Сахариды

Гликозид — это общее название соединений, полученных из сахарида при замещении атома водорода полуацетальной гидроксильной группы, а такие названия, как, например, рибо-зид или глюкозид , обозначают гликозиды рибозы или глюкозы соответственно. [c.206]

Ферментативный гидролиз углеводов (сахаридов, крахмала, древесины) [c.216]

Белки делятся на две основные группы, а именно простые белки, содержащие только аминокислотные остатки, и составные белки, которые содержат также другие компоненты. Так, липо-протеиды содержат еще липиды, гликопротеиды — сахариды, фосфопротеиды — фосфорную кислоту, нуклеопротеиды — нуклеиновые кислоты, металлопротеиды — ионы металлов. Белки, молекулы которых содержат небелковую окрашивающую составляющую (гем, хлорофилл, флавины), относят к хромопротеидам. [c.194]

К сложным липидам относятся фосфоглицериды — производные глицеридов, содержащие вместо одной жирной кислоты фосфорную кислоту с эфирносвязанным аминосоединением (чаще всего аминоспиртом), и гликозилдиглицериды, в которых одна жирная кислота замещена сахаридом. Важными представителями фосфоглицеридов являются лецитины. [c.199]

В природе большинство сахаридов относится к о-типу, а большинство аминокислот — к ь-типу. [c.94]

Иногда формулы сахаридов упрощают следующим образом атомы водорода у атомов углерода кольца не обозначают вообще, а вместо гидроксильных групп рисуют черточки. На- [c.203]

Замещая атом водорода полуацетальной группы алкилом, арилом или другой группой (общее название такого заместителя—агликон ), получаем важные производные сахаридов — гликозиды. Эти соединения с химической точки зрения являются ацеталями, и поэтому в отличие от сахаридов они устойчивы в щелочной среде. В кислой среде или под действием ферментов гликозиды гидролизуются до сахарида и соединения несахарной природы (обычно спирта или фенола), образующегося из агликона. Они не обладают восстановительными свойствами, так что, например, с реактивом Фелинга не реагируют. [c.206]

Позднее для простых соединений была предложена рациональная, или радикало-функциональная, номенклатура, которая уже отражала структуру соединений. Наконец, в последнее время пытаются перейти к наиболее точной систематической номенклатуре, с помощью которой можно совершенно однозначно отобразить структуру сколь угодно сложного органического соединения и, наоборот, по названию однозначно восстановить структуру. Правда, для сложных соединений систематические названия часто очень громоздки, так что для некоторых групп соединений (например, стероидов или сахаридов) сохранилась самостоятельная терминология, основанная на тривиальных названиях. [c.31]

Уже упоминалось, что в природе обычно преобладает один из антиподов, а образование второго подавлено. Это относится не только к сахаридам и аминокислотам (а значит, к пептидам и белкам), но и к ряду других соединений. Причина того, что- [c.95]

Многие природные продукты содержат несколько разных функциональных групп, поэтому очень поучительно исследовать взаимное влияние этих групп в одной молекуле. Примером такого влияния служит существование полуацеталей сахаридов или внутренних солей аминокислот. [c.179]

Уксусный альдегид (СНзСНО) является промежуточным продуктом расщепления сахаридов, так называемого гликолиза. [c.181]

Сахариды — это циклические полуацетали, производные алифатических гидроксиальдегидов или гидроксикетонов. Они делятся на моносахариды, олигосахариды и полисахариды. [c.200]

Сахариды имеют первостепенное значение для существования живых организмов как источники энергии, как строительный материал, а также как соединения со специфическим биологическим действием. [c.201]

Другую группу важнейших биологических высокомолекулярных соединений составляют нуклеиновые кислоты, в состав которых входят остатки фосфорной кислоты, пеп-тозановых сахаридов и пуриновых или пиримидиновых оснований. Более подробно строение и химические свойства нуклеиновых кислот рассматриваются в курсе биологической химии. [c.197]

К неионогенным ПАВ относятся также глицериды, глюкозиды, сахариды и т. п. Моно- и диэфиры длинноцепочечных жирных кислот и многоатомных спиртов являются маслорастворимыми ПАВ. Сульфоэтерификация и последующая нейтрализация этих веществ позволяют получить водорастворимые ПАВ. [c.96]

Наиболее распространенная группа сахаридов — полисахариды. Эти макромолекулярные соединения имеют чрезвычайно большое значение для человека, поскольку неразрывно связаны с развитием цивилизации (производство бумаги и текстильного волокна из целлюлозы, тканей из хлопка, всевозможных предметов и инструментов из древесины ) и с питанием человека (зерновые и картофель, источники крахмала). [c.213]

Сахароподобные сложные углеводы иначе называют олигосахаридами-, они имеют сладкий вкус, растворяются в воде, образуя истинные растворы, при гидролизе распадаются на небольшое число молекул моносахаридов. Из них наиболее важны дисахариды, образованные двумя молекулами моносахаридов. Возможны три-сахариды, образованные тремя молекулами моносахаридов, и т. д. [c.221]

Связь двух моносахаридов в ди сахариде осуществляется в результате отнятия от их молекул молекулы воды [c.250]

Гидролиз сахарозы, проведенный под действием ферментов, обладающих определенной стереоспецифичностью, показал, что этот сахарид является а-глюкозидом и р-фруктозидом. [c.284]

Группа соединений, известных под названием углеводов, получила свое название, поскольку соответствует общей формуле т.е. это как бы гидраты углерода - углеводы . Простые углеводы также назьгеают сахарами или сахарида.ш. [c.256]

В табл. 16.1 представлены структурные формулы и удерживаемые объемы для 15 углеводов при 30°С на поверхности силикагеля, которая была покрыта пиперазином адсорбционным способом. Из таблицы видно, что различие в удерживании углеводов прежде всего связано с межмолекулярным взаимодействием гидроксильных групп молекул углеводов с аминогруппами на адсорбенте. В присутствии адсорбированного пиперазина удерживание возрастает с увеличением числа гидроксильных групп в молекуле моносахариды выходят раньше, чем дисахариды, а дисахариды раньше, чем трисахариды. Кроме того, важно и геометрическое строение молекул углеводов, в частности, расположение гидроксильных групп, что дает возможность, разделить изомерные молекулы углеводов. Большое влияние на V/ оказывает общая конфигурация молекулы. Более разветвленные молекулы сахаридов выходят из колонны раньше. Из-за наличия гидрофобной метильной группы слабее всего удерживается рамноза, представляющая собой метилпентозу (дезоксиманнозу). [c.302]

Все полисахариды, не обладающие свойствами сахаров, в обычных растворителях или совсем не растворимы или образуют коллоидные растворы. В последнем случае (например, коллоидные растворы крахмала или нитроцеллюлозы) возможно диспергирорание сахарида [c.453]

Интересный способ получения 4-м етилимидазола заключается в том, что на виноградный сахар и подобные ему углеводы действуют аммиачным раствором гидроокиси цинка (Виндаус). При этом сахариды расщепляются на метилглиоксаль (который можно выделить в впде озазона) и формальдегид, вступающие затем в реакцию с аммиаком [c.1002]

Природные макромолекулы, построенные из остатков моносахаридов (глюкозы, маннозы, галактозы), составляют третью группу — полисахариды. Они различаются не только по составляющим их остаткам сахаридов, но и порядком их чередования в макромолекуле. К полисахаридам относятся неионогенные природные высокомолекулярные соединения и вещества, обладающие кислотными свойствами (альгиновые кислоты, гепарин). Полисахаридом является хитозан — аминополисахарид, выделяемый из панцирей ракообразных. [c.197]

Соответственно способностью к мицеллообразованию обладают ПАВ, имеющие наряду с хорошо развитым гидрофобным радикалом сильную полярную группу. или несколько полярных групп, способных экранировать углеводородное ядро на достаточно большой площади пг- В этом смысле сильными являются полярные группы ионогенных ПАВ, такие, например, ка —С00 , —SO3 , —ОЗОз , —NH3+, которые вследствие их сильной пидратируемости обладают и большой эвра.вирующей способностью. Среди неионогенных ПАВ к мицеллообразованию склонны такие вещества, в молекулах которых содержится значительное число полярных групп (полиоксиэтилированные вещества, производные сахаридов, глюкозидов и др.). Неионогенные ПАВ с одной небольшой полярной группой — спирты жирного ряда — не способны образовывать мицеллярные дисперсии. Малые размеры группы —ОН и относительно слабая ее гндратируемость делают невоз.можной необходимую экранировку поверхности углеводородного ядра, в результате чего спирты не способны к мицеллообразованию. Поверхностная энергия мицелл ПАВ рассмотрена недавно в работах Тенфорда, Рукен-штерна и др. [c.229]

Янтарная кислота [(СН2С00Н)а] присутствует в свободном виде как в растениях, так и в животных. Она содержится также в окаменевшей смоле — янтаре. Ее соли участвуют в важном метаболическом цикле лимонной кислоты (цикле Кребса)— наиболее известном биохимическом цикле, заверш аю-щем окислительное расщепление белков, липидов и сахаридов с помощью ацетилкофермента А на диоксид углерода. В этом цикле участвуют также следующие кислоты [c.183]

При гидролизе целлюлозы происходит разрып глюкозидкой связи между элементарными звеньями в макромолекуле, причем легче этот процесс протекает в присутствии кислот (HjSO,, H l, НзРОч). В принципе реакцию можно довести до образования глюкозы, но обычно образуются промежуточные сахариды, построенные по типу целлюлозы, или более высокомолекулярные продукты. Процесс гидролиза в значительной степени зависит ог степени упорядоченности макромолекул целлюлозы. Чем меньше эта упорядоченность, тем более доступны участки макромолекул в неупорядоченных областях атаке гидролизующих агентов. По типу кислотного гидролиза целлюлозы протекает микробиологическая деструкция ее под действием природных ферментов. Деструкция целлюлозы под действием щелочей протекает при повышенных температурах, и реакция идет уже по типу [c.255]

В системе d/l базисными соединениями, из которых выводится конфигурация других соединений, являются d- и l-гли-церальдегид (для описания конфигурации сахаридов) и о- ш [c.93]

Префиксы о и ь были приписаны указанным структурам по определению и относятся к конфигурации этих веществ (не следует искать в них какого-либо намека на вращение). Все сахариды, для которых конфигурация последнего хирального. атома (т. е. хирального атома углерода с наибольшим поряд-<ковым номером) соответствует конфигурации о-глицеральдеги-ла, называются о-сахаридами. В ь-сахаридах конфигурация [c.94]

Фосфоглицериды и фосфосфинголипиды вместе относятся к фосфолипидам, т. е. к липидам, содержащим фосфорную кислоту. С другой стороны, гликозилдиглицериды и гликосфинго-липиды объединяются в группу гликолипидов, общим для которых является наличие сахарида. [c.199]

Природные соединения делятся на несколько групп, обычно в соответствии с их структурой. К наиболее важным и необходимым для жизни природным продуктам относятся белки, нуклеиновые кислоты, сахариды и липиды. Каждая из этих групп соединений имеет характерные структурные особенности. Другие группы природных веществ имеют какие-либо другие общие свойства. Так, природные красители поглощают свет и сами являются окрашенными, витамины должны присутствовать в пище (обычно в малых количествах), чтобы предупредить заболевание организма, антибиотики представляют собой вещества, образующиеся в микроорганизмах и обладающие химиотерапевтическими свойствами. В микроорганизмах могут вырабатываться и чрезвычайно ядовитые для человека и животных соединения. В качестве примера приведем афлатокси-ны, продукты плесени Aspergillus flavus, которые относятся к наиболее ядовитым соединениям и, кроме того, оказывают сильное канцерогенное действие. Некоторые природные соединения объединяются по способу получения. Так, например, стероиды и терпеноиды образуются из изопреновых фрагментов (откуда возникло их общее название — изопреноиды), алкалоиды — из аминокислот. [c.179]

Стабилизация эмульсий порошками может рассматриваться в качестве простейшего и очень наглядного примера структурно-механического барьера как сильного фактора стабилизации дисперсий (см. 5 гл. IX). Близкую природу имеет стабилизация поверхности сравнительно. крупных капель эмульсии микроэмульсиями, которые, как отмечалось выше, могут образовываться при переносе молекул ПАВ через поверхность с низким значением поверхностного натяжения а (рис. X—12). Этот случай стабилизации эмульсий был подробно изучен А. Б. Таубманом и С. А. Никитиной. Способностью создавать прочный структурно-механический барьер на границе фаз о эмульсиях обладают и адсорбционные слои ПАВ, преимущественно высокомолекулярных. Для прямых эмульсий эффективными эмульгаторами являются многие природные высокомолекулярные вещества, например желатина, бел и, сахариды и их производные. По данным В. Н. Измайловой с сотр., формируемый этими веществам1и на поверхности капель гелеобразный структурированный слой способен практически полностью предотвратить коалесценцию капель эмульсии. Наглядной иллюстрацией может служить известный демонстрационный опыт, предложенный Ребиндером и Венстрем если на поверхность слоя ртути налить слой в 0,5—1 мм раствора стабилизатора, способного к образованию прочного адсорбционного слоя (например, сапонина), ртуть удается разрезать стеклянной палочкой, и этот разрез, несмотря на существующие в нем гидростатические сжимающие напряжения, способен существовать относительно длительное время. [c.289]

Многие пептиды являются гормонами. Так, например, присутствующие в гипофизе гормоны окситоцин и вазопрессин состоят из девяти аминокислотных остатков, т. е. относятся к нанопептидам. Первый влияет на протекание родов у женщин и образование молока, второй контролирует водный обмен в организме. Инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой, контролирует метаболизм сахаридов, и его недостаток приводит к диабету. Инсулин состоит из двух цепей, одна из которых содержит 21, а другая — 30 аминокислотных остатков. Цепи соединены серными мостиками —5—5—, которые образуются при окислении групп 5Н двух цистеиновых остатков (при этом получается остаток аминокислоты цистина). Структура инсулина точно известна, и он был синтезирован. Другой пептидный гормон, адренокортикотропный гормон (АКТГ), регулирует синтез стероидных гормонов в коре надпочечников, а соматотропин контролирует рост. Оба этих гормона вырабатываются передней долей гипофиза. К гормонам, образующимся в пищеварительном тракте, относятся, например, секретин и гастрин. Среди пептидов имеются и антибиотики, например бацитрацин (составная часть фрамикоина). [c.191]

Руководство по газовой хроматографии (1969) -- [ c.0 ]

Катализ в неорганической и органической химии книга вторая (1949) -- [ c.206 , c.216 ]

Органическая химия (1964) -- [ c.510 ]

Аффинная хроматография (1980) -- [ c.334 , c.335 ]

Руководство по газовой хроматографии (1969) -- [ c.0 ]

Руководство по газовой хроматографии Часть 2 (1988) -- [ c.2 , c.143 ]

Химия органических лекарственных препаратов (1949) -- [ c.180 ]

Органическая химия (1964) -- [ c.510 ]

Руководство по газовой хроматографии (1969) -- [ c.0 ]

Химия Справочник (2000) -- [ c.421 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология