Углеводы энергия

Источником углеводов в природе служит процесс фотосинтеза — превращение в зеленых листьях растений углекислого газа воздуха в углеводы. Энергию для этого процесса дает солнечный свет. Фотосинтез служит единственным источником органических веществ в живой природе, поскольку животные неспособны синтезировать органические вещества нз неорганических они лишь перерабатывают органические веи ества, накопленные растениями. Велика роль продуктов фотосинтеза и в качестве источников энергии и каменный уголь, и нефть, и газ, и тем более древесина — все это консервированная солнечная энергия , накопленная за счет фотосинтеза. Общий результат фотосинтеза можно выразить схемой [c.317]

В ходе метаболизма углеводов энергия запасается в виде химических молекул, которые синтезируются прежде всего как молекулы моносахаридов, а затем в ходе распада (катаболизма) этих молекул энергия высвобождается [c.77]

Углеводы МОЖНО рассматривать как своеобразное химическое депо энергии. Часть выделяющейся при метаболизме углеводов энергии превращается в тепло, а часть — в новую химическую форму, запасаемую в АТФ (см. 13.3) и затем расходуемую в процессах жизнедеятельности (сокращение мышечных волокон, передача нервного импульса и др.). [c.378]

Живой организм подчиняется законам сохранения материи и энергии. Он не может создавать из ничего белки, жиры, углеводы, энергию. Все необходимые для клеток вещества организм получает из пищи химическая энергия, заключенная в пищевых продуктах, используется клетками. Эта энергия расходуется на перенос ионов через мембраны против градиента концентрации, на сокращение сердечной мышцы, всасывание веществ через кишечные стенки, выделение гормонов, а также на работу всех мышц. [c.356]

Пищевые углеводы являются основными источниками энергии, они обеспечивают 55-60% суточной потребности организма в энергии. Особая роль углеводов как источников энергии обусловлена тем, что они могут расщепляться в организме как аэробно, так и анаэробно, тогда как окисление белков и жиров происходит лишь аэробным способом. Как известно, при анаэробном распаде углеводов энергии в единицу времени выделяется в 2 раза больше, чем при аэробном окислении любых веществ. В связи с этим физические нагрузки высокой мощности, требующие больших энергозатрат в единицу времени, обеспечиваются в первую очередь углеводами. [c.229]

Так, немецкий химик Рихард Вильштеттер (1872—1942) тщательно определил строение хлорофилла — зеленого пигмента растений, который позволяет использовать энергию солнечного света при превращении растениями углекислого газа в углеводы. [c.125]

При этом знак AF° (плюс) указывает на невозможность непосредственного получения анилина из бензола, а величин а Д7 показывает, что анилин в среде водорода является соединением не вполне устойчивым. Изменение свободной энергии химических реакций, так же как и тепловой эффект их, в значительной степени зависит от температуры. Эта температурная зависимость AF приводится в табл. 23 и для отдельных углеводе родов на рис. 16. [c.169]

Предлагается также вариант нефтяных плантаций . Существует болсе 2000 видов растений семейства молочаев, способных поглощать солнечную энергию и сохранять ее в виде углеводородов, а не углеводов. Можно ли это использовать для получения конкурентоспособных заменителей нефти Будущее покажет. [c.228]

Специалисты знают, что правильное питание определяется не только тем, сколько вы едите. Важно и то, какие продукты поступают в организм. Некоторые из них содержат много энергии, а другие — мало. Последние вы можете есть с меньшим риском прибавить в весе. В следующем разделе мы рассмотрим основной источник энергии для нашего организма — углеводы. [c.244]

Б.З. УГЛЕВОДЫ - ГЛАВНЫЕ ПОСТАВЩИКИ ЭНЕРГИИ [c.244]

Углеводы состоят всего из трех элементов — углерода, водорода и кислорода. В течение всей жизни в человеческом организме постоянно происходит превращение углеводов в СОз и Н2О, сопровождающееся выделением энергии. Например, глюкоза — основной поставщик энергии человеческого организма - имеет формулу С Н,20 . Сначала, когда это вещество было только открыто, его формулу записывали так С (Н20) , т. е. в виде комбинации углерода и воды. Отсюда и происхождение названия углевод . Хотя теперь мы знаем, что на самом деле никаких молекул воды в углеводах нет, название сохранилось. [c.244]

Сахара и крахмал — главные поставщики энергии человеческого организма. Любое движение мышц или мыслительная деятельность невозможны без энергии. Большая ее часть поступает от переработки сахаров и крахмала. Каждый грамм углеводов при расщеплении дает 4 ккал энергии. [c.246]

Специалисты в области питания считают, что около 60% потребности человека в энергии должны обеспечиваться углеводами. Большая часть населения Земли получает углеводы из зерновых и бобовых культур, а также картофеля. Конкретные виды продуктов могут различаться. В развитых странах существенная часть углеводов поступает в человеческий организм вместе с фруктами и овощами. В мясе углеводов мало те, что имеются, содержатся в виде гликогена - вещества, используемого животными для запасания глюкозы впрок. Очень большую роль играет обычный сахар. В США, например, каждый житель в среднем потребляет в год до 40 кг сахара в составе напитков, хлеба, тортов и т. д. Два стакана кока-колы содержат девять чайных ложек сахара. [c.246]

Молекулы жиров состоят из углерода, водорода и кислорода, как и молекулы углеводов. Содержание кислорода, однако, в них меньше, чем у углеводов, в этом смысле они ближе к углеводородам. Вообще и по растворимости, и по содержанию энергии жиры больше напоминают углеводороды, чем углеводы. Если поступление энергии в организм превышает его расход, то лишнее ее количество превращается в жир и откладывается в тканях организма. Если энергни поступает меньше, чем нужно, то этот жир расходуется. [c.247]

Молекулы жи(юв богаты энергией. 1 г жира дает 9 ккал энергии, т. е. примерно в 2 р 13а больше, чем 1 г углеводов или белков. Поэтому неудивительно, что именно жир был выбран природой в качестве аккумулятора энергии в живых организмах. Также понятно, почему трудно сжечь избыток жира. При сп рании в организме 1 г жира выделяется в два раза больше энергии, чем при сгорании 1 г углеводов. [c.251]

Предположим, что для поддержания постоянного веса тела вам требуется ежедневно 3000 ккал. Если вы хотите получить это количество энергии с меньшим объемом пищи, то что лучше, по вашему мнению, использовать жиры или углеводы Сколько необходимо потреблять того и другого продукта в день для покрытия энергетических потребностей Будет ли такая диета полноценной Почему [c.251]

При выполнении следующей лабораторной работы вы проанализируете молоко и определите, сколько в нем жиров, белков, углеводов и энергии. [c.264]

Энергия попадает в организм вместе с жирами, белками и углеводами. В расчете на 1 г они содержат следующие количества энергии [c.267]

Вы получили данные по процентному содержанию белков и углеводов в обезжиренном молоке Рассчитаем, сколько энергии мы получаем, выпив одну пачку молока (2. )0 мл). [c.267]

Белки, жиры, углеводы - основные компоненты пищи и источники энергии для всего живого Другие вещества — витамины и минеральные соли — не менее важны, хотя они и нужны организму в микроскопических количе- [c.269]

Получение энергии из углеводов [c.271]

Получение энергии из углеводов, белков, жиров. Сохранение мембран слизистых оболочек [c.271]

Образова)1ие жирных кислот получение энергии из углеводов [c.271]

Энергия, содержащаяся в жире, во много раз больше энергии, запасенной глюкозой или любыми другими углеводами. Кроме того, глюкоза необходима для питания мозга, который не может усваивать жир. (Белок организма сгорает только после того, как исчерпано любое другое топливо.) [c.449]

Углеводы, жиры и белки могут обеспечивать тело энергией. Какой класс веществ быстрее поставляет энергию Какой используется в качестве строительного материала тела Какой наиболее эффективно запасает энергию [c.463]

Энергия напряжения (кДж моль ) в молекулах циклических углеводов [c.31]

Углеводы в форме крахмала являются важнейшими источниками энергии в пище. Для получения этой энергии мы либо употребляем в пищу зерна, в которых накапливается крахмал, либо скармливаем эти зерна животным, которые синтезируют мясные белки, а затем съедаем их. В любом случае потребляемая нами энергия в конце концов поставляется крахмалом, полимерным продуктом фотосинтеза. Целлюлоза входит в состав хлопка и льна, а также искусственных продуктов - ацетата целлюлозы и вискозного волокна. Дерево, из которого сделана наша мебель, также содержит целлюлозу. Бумага этой книги получена в процессе обработки целлюлозы. Даже деньги давно перестали делать из благородных металлов, заменив их целлюлозой. В этом разделе будет кратко рассмотрено, что представляют собой углеводы и как они используются. [c.308]

Молекулой, синтезируемой в процессе фотосинтеза в качестве накопителя энергии, является глюкоза, один из простейших углеводов. Углеводы играют роль не только накопителей химической энергии, но и важного строительного материала в растениях из них состоят древесина, хлопковое волокно, ткани стеблей более мягких растений и др. Глюкоза полимеризуется в целлюлозу, которая является основой структурных материалов и не может быть пищевым продуктом для человека, и в крахмал, который накапливается в семенах, зернах и корнях растений и может использоваться в пищу, так как при его разложении в организме человека снова получается глюкоза. [c.338]

Фотосинтез осуществляют все зеленые растения, сине-зеленые водоросли и некоторые группы бактерий. Существует вполне определенное соответствие между спектром поглощения отдельными элементами растений и спектром излучения Солнца. Реакция фотосинтеза имеет большую эффективность от 30 до 60% поглощенной энергии используется для образования углеводов и кислорода. [c.189]

Важнейшими фотохимическими реакциями такого рода являются, несомненно, реакции фотосинтеза, протекающие в растениях . К. А. Тимирязев, в результате тщательного изучения этого явления, с несомненностью установил, что синтез углеводов из углекислого газа и воды осуществляется растениями за счет энергии солнечного света, поглощаемого ими, и что к этому процессу полностью применим закон сохранения энергии. Работы К. А. Тимирязева нанесли решительный удар идеалистическим теориям, по которым такой синтез происходит под действием особой жизненной силы . [c.501]

Обычно гидрогенолиз углеводов и многоатомных спиртов проводят в температурном пределе 200—240°С и давлении водорода 10—20 МПа. При более высоких температурах увеличивается выход гликолей и снижается выход глицерина, так как энергия активации образования гликолей выше, чем глицерина, что отмечено в кинетических исследованиях по гидрогенолизу глюкозы [27] и сорбита [7]. Увеличение выхода гликолей и снижение выхода глицерина при 250 °С наблюдалось и при гидрогенолизе ксилита [28]. [c.112]

Источник энергии. Организмы, ассимилирующие углеводороды или компоненты битума, не ограничиваются этими материалами в качестве источника углерода, необходимого для своего роста. Для этой цели большинство организмов, окисляющих углеводород, предпочитают более сложные источники энергии, такие, как углеводы, жиры и протеины при высоком содержании этих веществ в среде организмы постепенно будут терять большую часть своей способности к окислению углеводорода (см. рис. 5.2). [c.184]

Эволюция живого мира в течение геологического времени приводит к расширению круга таксонов, к увеличению разнообразия форм и замене одних форм другими. Отмечаются и различия в биохимическом составе организмов, стоящих на различных ступенях генетической лестницы, несмотря на единство биохимического плана строения живых организмов. Органические компоненты живых веществ представлены главным образом белками, жирами, углеводами и построены из атомов углерода, водорода, кислорода, азота, серы, фосфора. Клетки живых организмов и растений используют эти элеме+iTbi в качестве источника химической энергии в ходе метаболизма. Распад химических веществ в клетках различных животных осуществляется по единому плану. Однако имеется и ряд различий в биохимическом составе организмов, обусловленных как эволюцией живого вещества в фанерозое, так и различием условий жизни в разных бассейнах в одно и то же геологическое время. [c.188]

При переваривании мороженого атомы, из которых состоят углеводы (сахара) и жиры, реагируют с другими веществами. В результате этого процесса выделяется энергия и образуются новые вещества, необходимые для жизнедеятельности. Частицы ластика, стираясь, остаются на бумаге, с которой их потом можно смахнуть. Стальной ржавый автомоС5ильный кузов состоит из тех же атомов железа, что и новый. [c.106]

Энергию дает практически любая пища, но углеводы (сахар и крахмал) содержат ее больше других продуктов. Чтобы успешно строить клетки нашего организма, нужны более специфичные вещества. Основной строительный материал в этом сллчае — белки и жиры. Также абсолютно необходимы витамины и минер 1льные соли, хотя и в очень небольших количествах. [c.233]

Биохимические процессы редко бывают простыми. Рассмотрим освобождение энергии из дисахаридов и полисахаридов. Эти углеводы распадаются в желудочно-кишечном тракте до глюкозы, С Н,205, являюшейся первичным источником энергии в живых системах. [c.254]

Любые белки Перерабатываются с гюлучением энергии при их избытке или недостатке углеводов или жиров Любые белки [c.259]

Химия тела характеризуется не только высокой скоростью и селективностью, она очень эф4 ктивна. Например одни реакции выделяют теплоту, а другие поглощают, энергия тела запасается и сохраняется в организме (в форме углеводов и жиров), как деньги в банке. Между выделением энергии из молекулы, боттсй ею, до использования этой энергии в клетке она на короткое время накапливается в виде биомолекул, называемых АТФ (адено-зинтрифосфат). Эю можно представить такой аналогией между получением денег и их тратой В1я их носите в кармане. [c.445]

В растениях молекула глюкозы полимеризуется в цепи, состоящие из тысяч мономерных единиц, в результате чего получается целлюлоза, а если полимеризация происходит несколько иным образом, получается крахмал. Близкородственный к глюкозе К-ацетилглюкозамин в результате полимеризации образует хитин - вещество, из которого состоит роговица насекомых. Другое близкое по составу вещество, Ы-ацетилмурановая кислота, сополимеризуется в другую последовательность цепей, из которых построены стенки бактериальных клеток. Глюкоза разлагается в несколько стадий, выделяя энергию, которая требуется живому организму. Избыток глюкозы переносится кровотоком в печень и превращается в животный крахмал - гликоген, который при необходимости снова превращается в глюкозу. Глюкоза, целлюлоза, крахмал и гликоген относятся к углеводам. [c.308]

Квантовый выход этой реакции блнзо1< к 0,1 на одну молекулу 0. или 0-2. Механизм реакции ассимиляции углерода растениями до сих пор полностью не выяснен. Сильно. эндотермический процесс усвоения двуокиси углерода растениями с образованием углеводов осуществляется за счет энергии солнечных лучей. [c.362]

Растения поглощают на свету оксид з глерода (IV). Процесс усвоения этого оксида, поды и минеральных солей под действием солнечной энергии с образованием углеводов, белков и жиров называется фотосинтезом. Ежегодно мировая флора потребляет около 10 кг углерода. В то же время углекислый газ непрерывно пополняет атмосферу за счет жизнедеятельности животных и растений, промышленной деятельности человека, процессов разложения органических соединений и вулканической активности. В результате происходит постоянный круговорот углерода в природе. [c.131]

Важной частью любого исследования чистой культуры является состав среды, в которой происходит рост организмов. Сложная питательная среда типа питательного бульона, часто используемая в бактериологических лабораториях, непригодна для проведения работ с битумами. Такие среды состоят из органических материалов типа пептонов или мясных экстрактов и углеводов в качестве источника углерода и энергии для роста микроорганизмов. В такой среде организмы, которые могут разрушать битум или углеводород, как правило, отдают предпочтение углеводу, а не углеводороду. Поэтому для исследования действия микроорганизмов на битумы нужно получить химически определенную среду, содержащую азот, фосфор, серу и ионы металлов, необходимые для роста, но не содержащую углеводов или каких-либо других легко ассимилирующихся форм углерода. Такой средой является состав, предложенный Филлипсом и Трекслером [20]. Выбор правильного сочетания ингредиентов усложняется тем, что у различных организмов требования к пище неодинаковы. В табл. 5.1 приводится состав среды, использованной для роста организмов класса Pseudomonas на углеводородах. Часто такие среды способствуют также росту организмов других видов. Чтобы установить, будет ли эта среда поддерживать рост организмов определенного вида, следует ввести глюкозу и привить организм. Если будет наблюдаться рост, то среда,, вероятно, может быть пригодна для роста микроорганизмов данного вида при использовании углеводорода или битума в качестве источника углерода вместо глюкозы. [c.179]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология