Кукуруза масло

ПДК в воздухе рабочей зоны 0,1 мг/м (п+а), I класс опасности с пометкой опасен при поступлении через кожу . ПДК в атмосферном воздухе населенных мест 0,03 мг/м — макс. раз. и среднесуточная. ПДК в воде водоемов 0,02 мг/л, в воде рыбохозяйственных водоемов не допускается. ПДК в почве 0,1 мг/кг. МДУ в зерне хлебных злаков, кукурузе, масле, жире, рыбе 0,2 мг/кг в табаке 0,7 мг/кг в картофеле, сахарной свекле, мясе, яйцах 0,1 мг/кг сахаре 0,005 овощах 0,5 мг/кг. [c.7]

Наибольшее значение в техническом отношении имеют масла растительные, как более дешевые и легче возобновляемые по сравнению с животными. Для получения растительных жирных масел используют масличные растения, принадлежащие к различным ботаническим семействам. Ведущее место в мировом земледелии занимают такие масличные травянистые культуры, как соя, подсолнечник, хлопчатник, арахис, лен, кукуруза. Из масличных древесных пород, дающих жидкие масла, наибольшее значение имеют маслина и тунговое дерево, техническое значение имеют также жидкие масла, получаемые из семян сибирского кедра, грецкого ореха, миндаля. Твердые масла (температура плавления выше 20 С) получают из плодов и семян некоторых тропических древесных растений (кокосовая и масличная пальма, какао, восковое дерево, авокадо). Классификация жиров представлена на рис. 3.5. [c.137]

При гидролизе жиров или масел образуются глицерин и карбоновые кислоты, соответствующие радикалам Кь Кг и Эти кислоты обычно называют жирными кислотами или кислотами жирного ряда. Наиболее распространенные жирные кислоты содержат от 12 до 22 атомов углерода. Интересно, что почти во всех жирных кислотах имеется четное число атомов углерода, включая атом углерода карбоксильной группы. Некоторые из наиболее распространенных жирных кислот перечислены в табл. 25.1. Масла, получаемые главным образом из растений (кукуруза, подсолнечник, арахис, соя), состоят преимущественно из ненасыщенных жирных кислот. В отличие от них жиры животного происхождения (сливочное масло, говяжий и свиной жир) содержат преимущественно насыщенные жирные кислоты. [c.459]

Токоферолы широко распространены в природе онн встречаются в растительных продуктах — Б масле зародышей пшеницы, кукурузы, арахиса, сон, облепиховом масле и др. В животных продуктах, кроме рыбьего жира, они содержатся в незначительных количествах. Известны а-, -, 7-, 6-, е-. S-, т]-токоферолы. Наиболее активным является а-токоферол, строения [c.655]

При крахмальном производстве по влажному способу выход продуктов по отношению к массе исходного зерна составляет крахмала 62—63 %, кукурузного клейковинного корма (барда + -(-размоченная кукуруза) 19—20, клейковины (пищевого назначения) с содержанием более 60 % белков 4—5, шрота из зародышей 4, масла, экстрагированного из зародышей зерна, 3 % [129]. [c.494]

Для получения витамина Е из растительных масел хлопковых семян, зародышей кукурузы и пшеницы существует два основных метода — омыление и молекулярная дистилляция. По первому методу растительное масло подвергают омылению при невысокой температуре и неомыляемый остаток (около 5%) переводят в органический растворитель (спирт, хлороформ, дихлорэтан и др.). После удаления растворителя из неомыляемой части масла в растворе ацетона или метилового спирта при температуре— 10° С вы-1 кристаллизовывают стерины (около 90% неомыляемой части), остаток стеринов осаждают дигитонином (или выделяют при температуре —15, —18° С) и концентрат витамина Е очищают высоковакуумной перегонкой [98]. По другому методу растительное масло подвергают молекулярной дистилляции при 0,004 мм рт. ст. и температуре 200—240° С и отбирают фракцию концентрированного витамина Е [99] при двукратной дистилляции концентрат содержит около 60% токоферолов. [c.265]

Из витаминов группы Е (токоферолы) наиболее физиологически активен витамин Е (а-токоферол) — бело-желтоватая маслянистая жидкость не разрушается прн варке пиши. В природе токоферолы синтезируются в растениях наиболее богаты ими масла зародыщей пщеницы, кукурузы, хлопка, сои. При недостатке витамина Е нарушается нормальное развитие эмбриона, возникают мышечная дистрофия и болезни печени. Витамин Е используют в лечебных целях, а также как антиоксидант, стабилизирующий препараты витаминов А, О и витаминов группы Р —группы незаменимых жирных кислот. [c.555]

Витамин Е растворим в жирах, выделен из высших растений, особенно богаты им масла из зародышей пшеницы, ржи, кукурузы, хлопка, шиповника и других растений. В различных органах и тканях животных витамин Е находится в малом количестве. В жире печени рыб отсутствует. В составе жиров и масел витамин Е довольно стоек, но при очистке очень легко окисляется. [c.206]

Бензиловый спирт — жидкость с т. кип. 206°. Плохо растворяется в воде. В природе часто встречается в эфирных маслах и бальзамах. Содержится в свободном виде или в виде эфиров в маслах жасмина, туберозы, гиацинта, в бальзамах — перуанском и толуанском, в виде глюкозида — в кукурузе. [c.402]

Примерно так же распределяется жир в семенах ячменя и риса в зародышах зерна ржи жиров значительно больше (до 15% веса сухой массы). Особенно много жиров в зародышах зерна кукурузы. При среднем содержании жиров в зерне кукурузы 4,6% количество их в зародышах достигает 35—43% веса сухой массы (по некоторым данным 56,8%). Исследования М. Г. Голика показали, что в зерне отечественных сортов кукурузы жира содержится в среднем 4,45%, в зародышах 34—36%), а в остальной части зерна 0,73—0,94%. В зародышах количество жира достигает 77—89% общего содержания жира в зерне. Во многих странах зародыши кукурузы широко используются для получения кукурузного масла. [c.362]

Особенно много витамина Е в масле, выделенном из зародышей семян злаков. В масле из зародышей пшеницы содержится 0,26—0,27% витамина Е, в масле из зародышей кукурузы до 0,23%. Препараты витамина Е широко применяются в животноводстве. [c.367]

Фитобактериомицин, дуст — однородный аморфный порошок серовато-белого цвета, хорошо растворим в воде. Получают микробиологическим синтезом на основе культур A tinomy es levendulae. В состав препарата входят глюкоза гидрататная, картофельный крахмал, экстракт кукурузы, масла, жиры и другие [c.163]

Некоторые жиры, извлекаемые из семян хлопчатника и кукурузы, или соевое масло используются как жидкие масла для приготовления пищи. Другие жиры растительного происхождения гидрируют, чтобы превратить двойные углерод-углеродные связи кислоты в простые углерод-углеродные связи. В этом процессе жидкие жиры затвердевают. Из таких твердых жиров получают маргарин, арахисовое масло и тому подобные продукты. В качестве примера укажем, что трилинолеин, главный компонент хлопкового масла, при гидрировании превращается в тристеарин, являющийся при комнатной температуре твердым веществом [c.459]

Жиры и масла наряду с белками и углеводами служат важнейшими источниками энергии в нашем пищевом рационе. Жиры и масла представляют собой сложные эфиры высших карбоновьсх кислот и глицерина (1,2,3-триоксипропана) их часто называют триглицеридами. Важнейшими источниками этих веществ служат жиры животного происхождения, а также растительные масла, извлекаемые из семян кукурузы, подсолнечника, арахиса, хлопка и сои. [c.464]

Водорастворимый экстракт имеет pH 6—6,5. Низкомолекулярные углеводы экстракта (до 30 % к СВ) сбраживаются, образуется молочная кислота, способствующая гидратации протеинов и растворению щелочно-земельных металлов. Фитаты расщепляются в фосфаты и инозиты, а протеины — в пептиды, аминокислоты и аммиак. Масло кукурузы состоит из жирных кислот (табл. 8). [c.18]

Для получения витамина Е из растительных источников масло из зародышей кукурузы, пшеницы или других подвергают гидролизу и неомы-vTHeMbiH остаток (около 5%) растворяют в спирте, хлороформе, дихлорэтане или др. После удаления растворителя и растворения остатка в ацетоне или метиловом спирте при —10° выкристаллизовывают стерины (около 90% не-оиыляемой части), остаток стеринов осаждают дигитонином нли перегоняют в глубоком вакууме. В чистом виде токоферолы получают через их кристал- [c.655]

В синтезе 7-дегидроситостерина [191] исходят из р-ситостерина [261] (по-гречески сито — зерно), наиболее распространенного фитостерина, встречающегося в хлопковом масле и масле из ростков пшеницы, ржи и кукурузы, р-Ситостерин имеет т. пл. 140° С, [а]о —36°. Он выделен также из смоляных мыл сосновой древесины [262, 2631. [c.134]

В совершенно чистом виде токоферолы получают через их кисталли-ческие эфиры, главным образом аллофанаты [9]. Токоферолы могут быть разделены методом кристаллизации их аллофанатовгтруднорастворимая фракция содержит эфир а-токоферола, легкорастворимая — эфир р-токофе-рола. Для получения эфира 7-токоферола применяют масло зародышей кукурузы [100]. [c.265]

Смачивающимся порошкам подобны препараты, представляющие собой концентрированную суспензию одного или нескольких пестицидов в воде или минеральном масле. Такая суспензия применяется после разбавления водой. Примером может служить препарат примэкстра, используемый для борьбы с. сорняками в кукурузе. Он выпускается в форме суспензии ме-толахлора (330 г/л) и атразина (170 г/л). В ряде случаев минеральное масло приводит к повышению активности препарата в борьбе с сорными растениями. [c.36]

Сухое обжаривание зерен арахиса, характерное при получении арахисового масла, приводит к разрушению 70% афлатоксина Вх и 45% афлатоксина Вз. Прожаривание соевых бобов при 180 °С обеспечивает снижение концентрации афлатоксина В на 69%, - на 73%. При обжаривании зерна кукурузы снижается уровень афлатоксина на 40-80%. [c.385]

Удаление афлатоксинов В и из молока, растительного масла, а также из соевых бобов, зерна кукурузы, арахиса происходит через 2 часа после обработки их бактериальной культурой F. aurantia um (2,0 10 клеток / 50 мл) при содержании их 12, 14 и 16 мкг/мл Bj, Gi и Mj. При этом учитывается pH и температура среды. Связывать афлатоксин В способен один из штаммов Ba illus megaterium, около 4,0 10 клеток/мл способны связывать 7,0 мкг токсина. [c.388]

Мясо и птица (свежие, охлажденные и замороженные), субпродукты (печень, почки), колбасы, кулинарные изделия, консервы из мяса и птицы — по сырью (в пересчете на жир) яйца, семена льна, рапса, горчищ.1, овощи, бахчевые, трибы, картофель, зеленый горошек, фрукты, ягоды, виноград, масло растительное, дезодорированное высшей степени очистки — 0,1 молоко и кисломолочные изделия, бобовые, семена сои, хлопчатника, кукурузы — 0,05 продукты переработки молока (сыры, творожные изделия, масло сливочное, сливки, сметана), молоко и молочные изделия сухие (в пересчете на жир), жир животный — 1,0 рыба пресноводная (свежая, охлажденная, замороженная) — 0,3 [c.482]

Алахлор (Лассо, лассо + атразин (68), шатохлор) 0,00025 нн 0,002 с.-т, 0,5 0,0001 Соя (зерно и масло), кукуруза — 0,02 [c.489]

Бентазон (Базагран, базагран М (42), ладдок (72), оксазон галакситоп (72)) 0,1 0,15 0,01 С.-Т. 5,0 0,01 Зерно хлебных злаков, рис — 0,1 горох (овощной и на зерно) — 0,1 соя (семена и масло), кукуруза — 0,1 хмель сухой — 1,0 [c.491]

Бифентрин (Талстар, семафор, простор) 0,005 0,1 0,005 общ. 0,015 0,0015 Хлопчатник (семена и масло) — 0,015 яблоки — 0,04 зерно (хранящиеся запасы), виноград — 0,2 томаты, огурцы — 0,4 кукуруза (зерно), подсолнечник (семена) — нд [c.492]

Метрин (Децис, децис фло, децис квик (357), де-цел, К-обиоль, К-отек, децис КЭ (25 г/л)) 0,01 0,01 тр. 0,006 с.-т. 0,1 0,03 Хлопчатник (семена), подсолнечник (семена) — 0,1 дыни, табак, подсолнечник (масло), персики, бананы — 0,05 зерно хлебных злаков, зернобобовые, яблоки, груши, капуста, кукуруза, огурцы, салат, рис, цитрусовые (мякоть) — 0,01 виноград, картофель, свекла сахарная, арбузы, томаты, соя (масло), перцы, какао-бобы — 0,01 хмель сухой — 0,5 морковь — нд горох овощной — 0,01 [c.498]

Диазинон (Базудин, диазинон, диазол, муравьед, медветокс, гризли) 0,002 0,1 тр. 0,004 с.-т. 0,2 0,0001 С.-С. Зерно хлебных злаков, капуста, лук, картофель, хлопчатник (семена и масло), кукуруза, брюква, турнепс — 0,1 свекла сахарная, столовая — 0,1 табак, томаты, огурцы, мак масличный — 0,5 хмель сухой — 1,0 мясо (в пересчете на жир) — 0,01 морковь, молоко, молочные продукты, мясо птицы, яйца — нд [c.499]

Диметенамид (Фронтьер) 0,02 0,1 0,1 орг. 0,7 0,006 Кукуруза, соя (семена и масло), свекла сахарная, столовая, кормовая — 0,02 подсолнечник (семена и масло) — 0.04 [c.500]

Карбарил (Севин, варроатин) 0,01 0,05 м.-вз. 0,02 с.-т. 1,0 0,002 Картофель — 0,05 хлоичатник (семена и масло), кукуруза, яблоки, мясо, молоко и молочные продукты, мед — нд [c.504]

Клопиралид (Лонтрел 300, лонтрим (14), лонтрел гранд) 0,15 0,1 0,04 2,0 0,01 Зерно хлебных злаков — 0,2 капуста — 0,05 кукуруза, свекла сахарная — 0,1 мясо и мясопродукты — 0,3 молоко и молочные продукты, дикорастущие грибы и ягоды — нд свекла сахарная, рапс (семена, масло) — 0,5 [c.506]

Х,-Цигалотрин (Каратэ) 0,002 0,05 0,001 с.-т. 0,1 0,003 Вишни — 0,03 персики — 0,2 хмель сухой — 1,0 горчица (семена, масло) — 0,1 рапс (семена, масло), соя (семсна, масло) — 0,1 кукуруза — 0,01 капуста, томаты, горох, зерно хлебньк злаков, картофель — 0,01 яблоки — 0,03 свекла сахарная — 0,02 [c.506]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология