Животноводство молочное

Т. 16. [Сельское хозяйство и переработка сельскохозяйственных продуктов. Удобрения, агротехника, мелиорация, животноводство, молочное дело и сыроваренное. Виноделие и винокурение. Ред. С. И. Вольфкович, Ф. С. Соболев]. 1951. 480 с. 3000 экз. 25 р. 75 к. в пер. [c.24]

Том XIV — животноводство молочный, убойный, рабочий и мелкий скот рыболовство, пчеловодство и шелководство. [c.278]

То же можно отметить и для случаев, когда учитывают способ раздачи кормов (рациона кормления) или систему животноводства например, рапс или мочевина могут оказаться непривлекательными для молочных коров, если они подаются в помещение для дойки, так как в этом случае ограничено время поедания наоборот, эти обычные затруднения не проявляются, если указанные продукты разбрасывают поверх основного корма, задают с жидким кормом или при свободном поедании. По всем этим примерам можно сделать, по крайней мере, четыре заключения, основанных на многочисленных работах исследователей и достигнутых ими положительных результатах. [c.31]

В среду добавляют кукурузный экстракт (30-70 г/л), содержащий молочную и пантотеновую кислоты, усиливающие рост бактерий. Пантотеновую кислоту, стимулирующую также синтез витамина, рекомендуют вносить s сред> дополнительно. Бактерии культивируют при 30°С, поддерживая pH на уровне 6,5 - 7,0 путем введения (NH4)0H. Ферментацию производят в ферментерах на 500 л, содержащих 340 л среды, инокулированных 7 л посевного материала. В первые 80 ч культура растет под небольшим давлением и при слабом перемешивании (без аэрации), в следующие 88 ч включают аэрацию (2 м ч) и перемешивание. Возможны некоторые вариации в культивировании. Витамин В,, сохраняется в клетках бактерий, поэтому проводят его экстракцию 1) выделение витамина из клеток и превращение его в цианкобаламин, 2) выделение неочищенного продукта ( 80% чистоты), который можно использовать в животноводстве.З) дальнейшую очистку до уровня 91 - 98% ( для медицинских целей) [9]. [c.48]

При загрязненности кормов афлатоксинами обнаруживаются последние в продуктах животноводства. Так, у коров, коз и овец, получивших загрязненные корма, в молоке обнаружен афлатоксин М , В виде этого метаболита с молоком выделяется от 0,35 до 4% полученного с кормом афлатоксина Bj. Афлатоксин обнаруживается как в жидком цельном, так и в сухом порошковом молоке и молочных продуктах. Концентрация может достигать высокого уровня. Важно отметить, что афлатоксин стабилен при различных условиях хранения и технологической обработке молока пастеризация, стерилизация, технология приготовления творога, йогурта, сыров не обеспечивает разрушение афлатоксин М . При получении сливочного масла 10% афлатоксина переходит в сливки, а 75% остается в снятом молоке. При приготовлении сыра в зависимости от исходного уровня загрязнения в творожной массе остается 36-38% афлатоксина М , а в готовом сыре содержание афлатоксина в 4 и более раз может превышать исходный уровень загрязнения молока. [c.383]

Силос из кукурузы высоко ценится в фазе молочно-восковой спелости. Высокая кормовая ценность кукурузы, благоприятные почвенно-климатические условия и развитое животноводство Киргизии дают основание считать ее одной из основных культур для республики. Урожайность зеленой массы кукурузы достигает здесь 600—700 с 1 га, а зерна — 60 ц с I га и более. [c.122]

Большов значение для прогресса животноводства имеет применение химических методов и средств исследования процессов развития и заболеваний животных и методов воздействия на эти процессы (см. Физиология с.-х. животных). См. также Консервирование продуктов животноводства и Консервирование молочных продуктов. [c.334]

Ведуш,ие отрасли сельского хозяйства зоны — молочное и молочно-мясное животноводство. В структуре посевных площадей наибольший удельный вес занимают зерновые (38—67% всех посевов) и кормовые культуры (22—43%). Посевы технических культур имеют в хозяйствах зоны относительно небольшой удельный вес (3—8% всех посевов). Главная техническая культура— лен-долгунец. В ряде районов и хозяйств лен является и главной товарной культурой. В нечерноземной зоне сосредоточено около 95% посевов льна, более 50% картофеля и около 30% овощных культур от общей площади, занятой этими культурами в РСФСР. [c.75]

Настоящая программа ставит целью научить работников животноводства и птицеводства основным мерам предупреждения пожаров на молочно-товарных, свиноводческих, коневодческих, овцеводческих и птицеводческих фермах. [c.141]

Дополнительные группировки по животноводству 98 9610 Молоко и молочные продукты [c.802]

Подсчеты показывают, что стоимость дополнительной продукции от использования кормовых дрожжей превышает стоимость самих дрожжей в молочном животноводстве в 2 раза, при выращивании телят и свиней в 2,5 раза, кур на мясо в 5—6 раз. [c.317]

Создание мощной кормовой базы путем интенсивного применения минеральных удобрений на естественных лугах будет иметь также весьма большое значение в районах нечерноземной и влажной части черноземной зоны, т. е. в центральных районах нашей страны, где развитие высокопродуктивного молочного животноводства особенно важно. [c.304]

Еще в 60-х годах прошлого века Д. И. Менделеев добивался, чтобы Вольное экономическое общество помогло развитию крестьянского травосеяния и животноводства и поощряло крестьянское молочное хозяйство и сыроварение на артельных началах. [c.164]

В опытах Всесоюзного научно-исследовательского института животноводства нри откорме молодняка свиней на рационах, недостаточных по содержанию протеина, суточные привесы животных составили 250—390 г на голову, а при использовании рационов, сбалансированных по протеину,— 525—600 г. По данным хозяйств, при дефиците белка на 1 кг привеса свиней расходуют 7—10 кормовых единиц вместо 4,5—5, а в молочном скотоводстве на 1 кг молока — 1,5—1,7 кормовых единиц вместо 1—1,2, или в 1,5—2 раза больше. [c.312]

Таким образом, животные всегда находят достаточно кальция и фосфора в своем рационе, но в нем часто может наблюдаться недостаток фосфора, если почвы обеднены им тогда усиление удобрения фосфором будет необходимо не только для повышения урожаев травы, но также и для увеличения содержания в ней фосфора. Большинство зоотехников считают, что в современном интенсивном животноводстве и особенно для молочных коров обеспечение животных минеральными веществами, входящими в состав грубых кормов, может оказаться недостаточным и что будет вернее обогащать рацион минеральными добавками. [c.146]

Более реальные перспективы улучшения качества или состава продуктов животноводства достигают введением соответствующих генных конструкций в организм животного. Рассматривается, например, возможность уменьшения лактозы в молоке путем создания трансгенных овец или крупного рогатого скота, которые несут специфический для молочной железы промотор, сцепленный с геном лактозы. При этом становится возможным расщепление лактозы (молочного сахара) на глюкозу в галактозу уже в молоке коров. Молоко таких животных может использоваться людьми, у которых отсутствует фермент лактозы. [c.233]

Ред. Менделеев, Д. И. Сочинения. Т. 16. Сельское хозяйство п переработка сельскохозяйственных продуктов. Удобрения. Агротехника. Мелиорация. Животноводство. Молочное дело и сыроварение. Виноделие и винокурение. Л.—М., АН СССР, 1951, 480 с. [Совместно с Ф. С. Собо- гевым]. [c.54]

Д. И. Менделеев интересовался сельским хозяйством агрохимией, применением удобрений, качеством сельскохозяйственной продукции, ее химической переработкой, винокурением, животноводством, молочнь м делом и т. д. Для проведения опытов с минеральными удобрениями, которые тогда еще только начинали применять, он приобрел имение Боблово в Ярославской губернии и на протяжении нескольких лет изучал эффективность различных видов удобрений. Он разработал методику полевых опытов, обрабатывал 1)езультаты других опытов и онубликовь - [c.15]

Огромный, возрастающий интерес нриобретают меиее известные широким кругам работы Д. И. Мендолеева в области земледелия, нрименеиия удобрений, лесоводства, животноводства, молочного дела, сыроварения и пищевой промышленности. Эти труды представляют особенный интерес теперь, в связи с новым этапом мощного подъема сельского хозяйства на основе использования всех достижений передовой пауки. [c.147]

При гидролизе белоксодержашее сырье (отходы пищевой и молочной промышленности) нагревают с растворами кислот или щелочей при температуре 100 —105 °С в течение 20 — 48 ч. Чаще всего используют 20 %-й раствор соляной кислоты, обеспечивающий глу- бокий гидролиз белка. Кроме того, для ускорения реакции гидролиза белков используют иммобилизованные протеолитические ферменты и ионообменные смолы. В ходе кислотного гидролиза бежов происходят рацемизация и разрушение некоторых составляюищх их аминокислот. При кислотном гидролизе полностью разрушается триптофан и достаточно значительны потери цистеина, метионина и т р рина (10—30%). Лучшим способом уменьшения потерь aMHHflik f от при гидролизе является проведение его в вакууме или в атмосфере инертного газа, а также соблюдение высокого соотношения количества кислоты, взятой для гидролиза, и массы белка (200 1). Рациональное использование сырья при гидролизе, характерное для многих других биотехнологических производств, обеспечивает создание безотходных технологий и способствует оздоровлению окружающей среды. Ранее методом гидролиза получали аминокислоты исключительно для фармацевтических и научных целей. В последнее время сфера использования белковых гидролизатов существенно расширилась. Их применяют в медицине, животноводстве, пищевой и микробиологической промышленности. [c.42]

Другая важная задача — выведение трансгенных животных, устойчивых к заболеваниям. Потери в животноводстве, вызванные различными болезнями, достаточно велики, поэтому все более важное значение приобретает селекция животных по резистентности к болезням, вызываемых микроорганизмами, вирусами, паразитами и токсинами. Пока результаты селекщш на устойчивость животных к различным заболеваниям невелики, но обнаде-живающи. В частности, созданы популяции крупного рогатого скота с примесью крови зебу, устойчивые к некоторым кровепаразитарным заболеваниям. Установлено, что защитные механизмы от инфекционных заболеваний обусловлены либо препятствием вторжению возбудителя, либо изменением рецепторов. Вторжению возбудителей, равно как и их размножению, препятствуют в основном иммунная система организма и экспрессия генов главного комплекса гистосовместимости. Одним из примеров гена резистентности у мышей служит ген Мх. Этот ген, обнаруженный в модифицированной форме у всех видов млекопитающих, вырабатывает у Мх -мышей иммунитет к вирусу гриппа А. Ген Мх был вьщелен, клонирован и использован для получения трансгенных свиней, экспрессирующих ген Мх на уровне РНК. Однако данные о трансляции Мх-протеина, обусловливающего устойчивость трансгенных свиней к вирусу гриппа А, пока не получены. Ведутся исследования в целях получения трансгенных животных, резистентных к маститу за счет повышения содержания белка лакто-ферина в тканях молочной железы. На культуре клеток из почек трансгенных кроликов было показано, что клеточные линии, содержащие трансгенную антисмысловую РНК, имели резистентность против аденовируса Н5 (Ads) более высокую на 90 — 98% по сравнению с контрольными линиями клеток. Л. К. Эрнст продемонстрировал также устойчивость трансгенных животных с геном антисмысловой РНК к лейкозу крупного рогатого скота, к заражению вирусом лейкоза. [c.130]

Наиболее широко в гидролизной промышленности применяются методы биохимической переработки получаемых моносахаридов. Этн методы основаны на использовании различных микроорганизмов (дрожжи, плесени, бактерии), которые, потребляя моносахариды в результате своей жизнедеятельности, превращают их в различные ценные для народного хозяйства продукты. К числу их относится этиловый спирт, получаемый из гексоз путем воздействия на них некоторых дрожжей. Под воздействием микроорганизмов из моносахаридов могут быть получены также бутиловый спирт, глицерин, некоторые органические кислоты (молочная, глюконовая, лимонная) и т. д. Самостоятельную и весьма перспективную область биохи.мической переработки моносахаридов представляет выращивание на их основе ряда дрожжеподобных микроорганизмов, которые, усваивая моносахариды, превращают их в белок, витамины, ферменты, используемые как компоненты кормовых рационов для птицы, телят, пушных зверей и т. д. Благодаря содержанию биологически ценных аминокислот, витаминов и ферментов ко рмовые дрожжи способствуют повышению продуктивности птицеводства, животноводства и звероводства. [c.315]

Животноводство. Использование полимерных пленок, гл. обр. полиэтиленовых, для силосования кормов обеспечивает более высокое качество силосной массы. Пленки применяют как при наземном способе силосования, так и для перекрытия полубашен и траншей перед укрытием силоса слоями соломы и земли. При этом слой гниения силоса уменьшается от 15 до 2—3 см, создается лучшая герметичность при его закладке, снижаются затраты труда. Силосная масса, укрытая пленкой, может храниться в течение длительного времени. При использовании пленок для силосования сырья с влажностью не более 75% почти полностью устраняются отходы силоса, а скрытые потери сухого вещества вследствие угара составляют всего 4—10%. Качество силоса при этом улучшается в нем увеличивается содержание молочной кислоты и уменьшается содержание масляной. [c.475]

В животноводстве А. в., получаемая из синтетического аммиака, используется для аммонизации силосов, особенно кукурузных, идущих на корм коровам и овцам. На 1 г кукурузного силоса реко-мепиуетоя добавлять 10—12 л А. в. Она связывается кислотами (главным образом молочной), находящимися в силосе, с образованием аммонийных солей, которые при попадании в рубец коровы или овцы используются микроорганизмами с образованием белков. Если обработанный силос имеет аммиачный запах, его оставляют до выветривания запаха аммиака. [c.24]

В СССР вырабатываются десятки тысяч тонн К. д., которые являются необходимой добавкой в корм для с.-х. животных я домашней птицы. К. д., как специфическая добавка к корму, благодаря наличию полноценного белка, витаминов, гормонов и микроэлементов, способны резко повышать продуктивность животноводства и птицеводства при одновременном сокращении расхода общего корма в пределах 15—25%. Повышение иродуктивности происходит за счет сокращения падежа молодняка, за счет привеса животных и птиц, который при дрожжевом режиме откорма всегда на 15—30% выше. К. д. повышают яйценоскость кур, удой и жирность мо.тока у молочного скота, увеличивают привес при откорме свиней и рогатого скота. [c.155]

Аминокислоты. — Аммиачная вода (водный аммиак). — Антибиотики. — Белки. — Бисульфат натрия. — Борьба с болезнями и врагами пчел. — Ветеринария. — Витамины. — Гельминтология. — Гормоны. — Желудочный сок. — Желчные кислоты. — Известкование кормов. — Илы (пресноводные). — Кислотно-солевой раствор. — Кислотный раствор. — Ко-мбикор.ма. — Консервирование МОЛОЧНЫХ продуктов. — Консервирование продуктов животноводства. — Кор.мление пчел. — Кормление с.-х. животных. — Кормо- [c.396]

Страна характеризуется высокоразвитым сельским хозяйством, основу которого составляет мясо-шерстное и молочное животноводство. Промышленность развита слабо и представлена в основном перерабатывающей (пищевой) и горнодобывающей. В недрах Новой Зеландии выявлены уголь, нефть, железные руды, марганцевые руды, медь, олово, вольфрам, ртуть, золото, серебро, платина, уран, слюда, фосфориты и строительные материалы. Однако большинство полезных ископаемых изучено слабо в ограииченпых количествах производится только добыча нефти, угля, ртути, вольфрама, золота, серебра, железной руды, фосфоритов и строительных материалов. В геологическом отношении Новая Зеландия представляет собой область складчатых гор, образовавшихся в течение мезозойской и кайнозойской эр. Основные цепи гор (Ново-Зеландские Альпы) простираются с юго-запада на северо-восток, вдоль о. Южного и южной части [c.191]

Дополнительные группировки по животноводству Молоко и молочные продутс-ты [c.802]

По данным ФАО, общемировые потери в земледелии от вредных организмов ежегодно оцениваются в 75 млрд долларов (масштаб цен 60-х годов) при стоимости полученного урожая в 140—150 млрд. долларов. В этой сумме преобладающими являются потери от вредителей (30 млрд долларов), а также болезней растений (25 млрд. долларов) и сорняков (20 млрд долларов). В огромную сумму оцениваются потери от различных членистоногих в животноводстве при массовом нападении двукрылых насекомых продуктивность молочного скота снижается на 20—40%, упитанность — на 15—20% [2]. Вредные членистоногие во многих случаях являются причиной заболевания человека. Некоторые членистоногие (мухи, блохи, клещи, вши) известны как переносчики весьма опасных заболеваний. Вредные организмы наносят существенный ущерб и в ряде других отраслей народного хозяйства. От биологической коррозии разрушаются многие материалы растительного и животного происхождения [2]. Сорные растения наносят существенный ущерб дорожному хозяйству, аэродромам, спортивным сооружениям, вызывают зарастание ирригационных систем и их эвтрофнкацию. [c.174]

Опытами установлено, что 1 г мочевины заменяет по количеству перевариваемого азота 2,6 г протеина корма. По данным Н. А. Шманенкова, 1 кг мочевины по количеству образующегося белка может заменить 22—25 кг овса или 6—7,5 кг жмыхов либо шротов. Опыты, проведенные в Оренбургском научно-исследовательском институте животноводства, дали следующие результаты при пастбищном кормлении молочных коров (резкий недостаток протеина в кормах) на каждый добавленный к кормам килограмм мочевины получено дополнительно 1.7 л молока . [c.25]

Препарат применяется в животноводстве для обработки молочного скота. Технический продукт представляет собой смесь -po-данэтиловых эфиров жирных предельных кислот С —в которой преобладает -роданэтиловый эфир лауриновой кислоты. [c.282]

Применение солей кобальта в животноводстве Латвии полностью ликвидировало заболевание скота акобальтозом и подняло нродуктивность молочного скота и овец. [c.269]

Большой интерес представляют работы Д. И. Менделеева о животноводстве и молочном хозяйстве. Он исследовал состояние скотоводства, артельное сыроварение и маслоделие в нескольких губерниях и на основании этого внес новые нредложетпгя, основанные на том, что для увеличения продуктивности необходимо, в первую очередь, правильное и хорошее кормление и тщательный подбор скота он нашел время, чтобы подвергнуть детальному изучению условия кормления и удои молока коровы Няньки , которая давала рекордные удои молока высокого качества. [c.17]

В тридцатилетием возрасте, после защиты докторской диссертации, в 1865 г., Дмитрий Иванович совместно с профессором Технологического института П. И. Ильиным приобрел небольшое имение Боблово (около 60 десятин пахотной земли), принадлежавшее раньше разорившемуся князю Дадиани. За 6—7 последующих лет Д. И. совершенно преобразил это запущенное хозяйство ввел многополье, травосеяние, применял удобрения и сельскохозяйственные машины, правильное животноводство и молочное хозяйство. Урожаи всех культур удвоили( ь имепие стало образцовым и даже превратилось в место для экскурсий и практики студентов б. Петровской земледельческой академии (ныне Сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева). По свидетельству современников, урожаи и удои в хозяйстве Д. И. Менделеева вызывали удив.ление окружающих крестьян, с которыми он поддерживал простые и дружеские отношения. [c.148]

Следует особо отметить работы Д. И. Менделеева по животиоводству и молочному хозяйству, которые не только опередили науку своего времени, но представляют большой интерес и сейчас. Наибольшее внимание этим вопросам Менделеев уделял в 60-х годах прошлого века, когда он ставил специальные опыты по кормлению молочных коров в своем хозяйстве Боблово , но поручению Вольного экономического общества обследовал скотоводство и молочное хозяйство Новгородской, Тверской, Ярославской и других губерний изучал артелзлюе сыроварение и маслоделие. Доклады Менделеева по вопросам животноводства и молочного дела иа заседаниях Вольного экоиомического общества в 1869 г. привлекли к себе большое вппманио и вызвали очепь оживленную полемику, устную [c.163]

В Программе КПСС подчеркивается необходимость обеспечения быстрого роста производства предметов народного потребления. Наряду с ускоренным развитием легкой и пищевой индустрии (см. Легкая промышленность, Пищевая промыгален-нос/пь, Текстильная промышленность) повысится доля предметов народного потребления в продукции тяжелой пром-сти. В нар. потреблении возрастает доля продуктов животноводства (мяса, жиров, молочных продуктов), фруктов и высокосортных овощей. Увеличивается произ-во и нотреблепие высококачественных товаров широкого потребления одежды, обуви, мебели, предметов домашнего обихода и т. н. [c.301]

Совхоз, будучи экономически передовым хозяйством северо-восточной зоны области, имеет молочное направление, основная его отрасль — животноводство. Общая земельная площадь в совхозе — 9326 га, в том числе под сельскохозяйственными угодьями 5594 га, из них 47% — пашня. Основой развития животноводства является хорошая кормовая база. Поэтому среди сельскохозяйственных культур основное место занимают кормовые культуры — 1569 га, или 59,6% всей посевной площади. Хозяйство расположено вблизи промышленного города Волховстроя, что в значительной степени определяет развитие таких культур, как картофель и овощи. В 1956 г. площадь под картофелем составила 358 га, а под овощами — 106 га. [c.263]

Себестоимость 1 кг протеина в карбамиде (по протеиновому эквиваленту), как уже отмечалось выше, составляет 0,04 руб., или в 2—3 раза дешевле по сравнению с его себестоимостью в зерновых кормах. Поэтому его применение в животноводстве можно считать экономически эффективным. Например, при кормлении молочных коров на 1 кг скормленного карбамида (при недостатке тгротеина в рационе) дополнительная продукготя молока составляет в среднем 9,7 кг, затраты корма на 1 кг молока 4%-пой жирности снижаются на 13%. [c.324]

Задача полного обеспечения животноводства минеральными вен ствами может быть решена путем повышения качества кормов и постоянного использования в колхозах и совхозах минеральных подкормок. Опыт показывает, что их применение в животноводстве экономически выгодно. Так, в Вологодоком молочном институте на каждый кило- [c.325]

Длительный инбридинг может привести к снижению плодовитости, что создает особенно серьезные проблемы в животноводстве. Интенсивный инбридинг снижает изменчивость генома (сумма всех аллелей данного индивидуума), повышая число гомозиготных генотипов за счет гетерозиготных. Для того чтобы преодолеть эти проблемы, животноводы после нескольких поколений инбридинга прибегают к аутбридингу. Например, владелец молочной фермы может проводить случку своего быка с коровами из последовательных поколений собственного стада для получения высокоудойных пород. Однако еще до того как фермер обнаружит у своего скота признаки ослабления устойчивости к заболеваниям и снижения плодовитости, он приводит для случки другого быка или искусственно осеменяет коров спермой, приобретенной в животноводческом центре. Таким образом, он вводит в стадо новые аллели и повышает гетерозиготность скрещивающейся популяции. [c.324]

Давайте возьмем один пример из той области генетики, в которой впервые была введена эта концепция-сельскохозяйственные исследования (Fal oner [63]). В молочном животноводстве практика кормления коров соответствует их молочной продуктивности коровам, от которых получают больше молока, дают больше корма. Человеческое общество часто поступает точно так же в отношении своих членов. Этой темы мы коснемся в разделе, посвященном генетике поведения. [c.243]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология