Указаны склонность видов

Функциональные свойства. Для улучшения одного из функциональных свойств пищевого продукта относительно несложно ввести в него в небольшом количестве белковую фракцию с заранее определенными специфическими качествами. Сложнее ситуация в случае использования источника белка в качестве преобладающего компонента, поскольку функциональные свойства данного источника придают пищевому продукту определенные качества, которые могут быть несовместимы с заданной характеристикой продукта. Например, может быть очень желательна хорошая способность к эмульгированию, но пониженная пенистость или полное ее отсутствие либо более или менее выраженная склонность к образованию желе. Такие противоречивые требования вынуждают к сложному подбору сырья. Кроме того, изолят или концентрат с сильно изменившимися в результате текстурирующей обработки функциональными свойствами могут оказаться непригодными для данного вида использования, хотя исходное сырье было вполне приемлемо. В качестве примера можно указать на волокнистые белки гороха или конских бобов, которые обладают превосходной водоудерживающей способностью при pH, соответствующих пищевому назначению продукта, тогда как у волокнистых белков подсолнечника при тех же условиях эта способность существенно понижена. [c.630]

В последние годы полиэтилен высокой плотности особенно широко применяется в виде литьевых изделий. Однако по сравнению с другими литьевыми материалами полиэтилен отличается довольно большой усадкой при охлаждении изделий, что обусловлено повышением при этом степени его кристалличности и плотности, причем усадка изделий из полиэтилена не прекращается при достижении ими температуры окружающей среды и продолжается в процессе хранения. Особенно важное влияние на качество литьевых изделий оказывает разность между усадкой в направлении течения материала и в перпендикулярном к нему направлении, что может явиться одной из причин возникновения внутренних напряжений. Приведены данные, характеризующие влияние на разность усадки в обоих направлениях температуры литья, толщины пластин, типа и размера литников, равномерности охлаждения и т. п. Указано, что склонность к об- [c.291]

Как было указано, растворимость кремния в алюминии при комнатной температуре незначительна и при охлаждении кремний выделяется в свободном виде. Силумины обладают высокими антикоррозионными свойствами не только по причине небольшой э. д. с., возникающей в гальванической паре Л1—51, но, главным образом, вследствие склонности кремния в присутствии кислорода покрываться, так же как и алюминий, защитной пленкой. [c.152]

Ошибка всегда может произойти, и от этого не избавлены наиболее опытные работники. Так, при прокаливании осадка может иметь место оставшаяся неизвестной аналитику потеря из-за неожиданного сквозняка или иной механической помехи. Высокие суммы обычно свидетельствуют о неполном промывании осадков или неполном прокаливании. Низкие суммы чаще всего вызываются потерям . Если, однако, аналитик уверен, что не было механической потери жидкости или твердого вещества, причиной могло быть неполное осаждение. В связи с этим можно указать, что магний проявляет особую склонность к неполному осаждению в виде двойного фосфата, если объем жидкости чересчур велик и добавлено недостаточно аммиака или если недостаточно долго смесь отстаивалась, [c.204]

В соответствии с формулами (2.8) и (2.9) полная деформация смеси при механической обработке складывается из упругой, высокоэластической и пластической составляющих. Упругая (гуковская) часть деформации мгновенно восстанавливается после снятия нагрузок и не оказывает влияния на свойства заготовок. Пластическая составляющая обеспечивает течение И формование смеси. Высокоэластическая деформация косит релаксационный характер, присуща всем методам формования резиновых смесей, но, как следует из рис. 3.1, имеет особую важность в процессах каландрования, протекающих в области нестационарного режима деформирования смесей ( жЮ) После снятия внешних сил ориентированные макромолекулы ст ремятся вернуться в равновесное состояние под влиянием хаотического теплового движения молекулярных звеньев и молекулы каучука частично переходят к своей обычной клубкообразной форме. При этом наблюдается усадка, проявляющаяся в уменьшении ширины, длины и увеличении толщины заготовки без изменения ее объема. В соответствии с общими закономерностями релаксации наибольшая усадка происходит в первые минуты после формования и в основном заканчивается в момент выравнивания температуры смеси и окружающего воздуха. Величина усадки определяется каучуковой составляющей смеси она тем выше, чем большее количество каучука указано в рецепте. Каучуки и. смеси на их основе по склонности к усадке при шприцевании могут быть расположены в следующий ряд- НК + БСК> СКД>НК> БСК> СКИ--3> БК- Усадка снижается при применении в рецепте высокоструктурных и малоактивных видов технического углерода, при ведении процесса на повышенных температурах и увеличении времени формуюш,его воздействия на резиновую смесь. [c.71]

Изготовление образцов должно быть стандартизовано. Следует контролировать содержание кислорода, температуру среды и скорость ее движения. Успешно применяются статистические методы,, но при условии глубокого понимания предмета исследования. Например, при исследованиях питтинга, если вероятность возникновения поражений низка, то с помощью малых образцов нельзя надежно установить наличие поражений. Если металл должен применяться в виде больших листов, то одно-единственное точечное поражение может стать причиной сквозной перфорации, тогда как предложенная выше методика испытаний указала бы на стойкость металла. При испытаниях на коррозионное растрескивание и-образных образцов часто получают результаты, отличающиеся от соответствующих результатов испытаний образцов, подвергавшихся однор( ному растяжению, так как в последних создавались возрастающие напряжения. Различия во времени до разрушения могут дата совершено искаженную информацию о склонности к коррозионному растрескиванию, если, например, толщина окисной пленки неодинакова на всех образцах, поскольку для разрушения окисной пленки может потребоваться значительно более длительное время, чем для развития трещины. Небольшие отличия pH в средах для испытаний могут вызвать ошибочные результаты, так как окисная пленка может удаляться с самыми различными скоростями при изменениях pH в узких пределах. [c.206]

Громадное различие углеводородов различных рядов в отногчении их склонности к детонации указало на один из методов борьбы с детонацией бензинов, богатых парафинами, вроде, например, нашего грозненского. Чтобы повысить антидетонационные качества такого рода бензинов, к ним добавляют достаточное количество ароматики в виде моторного бензола, т. е. в основном смеси бензола, толуола и небольшого количества ксилолов. Такое добавление широко практикуется в настоящее время во всех странах и, смотря по надобности, может составлять от 30 до 60% от бензина прямой гонки. Тем самым определяются роль и значение ароматических углеводородов нефти как одной из важнейших составных частей топливных бензинов, понижающих детонационные свойства последних. Такие богатые ароматикой нефти, как майкопская и ей подобные, представляют в этом отношении, естественно, особый интерес и значение как сырье для получения антидетонирующего топлива. [c.113]

Рис. 5.10. Формулы наиболее распространенных молекул, в виде которых существуют некоторые элементы в газообразном состоянии вблизи температуры кипения. (Формулы молекул, содержанпе которых составляет всего несколько процентов, указаны в скобках.) Не приведенные здесь элементы представляют собой при температуре кипения в основном одноатомные газы. Цифры под символами элементов указывают энергии связи (в килокалориях на моль) для их Д1вухатомных газов. Обратите внимание на то, что прочность связи, и следовательно склонность к образованию двухатомных молекул, в каждой группе периодической системы убывает по мере возрастания порядкового номера элемента, [Siegel В., Quarterly Rev., 19, 77 (1965).]

Большой склонностью солей титана к гидролизу пользуются для отделения его от двухвалентных ионов. Тр(ехвалентные катионы также легко подвергаются гидролизу, осаждаясь в виде гидроокисей вместе с гидроокисью титана. В качестве таковых нужно указать ионы алюминия, железа и хрома. Поэтому перед осаждением иона титана в виде гидр оокиси предварительн о отделяют его от ионов алюминия, железа и хрома. [c.205]

Бериллий обычно осаждают аммиаком в виде гидроокиси Ве(0Н)2 и взвешивают в виде окиси ВеО. Осаждению, естественно, должно предшествовать отделение катионов и анионов, которые выделяются совместно с бериллием из аммиачного раствора, а также органических веществ, препятствующих осаждению гидроокиси бериллия. В присутствии нелетучих солей, таких, как хлорид натрия, гидроокись бериллия необходимо дважды или трижды переосадить. Осадок имеет склонность приставать к стенкам стакана. После удаления большей части осадка прилипшую к стакану гидроокись бериллия растворяют в возможно меньшем количестве кислоты и затем снова осаждают аммиаком. Гидроокись бериллия заметно растворима в чистой воде, вследствие чего ее необходимо промывать водой, содержащей электролит (лучше всего нитрат аммония). Окись слегка гигроскопична, и поэтому ее следует охлаждать и взвешивать, как указано в гл. Алюминий (стр. 520). [c.536]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология