Методы определения йодного числа

В действующем стандарте предусмотрены три метода определения йодного числа растительных масел метод Кауфмана, основанный на применении раствора бромида натрия и брома в метиловом спирте, метод Вийса с применением треххлористого иода в ледяной уксусной кислоте и метод Гюбля с применением йодно-ртутного раствора. В качестве арбитражного принят метод Кауфмана, по которому нормировано йодное число льняного, подсолнечного и некоторых других растительных масел. [c.51]

Наиболее точным является определение йодного числя 1П0 Гюблю, однако оно связано с применением весьма ядовитого реактива-сулемы (Hg b) и поэтому не может быть рекомендовано для студенческого практикума. Описываем более простой и быстрый метод определения йодного числа, применение которого не СЕЯэапо с использованием сулемы. Метод обладает вполне удовлетворительной точностью. [c.167]

Метод определения "йодного числа" основан на способности иода в щелочной среде окислять альдегидные фуппы в молекуле целлюлозы до карбоксильных по уравнению [c.302]

Метод определения йодного числа в бензинах-растворителях основан на взаимодействии непредельных соединений, имеющихся в испытуемом нефтепродукте со специальным реактивом, представляющим собой смесь, состоящую из раствора йода в спирте и раствора хлорной ртути (сулемы) в спирте, к которому для придания устойчивости приливают соляную кислоту. [c.201]

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЙОДНОГО ЧИСЛА [c.309]

ГОСТ 5473-50. Масла растительные. Метод определения содержания влаги и летучих веществ. Взамен ОСТ ВКС 8531 в части метода определения влаги. 7055 ГОСТ 5474-50. Масла растительные. Метод определения содержания золы Взамен ОСТ ВКС 8531 в части метода определения общей. золы. 7056 ГОСТ 5475-50. Масла растительные. Методы определения йодного числа. Взамен ОСТ ВКС 8531 в части метода определения йодного числа. 7057 [c.270]

Ход определения йодного числа по методу Маргошеса. По этому методу определение йодного числа проводят, используя в качестве рабочего раствора раствор иода в 96%-ном этиловом спирте. Приготовление рабочего раствора производят путем растворения 2,57 г иода в 100 мл 96%-ного этилового спирта. [c.180]

По месту двойной связи присоединяется не только иод, но и другие галоиды — хлор и бром, которые реагируют энергичнее, чем иод они присоединяются не только к двойным связям, но и замещают водород в радикале. Поэтому обычно применяют иод, который в определенных условиях реагирует преимущественно с двойными связями. В настоящее время разработано множество различных методов определения йодного числа. Чаще всего применяется метод Гюбля, обладающий высокой точностью. [c.187]

Быстрый метод определения йодного числа. Одним из простых быстрых методов определения йодного числа является метод, основанный на способности иода реагировать с водой по уравнению [c.189]

Метод определения йодного числа основан на том, что ненасыщенные алифатические соединения легко присоединяют галоид каждая двойная связь в молекуле присоединяет молекулу галоида. При этом хлор действует энергично, но вступает также и в реакцию замещения бром присоединяется быстро, но все же заметно вступает в реакцию замещения. Иод же сам по себе реагирует слишком вяло. Поэтому применяют не свободные галоиды, а их соединения хлор-иод ЛС1, бром-иод Л Вг и иодноватистую кислоту ШО. [c.410]

Методы определения йодного числа [c.41]

Несмотря на указанные недостатки, этот метод определения йодного числа широко применяется, так как в отсутствие мешающих примесей точность его довольно высока ( 1—2%). [c.312]

Сопряженные двойные связи в жирах, как правило, при применении обычных методов определения йодного числа насыщаются галогенами не полностью. [c.212]

Кроме того, существуют и другие методы определения йодного числа бромометрические методы Гануса и Винклера и метод Маргошеса с применением водно-спиртового раствора иода. [c.51]

По приведенной формуле подсчитывают также йодные числа в приведенных ниже методах определения йодного числа растительных масел, жиров, олиф и других органических соединений. [c.53]

Объясните принцип метода определения йодного числа. [c.219]

В действуюш ем стандарте " предусмотрены три метода определения йодного числа метод Вийса с применением раствора хлорида иода в ледяной уксусной кислоте, метод Гюбля с применением йодно-ртутного раствора и метод Кауфмана, основанный на применении для определения йодного числа раствора бромида натрия и брома в метиловом спирте. [c.41]

За окончательный результат принимают среднее арифметическое из двух параллельных определений, расхождение между которыми не должно превышать 1 % от величины йодного числа. По вышеприведенной формуле подсчитывают также результаты испытаний во всех приведенных ниже методах определения йодного числа масел, олиф, жиров и других органических соединений. [c.43]

В действующем стандарте" предусмотрено три метода определения йодного числа метод Вийса с применением раствора хло- [c.44]

Какие реакции лежат в основе метода определения йодного числа [c.68]

Из методов анализа непредельных соединений, основанных на присоединении галогенов, наиболее распространен метод определения йодного числа. Под йодным числом подразумевается количество иода в граммах, присоединяющегося в известных условиях к 100 г органического вещества. При определении йодного числа непосредственно измеряют количество присоединяющегося иода, а иногда устанавливают количество присоединяющегося брома и вычисляют эквивалентное ему количество иода. Йодным числом широко пользуются главным образом при анализе жиров, [c.19]

Большинство нсследовавий проводили при помощи сульфирования, анилияового метода, определения йодного числа (с предварительной разгонкой на узкие фракции), а также жидкостной и газо-жидкостной хроматографии. [c.8]

Большинство исследований проводили, испольэтя стльсЬирование, анилиновый метод, определение йодного числа (с предварительной разгонкой на узкие фракции), газо-жидкост-ную хроматографию. [c.12]

Наиболее старый метод определения йодного числа—метод Гюбля. Было найдено, что присоединение галоида протекает гладко и дает воспроизводимые результаты в спиртовом растворе иода н сулемы. Подробное исследование химических превращений, протекающих при смешении спиртовых растворов иода и сулемы, показало, что при этом образуется хлорид иода, который и присоединяется по двойной связи. Поэтому Вийс предложил применять для определения иод1Юго числа непосредственно раствор хлорида иода в уксусной кислоте. Ганус вместо хлорида иода рекомендует бромид иода. Впоследствии были сделаны попытки заменить иод бромом (хотя и существовало опасение, что помимо реакции присоединения в некоторых случаях будет происходить замещение бромом). Количество присоединенного брома выражается в эквивалентах иода. [c.19]

Стандартные методы определения йодного числа дают заниженные результаты, так как полного насыщения галоидами сопряженных двойных связей углеродной цепи элеостеарпновой кислоты не происходит. Поэтому приведенные йодные числа тунгового масла занижены примерно на 7з- По исследованиям Грузинского института субтропического хозяйства, тунговое масло из семян фодия имеет йодное число 227,8. Определение проводилось методо.ч Вобурна, который предположительно дает полное насыщение галоидами двойных связей элеостеариновой кислоты. [c.161]

Болотников С. М. и Сольц Ф. М. Усовершенствование метода определения йодного числа по Маргошесу. Мед. пром-сть СССР, [c.259]

Метод определения йодного числа основан на способности иода в щелоч1]ой среде окислять альдегид] ые группы целлюлозы до карбоксильных [c.155]

Ту рьян Я, И, и др. Новый метод определения йодного числа жиров/(Турьян Я. И., Малышев А. М., Выскубова Н. И.]— Известия высших учебных заведений. Пищевая технология, МВ и ССО СССР, 1976, № 1, с. 139—141. [c.174]

Однако при комнатной температуре йод реагирует с жирными кислотами, входящими в состав масла, очень медленно, а при нагревании присоединение йода идет неравномерно. Более интенсивно реагируют с кислотами соединения йода с галоидами (хлором, бромом), поэтому были предложены методы определения йодного числа, в которых йод заменяют его соединениями с галоидами. Гюбль предложил для определения йодного числа готовить раствор йода с сулемой при взаимодействии этих веществ получается хлористый йод НдСЬ+2Л2 — — HgJ2+2J l. При определении йодного числа методом Гануса используют раствор бромистого йода. Однако при использовании этих методов надо иметь в виду, что по месту двойных связей, кроме йода, могут присоединяться и другие галоиды (хлор, бром), поэтому строго теоретические результаты могут не получаться. Отсюда следует, что при этих определениях необходимо предъявлять повышенные требования к соблюдению методики. [c.105]

Область применения иодометрии значительно расширилась, когда выяснилось, что бромирование органических соединений можно проводить в аналитических це.т1ях. Бромирование анилина по Г. Ландольту [367] (1871 г.) Э. Уоллер приспособил для объемного определения фенола раствор фенола в серной кислоте, насыщенной квасцами, он титровал непосредственно бромом до появления устойчивой желтой окраски [368]. Первый метод определения йодного числа ненасыщенных жирных кислот разработал А. Хюбл (1884 г.). Он обрабатывал иодом раствор исследуемого соединения в хлороформе в присутствии хлорида ртути, выполнявшей роль катализатора, а затем оттитровывал избыток иода тиосульфатом [369]. Однако в настоящее время в этих целях чаще пользуются бромом. [c.165]

При наличии в маслах сопряженных двойных связей обычно применяемые методы определения йодного числа неточны, так как присоединение галогенов (иода) протекает неколичественно. Например, при определении йодных чисел по методам Гюбля, Гануса и Кауфмана иод присоединяется только к одной из двух сопряженных связей диеновых кислот, а в триеновых кислотах иод присоединяется только к двум из трех сопряженных связей. Так, для линоленовой кислоты йодное число, определяемое методом Гюбля, равно 273,7, а для ее изомера — элеостеариновой кислоты, имеющей три сопряженные двойные связи, только около 182. Общую не-насыщенность, или истинное йодное число масел, содержащих кислоты с сопряженными двойными связями (тунговое масло и др.), определяют специальными методами (метод Вобурна, Мукхерджи и др.), обеспечивающими присоединение галогенов ко всем сопряженным связям жирных кислот. [c.100]

Кроме того, существуют методы Гануса, Винклера, Маргошеса и другие бромометрические методы определения йодного числа. [c.41]