Витамин липоидов

Внутри данной группы существует общепринятое деление на липиды, т.е. вещества, содержащие жирные кислоты, и производные липидов или липоиды. Последние представлены соединениями самого различного строения, например, стероиды, терпены, каротиноиды, простагландины, витамины. Многие из липоидов являются регуляторами биохимических процессов. [c.95]

Как отмечалось выше, при рассмотрении классификации липидов, эта группа биомолекул включает наряду с простыми и сложными липидами также производные липидов, или липоиды. К последним относятся вещества различного химического строения и многообразных физиологических функций простагландины, стероиды, терпены, жирорастворимые витамины. [c.113]

Ранее кратко рассмотрены простагландины как производные жирных кислот по строению и как тканевые гормоны по биологической роли, а также витамин А - по строению вещество терпенового ряда, обладающее несколькими биологическими функциями. Ниже дана краткая характеристика стероидам - самой большой группе липоидов - и жирорастворимым витаминам А, О, К и Е. [c.113]

Основную массу вещества исходных живых организмов, как известно, составляют, не считая воды, белки, углеводы, липиды и липоиды (жиры и воски), лигнин. Кроме того, присутствуют в незначительных количествах, но имеют существенное значение пигменты, витамины, смолы. [c.211]

Под это определение попадает большое количество веществ, в том числе такие, которые обычно причисляют к другим классам соединений например, жирорастворимые витамины и их производные, каротиноиды, высшие углеводороды и спирты. Включение всех этих веществ в число липидов в известной степени оправдано, потому что в живых организмах они находятся вместе с липидами и вместе с ними экстрагируются неполярными растворителями. С другой стороны, имеются представители липидов, которые довольно хорошо растворяются в воде (например, лизолецитины). Термин липиды является более общим, чем термин липоиды , который объединяет группу жироподобных веществ, таких, как фосфолипиды, стерины, сфинголипиды и др. [c.188]

Белки можно определить как природные продукты макромолекуляр-ного строения, превращающиеся при гидролизе в а-аминокислоты. Белки имеют для жизни большее значение, чем какой-либо другой класс соединений. Наряду с водой, неорганическими солями, липоидами, углеводами, витаминами, ферментами и т.д. белки являются существенными составными частями жидких и гелеобразных клеточных материалов, в которых происходят интенсивные химические реакции, объединяемых под названием протоплазмы. Протоплазма является не простой смесью этих веществ, а организованной системой, находящейся в состоянии непрерывного превращения, существенными характеристиками которой являются сохранение во времени, осуществление обмена веществ, производство и расход энергии, синтез органических веществ, а также обеспечение роста и воспроизведения живых существ. [c.415]

Использование хроматографии на обычной хроматографической бумаге непригодно для анализа сложных смесей различных водонерастворимых веществ (липоидов, жирных кислот, жироподобных витаминов и т. д.) вследствие гидрофильной природы носителя и неподвижного растворителя. [c.120]

Мышечная ткань содержит 75—80% воды и 20—25% сухого вещества. Около 80% сухого вещества составляют белки, остальные 20%—углеводы, липоиды, азотистые и без-азотистые экстрактивные вещества, витамины и минеральные-соли. [c.247]

Чрезвычайно важно, что именно витамин Оз является природным анти-рахитическим витамином, находящимся в тканях животного и человека, а также в рыбьем жире. Провитамин Оз (7-дегидрохолестерин) входит в состав липоидов (жироподобных веществ) кожи человека. Поэтому детский рахит излечивается, если дети получают возможность принимать солнечные ванны, т. е. подвергать поверхность своего тела (кожи) действию солнечного света или кварцевой лампы. [c.146]

Работы по фракционированию белков сыворотки крови представляют большой интерес не только с практической стороны, но еще и потому, что они позволяют получить более правильное представление о физико-химическом состоянии и химическом составе нативных белков вообще. Так, например, оказалось, что альбумины следует рассматривать скорее как сложные, чем как простые белки, поскольку они всегда связаны то с жирами, то с липоидами, то с витамином А, то с углеводами, то с билирубином и т. д. Как выяснилось, белки крови играют важную роль и в транспортировке ряда веществ (в том числе и нерастворимых, с которыми они образуют растворимые комплексы). [c.441]

Значение витаминов и ненасыщенных высших жирных кислот. Хотя жиры и липоиды, как мы видели (стр. 309), легко синтезируются в организме из промежуточных продуктов углеводного обмена, полное исключение жиров из пищи недопустимо. С жирами, как известно, в организм вводятся жизненно необходимые жирорастворимые витамины (А, В, Е и др.). При недостаточном введении жиров с пищей у человека и животных вскоре возникают различные авитаминозы (стр. 150). Кроме того, в состав природных жиров всегда входят б небольшом количестве незаменимые ненасыщенные высшие жирные кислоты, в молекуле которых имеется не менее двух [c.315]

Мир животных, растений и микроорганизмов характеризуется чрезвычайным разнообразием веществ и химич. реакций. Тем не менее имеется много общего в основных химич, компонентах клеток (белки, нуклеиновые кислоты, ж иры и липоиды, углеводы, витамины, минеральные вещества), в ходе их превращений (бро-Я№ние, гликолиз, окислительные процессы), в агентах, необходимых для протекания биохимических процессов (ферменты, коферменты, активаторы, ингибиторы), а также в отношении биохимических механизмов роста, размножения и передачи наследственных свойств (роль нуклеиновых кислот, стимуляторов роста и др.). Эти вопросы составляют содержание так называемой общей Б,, в которой изучаются химич, закономерности для всех форм жизни и выясняются пути возникновения жизни и ее развития, [c.218]

Основная масса тела бактерий состоит из воды (до 85%). Сухое вещество бактерий содержит главным образом белок (до 80%), а также углеводы, жиры (количество последних варьирует в широких пределах), минеральные элементы или зольные вещества—калий, кальций, фосфор, серу, магний, натрий, хлор, железо и т. д. Питание бактерий осуществляется проникновением питательных веществ через всю поверхность бактериальной клетки. Вода и растворимые в ней вещества усваиваются клеткой непосредственно, поступая в нее под действием осмотических сил, а растворимые в липоидах — предварительно подвергаются воздействию бактериальных ферментов, которые представляют собой высоко дифференцированные катализаторы [92]. Для нормального роста и размножения бактерий им в основном необходимы вода, углерод, азот, фосфор, калий, железо, магний и другие минеральные вещества, а также витамины В1, Ва, Вд, парааминобензойная кислота и другие органические соединения. [c.44]

Определение химических показателей жиров. По своему составу природные жиры весьма неоднородны. Они состоят из смеси триглицеридов рязличных предельных и непредельных жирных кислот. Кроме того, в их состав пходят также моно- и диглицериды, свободные жирные кислоты, пигменты, жирорастпоримые витамины, некоторая примесь белковых веществ. Нейтральным жирам обычно сопутствуют липоиды (фосфатиды, стери-Н1>1, стериды и т. д.). [c.163]

Кроме фосфатидов в состав липоидов входят стериды — сложные эфиры жирных кислот и высокомолекулярных спиртов (стеролов). К числу этих веществ принадлежат витамины группы D. [c.216]

Из состава неомыляемых в дерматологическом (и физиологическом) отношении наиболее важны липоиды, липохромы (растительные красящие вещества), витамины, белковые вещества — нуклеопротеиды (в растительных жирах) и нуклеоаль-бумины (в животных жирах) и др. Из липоидов в жирах нахо- [c.8]

Петрунькин М. Л. и Петрунькина А. JW. [Биохимический анализ Определение в крови и моче белков и продуктов их обмена, липоидов, углеводов, минеральных солей, витаминов (А, Bt, Вг, С, Е, никотиновой кислоты и каротина)]. В кн. М. А. Петрунькин и А. М. Петрунькина. Практическая биохимия. Изд. 2, испр. и доп. [Л.], Медгиз, 1951, 359 с. [c.299]

Значение витаминов и ненасыщенных высших жирных кислот. Хотя жиры и липоиды, как мы видели (стр. 293), легко синтезируются в организме из промежуточных продуктов углеводного обмена, полное исключение жиров из пищи недопустимо. С жирами, как известно, в организм вводятся жизненно необходимые жирорастворимые витамины(А, О, Е и др.). При недостаточном введении жиров с пищей у человека и животных вскоре возникают различные авитаминозы (стр. 143). Кроме того, в состав природных жиров всегда входят в небольшом количестве незаменимые ненасьш1,ен-ные высшие жирные кислоты, в молекуле которых - меется не менее двух двойных связей. Такие ненасыщенные высшие жирные кислоты (например, линолевая—С ИзгОз и линоленовая—С НзоОг), как уже указывалось (стр. 294), не люгут синтезироваться в организме из других высших жирных кислот. При отсутствии их в пищ е у животных (например, у белых крыс) развиваются хронические заболевания кожи (в виде некротических очагов),, весьма напоминающие по своей клинической картине типичные авитаминозы. [c.297]

Позже выяснилось, что именно нафтохипон и является носителем специфических свойств витамина К, а боковые цепи играют вспомогательную роль — уменьшают раздражающее влияние хипона на слизистые оболочки и придают всей молекуле липоид-пый характер. В настоящее время синтезировано несколько десятков производных витамина типа К и, в частности, широко применяемый впкасол [c.140]

Остановимся на трех остальных, главных по весу группах пищевых веществ. В то время, как роль витаминов и части солей состоит в том, чтобы ввести в организм минимальное количество некоторых молекул, необходимых для построения ферментов и атомов, обеспечивающих те или иные функции — ионный метаболизм, построение гормонов, ферментов, плазменных составных частей, нуклеопротеидов (фосфор), роль остальных трех групп — в обеспечении организма энергией и строительным материалом. Большую часть первой функции несут углеводы и жиры, большую часть последней — белки, это важное различие групп питательных веществ. Уг.леводы и жиры, как поставщики энергии, в ходе потребления сгорают и тем самым теряют свою химическую индивидуальность. Не только отдельные компоненты этих двух групп могут заменять друг друга, но и сами группы в широких пределах взаимозаменяемы и взаимопревра-тимы (в организме). Жиры организлш несут помимо энергетической также некоторую структурную и физико-химическую нагрузку, строя липоид-ные системы, являясь растворителями для некоторых витаминов и т. д. Кроме того, небольшое количество полиненасыщенных жирных кислот (3—6 г) необходимо организму в виде индивидуальных и незаменимых молекул. [c.494]

Витамин Дз, холекальциферол. Химическая формула С27Н44ОН. Это ненасыщенный циклический снирт с тремя двойными связями и боковой ценью 2-дегидрохолестерина. Содержится в тканях животных, нтицы, рыб, человека. Образуется при облучении ультрафиолетовыми лучами из провитамина 7-дегидрохолестерина, входящего в состав липоидов печени, кишечной стенки, почек и кожных покровов. [c.470]

Обнаруженные в последние годы воэ.можносъи синтеза физиологически активных полимеров приблизили химию полимеров к биохимии. Для проникновения в эту область требуется кропотливое изучение условий синтеза разнообразных природных соединений. Объектом научных исследований макромоле-кулярной химии становятся антибиотики, витамины, гормоны, белки, углеводы, жиры, липоиды, алкалоиды, пуриновые осно-шания, нуклеотиды, ферменты. Сейчас невозможно предвидеть, где границы возможностей синтеза веществ,, связанных с жизнедеятельностью человека, и как это повлияет на дальнейшие пуш развития биохимии и биофизики. [c.20]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология