Удельный угол вращения плоскости поляризации

Удельным вращением [а о называется угол вращения плоскости поляризации, измеренный при 20°С, при прохождении света через раствор, содержащий грамм вещества в 1 см , толщиной в один дециметр. Удельное вращение [а] рассчитывают по уравнению [c.174]

Для определения удельного вращения /)-глюкозы наполняют трубку поляриметра водным раствором, содержащим 4 г глюкозы в 100 мл раствора. Раствор должен быть приготовлен за сутки до начала работы. Определяют угол вращения плоскости поляризации а. По найденному а находят [а]о по вышеприведенной формуле. Если удельное вращение сахара известно, то, определяя угол вращения а раствора с неизвестной концентрацие сахара, можно определить эту концентрацию по формуле [c.81]

Скорость этой бимолекулярной реакции практически зависит только от концентрации сахара, т. е. является псевдомономолекулярной, идет до конца и описывается кинетическим уравнением первого порядка. Инверсия сахара в нейтральном водном растворе практически не идет. Реакцию ускоряют, добавляя катализатор — сильную кислоту. И тростниковый сахар, и глюкоза, и фруктоза оптически деятельны, поэтому удобно определять изменение концентрации в процессе реакции по изменению оптической активности раствора. Оптическая активность характеризуется удельным вращением [а], равным углу вращения плоскости поляризации при прохождении луча через раствор с толщиной слоя 1 дм и концентрацией 1 г/мл при 20° С. Зная угол вращения, концентрацию и толщину слоя раствора, легко найти [а]. Знаки -f и — отвечают правому и левому вращению соответственно. Тростниковый сахар вращает плоскость поляризации вправо ([а] = 4-66,55°), а смесь продуктов реакции — влево ([а] глюкозы =+52,5°, фруктозы —91,9°). В течение реакции правое вращение падает до нуля, а затем вращение становится отрицательным, так как угол вращения смеси представляет собой алгебраическую сумму углов вращения составляющих веществ. Абсолютная величина отрицательного угла возрастает, приближаясь к предельному значению Соо, отвечающему окончанию реакции. Угол вращения плоскости поляризации а прямо пропорционален толщине слоя I и концентрации активного вещества с, т. е. а=[а]1с. Зная угол вращения, удельное вращение и толщину слоя раствора, вычисляют концентрацию оптического изомера [c.228]

Измеренный с помощью поляриметра угол вращения зависит от длины слоя оптически активного вещества, а для растворов также от концентрации. Его пересчитывают обычно на удельное вращение. Удельным вращением [а] называется угол вращения плоскости поляризации жидкостью или раствором, содержащим в 1 мл 1 г оптически активного вещества при длине слоя 1 дм (10 см). Удельное вращение для жидкостей вычисляют по формуле [c.42]

Основу количественных поляриметрических методик составляет уравнение (7.23), связывающее угол вращения плоскости поляризации с концентрацией раствора. Однако непосредственный расчет по уравнению (7.29) производится сравнительно редко, так как удельное вращение плоскости поляризации Оуд также зависит от концентрации. Наиболее часто в практике используется метод градуировочного графика в координатах угол вращения а — концентрация с. Особенно широко применяют поляриметрические методики анализа в сахарной промышленности и некоторых других отраслях пищевой промышленности (масложировой [c.157]

Можно установить концентрацию исследуемого раствора по калибровочным кривым. Для этого определяют угол вращения плоскости поляризации для ряда стандартных растворов известной концентрации и строят кривую в координатах угол вращения — концентрация. Найдя затем угол вращения для исследуемого раствора, определяют его концентрацию, пользуясь построенной кривой. При таком способе нахождения результатов, естественно, учитывается изменение величины удельного вращения при изменении концентрации. Результаты анализа могут быть также установлены по специальным таблицам, составленным на основании экспериментальных или расчетных данных применительно к данному объекту исследования. [c.145]

Свежеприготовленные растворы сахаров в воде с течением времени изменяют угол вращения плоскости поляризации до некоторой определенной величины. Это явление получило название мутаротации. Оно обусловливается тем, что в растворе аномеры (а- и Р-формы сахаров) переходят друг в друга, причем устанавливается подвижное равновесие. Так как аномеры вращают плоскость поляризации на различные углы, а концентрация их до установления равновесия меняется, то изменяется и угол вращения раствора. Так, например, удельное вращение а-глюкозы 1а] = + 110°, 1, Р-глюкозы + 19°,3, равновесной же концентрации отвечает удельное вращение [а] - -52°,3. [c.278]

Концентрацию исследуемого раствора можно установить по градуировочным кривым. С этой целью определяют угол вращения плоскости поляризации ряда стандартных растворов известной концентрации и строят кривую в координатах угол вращения—концентрация. По построенной кривой, измерив угол вращения исследуемого раствора, определяют его концентрацию. Находя результаты этим способом, необходимо учитывать изменение удельного вращения при изменении концентрации. [c.360]

Реакция образования полуацеталей (присоединение спиртов к альдегидам) обратима, и при растворении -глюкозы в водном растворе устанавливается равновесие между всеми циклическими и открытой формами глюкозы, каждая из которых имеет определенное удельное вращение. Поэтому угол вращения плоскости поляризации света для свежеприготовленного раствора -глюкозы постепенно меняется и достигает равновесного значения. [c.86]

Оптически активные вещества встречаются в виде пар оптических антиподов-изомеров, физические и химические свойства которых одинаковы, за исключением одного — способности вращать плоскость поляризованного луча в противоположные стороны. Направление плоскости поляризации обозначается знаком - - (правое вращение), и — (левое вращение). Оптическая активность измеряется с помощью приборов, называемых поляриметрами. Измеренный угол вращения пересчитывается на удельное вращение [а] — угол вращения плоскости поляризации жидкостью или раствором, содержащим в 1 мл 1 г оптически активного вещества при длине слоя 1 дм (10 см). Различают [c.10]

Многие прозрачные вещества, характеризующиеся отсутствием симметрии в их молекулярной или кристаллической структуре, обладают способностью вращать плоскость поляризованного излучения. Такие вещества называются оптически активными. Наиболее известными из них являются кварц и сахар. Однако многие органические и неорганические соединения также обладают этим свойством. Угол вращения плоскости поляризации изменяется в широких пределах для разных веществ. Вращение называется правым ( + ), если оно происходит в направлении движения часовой стрелки для наблюдателя, смотрящего навстречу световому пучку, и левым (—), если оно происходит против движения часовой стрелки. Для любого сложного вещества угол вращения зависит от числа молекул, расположенных на пути пучка света или в случае раствора от концентрации последнего и длины сосуда. Он также зависит от длины волны излучения и температуры. Удельное вращение, обозначаемое символом [а], определяется по формуле [c.129]

Следовательно, чтобы определить концентрацию оптически активного вещества в растворе, необходимо, зная удельное вращение и толщину слоя раствора, измерить с помощью поляриметра угол вращения плоскости поляризации. Поэтому основными частями всех поляриметров являются поляризатор (источник поляризованных лучей) и анализатор — прибор для исследования этих лучей. [c.393]

Оказалось, что при гидролизе сахарозы меняется не только угол вращения плоскости поляризации, но и его направление. Так, удельное вращение сахарозы равно +66,5°. После гидролиза же сахарозы и установившегося равновесия таутомерных форм -глюкозы и -фруктозы удельное вращение их смеси равно алгебраической сумме удельных вращений этих моносахаридов. Вращение -глюкозы +52,5°, -фруктозы —93°. Таким образом, удельное вращение гидролизованного тростникового сахара равно 52,5° + (—93°) = —40,5°. Поэтому и самый процесс гидролиза сахарозы, сопровождающийся изменением направления вращения плоскости поляризации, назвали инверсией. [c.312]

Удельный вес пихтового масла 0,900 до 0,925. Для большинства товарных образцов удельный вес колеблется в пределах 0,902—0,908. Пределы кипения масла при атмосферном давлении от 140 до 262°. При охлаждении масла ниже 10° выделяются кристаллы борнилацетата. Угол вращения плоскости поляризации масла OD от —37 до 46°. Коэффициент рефракции 1,469—1,472. Кислотное число масла до 2,5. [c.155]

Определение оптической активности. Угол вращения плоскости поляризации удобно измерять в микрокюветах длиной 2 или 5 см. Они делаются из толстостенной трубочки с внутренним диаметром 1—2 мм. В этом случае определение может быть проведено с минимальным количеством вещества. Наблюдаемый в поляриметре угол вращения пересчитывают с учетом плотности (для жидких веществ) или концентрации (для растворов твердых веществ) на удельное вращение [а]ь . [c.48]

Величина [а], называемая удельным вращением, — это угол вращения плоскости поляризации раствором, содержащим 1 г/мл оптически активного вещества при толщине слоя I = 1 дм. Знаки плюс и минус отвечают правому и левому вращению. [c.347]

Если для вещества удельное вращение плоскости поляризации а—величина постоянная, то определяют угол вращения плоскости поляризации В и затем, пользуясь формулой [c.137]

Как известно, глюкоза вращает плоскость поляризации вправо, а фруктоза — влево, причем угол вращения плоскости поляризации у фруктозы больший, чем у глюкозы. Об этом свидетельствует так называемое удельное вращение, т. е. вращение 1 г вещества в 1 мл раствора при толщине слоя 1 дм. [c.121]

Вычислите угол вращения плоскости поляризации света при прохождении через раствор, содержащий 10 г глюкозы в 200 см длина поляриметрической трубки 20 см, удельное вращение равно + 52,7 [c.241]

На основании приведенного соотношения можно определить концентрацию оптически активного вещества в растворе. Для этого нужно измерить угол вращения плоскости поляризации с известными толщиной слоя и удельным вращением. [c.89]

Величина [а] называется удельным вращением—это угол вращения плоскости поляризации раствором, содержащим 1 г/см оптически актив юго вещества при длине слоя 1=1 дм. [c.77]

Кислотное число, удельный вес, содержание а- и р-пиненов, показатель преломления и угол вращения плоскости поляризации Показатель преломления [c.208]

Содержание а- и Р-пиненов, показатель преломления, угол вращения плоскости поляризации и удельный вес [c.208]

В поляриметрии возможны качественный анализ (идентификация вещества по удельному или молярному вращению) и количественный анализ (определение концентрации растворенного вещества). Угол вращения плоскости поляризации света при прохождении его через анализируемый раствор измеряют на поляриметре. [c.224]

Отбор фракций производят с таким расчетом, чтобы вес каждой фракции составлял около 5% от загрузки. Промежуточные же фракции отбирают в количестве 2—3% от загрузки. В полученных фр акциях определяют физические константы удельный вес (пикнометром) показатель преломления (см.. методику 82), угол вращения плоскости поляризации (см. методику 104). [c.212]

Итак, при помощи поляриметра можно определять угол вращения плоскости поляризации света, прошедшего через оптически активное вещество, или удельное вращение а. Удельным вращением называют угол вращения при длине слоя жидкости [c.163]

В верхней части реактор соединялся посредством шлифа с бюреткой, из которой нефтяные фракции поступали на катализатор. Полученные катализаты собирались в приемнике, соединенном с реактором через шлиф. Для каждого конденсата измерялся угол вращения плоскости поляризации с точностью до 0,01° в трубке длиной 200 мм и определялся удельный вес. Все опыты были проведены над синтетическим алюмосиликатным катализатором, количество которого изменялось в зависимости от объемной скорости пропускания исходных нефтяных фракций. [c.375]

Рассчитайте угол вращения плоскости поляризации света при прохождении через раствор, содерлсащий 5 г фруктозы в 50 см" длина поляриметрической трубки 10 см удельное вращение равно -92,0 [c.239]

По закону Био можно рассчитать концентрацию вещества в растворе, измерив угол вращения плоскости поляризации света и зная удельное вращение вещества (приводится в справочниках [41,52]). [c.224]

Выход масла равен 1,5—3% от веса лапки. Состоит это масло, как и все эфирные масла хвойных, из терпеновых углеводородов и спиртов, в основном борнеола и его уксуснокислого эфира. По ОСТ НКЛес 6231-23 пихтовое масло должно быть прозрачным и обладать характерным запахом. Удельный вес его при 20° от 0,900 до 0,925, кислотное число не более 2,5, угол вращения плоскости поляризации aD37—46°. Содержание бор-нилацетата, представляющего основную ценность масла, пе менее 32%. [c.277]

Качество хвойно-эфирного масла характеризуют в соответствии с ТУ по его внешнему виду (цвету, прозрачности, наличию или отсутствию воды), по запаху и по удельному весу. В пихтовом масле, являющемся сырьем для производства синтетической камфоры, определяют также, согласно ОСТ НКЛес 6231-23, показатель преломления, кислотное число, угол вращения плоскости поляризации, содержание борнилацетата( или суммарное [c.237]

Угол вращения плоскости поляризации света зависит от природы исследуемого оптически активного вещества, длины волны излучения и температуры. Постоянная вращения, или удельное вращение, определяется формулой [а]=а йС, где а — измеренный в градусах угол, на который поворачивается плоскость поляризации света после прохожде- [c.232]

Величина угла вращения плоскости поляризации, показываемого раствором данного вещества, зависит не только от химической природы этою вещества, но и от концентрации раствора и толщины слоя, через который проходит луч. Поэтому обычно говорят об удельном, вращении вещества при данной температуре оно представляет угол вращения плоскости поляризации, который показывает раствор, содержащий I г оптически активного вещества в 1 мл при толщине слоя раствора, равной 10 см. Угол врал1ения плоскости поляризации определяют в специальном приборе — поляриметре. [c.268]

На основании рассмотренного выше соотношения (VIII,16) можно определить концентрацию оптически активного вещества в растворе. Для этого необходимо измерить угол вращения плоскости поляризации с известной толщиной глоя раствора и удельным вращением. Измерение углов вращения плоскости поляризации производят в специальных приборах, называемых поляриметрами. [c.347]

Вычислите угол вращения плоскости поляризации раствора (°8), содержащего 2 г рафинозы в 50 см раствора длина поляриметрической трубки 10 см удельное вращение рафинозы +123 [c.245]