Экстрагирование белков

ЭКСТРАГИРОВАНИЕ БЕЛКОВ ПШЕНИЦЫ [c.178]

Эти продукты, очищенные в высокой степени по отношению к нерастворимым соединениям, содержат обычно более 90 % азотистых веществ в пересчете на ЫХб,25 от сухой массы сырья. К той же категории относят и клейковину пшеницы, хотя ее получают избирательным экстрагированием белков, а не солюбилизацией. [c.362]

Регенерация природных растворимых белков методом осаждения. Растительные белки, растворимые в нативном состоянии и перерабатываемые в промышленном производстве, встречаются преимущественно в листьях (зелени) и клубнях. В соответствии с поставленной целью экстрагирование белков бывает более или менее полным и зависит от совместно выделяемых продуктов, которые с ними связаны, У листьев, традиционно используемых в качестве фуража для кормления животных, экстрагирование клеточной жидкости улучшает их обезвоживание. Нет необходимости полностью извлекать белки из остатка, сос- [c.474]

Рис. 10.3. Влияние термообработки (100°С) на последующее экстрагирование белков клейковины [22].

Выделение белков из клеток растений очень сложно и обычно заключается прежде всего в экстрагировании их изучаемого материала соответствующими растворителями. Как увидим дальше, отдельные группы белков растворимы в различных растворителях, и для их экстракции из растений в качестве растворителей используют воду, растворы солей, спирта, кислот и щелочей. Экстрагированные белки могут быть осаждены из растворов различными реактивами. В качестве осадителей белков используются органические растворители — спирт, ацетон концентрированные растворы минеральных солей, чаще всего растворы сульфата аммония кислоты — трихлоруксусная, фосфорновольфрамовая, пикриновая дубильные вещества, например таннин соли тяжелых металлов — ртути, меди, свинца. После осаждения белки отмывают и высушивают. [c.212]

Применение. В производстве красителей — для получения анилина, в производстве фенола — при взаимодействии Б. с серной кислотой при синтезе стирола посредством алкилирования Б. этиленом и синтезе изопропилбензола в производстве капролак-тама в лакокрасочной промышленности, при производстве пласт-масс, фармакологических препаратов, моющих средств. В лазерной промышленности. В качестве разбавителя, растворителя для экстрагирования белка, обезжиривания костей, жиросодержащих отходов. [c.116]

Принцип метода. Одной из основных трудностей анализа является полное экстрагирование белков из тканей растений. Белки в чистом виде в растениях встречаются [c.45]

Подщелачивание дрожжевой суспензии перед первой ступенью сепарирования хотя и является, на первый взгляд, простой оптацией, но связано с соблюдением достаточно строгого технологического режима, в частности с введением щелочи (например, аммиачной воды) перед сепарированием, кроме того, значения pH не должны значительно превышать 8,0 - 8,5, так как в противном случае возможны выпадение минеральных питательных солей в осадок и экстрагирование белка из дрожжевых клеток. [c.28]

В. Разрушение клеток и экстрагирование белков [c.12]

Экстрагированные белки суспендируют в 0,01 М фосфатном буфере с 1% тритона Х-100 и фракционируют в 5—25%-ном линейном градиенте концентрации сахарозы, содержащем 1% тритона Х-100, 18 ч при 100 000 g. Собирают фракции из верх- [c.156]

Для фракционирования экстрагированных белков можно применять также осаждение сульфатом аммония. Жубер [58] выделил фракцию (11 12) S из подсолнечника осаждением сульфатом аммония при насыщении 22—30 % и фракцию альбумина при насыщении от 40 до 80 %. Симард и Буле [107] предложили метод фракционирования посредством фракционного растворения для белков сои, конских бобов и рапса. Метод состоит в осаждении сульфатом аммония при 90 %-ном насыщении суммарных белков, экстрагированных раствором (NH4j2S04 при 57,5 %-ном насыщении, а затем в последовательном экстрагировании из полученного осадка растворами сульфата аммония уменьшающихся концентраций. У конских бобов предпочтительные зоны растворимости фракций 7S и 11S соответственно 85—75 %-ного и 70—65 %-ного насыщения, а для глобулинов сои — соответственно 90—75 %-ного и 65—55 %-ного насыщения. Наконец, зона растворимости фракции 12S белков рапса располагается между 35 и 10 %, а зона растворимости фракции альбумина 2S распадается на две соответственно 60— 35 %-ного и 20—О %-ного насыщения. [c.153]

Недавно предложено [30] заменять раствор УМЦ буферным раствором 0,1М трис-НС1, pH 8,4 с 2 % ДДС-Na, который эффективнее для экстрагирования белков и лучше приспособлен к их фракционированию гель-фильтрацией и электрофорезом. Для извлечения глиадинов и глютенинов с невосстановленными дисульфидными связями из обезжиренной муки рекомендуются [56] буферные растворы с нейтральным pH, содержащие ДДС-Na. Благодаря простоте этот метод экстрагирования в данном случае представляется подходящим для их препаративного извлечения. [c.179]

Позднее были предложены другие методы, использующие экстрагирование белков из муки с помощью специальной смеси УМЦ (0,1 н. уксусная кислота, ЗМ мочевина и 0,01М цетилтри-метиламмоний бромид), с последующим осаждением 70 %-ным [c.198]

В клубнях и корнеплодах промышленного назначения реально использовали и подробно исследовали только углеводную часть (свыше 80% сухого вещества). Побочные продукты экстракции этих углеводов использовали для откорма скота (жом) или сливали вместе с технологическими стоками (красные воды крахмальных заводов, пена сахарных заводов). Были проведены исследования питательной ценности жомов, например, при обработке целых клубней, но физико-химические свойства белков, содержание которых невелико, подробно не изучались. Наоборот, что касается жидких стоков, массированная борьба с загрязнением окружающей среды выдвинула для изучения вопросы утилизации азотсодержащих компонентов, В первую очередь это растворимые белки картофеля в стоках крахмальных заводов. Однако во многих случаях разбавление среды бывает таким, что перспективы полезного использования путем экстрагирования белков незначительны в связи с этим исследования ориентировались на их энергетическое использование (переработка в метан) и/или для агрономических целей (разбрасывание в виде удобрения). Такой подход к использованию отходов нередко сдерживался сложностью проблемы рекуперации. Кроме того, если в клубне содержатся антипитательные и ядовитые вещества, они рассредоточены во всей массе, как бы разбавлены, и их относительная значимость снижена иная ситуация, когда эти белки сконцентрированы. [c.269]

Пэти с соавторами [185] ослабляют окраску изолятов, переводя в нерастворимое состояние пигменты лузги (когда сырье не вылущено), а также некоторые полифенолы при действии уксуснокислого кальция и уксуснокислого магния до экстрагирования белков в щелочной среде (в присутствии сульфита). Такая технология хотя и позволяет получать менее окрашенный изолят после осаждения при pH 4,5, но вызывает сильное снижение его выхода. Опираясь на гипотезы, выдвинутые при разработке этого процесса, Дэвид с соавторами [151] показали, что применение для солюбилизации гидроокиси Са вместо NaOH дает возможность получать менее окрашенные продукты, но с очень малым выходом. При сравнении нескольких способов ослабления окраски изолята, полученного из промышленного шрота, установлена обратная корреляция (при любой обработке) между выходом изолята и его качеством, выражающимся в повышении содержания белков или уменьшении интенсивности его окраски (рис. 9.47). [c.467]

Экстрагирование белков, особенно по схеме, запатентованной фирмой Рокетт (рис. 9.49) [162] дает возможность рекуперировать около 50 % азота из стока (красной воды) в форме изолята. Этот изолят содержит 85 % белков (Ы X 6,25), 25 % липидов и около 2,5 % минеральных веществ от сухой массы. [c.482]

Как оказалось, НК при 37° практически полностью извлекаются из ткани уже в течение первого часа инкубации даже 0,3 н. КОН. Некоторый прирост экстинкции в последующие часы инкубации происходит за счет экстрагирования белков [ 16], [28], [30]. На этом основании Р. Волгин и Партье [30] предложили щелочную инкубацию сократить до 1 часа и вести ее в 0,3—0,5 н. щелочи. В этих условиях извлекается минимальное количество белка и других примесей, поглощающих УФ в зоне 230—300 ммк. [c.34]

Экстракт высушивают сернокислым натрием, фильтруют и соединяют с липидами, содержащимися в экстрактах из осажденного прогеинз (см. ниже). Белковый осадок диспергируют в этанол-эфире (3 1, объем/объем) в пропорции 1 л растворителя на 1 л первоначальной плазмы. Смесь обрабатывают на водяной бане с обратным холодильником в течение 4 часов, а затем отфильтровывают с отсасыванием. Экстрагирование белка повторяют трижды, после чего белковый осадок диспергируют в горячем этанол-эфире и окончательно промывают на фильтре горячим растворителем. Этанол-эфирные экстракты концентрируют до 250 мл на водяной бане в вакууме и атмосфере азота. Концентрированную вытяжку (липиды + водный этанол) экстрагируют 6X10 мл петролейного эфира, раствор высушивают сернокислым натрием и после фильтрования растворители удаляют. [c.74]

Эти методы основаны главным образом на экстрагировании белков солевыми растворами различной ионной силы и pH. Для этих целей используют криостатные срезы, а также срезы лиофилизированного материала или ткани, подвергнутой замещению в замороженном состоянии. Срезы, предварительно обработанные растворителями (водой, 1%-ным раствором КаС1, буферными растворами или растворами сульфата аммония или аммиака), подвергают специальному окрашиванию на белок (реакция Мил-лона или реакция с ДНФБ) одновременно с нефиксированными контрольными срезами. Разли я между срезами указывают на присутствие белка, вымьгоаемого определенным раствором. [c.66]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология