Пластические массы из альбумина

Альбумины от других протеинов отличаются сравнительно низки№ молекулярным весом так, по Зеренсену молекулярный вес яичного альбумина, определенный по осмотическому давлению и по Сведбергу— скоростью седиментации, равен 34 000—34 500. Молекулярный вес альбумина кровяной сыворотки равняется приблизительно 15000-Молочный, или лактоальбумин, мало изучен, и количество его в молоке незначительно (0,1%). В растениях альбумины встречаются в небольшом количестве. Для пластических масс имеет значение лишь альбумин кровяной сыворотки, так как два других животных альбумина,, ввиду их высокой пищевой ценности, не могут служить сырьем для пластических масс. Молочный альбумин в СССР при получении-казеина из молока в настоящее время не выделяется, он идет в отход, вместе с остальными веществами снятого молока. Но если бы даже удалось организовать у нас рациональную переработку молочных, отходов с получением других продуктов, кроме казеина и, в частности, лактоальбумина, то использование его конечно должно итти по пищевой линии, так как в составе молочного альбумина имеется до 7 /(к триптофана, значительно больше, чем в других белковых веществах В отличие от прочих аминокислот, триптофан не может быть синтезирован организмом животного и должен быть введен извне. Потребность молодого растущего организма в этой аминокислоте очень, значительна, и поэтому молочный альбумин должен утилизироваться прежде всего для пищевых целей- Табл. 14 дает аминокислотный состав альбуминов. [c.191]

Этой характерной особенностью важнейших альбуминов—яичного, кровяного и молочного — легкой необратимой свертываемостью при нагревании пользуются в технике получения пластических масс. Подобное изменение — денатурация протеина — может быть осуществлено и иными путями, которые будут разобраны в соответствующем месте. [c.10]

Для получения пластических масс из белковых веществ ни альбумин, ни глобулин молока не могут представлять значительного интереса, во-первых, потому, что их в молоке мало, а во-вторых,—-ввиду высокой пищевой ценности молочного альбумина, содержащего ценную в пищевом отношении аминокислоту—триптофан в очень большом количестве. Высокая гидрофильность также делает их менее ценным сырьем для пластических масс. [c.69]

Среди пластических масс, приготовляемых из белковых веществ, наибольший успех и наибольшее распространение получили пластические массы из казеина молока. Но для приготовления пластических масс употребляются и другие белковые вещества — альбумин крови, глобулины растений, белковые вещества дрожжей. [c.36]

Другие способы денатурации протеинов, если и не создают окончательных условий стабилизации, тем не менее служат промежуточными стадиями этой стабилизации и находят применение в технике, так например так называемая осушка зерна казеина есть денатурация нагреванием. Легкая денатурация альбумина нагреванием дает возможность получить пластические массы, не охлаждая их под давлением. Денатурация спиртом позволяет улучшать пластические свойства казеина. [c.30]

Из цифр табл. 2 видим, что белковые пластики (галалит из казеина и альбуминов) дают особенно сильный рост и превосходят количественно каждую другую пластическую массу в отдельности. Если же принять во внимание все действующие в СССР заводы белковых пластиков, то общая их мощность достигла в 1932 г. 4000 т, т. е. превосходила производство всех вышеперечисленных пластиков, вместе взятых. [c.34]

У нас в СССР (если пренебречь небольшим производством пуговиц из альбумина крови) белковые пластики представлены только одним галалитом , изготовляемым из казеина молока. Эта пластическая масса в силу наличия значительных количеств сырья и простоты технологического процесса оценена нашими местными хозяйственными органами по достоинству, и развитие ее производства не только не требует поощрения, во его необходимо регулировать. [c.34]

Ценность различных составных частей крови различна. Больше всего ценится светлый альбумин, т. е. смесь альбумина и глобулина, не содержащая в себе гемоглобина и фибрина. Затем идет черный альбумин, состоящий из той же смеси альбумина и глобулина, но загрязненной значительным количеством гемоглобина. Этот альбумин употребляется в настоящее время для пластических масс. Наименее ценным является фибрин крови. В зависимости от механической вооруженности бойни и от целей, для которых перерабатывается кровь, переработка ее осуществляется различно. Самый простой способ переработки с целью получения из нее кормового продукта основан на коагуляции цельной крови нагреванием до 80—90° при этом происходит денатурация белковых веществ, делающая их более доступными к перевариванию ферментами, а следовательно повышающая усвояемость белковых веществ, их ценность как пищевых продуктов. [c.194]

ПЛАСТИЧЕСКИЕ МАССЫ ИЗ АЛЬБУМИНА Альбумины [c.191]

На пластические массы употребляется альбумин кровяной сыворотки. Из него готовят главным образом пуговицы. Технический кровяной альбумин не представляет собой индивидуального вещества, — это смесь главным образом кровяного альбумина с кровяным глобулином и некоторой долей гемоглобина крови, сообщающего темный цвет сортам альбумина, в которых гемоглобин содержится в сравнительно большом количестве. [c.192]

Из продуктов переработки крови в СССР в настоящее время для пластических масс употребляется черный кровяной альбумин, высушенный распылением. Для его изготовления кровь освобождается от фибрина, сепарируется для отделения светлого и темного альбумина и остаток, состоящий из альбумина, глобулина, гемоглобина и остаточного, не выделенного при дефибрировании фибрина, рафинируется и сушится распылением. Остаточная влага в черном альбумине должна быть доведена до S /o. В противном случае альбумин досушивается на пуговичной фабрике. [c.197]

Измельчание альбумина доводится до такой степени, чтобы частицы его могли проходить через сито № 120 — 200, т. е. такого, у которого на 25 мм приходится от 120 до 200 ниток. Это совершенно необходимо, так как более грубые частицы альбумина дадут при получении пластической массы неровную поверхность. Только смолотый альбумин при прессовании пуговиц лает столь ровную поверхность, что она не уступает по своему виду точеной пуговице. [c.197]

Современные крупные мясокомбинаты разделение сыворотки осуществляют не путем отстоя, а путем сепарирования. На сепараторе такого же типа, какие применяются для отделения слнвок от молока, вытекшая из сгустка кровь разделяется на три жидких фракции— светлый, темный и черный жидкий альбумин. Предварительно отделенный от сыворотки фибрин, а также и все фракции альбуминов проходят через фильтрпресс. Фильтрат из фибрина присоединяется к черному альбумину. Фибрин промыванием водой может быть совершенно отмыт от гемоглобина и высушенный в виде светлого порошка употребляется для пищевых целей, а также и для пластических масс. Альбумины рафинируют и сушат. В настоящее время применяют для сушки альбумина рациональные ленточные и распылительные сушилки. Введение описанных способов переработки крови сокращает весь процесс, что сильно снижает количество образующихся продуктов распада белковых веществ. Особенно ценно в этом смысле введение распылительной сушки, где процесс измеряется долями секунды. Сушка в переработке лабильных белковых веществ — самая опасная операция., Температура не может без ущерба быть задана [c.195]

Пластические массы из белковых веществ при температуре выше 100° становятся текучими и приобретают способность прилипать к металлическим поверхностям. Сила сцепления с разными металлами различна с железом она очень велика, со сталью, и особенно хромированной, значительно меньше к бронзе белковые пластики, по крайней мере альбумин, также не сильно прилипают меньше всего [c.199]

Сырые дрожжи, изолированные из сусла и промытые, в силу наличия в них ферментов интенсивно изменяются в процессе автолиза. Поэтому получение пластических масс из дрожжей не может вестись так же, как из друг их белковых веществ — из казеина, альбумина. При получении пластических масс из дрожжей в первую очередь необходимо убить последние, затем разрушить ферменты, в противном случае продолжение процессов, катализируемых ферментами, поведет к образованию растворимых продуктов распада белковых веществ и к образованию трещин в пластической массе. [c.206]

Несмотря на высокую степень механизации производства продуктов крови, биохимические, коллоидно-химические и химические процессы в этом производстве плохо изучены. Многие из них, как например характер коагуляции, не вполне изучены вообще, но многое из вполне бесспорного в биохимии и коллоидной химии могло бы быть перенесено в производство и послужить рациональному ведению процесса. Сюда относятся управление коагуляцией фибриногена, замедление ее путем введения инактиваторов и смещения pH с оптимальной для данного случая точки, т. е. с pH = 7,2, прн котором фибрин находится в изоэлектрическом состоянии. При промывании фибрина необходимо учитывать значение изоэлектрического состояния и пользоваться водой соответствующего pH, т. е. также равным 7,2. Процессы рафинирования альбумина совершенно неясны. Весьма вероятно, что при этом коагулирует остаточный фибрин. При рафинировании применяются дорогостоящие лимонная и уксусная кислоты, тогда как с успехом можно применять минеральные кислоты, так как белковые вещества обладают сильными буферными свойствами. Кроме того важен не род кислоты, а pH раствора. Для нас, потребителей продуктов крови как сырья для пластических масс, рафинирование скорее приносит ущерб, ухудшает продукты в силу длительного. воздействия ферментов (протеаз) при благоприятном pH кислого рафинирования. Последующая за рафинированием нейтрализация не только не может улучшить положение, а наоборот, может создать благоприятнее условия для действия пептидаз. Таким образом ряд важных вопросов кровепереработ.<и ждет исследования и не может нас не касаться перед нами ряд задач, которые мы должны решать с точки зрения получения пластических масс. Интересным является вопрос возможности применения для выработки пластических масс фибрина, так как последний легко может быть отмыт от примесей, доведен до белого цвета и при получении пластических масс может быть окрашен в любой цвет. [c.196]

Пластические массы, получаемые на основе белковых веществ. В эту группу входят галалит, альбуминовые пластики (продукты переработки казеина, альбумина) и др. [c.25]

Под названием искусственных смол и сходных пластических масс фигурируют довольно разнообразные по составу и способу изготовления вещества, главным образом продукты реакций полимеризации и конденсации (бакелиты и другие продукты конденсации фенолов, нафтолов, аминов и кетонов с альдегидами, винилиты, кумароновые смолы, альдегидные смолы и т. д.), также продукты белкового происхождения (галалит и др. продукты уплотнения казеина, альбумина и т. д.) и т. наз. композиционные продукты, получаемые прессованием продуктов сухой перегонки каменного угля, нефтяных продуктов и т. д. с различными наполнителями (тальк, каолин и др.). [c.530]

В смеси с кровью кожевенный порошок перерабатывают в пластическую массу, глутол следующим способом дефибринированную кровь смешивают с 40%-ным раствором формалина, которого прибавляют около 4% из расчета на сухое вещество крови, и с некоторым количеством воды. Последней можно прибавлять до 40%. Обработанную формалином кровь замешивают с кожевенным порошком в отношении 2 3. Смесь сушат до остаточной влажности в 120/о, измельчают и прессуют в изделия, подобно изготовлению пуговиц из альбумина крови. Температура прессования должна быть 150—160°. Для получения лучшей эластичности в массу вводят от 1 до 1,5 глицерина. [c.209]

В качестве пластификаторов применимы полимеры аллиловых эфиров глицерина, а также продуктов этерификации глицерина олеиновой кислотой или смесями жирных кислот льняного масла Высокомолекулярные продукты, образующиеся при кипячении глицерина с обратным холодильником в кислой среде, применимы, по данным Ушакова и Обря-диной для переработки пластических масс на основе альбумина. В то же время, как показали Блюм и Биллье можно перевести белковые вещества этерификацией этилхлорпдом в растворимое состояние и полученный продукт, папример этилказеин, применять в качестве пластификатора. [c.849]

Гай-иатггг.тг—пластическая масса, получаемая путем термической обработки кровяного альбумина (белка, содержащегося з крови животного). Вырабатывают альбумины высушиванием кровяной сыворотки. В зависимости от степени очистки крови, он может быть черным или светлым. Используется альбумин для выработки клея и гаймалита. [c.50]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология