Стеариновая кислота в фосфолипидах

ЛЕЦИТИНЫ — (холинфосфатиды, фосфатидилхолины) — сложные эфиры аминоспирта холина и диглицеридфос-форных кислот являются важнейшими представителями фосфолипидов. В молекулу Л. входят остатки жирных кислот (пальмитиновой, стеариновой, олеиновой и др.). Л. содержатся во всех растительных и животных организмах, значительное количество его содержится в яичном желтке, эритроцитах, в сое. В организме Л. принимают участие в обмене жирных кислот. Л., выделенные из природных источников, представляют собой белые или светло-желтые воскообразные продукты, растворимые в боль- [c.146]

Коэффициент сходства пальмитиновой 11 и стеариновой 12 кислот с их парамагнитными моделями 13 и 14 / =0,435, т. е. между ними больше различия, чем сходства. Как видно, приведенные выше данные по общему включению спин-меченых жирных кислот при биосинтезе фосфолипидов находятся в соответствии с коэффициентом сходства. Эту тенденцию подтверждают и данные по кон- [c.130]

При сравнении жирнокислотного состава нейтральных липидов и фосфолипидов животных тканей следует отметить более высокое содержание пальмитиновой кислоты в нейтральных липидах, в то время как фосфолипиды богаче стеариновой кислотой. [c.198]

Общее количество жирных кислот (в расчете на стеариновую кислоту) колеблется от 200 до 800 мг/100 мл, из них 45% — в составе триацилглицеролов, 35% — в составе фосфолипидов, 15% — эфиры холестерола и менее 5%—свободные жирные кислоты [c.257]

Гликоген является животным крахмалом. Жиры представляют собой глицериды пальмитиновой, олеиновой, стеариновой, линолевой и других кислот. По данным некоторых авторов, фосфолипиды дрожжеподобных грибков представлены лецитином и цефалином, а стерины — эргостерином, содержание которого колеблется в пределах 0,25—0,7 7о. Зольные вещества имеют следующий состав (в %) [c.572]

В фосфолипидах животных присутствуют значительные количества насыщенных кислот состава С12—Сге, включая нечетные гомологи, из них основными являются стеариновая и пальмитиновая кислоты. Ненасыщенные кислоты представлены олеиновой, линолевой, линоленовой, пальмитиновой, арахидоновой и другими полиненасыщенными кислотами состава С22—С24 [14]. [c.198]

Газо-жидкостной хроматографией идентифицированы метиловые эфиры жирных кислот фосфолипидов. Последние получены этерификацией фосфолипидов метанолом в присутствии H2SO4 при температуре 80° С в течение 3 ч. Идентифицированы следующие жирные кислоты в их процентном соотношении миристиновая С —0,8, пальмитиновая je—-37, пальмитин-олеиновая ie—39,5, стеариновая ig — 3,3, олеиновая ib — 9,7, линолевая С" lg — 8,8, линоленовая С" д— 0,9. [c.374]

На основании полученн.ых данных (см. табл. 78) авторы предположили, что неустойчивость к окислению парового лярда обусловливается щелочной рафинацией, и провели опыты с добавлением бикарбоната натрия, стеарата натрия, фосфолипидов и а-токоферола. Эти опыты показали, что в присутствии небольших количеств бикарбоната и стеарата натрия стойкость лярда к окислению уменьшается, присутствие наряду с этими веществами небольш х количеств фосфолипидов и а-токоферола не улучшает стойкости лярда. В отсутствии соды и мыла фосфолипиды и а-токоферол несколько увеличивают стойкость лярда к окислению. Если же совместно с а-токоферолом и фосфолипидами к парово.му лярду добавляется определенное количество моноэфира г/-1гзо-аскорбиновой кислоты, то стойкость парового лярда может быть значительно увеличена (в 10—15 раз). В опытах применялся (1 -г зо-аскорбиловын моноэфир пальмитиновой и стеариновой кислот, так как продажная стеариновая кислота, употребленная для приготовления эфира, содержала заметное количество пальмитиновой кислоты. [c.301]

Жирные кислоты, входящие в состав мембранных липидов, представлены насыщенными — стеариновой (18 0), пальмитиновой (16 0), миристиновой (14 0) и ненасыщенными — олеиновой (18 1), линолевой (18 2), линоленовой (18 3), арахидоновой (20 4) — жирными кислотами. Почти все природные жирные кислоты характеризуются цис-конфигурацией двойных связей. Углеводородная цепь в такой конфигурации имеет излом, что нарушает упаковку липидных молекул в бислое. Огромное разнообразие фосфолипидов и различия в их физико-химических свойствах обусловлены возможностью комбинирования полярных головок с различными кислотами. Лизоформы липидов, имеющие одну углеводородную цепь, при высоких концентрациях действуют подобно детергентам и способны разрушать клеточные мембраны. Примером является лизолецитин (1- или 2-ацилглицерофосфо-холин), образующийся из фосфатидилхолина (лецитина) под действием фосфолипаз Aj и А . В его присутствии происходит распад клеточных мембран, что может служить одной из причин смерти при укусе змей. В молекулах одно цепочечных диольных липидов вместо глицерина содержатся более простые спирты — этиленгликоль или пропандиол. Предполагают, что они способны выполнять регуляторную роль в функционировании биомембран. Синтез этих липидов резко усиливается в случае возрастания функциональной активности клеток (например, в созревающих семенах и клетках регенерирующих тканей). [c.16]

Сравнение жирнокислотного состава отдельных классов фосфолипидов позволило выявить определенные закономерности [15]. Например, в фосфатидилэтаноламинах (см. стр. 282) из насыщенных кислот преобладает стеариновая, а в фосфатидилхолинах (см. стр. 280) —пальмитиновая кислота. Содержание полиеновых кислот состава С20 в фосфатидилэтаноламинах выше, чем в фосфатидилхолинах. В инозитфосфа-тидах содержится большое количество стеариновой кислоты (50—80%), в кардиолипине (см. стр. 292) — линолевой кислоты (60—70%). [c.198]

Сложные липиды. — В то время как жировые отложения состоят главным образом из глицеридов, ткани головного и спинного мозга содержат сложные структурные единицы, построенные из белка, холестерина, а также из фосфолипидов, например, лецитино-вого типа. Лецитин — это глицерид, этернфицированный двумя, обычно разными жирными кислотами (например, стеариновой и олеиновой) и содержащий фосфохолиновую группировку, которая при омылении дает неорганический фосфат и четвертичное основание холин [c.633]

Непосредственными активаторами протеинкиназы С являются ионы Са и 1,2-диацилглицерин, причем в положении 1 этого соединения преимущественно находится остаток стеариновой, а в положении 2 - арахидоновой кислоты. Важным участком активации является присутствующий в мембранах регулируемых клеток фосфолипид фосфатидилинозит (156) (рис. 127). Это соединение последовательно фосфорилируется до 4тфосфата и 4,5-дифосфата. Взаимодействие рецептор - эффектор активирует специфическую фосфолипазу, катализирующую гидролиз фосфатидилинозит 4,5-дифосфата до 1,2-диацилглицерина и инозит-1,4,5-трифосфата. Имеются данные, что последний продукт участвует в мобилизации запасов ионов Са , необходимого вместе с диацилглйцерином для актива- [c.427]

Сложные липиды. — В то время как жировые отаожения состоят главным образом из глицеридов, ткани головного и спинного мозга содержат сложные структурные единицы, построенные из белка, холестерина, а также из фосфолипидов, например, лецитино-вого типа. Лецитин—это глицерид, этерифицированный двумя, обычно разными жирными кислотами (например, стеариновой и олеиновой) и [c.619]

Смол ы. Этим термином обычно обозначаются вещества, переходящие ацетоновый экстракт. В состав смол входят жирные кислоты — пальмитиновая, стеариновая, левулиновая и их эфиры лецитин — сложное жироподобное вещество, относящееся к группе фосфолипидов фптостерцны и другие вещества. Подобно белкам, они играют важную роль в химии и технологии латекса. Те из них, которые относятся к классу поверхностно-активных веществ, в частности лецитин и жирные кислоты, находясь на поверхности глобул, обеспечивают устойчивость латекса как дисперсной систе.мы. Они же способствуют смешеник> каучука с ингредиентами и наполнителями типа технического углерода (сажи). Стерины предохраняют каучук от окисления. [c.20]

В формуле лецитина группа КСОО представляет собой остаток жирной кислоты (стеариновой, олеиновой, лино-левой). Лецитин и другие фосфолипиды — важнейшие составляющие части различных биологических объектов. Лецитин — прекрасный стабилизатор эмульсий М/В. Холестерин стабилизует эмульсии В/М. Корран изучал эмульгирующее действие смеси этих веществ в системе вода — оливковое масло. Он нашел, что при отношении количества [c.164]

Предполагалось, что жиры не всасываются кишечником до тех пор, пока они не расщепляются на триглицериды и жирные кислоты, которые переходят в клетки эпителия кишечника и там вновь образуют жиры и фосфолипиды с участием процессов фосфорилирования. Между тем при кормлении собаки триглицеридом линолевой кислоты, меченным С , оказалось, что больше половины жира всасывается без разложения [1436]. При кормлении крыс мечеными пальмитиновой, стеариновой и миристиновой кислотами раньше, чем через 24 часа, большая часть С переходит в жиры лимфы и только 3% в ее фосфолипиды, как нашли Чайков и сотр. [1437]. Введение фосфолипидов, меченных Р , показало, что большая часть их также всасывается без разложения [1438]. Изучение круговорота фосфолипидов из желудка показало, что на его скорость существенно не влияет одновременное всасывание жиров [1439]. Независимость процессов всасывания жиров и синтеза фосфолипидов подтверждается также тем, что при введении крысе ацетата С Нд СООН в печени С входит гораздо быстрее в жиры, чем в фосфолипиды, а в жировой ткани [c.497]

Фосфолипиды мембран наружных сегментов содержат большое количество полиненасыщенных жирных кислот. По данным Андерсона с сотр., жирные кислоты в фосфолипидах представлены ненасыщенной доказановой (22 6) и насыщенными пальмитиновой (16 0) и стеариновой (18 6) кислотами. При этом фосфатидилхолин содержит 23%, фосфатидилэтаноламин — 39 и фосфати-дилсерин — 45% доказановой кислоты. [c.123]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология