Пищевые расходы

В химической, микробиологической, пищевой, фармацевтической и других отраслях промышленности часто встречается задача очистки растворов высокомолекулярных соединений (полимеров, белков и т. д.) от низкомолекулярных примесей (неорганических солей, спиртов и т. д.). Исследования, проводимые за последние годы, показали, что для этой цели можно с высокой эффективностью использовать диафильтрацию. Д и а ф и л ь т р а ц и я — это способ проведения обратного осмоса и ультрафильтрации, используемый в случаях, когда мембрана обладает заметно различной селективностью по отношению к разделяемым компонентам раствора. При диафильтрации в раствор вводится растворитель, расход которого равен количеству отбираемого фильтрата. Компонент раствора, плохо задерживаемый мембраной (НС), переходит вместе с растворителем в фильтрат, и таким образом в аппарате происходит [c.239]

К косвенным убыткам относятся расходы, связанные с отказом в работе металлического оборудования, простоем его, со стоимостью его ремонта или замены, с порчей продукции заводов пищевой и химической промышленности вследствие загрязнения ее продуктами коррозии, увеличением расхода металла, обусловленным завышенными допусками на коррозию, и пр. [c.9]

Процесс получения пищевого спирта связан со значительными расходами пищевого сырья и пара. [c.26]

Энергетические расходы при производстве и-бутанола из пищевого сырья относительно невелики и выражаются следующими цифрами (на 1 т суммарного продукта) [c.65]

Читателю уже приходилось анализировать выгоду и риск в предыдущих разделах этой книги. В главах о природных химических ресурсах и о нефти мы взвешивали , с одной стороны, быстрый расход невозобновляемых природных ресурсов, а с другой - преимущества быстрого передвижения. В главе о пище мы рассматривали целесообразность использования пищевых добавок с точки зрения их вреда и пользы для здоровья. [c.346]

Только по Азербайджанскому экономическому району производство синтетического спирта в 1965 г. высвободит немалое количество хлебных злаков и картофеля. Как известно, на производство мыл и глицерина расходуются растительные и животные жиры. Мыла будут заменены моющим веществом сульфоналом, 1 т которого равноценна 1 т пищевых жиров, а себестоимость сульфонала в два раза меньше себестоимости мыла. [c.10]

На производство 1 т глицерина расходуется 1,7 т растительного масла, а при выработке глицерина на базе пропилена, кроме сохранения пищевого продукта, достигается большая экономия себестоимости—такой глицерин в 3 раза дешевле. [c.10]

Производство синтетических жирных кислот. Значительное количестве растительных масел, производимых в СССР, расходуется на выработку технических продуктов мыла, эмалей, лаков, олиф, консистентных смазок и др. Вместо пищевых жиров, идущих на технические цели, можно успешно использовать продукты окисления парафина. [c.12]

Резкое увеличение производства СЖК в СССР позволило в 1959—65 гг. высвободить 800 тыс. т растительных пищевых-жиров, которые расходовались на производство моющих средств [13]. [c.12]

Указывается [19, 20, 22, 23], что при гидроочистке частично удаляются канцерогенные вещества (бенз-а-пирен) и что при последующей слабой перколяционной очистке можно получать парафин, пригодный для пищевой промышленности при расходе отбеливающей глины на пластичный парафин 5 вес.% и на твердый парафин 3 вес.%. [c.208]

В Советском Союзе нефтехимическое производство в промышленном масштабе начало развиваться в период 1932—1936 гг., когда были пущены установки для получения синтетического каучука и этилового спирта. Для производства этилового спирта ранее использовались зерна или картофель. Чтобы удовлетворить потребность в спирте, расходовалось несколько миллионов тонн этих пищевых продуктов. Этиловый спирт нужен не только для приготовления водки, виски и других спиртных напитков, он оказался необходимым для получения синтетического каучука и иных продуктов. [c.322]

В последние же годы производство этилового спирта из нефтяных газов еще больше возросло. Тем не менее и до сего времени расходуется большое количество пищевых продуктов. Можно надеяться, [c.322]

Возникновение и интенсивное развитие производства ВЖК и ВЖС было связано с необходимостью замены пищевого сырья, идущего на технические цели (растительные масла и животные жиры), непищевым сырьем. Достаточно сказать, что еще в 1970 году расход растительного масла на технические цели в нашей стране составлял более 27% к его общей выработке. [c.283]

При консервировании мяса топливо расходуется на его приготовление и стерилизацию, а также на стерилизацию консервных банок. Боковые стенки и дно банок запаиваются автоматически, а запечатывание их осуществляется одновременно с закатыванием и пайкой крышки по окружности верхней кромки стенки. Банки запечатывают под вакуумом, т. е. с откачкой воздуха, однако надежность консервации повышается, если остаточный газ будет инертным. Откачиваемый воздух часто заменяют азотом. Запечатанные банки стерилизуют паром в автоклавах при 110°С. Стерилизация полностью или частично запечатанных консервных банок в настоящее время усовершенствована за счет прямого нагрева газом, что экономичнее использования перегретого пара. При этом нет прямого контакта пищевого продукта с продуктами горения газа, поскольку в крышке не запечатан лишь небольшой участок для выпуска пара и остаточного воздуха. Однако этот способ нельзя применять при косвенном нагреве. Внедрение прямой огневой стерилизации — большой скачок в технологии консервирования пищи. [c.264]

Разбавленные водные растворы уксусной кислоты (5— 7%), известные под названием уксуса, широко применяются в пищевой промышленности. Уксусная кислота в больших количествах расходуется на приготовление красителей, лекарственных препаратов, для получения искусственных материалов (ацетатный шелк), пластмасс. Некоторые соли уксусной кислоты (алюминиевые, хромовые и др.) нашли применение в крашении тканей, в фотографии. Ацетат свинца идет на изготовление свинцовых белил. [c.160]

Большинство контейнеров (рис. 75) изготовляют из двух- или трехслойного оловянного листа, иногда покрываемого антикоррозионной оболочкой. Можно применять также цельнотянутый алюминий, который по сравнению с оловянным листом значительно дешевле, легче и более коррозионно устойчив пластмассы (в тех случаях, когда требуется дополнительное давление за счет нажатия рукой на баллон, что позволяет регулировать расход таких продуктов, как вязкие пищевые приправы, кремы и т. п.) нержавеющую сталь (удорожание упаковки связано с необходимостью поддержания высшей степени чистоты продукта, например лекарств) стекло (необходимо эстетическое оформление упаковок для одеколонов и духов). [c.352]

Таким образом, получается двойная выгода. С одной стороны, с малым расходом моющего вещества танки отмываются столь чисто, что в них затем можно перевозить даже пищевые продукты. А с другой стороны, и собранные остатки нефти не так уж малы как показали расчеты, с каждого танкера дополнительно добывают от 100 до 300 тонн. Такого количества хватает не только на то, чтобы хорошенько отмыть горячей струей данный танкер, но и на многие другие нужды. [c.147]

Серная кислота как реагент находит применение в производстве трансформаторных и белых масел, при регенерации отработанных нефтяных масел, а также для очисти парафинов, используемых в пищевой промышленности и при производстве белковых веществ. Из масляных фракций при очистке серной кислотой в основном удаляются непредельные соединения и смолисто-асфальтеновые вещества. Вид реакций и результаты очистки зависят от температуры, длительности контактирования, расхода и концентрации серной кислоты, а также от порядка ее введения. [c.62]

Мылом как моющим средством люди пользуются давно. Однако обычные мыла, как уже говорилось, обладают рядом существенных недостатков. Кроме плохой моющей способности в жесткой воде все мыла в ней частично гидролизуются С образопанием свободной высшей кислоты и щелочи, которая оказывает вредное действие на многие ткани. Кроме того, мыловаренная промышленность связана с расходом огромного количества ценных пищевых жиров. Поэтому использование мыла для стирки тканей и текстильных изделий, очистки стеклянных и керамических поверхностей, металлов, окрашенных поверхностей, огромных [c.345]

Достижения в области переработки нефти и нефтехимии позволили организовать комплексное использование углеводородного сырья, резко снизить расходование продовольственного сырья для технических нужд. В нашей стране полностью прекращено потребление зерна и картофеля для производства этиленового спирта, идущего на технические нужды. Значительное высвобождение животных и растительных пищевых жиров обеспечено развитием и совершенствованием процессов производства синтетических жирных кислот, спиртов и поверхностноактивных веществ на базе нефтяного сырья. Примером эффективного использования химических продуктов и материалов для производственных целей взамен пищевого сырья стало использование в лакокрасочной промышленности нефтеполимерных смол и низкомолекулярных каучуков. Вовлечение заменителей в производство лакокрасочной продукции высвобождает ежегодно около 50 тыс. т. растительных масел. С 1970 по 1985 г. расход хлопчатобумажных материалов на предприятиях отрасли снизился с 91 до 47,1%. Это позволило высвободить 42,7 тыс. т. хлопка и повысить средний срок службы конвейерных лент с 32 до 54 месяцев, клиновых вентиляторных ремней на автомобилях — с 25 до 100—150 тыс. км пробега. [c.11]

Соли щелочных металлов находят разнообразное применение. Наибольшее значение имеет хлорид натрия, мировая добыча которого превышает 370 млн. т. в год. Хлорид натрия является сырьем для получения целого ряда технически важных продуктов соды, хлора, едкого натра, металлического натрия и др. Значительные количества хлорида натрия расходуются для пищевых целей, в частности в качестве консервирующего средства (засол рыбы, овощей, грибов и т. д.). Хлорид калия, запасы которого в СССР огромны (около 40% мировых), используется непосредственно в качестве калийного удобрения и является исходным веществом для получения различных соединений калия. Большие количества его применяются при выработке комбинированных удобрений. Нитраты натрия и калия используются в качестве удобрений и для других целей. Природный сульфат натрия применяется в стекольном производстве. [c.51]

Несмотря на то, что химические катастрофы представляют исключительную опасность для человека и окружающей среды, они носят экстремальный характер. Более опасно постоянное воздействие суперэкотоксикантов, которые содержатся в промьппленных изделиях и пищевых продуктах. В частности, в Западной Европе до последнего времени ежегодно расходовалось около 1 млн. т асбеста, являющегося безусловным канцерогеном для человека. Широко применяется и винилхлорид (для производства полимерных материалов) - канцероген первой фуппы, для которого зарегистрированы случаи развития раковых опухолей (ангиосарком печени) при его длительном воздействии. [c.61]

Партия и правительство уделяют большое внимание сокращению расхода пищевого сырья на технические нужды. [c.5]

Использование нефтяных и природных газов, химического сырья и нефтепродуктов для производства синтетического каучука, спирта, моющих средств и других химических продуктов в целях значительного сокращения расхода зерна, растительных масел и других видов пищевого сырья является одной из важнейших задач промышленности. [c.5]

Синтетическое получение глицерина исключает необходимость расходовать для его производства пищевое сырье — жиры. [c.126]

Эта кислота является настоящим аккумулятором химической энергии она образуется в результате процессов окисления пищевых веществ в клетках организма и расходуется, когда организм должен быстро произвести какую-либо работу. Исключительные свойства богатых энергией фосфатов Б. и А. Пюльман и Грабе связывают, во-первых, с наличием в их молекулах цепочки атомов, каждый из которых обладает суммарным положительным зарядом, что означает недостаток я-электронов, во-вторых, с существованием электронного облака , окружающего эту цепочку. Молекула получается как бы слоистой. Большой запас энергии в ней сочетается с очень большой устойчивостью по отношению к гидролизу (в отсутствие гидролитических ферментов). Предполагается, что эти качества и способствовали тому, что фосфаты приобрели осо- [c.183]

Применение. Водород широко используют в различных отраслях производства в анилинокрасочном производстве, в синтезе хлороводорода, аммиака (аммиак далее расходуется для производства азотных удобрений), при восстановлении некоторых цветных металлов из их руд. В пищевой промышленности водород широко применяют для получения заменителей животных жиров (маргаринов). [c.161]

Подвергая крахмал гидролизу кислотами, получают глюкозу в виде чистого кристаллического препарата или в виде патоки — окрашенного некристаллизующегося сиропа. Были разработаны также различные искусственные материалы (волокна, пленки) на основе крахмала, но практического применения они почти не получили из-за нецелесообразности расхода пищевого сырья на технические цели. [c.310]

В последние десятилетия стремятся сократить расход пищевого сырья для промышленных целей. Вместо жиров используют в качестве сырья карбоновые кислоты, получаемые окислением алканов, содержащихся в высших фракциях нефти (в парафине) [c.305]

Лавуазье, узнав об этом опыте, назвал газ Кавендиша водородом ( образующим воду ) и отметил, что водород горит, соединяясь с кислородом, и, следовательно, вода является соединением водорода и кислорода. Лавуазье также полагал, что пищевая субстанци и живая ткань представляют собой множество различных соедине ний углерода и водорода, поэтому при вдыхании воздуха кислоро/ расходуется на образование не только углекислого газа из углерода но и воды из водорода. Таким образом Лавуазье объяснил, куд расходуется та часть кислорода, которую он никак не мог учестг в своих первых опытах по изучению дыхания . [c.49]

На предприятиях химической и нефтехимической промышленности в большом количестве расходуется природная вода. Ее используют в качестве питьевой (для питья и хозяйственных нужд) или технической (для производственных нужд предприятия). В зависимости от назначения воды к ней предъявляют определенные требования. В тех случаях, когда вода, поступающ,ая из водоисточника, не удовлетворяет требованиям соответствующего ГОСТа, проводят водоподготов-ку. Вода, предназначаемая для питья и хозяйственно-бытовых нужд населения, а также коммунальных предприятий пищевой промышленности, должна удовлетворять определенным санитарно-гигиеническим требованиям, предъявляемым как к самому источнику водоснабжения (ГОСТ 2761—57), так и к воде, подаваемой потребителю (ГОСТ 2874—54). Питьевая вода должна быть безопасна по бактериальному составу, безвредна и не должна обладать неприятными органолептическими свойствами. [c.187]

Диаметр колонны оказывает влияние на массообмен (объемный коэффициент массопередачи), главным образом, в связи с влиянием стенки и каналообразованием, вызванным неравномерностью расположения элементов насадки. При увеличении диаметра колонны влияние стенки исчезает и элементы насадки располагаюгся более равномерно. Поэтому результаты работы больших колонн в некоторых случаях могут быть лучше, чем малых, а в некоторых—хуже. Результаты исследований, впрочем немногочисленных, подтверждают эти выводы. При экстракции пищевых жиров фурфуролом в колоннах диаметром 50, 560 и 1600 мм [59] на двух болььчих колоннах был получен одинаковый к. п. д., в то время как у колонны диаметром 50 мм объемный коэффициент массообмена оказался гораздо хуже. В качестве насадки использовались кольца Рашига одинаковых размеров. Влияние диаметра колонны установлено также для системы вода—диэтиламин—толуол в колоннах диаметром 76, 101 и 152 мм. Результаты этих исследований [81] при насадке из колец Рашига диаметром 12,7 мм и выше приведены на рис. 4-12, где показана зависимость высоты единицы массопереноса для воды (ось ординат) при постоянных размерах насадки от отношения расхода потоков [c.329]

Синтетические моющие вещества на основе продуктов нефтепереработки по многим свойствам превосходят мыла, изготовленные на основе пищевых жиров. Например, способность проявлять моющие свойства в жесткой воде, более высокая моющая способность при низких концентрациях, которая способствует снижению их расхода в несколько раз по сравнению с мылом при том же моющем эффекте. Эти вещества проявляют максимум моющей способности при значительно более низких температурах (30—40 С), что благоприятно сказывается на прочности тканей и их окраски, в особенности щерстяных тканей. [c.269]

Важнейшим следствием промышленного производства стало его влияние на природный энергетический баланс и на состояние окружающей среды. Потребление энергии человеком зависит от исторической ступени развития общества и непрерывно возрастает. Так, потребление энергии в Дж/сутки на человека составляло в первобытном обществе 8,4-10 , в обществе, использующем огонь и орудия труда 22,1-10 , в средние века 10,9-10 , в XX столетии 32,3-10 , в современном промышленноразвитом обществе 96,6-10 . Из этого количества энергии потребляют промышленное производство 39,5%, транспорт 27,4%, коммунальное хозяйство 28,7%, питание 4,4%. При этом на производство одной пищевой калории расходуется 23 энергетические калории. В настоящее время человечество потребляет в год 22,1-10 Дж энергии, что эквивалентно 7,5— 9,0-10 тонн условного топлива. Из них до 70% возвращается в окружающую среду в виде тепловых потерь, создавая излучение 9,5-10 Дж/см -сек, что, особенно в промышленных районах, сопоставимо с такими природными процессами как приливы (7,5-10 Дж/см -сек) и излучение солнца (13,5-10 Дж/ см -сек). [c.11]

В 1928 году был получен первый промышленный образец натрий-бутадиенового каучука. Первый в мире завод синтетического каучука был пущен в 1932 году, а Лабораторию синтетического каучука некоторое время спустя преобразовали во Всесоюзный научно-исследовате.пьский институт синтетического каучука (ВНИИСК). В 1935 году, после смерти академика С. В. Лебедева, институту было присвоено имя его основателя. Значение этого международного конкурса не ограничивается созданием промышленной технологии синтеза каучука по Лебедеву. Группа Лебедева достойно победила в конкуренции равных. Но недостатком пред-.-лс-женной ею технологии было то, что мономер—1,3-бутадиен — получали одноступенчатой конверсией этилового спирта. До 50-х годов в нашей стране промышленной основой, сырьевой базой подобного производства мог быть только пищевой этанол, производимый ферментацией зерна, картофеля, свеклы. Правда, после окончательного усовершенствования катализатора Лебедева расход пищевого сырья сократился вдвое. [c.123]

В промышленности этиловый спирт применяют в качестве вспомогательного продукта в многочисленных производствах 1. Очень большие количества его расходуют в производстве бездымных порохов (спирт применяют для обе. звоживапия нитроцеллюлозы, а его смесь с эфиром — в качестве растворителя). Много спирта перерабатывают в уксусную кислоту и уксусный ангидрид, потребность в которых для производства ацетилцеллюлозы непрерывно растет [47]. Раньше в США большие количества спирта потребляли в производство бутадиена по двухстадийному методу [48]. Далее спирт используют в лакокрасочной промышленности, для производства косметических средств, в пищевой промышленности и т. д. Для антифризов на основе этилового спирта и в производство тетраэтилсвинца (через хлористый этил) также потребляют значительные количества этого продукта. [c.460]

Выше были приведены данные о расходе пищевых жиров на производство мыла и моющих средств. Для достижения в более короткие сроки высвобождения, пищевых жиров для нужд населения и замены их в мыловарении синтетическими жирными кислотами в СССР используют дешевые природные источники сырья — твердые парафины, ресурсы которых значительно увеличены в связи с открытием новых кру шых месторожде1шй нефти, богатой твердыми парафинами. [c.13]

Па. Во время работы с фосфором и его соединениями (особенно фосфорорганическими) требуется соблюдение особых правил безопасности. Ф. применяется в военном деле для снаряжения зажигательных и дымовых снарядов, бомб в спичечной промышленности, в металлургии для получения и легирования полупроводниковых материалов, сталей, бронзы. Большая часть вырабатываемого Ф. расходуется для получения производных фосфорной кислоты концентрированных удобрений, реактивов для пропитки тканей, пластмасс, древесины, для придания им огнестойкости для получения буровых жидкостей, зубной пасты, пищевых и фармацевтических препаратов. Пентоксид Ф. применяют для тонкой осушки газов, сульфиды Ф. применяют как флотореа-генты, антикоррозионные добавки к маслам и горючему, в производстве фосфорорганических инсектицидов (тиофоса, карбофоса и др.). [c.265]

Применение. Из алюминия делают теплообменники, радиаторы, химическую аппаратуру, электрические провода, рефлекторы, тонкую (до 0,01 мм) фольгу для электроконденсаторов и упаковки пищевых продуктов и фармацевтических препаратов. В больших количествах алюминий расходуется на изготовление сплавав, широко применяемых в машиностроении, авиационной и космической технике. Сплавы на основе алюминия бывают двух типов ковкие (пластичные) и литьевые (хрупкие). К первым относится дюралюмин (дюраль), содержащий 4% Си и по 0,5% Лg, Ре и 81. Ко вторым—силумин, в который входит до 14% 81 и 0,1% N3. Прочность дюралюмина после закалки и вылеживания возрастает в 6 раз. Из сплавов алюминия с магнием — магналия — делают корпуса легких судов и во все возрастающих количествах консервные банки, фольгу для сыров и для тушения мяса, крышки для бутылок с молочнокислыми продуктами, банки для пива. Применяют алюминий и для выплавки других металлов методом алюмотермии. [c.306]

Для получения мыла расходуются значительныз количества жиров, в то время как общая тенденция современной техники — сократить расход пищевого сырья для технических целей. В данном случае это достигается двумя путями. Во-первых, высокомолекулярные жирные кислоты, необходимые для производства мыла, получают не только из жиров, но и окислением парафина — смеси высокомолекулярных углеводородов, выделяемых из нефти. Окисление проводят, продувая воздух через расплавленный парафин при температуре около 100 °С. Катализаторами служат окислы марганца. [c.198]