Глюкозиды комплексы

Как известно, семена эволюционно древних и эволюционно молодых растений существенно различаются по составу белкового комплекса. У первых преобладают труднорастворимые белки глютелины, у вторых-четко растворимые альбумины. Вместе с эволюцией белковой основы организмов идет и эволюция алкалоидов, терпенов, глюкозидов и т.д. В процессе совершенствования ферментных систем, приводящего к снижению энергетического уровня реакций, становятся возможными переход [c.189]

Эта совокупность поверхностных и объемных свойств водного раствора отличает МПАВ от всех остальных ПАВ. Конечно, роль отдельных составляющих комплексов моющего действия совершенно неодинакова. Так, например, гораздо большее значение в смачивающем действии имеет гидрофилизация твердых поверхностей, а не поверхностная активность в обычном смысле слова, т. е. понижение поверхностного натяжения на границе с воздухом. Доказательством может служить проявление (хотя и слабой) моющей способности у глюкозидов — сапонинов. Сапонины обладают лишь слабой поверхностной активностью, но, адсорбируясь на поверхностях раздела вода /масло или вода/ твердая фаза, вызывают образование гидрофильного структурномеханического барьера и таким образом обеспечивают гидрофилизацию — смачивающее действие. [c.17]

Фишер- был склонен считать, что специфичность таких ферментативных реакций абсолютна, т. е. ферменты воздействуют исключительно только на один антипод и совершенно не затрагивают другой . На этом предположении он основал известное правило ключ—замок , считая, что данный фермент способен воздействовать только на определенную конфигурацию сахара. При этом конфигурация фермента должна пространственно соответствовать молекуле глюкозида в каждой точке вдоль цепи углеродных атомов, образуя своего рода абсорбционный промежуточный комплекс [c.95]

Дигитонин образует молекулярные соединения (1 1) не только со стероидами, но и с другими веществами, например со спиртами группы терпенов, с фенолами и с тиофенолами Из водного этилового спирта сапонин кристаллизуется с содержанием кристаллизационной воды, а не спирта с амиловым спиртом он образует соединение 1 1, которое применялось для очистки дигитонина глюкозид получается обратно после отгонки спирта с паром. Он образует также комплексы с эфиром и с ацетоном. Разделение рацемического а-терпинеола и ос-тетрагидро-р-нафтола осуществлено благодаря тому, что молекулярные соединения левовращающего дигитонина с /-спиртами менее растворимы, чем соответствующие соединения с -спиртами [c.559]

Мы не можем охватить весь тот сложный комплекс физиологически важных веществ, которые объединяются условным названием стеролов . В настоящее время мы с полным основанием относим к ним те вещества, в молекулу которых входит фенантреновое ядро с теми или иными боковыми цепями. Это—витамин О, гормоны, желчные кислоты, глюкозиды, алкалоиды и, наконец, канцерогенные вещества. Такая универсальность фенантрена говорит о чрезвычайно важном значении его в обмене веществ. Широкое распространение в организме стеролов также указывает на их тесную связь с разнообразными функциями организма. [c.211]

НИИ розовой, красной, фиолетовой и синей окраски растений и фруктов. А. являются глюкозидами антоцианидинов— гетероциклических соединений, содержащих кислород. По современным представлениям окраска зависит от строения А., величины pH клеточного сока и характера металла, образующего комплекс с А. в растении. Например, красная окраска обусловлена комплексом А. с Ре, синяя и фиолетовая — с Mg, белая [c.29]

Различия в экстрагируемости лигнина Гесс объяснял тем, что часть лигнина в древесине, возможно, содержится в виде лигнино-углеводного комплекса. Он исследовал эту проблему, применяя в качестве модельных веществ 4, а-диокси-З-метокси- (I, / =/ = Н), 4-окси-З, а-диметоксипропиофенон (I, / = Н, = СНз) и их глюкозиды и целлобиозиды (I, i = глюкоза или целлобиоза). [c.87]

В 1930 г. Дж. Скотт Холдейн писал Полное историческое изложение энзимологии должно включать в себя рассмотрение ее взаимоотношений с чистой химией. Так, энзимология очень многим обязана теории строения белков Гофмейстера и установлению строепия сахаров, выполненному Фишером. С другой стороны, без применения энзимов в качестве реагентов триптофан вряд ли был бы открыт, мальтоза была бы редким веществом, и комплекс глюкозидов можно-было бы классифицировать только со значительным трудом [2]. [c.165]

Нат и Ридон [3] изучили влияние заместителей в бензольном кольце на гидролиз фенил-р-О-глюкозидов эмульсином. При этом обнаружилась хорошая корреляция между константой равновесия энзим-субстратного комплекса и о-1. ) 1Станта.ми заместителей. Зависимость от о свидетель-ствзег о том, что электропоакцепторные группы в феиильном [c.363]

Мураками [60] предположил, что комплекс амилозы с иодом стабилизируется переносом заряда [59] вследствие образования слабой ковалентной связи между атомами иода и глюкозидиыми или гидроксильными атомами кислорода. Ковалентная связь не локализована, но было допущено, что она последовательно осуществляется со всеми атомами кислорода, окружающими молекулу иода. Такой тип связывания подтверждается опытами Гринвуда и Россоти [36] и Россоти [68], изучавшими методом ИК-спектроскопии взаимодействие комплексов сухой амилозы с парами иода. Они пришли к выводу, что молекула иода взаимодействует с глюко- [c.543]

После предварительной экстракции хлороформом материал освобождают от растворителя и проводят основную экстракцию 96 %-ным этанолом. При этом происходит извлечение катехинов и ближайших продуктов их уплотнения, остатков зеленых пигментов, а также небольшого количества содержащихся в листьях флавоноловых гликозидов (астрагалин, изокверцитрин, 3-глюкозид мирицетина и т. п.). Ход извлечения комплекса катехинов во время основной экстракции представлен на рис. 83. [c.265]

В противоположность медпоаммиачпым или периодатным ионам ионы борной кислоты взаимодействуют в циклических системах только с г ггс-диольными группировками вследствие малой длины связи бор — кислород. Поэтому соединения, подобные ксилози-дам, не содержащие г ис-1,2-оксигрупп, не обладают и электрофоретической подвижностью. В тех гликозидах, в которых пара г ис-оксигрупп расположена при С-2 и С-З, оба аномера имеют различные значения Мс благодаря действию эффекта, упомянутого в разд. 6-8, А, а именно метоксильная группа при С-1 препятствует образованию нятичленного боратного цикла. Если пара г ис-оксигрупп расположена при С-З и С-4, как в арабино-зидах и галактозидах, конфигурация аномерного центра не оказывает влияния на величину Ма. В глюкозидах 1 ис-1,2-окси-группы отсутствуют, и подвижность в этих соединениях обусловлена образованием комплекса с участием гидроксилов при С-4 и С-6. Неясно, однако, почему а-глюкозид обладает при этом меньшей подвижностью, чем Р-глюкозид. [c.503]

Сердечные глюкозиды. Глюкозиды принадлежат к весьма распространенному в растительном мире типу веществ, представляющих собой эфироподобное соединение моносахарида (например, глюкозы QHigOg) с более или менее сложным комплексом, содержащим различные функциональные группы (спиртовые, альдегидные и т. п.). [c.284]

Очевидно, оптимальными моделями для изучения реакции Майяра являются продукты конденсации восстанавливающих сахаров с аминокислотами. Первое соединение такого типа было получено при кипячении смеси п-глюкозы с вь-фенилаланином в метаноле. Продукт реакции имел не ожидаемую для него структуру К-в-глюкозида, а структуру продукта перегруппировки Амадори — 1-(М-вь-фенилаланин)-1-дезокси-в-фруктозы (фрук-тозофенилаланин [20]). Источником протона, необходимого для реакции, в данном случае служила карбоксильная группа аминокислоты. Таким же путем были синтезированы еще девять производных тина К-(1-дезокси-в-фруктоз-1-ил)-аминокислот [25], причем ни одно из них не было кристаллическим. Позднее реакцией аминокислот с в-глюкозой и в-ксилозой были получены кристаллические К-(1-дезокси-в-фруктоз-1-ил)-глицин, К-(1-дез-окси-в-фруктоз-1-ил)-р-аланин и К-(1-дезокси-в-треопентулоз-1-ил)-глицин [261. В той же работе было описано получение кристаллической 2-глицин-2-дезокси-сс-в-глюкозы, т. е. К-замещенного в-глюкозамина (Л -карбоксиметил-в-глюкозамина). Метод синтеза, используемый в этой работе, состоял в нагревании смеси восстанавливающего сахара с аминокислотой в виде концентрированного сиропообразного водного раствора с последующим выделением продукта перегруппировки Амадори из темной реакционной смеси с помощью катионообменных смол. Позднее в кристаллическом виде был получен ряд производных в-фруктозы и в-глюкозы указанного типа [9]. Предполагаемые промежуточные продукты — К-гликозиды аминокислот — не были выделены их удается получить только нри реакции натриевых солей аминокислот с восстанавливающими сахарами в метаноле [27]. При введении в реакционную смесь растворимых в метаноле металлических солей аминокислот были получены кристаллические металлические комплексы (Mg, Са, Ге, Со, Си и Хп) К-гликозидов аминокислот. [c.109]

Многие отечественные исследователи, изучавшие высшие растения, обращали внимание на то, что сок некоторых из них обладает бактерицидными свойствами или инактивирует токсическое действие других организмов. Однако наиболее подробно антибиотические вещества высших растений были изучены Б.П. Токиным. Еще в 1928 г. он обратил внимание на то, что если под стеклянный колпак поместить ветку черемухи (весной или летом) и рядом с ней поставить стакан с Protozoa в воде, то через 15-20 мин все простейшие погибают. Следовательно, летучие вешества, выделяемые черемухой, обладают антипрото-зойным действием. Биологически активные вещества высших растений Б.П.Токин назвал фитонцидами. Фитонциды — продукты жизнедеятельности растений, обнаруженные у представителей всех групп высших растений. Наибольшим антибиотическим свойством обладают фитонциды лука, чеснока и некоторых других растений. Известно, что фитонциды представляют собой не отдельные вещества, а комплексы соединений. Фитонцидными свойствами обладают бальзамы, смолы, вещества хи-ноидного строения, дубильные вещества, содержащие лактонное кольцо, глюкозиды, антоцианы и другие соединения. [c.389]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология