Молекулы гидролиз

Например, жирная кислота, содержащая четы,ре,атома угле Да (не ТабШаитё7 что бдин из атомов углерода ШГрных кислот всегда входит в состав карбоксильной группы), называется масляной, потоку что она содержится в сливочномГШсде. Эта кислота отличается очень неприятным запахом. Иногда, если масло очень долго хранить, некоторые его молекулы гидролизуются и распадаются. При этом образуется небольшое количество масляной кислоты. В таких случаях говорят, что масло прогоркло. Если вам когда-нибудь приходилось нюхать прогорклое сливочное масло, никаких дальнейших объяснений вам не потребуется. [c.158]

Гидролиз белков, по существу, сводится к гидролизу полипептид-ных связей. К этому же сводится и переваривание белков. При пищеварении белковые молекулы гидролизуются до аминокислот, которые, будучи хорошо растворимы в водной среде, проникают в кровь и поступают во все ткани и клетки организма. Здесь наибольшая часть аминокислот расходуется на синтез белков различных органов и тканей, часть — на синтез гормонов, ферментов и других биологически важных веществ, а остальные служат как энергетический материал. [c.352]

Когда молекула гидролизуется, напряжение в молекуле резко уменьшается, продукты гидролиза очень стабильны, следовательно, выделяется энергия. Устойчивость продуктов гидролиза (фосфатов) также объясняется наличием резонансных структур в молекуле фосфата. [c.74]

Живые организмы осуществляют с необычайной легкостью при низкой температуре и в практически нейтральном растворе большое число реакций, которые химик может осуществить в лаборатории лишь работая при повышенных температурах и давлении в присутствии сильных кислот или оснований, безводных растворителей или металлических гетерогенных катализаторов. К этим реакциям относятся как -расщепление молекул (гидролиз и окисление), так и синтез соединений со сложным строением. Знание хода этих реакций имеет значение в первую очередь для познания важнейших и крайне распространенных явлений природы и, во-вторых, для их практического использования. Есть надежда, что после установления хода реакций в живых клетках эти реакции смогут быть воспроизведены в лаборатории или в промышленности, или даже направлены по новым путям. [c.791]

Далее учащимся рассказывают о том, что живые организмы осуществляют с необычайной легкостью при низкой температуре и в практически нейтральном растворе большое число реакций, которые химик может провести лишь при повышенных давлениях и температуре в жестких условиях (сильная кислотность или щелочность среды). К этим реакциям относится как расщепление молекул (гидролиз и окисление), так и синтез соединений со сложным строением. [c.148]

К гидролизу амидных связей сводится переваривание белков. Огромная белковая молекула гидролизуется во время пищеварения до различных аминокислотных единиц. Образовавшиеся аминокислоты, будучи легко растворимыми в водной среде, быстро проникают в кровяное русло и переносятся током крови в те области, где они необходимы. [c.326]

Кратко остановимся на реакциях, которые приводят к распаду образующихся больших молекул гидролиза, ацидолиза, аминоли-за, межцепного обмена. О реакции гидролиза уже говорилось выше. Гидролиз продуктов реакции возможен, если в процессе поликонденсации на каждой ступени синтеза полиамидов, полиэфиров выделяется вода или если реакция синтеза проводится в водной среде или в присутствии воды. Реакция аминолиза протекает при взаимодействии с низкомолекулярным амином или диамином формирующейся в процессе синтеза полиамида амидной функциональной группы в цепи, например [c.77]

Получается в промышленности окислением толуола или других гомологов бензола с одной боковой цепью в молекуле, гидролизом бензотрихлорида eHs— I3. [c.241]

Важнейшим представителем эндоферментов является р-амилаза. При ее действии мальтоза выделяется в р-форме, т. е. в отличие от а-амилолиза гидролиз а-связи сопровождается вальде-новским обращением. Действие фермента приостанавливается, когда расщепление приближается к точкам разветвления, как это имеет место в амилопектине. Остановка происходит, когда фермент приближается к точке разветвления на расстояние в 1—3 ангидроглюкозных звена поэтому расщепление амилопектина р-амилазой не доходит до конца. Фермент обладает высокой активностью и в оптимальных условиях одна его молекула гидролизует более 200 ООО связей за минуту. [c.225]

Как и при гидролизе эфиров уксусной кислоты и других алифатических кислот скорость взаимодействия адипатов с водой быстро уменьшается с ростом их молекулярного веса. По-видимому, эта закономерность обусловлена влиянием не только размера молекул гидролизующихся соединений, но и коэффициента распределения эфиров между катализатором и реакционной массой, который, в свою очередь, зави-сих от растворимости вещества в обеих фазах. [c.53]

Полярность растворителя очень важна для всех типов реакций замещения. Чем выше полярность растворителя, теы больше он способствует -реакции. В случае реакций 8 2 полярные растворители способствуют реакциям между электронейтральными молекулами (например, реакции аминов с алкнл-галогенидами) и, с другой стороны, препятствуют реакциям между ионами и нейтральными молекулами (гидролиз алкилгалогенидов, реакции обмена галогенов в алкилгалогенндах) или между двумя ионами (разложение четвертичных аммониевых оснований). [c.113]

При выщелачивании гуминовых веществ их соли, растворимые в воде, переходят в раствор. Коллоидные частицы и молекулы гидролизо ваиных гуминовых веществ диффундируют в воду, и наоборот, вода диффундирует в торф (в соответствии с количественной теорией диффузии). [c.206]

Из одной исходной капли образуется 65-10 мкм 0,065 мкм = мелких капель. Общая поверхность последних — 10 0,78 мкм = 78-10 мкм . Это больще поверхности исходной капли в 78-10 мкм 78-10 мкм = = 10 ООО раз. Капля объемом 0,065 мкм имеет массу 0,065 мкм - 56 х X 10 Да/мкм = 3,6-10 Да. Таким образом, в ней содержится 3,6-10 Да 10 Да = 3,6-10 молекул. Гидролиз жиров в пищеварительном тракте идет лищь до моноглицеридов, т.е. от каждой молекулы отщепляется лишь по 2 молекулы жирных кислот. Поэтому из одной эмульгированной капли жира может образоваться 3,6-10 -2=7,2-10 молекул свободных жирных кислот. [c.218]

При крашении полиакрилонитрильных волокон основными красителями Гленц нашел, что в существе этого процесса одновременно заключаются два механизма изотермы адсорбции могут быть разделены на два участка, один из которых соответствует адсорбции Лангмюра, а другой — физической адсорбции. Анализ изотермы Лангмюра и алкалиметрические определения привели к однозлачному ответу имеется 0,037 эквивалента кислоты на 1 кг волокна, с которыми катион красителя и образует ионную связь. Вероятно, что при полимеризации в среднем одна нитрильная группа на конце нитевидной молекулы гидролизуется до карбоксильной группы. [c.319]

Микротрубочки образуются путем полимеризации молекул тубулина, после чего эти молекулы гидролизуют прочно связанный с ними GTP (этот процесс несколько отстает от полимеризации) Микротрубочки растут меОленно, нестабильны и склонны к взрывообразной, катастрофической деполимеризации однако они могут стабилизироваться при ассоциации с другими структурами, которые прикрывают ( кэпируют ) их концы. Центры организации микротрубочек такие как центросомы, все время инициируют образование новых микротрубочек, которые растут в случайных направлениях. Любая микротрубочка, которая натолкнется на какую-либо структуру, способную кэпировать свободный плюс-конец этой микротрубочки, будет избирательно стабилизирована, тогда как другие со временем деполимеризуются. Полагают, что именно этот процесс в основном опреОеляет полярность и расположение систем микротрубочек в клетке. [c.313]

Аденозинтрпфосфат — термодинамически неустойчивая молекула, гидролизуется с образованием АДФ или АМФ. Неустойчивость молекулы АТФ обладает высоким потенциалом переноса, что позволяет АТФ выполнять функцию переносчика химической энергии, необходимой для удовлетворения большей части энергетических потребностей клеток. [c.28]

Эффективность трансформации зависит и от бактериального щтамма, и от структуры трансформирующей ДНК. Двунитевые и однонитевые кольцевые молекулы, а также линейные молекулы с концевыми шпильками, замыкающими ковалентно обе нити ДНК, хорошо трансформируют клетки, в то время как линейные молекулы ДНК с открытыми концами ведут трансформацию на два-три порядка хуже. Это вызвано тем, что такие молекулы гидролизуются в клетках Е. соИ экзонуклеазой V, кодируемой генами re B D. Поэтому в подобных случаях реципиентные клетки должны быть мутантными по этим генам. При этом, конечно, они теряют способность к гомологической рекомбинации. Для ее восстановления, когда это необходимо (например, если трансформация ведется бактериальной ДНК), в клетки дополнительно вводят мутации sb A или sb B. [c.203]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология