Молочные продукты, определение

Определение кислотности молока и молочных продуктов. [c.336]

ГОСТ 2159-43. Смазки консистентные. Определение механических примесей, не растворимых в соляной кислоте и несгораемых. 7022 ГОСТ 2177-48. Нефтепродукты светлые. Метод определения фракционного состава. Взамен ГОСТ 2177-43. 7023 ГОСТ 2267-43. Порошок, таблетки и жидкие концентраты, содержащие витамин С , полученные из плодов и концентрата плодов шиповника. Отбор проб и методы испытаний. 7024 ГОСТ 2401-47. Нефти. Метод определения содержания хлористых солей. Взамен ГОСТ 2401-44. 7025 ГОСТ 2408-49. Угли (каменные, бурые), антрацит, горючие сланцы и торф. Методы определения углерода, водорода, азота и кислорода. Взамен ГОСТ 2408-44. 7026 ГОСТ 2477-44. Нефтепродукты. Количественное определение содержания воды. Взамен ОСТ ВКС 7872, М. И. 19а-35 7027 ГОСТ 2478-47. Масла смазочные отработанные. Метод определения содержания горючего в автомобильных и авиационных маслах. Взамен ГОСТ 2478-44. 7028 ГОСТ 2550-44. Нефтепродукты. Определение смолистых веществ сернокислотным способом. 7029 ГОСТ 2661-44. Угли каменные и антрацит. Определение содержания золы ускоренным методом (рекомендуемый). 7030 ГОСТ 2816-45. Бензины. Метод определения содержания тетраэтилсвинца и этиловой жидкости содовым способом (рекомендуемый). 7031 ГОСТ 2862-47. Нефтепродукты. Метод анализа нагара. Взамен ГОСТ 2862-45. 7032 ГОСТ 3624-47. Молоко и молочные продукты. Методы определения кислотности. Взамен ОСТ ВКС 7761 в части методов определения кислотности. 7033 ГОСТ 3626-47. Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества. Взамен ОСТ ВКС 7761 в части методов определения содержания влаги и сухого вещества. 7034 ГОСТ 3627-47. Молочные продукты. Методы определения содержания хлористого натрия (поваренной соли). Взамен ОСТ ВКС 7761 в части методов определения содержания хлористого натрия. 7035 ГОСТ 3628-47. Молочные продукты. Методы определения содержания сахара. Взамен ОСТ ВКС 7761 в части методов определения содержания сахара. 7036 ГОСТ 3629-47. Молочные продукты. Метод определения содержания спирта (алкоголя). Взамен ОСТ ВКС 7761 в части методов определения содержания спирта. [c.269]

СТП. Методика определения кислотности молока и молочных продуктов путем измерения pH. ВНИМИ, 1995 Методика выполнения измерений pH молока и молочных продуктов (аттестация проведена ГП ВНИИМ им. Менделеева), М., 1999 [c.829]

Центрифуга ручная лабораторная для определения жира в молоке и молочных продуктах ТУ 46-22-489—74 [c.110]

Кислотное число определение в нефтепродуктах 7011 в растительных маслах 7058 продуктов реакции конденсации адипиновой кислоты и многоатомных спиртов 7320 Кислотность, определение в кондитерских изделиях 7081 в масле и дрожжах 8132 в молоке и молочных продуктах 7033 в нефтепродуктах 7011, 7088 в окрашенных продуктах 6983 в растворах минеральных солей 3796 [c.365]

Применение. В качестве субстрата для определения щелочной фосфатазы а крови, молоке и молочных продуктах, а также кислой фосфатазы в мясо- продуктах. . [c.296]

Предназначена для определения кислотности молока и молочных продуктов.. Может быть применена на предприятиях, в научно-исследовательских институтах молочной и других отраслей промышленности. [c.56]

Большинство пищевых продуктов содержит 0,2—0,3% фтор-иона, исключение составляет чай и морские продукты [19]. Установлено [20—22], что нормальное содержание фтора в крови — 0,3 мг л, содержание его в органах животных различно. Имеются материалы богатые фтором (зубная эмаль, кости, эпидермис, волосы, зобная железа, кровь, мозг) и бедные фтором (хрящи, сухожилия, мускулы). Определяли фтор-ион в жидкостях и тканях животного, в крови и кровяной сыворотке, в молочных продуктах, удобрениях и фосфатсодержащих веществах [23—29]. Изучалось содержание фтора в растениях, описаны способы определения фтора в инсектицидах, жидкостях для опрыскивания, в древесине [30—37]. [c.172]

Третий тип добавлений в своем составе содержит свободный жир, который с ка-као-маслом дает жировую смесь. Физико-механические характеристики (температуры плавления и затвердевания, вязкость, предельное напряжение сдвига и др.) такой смеси отличаются от тех, которые имеет какао-масло. К таким добавкам относятся молочные продукты, ореховые и другие жиросодержащие массы, а также специальные жиры-эквиваленты и заменители какао-масла. Количество вводимых добавлений такого типа определяют после предварительного определения оптимальных физико-механических характеристик получаемых жировых смесей. [c.183]

Рефрактометрия незаменима также при определении жирности молока, молочных продуктов, сливочного масла. Определения, основанные на измерении показателя преломления жидкостей с помощью рефрактометров, отличаются простотой, удобством, надежностью, минимальным расходом определяемых веществ, экономией времени. [c.385]

Предназначены для определения процентного содержания жира в молоке и молочных продуктах методом, предусмотренным ГОСТ 5867—69. [c.28]

Ветров А. Определение хлорида в молочных продуктах с помощью [нитрата одновалентной] ртути. Молоч. пром-сть, 1949, № 10, с. 28—31. 3384 [c.140]

Наряду с колоночной жидкосгной хроматофафией, ддя разделения суперэкотоксикантов в аналитической практике довольно частно применяют тонкослойную хроматофафию (ТСХ) на оксиде алюминия и силикагелях 118 , Этот метод дает вполне удовлетворительные результаты при анализе биологических объектов, в которых содержание определяемых компонентов относительно высокое. В частности, ТСХ на пластинках "Силуфол применяется дня определения афлатоксинов в зерновых, зернобобовых и молочных продуктах [ol]. Метод позволяет надежно обнаружить афлатоксины В и Gi на уровне 1-2 мкг/кг, а афлатоксины Вг Сг и М - на уровне 0,5-1 мкг/кг, [c.224]

Около 80 % пищевых продуктов проходит ту или иную тепловую обработку, при которой повышается, правда, до определенных пределов, усвояемость, происходит размягчение продуктов, что делает их доступными для разжевывания. Многие виды мяса, зернобобовых и ряд овощей вообще исчезли бы из нашего питания, если бы не подвергались тепловой обработке. Воздействие теплоты приводит к разрушению вредных микроорганизмов и некоторых токсинов, что обеспечивает необходимую санитарно-гигиеническую безопасность продуктов, в первую очередь животного происхождения (мясо, птица, рыба, молочные продукты) и корнеплодов. Таким образом, тепловая обработка повышает микробиологическую стойкость пищевых продуктов и продлевает срок их хранения. При тепловой обработке некоторых продуктов (например, зернобобовых, яиц) разрушаются ингибиторы ферментов пищеварительного тракта человека, при обработке зерновых (особенно кукурузы) высвобождается витамин РР (ниацин) из неусвояемой неактивной формы — ниацитина. Наконец, немаловажным фактором является то, что различные виды тепловой обработки позволяют разнообразить вкус продуктов, что снижает их приедаемость . [c.181]

Молибденовый концентрат, анализ 3598 Молоко и молочные продукты анализ 6438, 6450, 6465. 6466. 6492, 6501, 7142. 7234, 7244, 7415, 7708. 7720. 7924 контроль свежести 661, 7310 определение белкового азота 8413 белковых веществ 6984, 7580, 8126 [c.373]

Натрий фосфорнокислый двуза-мещенный, определение 3735 Натрий хлористый 4043 обнаружение вредных примесей 3208 определение в красильных ваннах 3434 в маргарине 5666 в маслах растительных 7056 в масле сливочном 1783. 3191, 3447, 8203 в молочных продуктах 6232, 7035 в мясе 4233 [c.374]

РАБОТА 31. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЖИРОВ И ОБЩЕГО СОДЕРЖАНИЯ ТВЕРДЫХ. ВЕЩЕСТВ В МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ [c.486]

В работе [104] описано определение селена в молоке, молочных продуктах и альбумине. Метод позволяет определять селен (IV) и сумму Se и Se , поскольку в биологических материалах селен присутствует в двух степенях окисления. Труднее всего определять селен(VI). В работе [104] сначала определяли Se , а затем, после восстановления Se , суммарное содержание селена. Показано, что 60% селена в молоке находится в виде селена (VI). Практический предел обнаружения селена составляет 0,005 мкг. [c.184]

Аскорбиновую к-ту применяют в медицине для лечения и профилактики авитаминозов (цинги) и гиповитаминозоа Потребность взрослых людей в витамине С колеблется в зависимости от возраста, пола и интенсивности труда от 48 до 108 мг/сут. Аскорбиновая к-та используется также как антиоксидант при произ-ве пищ. жиров и фруктовых соков, для предотвращения образования в мясных и колбасных изделиях канцерогенных нитрозаминов из нитритов, добавляемых к этим продуктам для сохранения их прир. цвета, для витаминизации молока и молочных продуктов и др. В аналит. химии аскорбиновая к-та применяется для определения окислителей [напр., Fe(ni), Hg(II), Вгг ] методами титриметрии и Р, Мо, Si и Fe (III) с помощью фотометрич. анализа. [c.385]

Пало и Илкова [188] предложили использовать полимерные сорбенты для прямого газохроматографического определения низших спиртов, ацетальдегида, ацетона и диацетила в молочных продуктах (рис. 41). Метод не требует [c.135]

Этот пример наглядно иллюстрирует уже отмеченное отсутствие прямой и однозначной корреляции профиля Хрбматограмм летучих компонентов с ольфактометриче-скими данными. Однако, если хроматографическому разделению предшествует выделение определенных компонентов сложного аромата, сходных по химической при роде, то хроматограммы таких однородных по химическому составу фракций одорантов оказываются Гораздо легче интерпретируемыми и весьма информативными. Так, для разных сортов икры, рыбных и молочных продуктов характерными являются профили хроматограмм выделенных из них смесей аминов, альдегидов или Сернистых соединений [24, 25]. [c.241]

Ко-чонку набивают безводной окисью алюминия, которая служит носителем. Последний пропитывают осадителем — 10%-ным раствором NaaHPOi. Через колонку пропускают исследуемый раствор и затем раствор мурексида, играющего роль проявителя. При этом зона кальция приобретает оранжево-розовый цвет, остальной носитель с осадителем оказываются окрашенными в фиолетовый цвет [286, 420, 389]. Для количественного определения кальция оценивают размер окрашенной зоны. Метод позволяет определять 0,5—0,01 г-экв/л Са [4201 и применяется для анализа вод, кормов, пищевых продуктов, лекарств [286], молочных продуктов [389] и других объектов. [c.188]

Доведение потерь производства и количества сточных вод до возможного минимума, а также максимальное использование всех отходов производства имеет очень большое значение в молочной промыш- ленности, так как канализационные очистные сооружения составляют большой удельный объем в общей сумме капитальных затрат на строительство этих предприятий. Затраты на мероприятия по уменьшению количества сточных вод, поступающих на очистку, потерь и отходов производства гораздо эффективнее затрат на строительство и эксплуатацию очистных сооружений. К такого рода мероприятиям относится недопущение сброса в канализацию концентрированной серной кислоты, применяемой для определения жирности молока, а также сыворотки п остатков молочных продуктов из аппаратов при их опорожнении устройство специализированных производств по вторичной переработке молочных продуктов на сухие, сгущенные или иные пищевые или кормовые продукты возвращение молокосдатчикам отходов для их использования в качестве кормов. [c.285]

Предназначены для определения процентного содержания жира в обезжиренном молоке, пахте, сыворотке и других маложирных молочных продуктах методом, предусмотренным ГОСТ 5867—69. [c.29]

На основании этих разработок налажен промышленный выпуск индикаторных бумажек для определения кищечных палочек в молоке, молочных продуктах и смывах с оборудования Рижским заводом Реагент . Индикаторные бумажки в соответствии с инструкцией, разработанной ВНИИ молочной промышленности, рекомендоза-иы к использованию для санитарно-гигиенического контроля оборудования и готовой продукции, не имеющей нормативных показателей. [c.161]

Молочников В. В., Мочалов В. И. Определение остатков пестицидов в молоке и молочных продуктах методом газовой хроматографии (обзор). М., ЦНИИТЭИ, 1970. 51 с. [c.401]

Катионообменный метод получил важное практическое применение при определении радиоактивных загрязнений, например, Sr-90 в непле Бикини [34], в почве [27], в воде [1], в воздухе [17], в рыбе [64, 70], в молоке [30,45, 48], в костях, молочных продуктах, растениях и почве [87] кальция — в слюде [4] Ва-140 — в воде [1 ], в костях, молочных продуктах, растениях и почве. Катионообменные разделения используются при радиохимическохм определении стронция, бария [18] и радия [62] в моче. [c.314]

Конокотина Н. Быстрый метод определения содержания сухого вещества в молочных продуктах. Молоч. пром-сть, 1951, № 11, с. 35—36. 7416 [c.282]

Применение. Для определения эффективности пастеризации молока и молочных продуктов пробой на фосфатазу. См. также фенолфталеиндифосфат, пентанатриевая соль. [c.414]

Различные процессы ферментации молока проводят сегодня в контролируемых условиях. В течение многих прошедших тысячелетий они осуществлялись при участии бактерий, исходно присутствующих в молоке. В наше время для этого используют разнообразные закваски, позволяющие получать молочные продукты нужного качества и типа. Применяющиеся при этом культуры живых бактерий могут представлять либо один какой-то штамм определенного вида (культуры моноштаммов), либо несколько штамов и/или видов (многоштаммовые или смешанные культуры). Коммерческие культуры-закваски состоят из бакте- рий, образующих молочную кислоту и пахучие вещества. В табл. 3.2 пёречислены некоторые виды бактерий, исполЬзуе- [c.94]

В воде, пищевых продуктах и биосу б-стратах. ТСХ, чувствительность 0,5 мкг в пробе (Клисенко, Юркова). Разработан ГЖХ метод определения Т. в молочных продуктах, чувствительность 0,005 мг/кг (Гиренко, Горцева). В кормах для скота, табаке, воде, почве. Колориметрический метод (Косматый Trim et al.). [c.562]

Дьяконова Л. Н. Количественное определение дубильных веществ в володушке золотистой и козлецеволистой. Сообщ. о науч. работах членов Всес. хим. об-ва им. Менделеева, 1951, вып. 4, с. 11—13. 7190 Дьяченко П., Корнилова О. и Влодавец И. Рефрактометрический способ определения содержания жира в молочных продуктах. Молоч. пром-сть, 1950, № 8, с. 24—26 [c.274]

Овчинников А. И. и Максимова А. К. Уточнение методики определения жира в молоке и молочных продуктах и установление цены одного деления шкалы бутирометров. [Сообщ.] 1. Определение жира в молоке. Тр. Всес. н.-и. ин-та молоч. пром-сти. Вып. И. Вопросы бутирометрии. 1949, с. 19—35. Библ. 5 назв. 7828 [c.296]

Розанов А. А. и Максимова А. К. Уточнение методики определения жира в молоке и молочных продуктах и установление йены одного деления шкалы бутирометров. [Сообщ.] 2. Определение жира в сливках. Тр. Всес. н.-и. ин-та молоч. нрсм-сти. Вып. 11. Вопросы бутирометрии, 1949, с. 36—50. 8026 Розанов В. Колориметрический метод количественного определения сахарина и ванилина в пищевых продуктах. Общест. питание, 1941, № 1, с. 19—25. 8027 Розенберг П. А. Титриметрическое определение углерода в моче. Лабор. практика, 1941, № 4, с. 13—15. 8028 Розенблюм Ю. Н. Колориметрическое определение малых количеств корня ипекакуаны. Фармация, 1945, JMb 2. с. 21—25. Библ. 12 назв. 8029 Розенгарт М. И. Ректификация как метод анализа органических веществ. [С прил. откликов на статью М. И. Розенгарта Гл. упр. хим.-технол. вузов М-ва высш. образования и Главхиммаша М-ва машиностроения и приборостроения]. Зав. лаб., [c.303]

Хмелевский В. И. и Постовский И. Я. О методике исследования и анализа соединений сырого антрацена и других высококипящих фракций каменноугольной смолы. ЖПХ, 1944, 17, Л Ь 7-8, с. 463—470. Резюме на англ. яз. Библ. 16 назв. 8341 Хмелик Т. Весовой метод определения содержания влаги в молочных продуктах. Молоч. пром-сть, 1949, № 10, с. 31. 8 42 [c.314]

Пастеризация, молочных продуктов, контроль 8112, 8113 Пасты, определение щелочи 7862 Патматериал, отбор проб для токсикологического анализа [c.378]

Система метрологического обеспечения цветной металлургии. Нестандартизованные средства измерений, организация и порядок проведения метрологической аттестации и поверки Система метрологического обеспечения цветной металлургии. Отраслевые стандартные образцы. Стандартные образцы предприятия. Порядок разработки, аттестации, утверждения и регистрации стандартных образцов состава Система метрологического обеспечения цветной металлургии. Требования к построению, содержанию и изложению методик анализа материалов цветной металлургии Система метрологического обеспечения цветной металлургии. Аттестация служб аналитического контроля предприятий цветной металлургии Система метрологического обеспечения цветной металлургии. Производство полупроводниковых материалов и редких металлов. Построение, изложение и оформление технического задания на разработку нестандартизованных средств измерений Система метрологического обеспечения цветной металлургии. Производство полупроводниковых материалов и редких металлов. Типовые методы определения погрешности нестандартизованных средств измерений Система метрологического обеспечения цветной металлургии. Общие требования к организации и порядку проведения внутреннего и внещнего контроля результатов анализа материалов цветной металлургии ОСУКП Мясомолпрома СССР. Метрологическое обеспечение качества мясных и молочных продуктов Порядок проведения испытаний и метрологической аттестации средств измерений в системе Г осстандарта Указатель состава комплектов средств поверки. Основные положения [c.240]