Запахи и терпены

Карвон можно химическим путем превратить в другой терпен, встречающийся в природе, (+)-лимонен. Запах последнего похож па запах апельсина. (-[-)-Лимонен можно восстановить либо до цис-, либо до гранс-/г-ментена-8. Соединение с гранс-кон-фигурацией сохраняет запах, напоминающий запах апельсина, [c.206]

Таблица 1.2. Запах и абсолютная конфигурация двух простых терпенов

Терпены и терпеноиды представляют собой большую группу соединений, широко распространенных в растительном и животном мире. Выделено и идентифицировано более 4000 различных терпенов 1361. Среди терпенов много душистых веществ, имеющих специфический запах цветов и пряностей. Эфирные масла и другие выделения различных растений содержат терпены. Живица деревьев также содержит соединения, относящиеся к различным классам терпенов. Все терпены состоят из единиц изопрена ("2-метилбута-диена) [1281. [c.143]

Монотерпены, как наиболее летучие среди терпенов (т кип 150-220 °С) и имеющие разнообразный запах, представляют особый интерес, многие — в качестве душистых ингредиентов парфюмерно-косметических товаров [c.354]

Запах и вкус растительных масел обусловлен присутствием в них терпенов, различных алифатических углеводородов и продуктов их распада. [c.27]

Рамзай впервые пытался ответить на вопрос о пределах молекулярного веса соединений, обладающих запахом. Для того, чтобы вызывать обонятельное ощущение,— писал он,— вещество должно иметь молекулярный вес по крайней мере в пятнадцать раз больше, чем у водорода... Запах синильной кислоты ощущается большинством людей [71, стр. 188]. Рамзай отмечал, что этот предел ограничивается соединениями с высоким молекулярным весом, нелетучими при обычной температуре, а наиболее благоприятным для запаха является молекулярный вес терпенов (мол. вес 136) и продуктов их окисления [c.120]

Ф. M. Флавицкий. O некоторых свойствах терпенов и их взаимных отношениях. Докторская диссертация.— Изв. и Уч. зап. Казанского ун-та, [c.181]

Эфирные масла. В природе широко распространены углеводороды общего состава СшН . Им дано название терпенов. Как сами терпены, так и их кислородные производные входят в состав эфирных масел. Под эфирными маслами разумеют пахнущие, летучие, нерастворимые в воде вещества, наличие которых обусловливает запах многих растений. Эфирные масла находятся в различных частях растений в лепестках цветов (роза, фиалка, ландыш), в семенах (анис, тмин, горчица), в корочках плодов лимона и апельсина, в листьях (герань), в хвое хвойных деревьев, в древесине (камфара) и т. п. [c.116]

В Японии взяты два патента на получение гексахлорана 5. в присутствии 0,1 — 1 о камфоры как катализатора при температуре ниже —40". В Германии запатентовано получение гексахлорана, обладающего повышенными инсектицидными свойствами, путем хлорирования бензола в присутствии декагидронафталина, камфена, пинена, камфоры или живицы . Несколько ранее в Германии был взят патент на получение гексахлорана, имеющего запах терпена . Можно предполагать, что и в этом случае получение велось с применением терпенов. [c.52]

Б. А. Арбузов. Работы казанской школы химиков в области химии терпенов. Уч. зап. Казанского ун-та , 1948, 108, кн. 1, 53, 63. [c.164]

Ф. М. Флавицкий. О некоторых свойствах терпенов и их взаимных отношениях. Док. дисс. Изв. и уч. зап. Казанск. ун-та , 1880, 1—178 (второй отдел). [c.164]

Наличие в нефтях циклических полиметиленовых углеводородов (нафтенов) обычно связывают с терпенами. Этот вывод не был бы обоснован, если бы на о. Борнео не была найдена нефть, содержащая терпены и имеющая скипидарный запах. Это также не согласуется с сапропелевым происхождением нефтей. [c.415]

Качество масла в сильной степени зависит от стадии вегетации Масло, добытое из цветущей травы, желтого цвета, с константами 0,870 и а—0°62 имеет запах, напоминающий тимьян мало пригодно для парфюмерии. Напротив, масло из растения, еще не цветущего, приятно по запаху, имеет смарагдово-зеленый цвет и следующие константы 0,8959 а+5°20 1,4742. Растворяется в 1,5 объемах 90% спирта. Содержит 12% фенолов. Это масло с успехом применя.ется в парфюмерии. В составе масла найдено 30—42% карвакрола, до 20% цимола и 40% терпенов. [c.181]

Однако некоторые нефти несомненно содержат непредельные соединения типа терпенов. К ним из исследованных относятся нефти Западной Украины, нефть о. Ява. Последняя имеет особенно высокое содержание непредельных соединений, высокий удельный вес ((0,970) и терпеновый запах. С водяным паром из нее отгоняется около 10 /о углеводородов, кипящих между 185 и 225° С, жадно присоединяющих бром. Из кокандской нефти были выделены гексилен, гептилен, октилен и нонилен. [c.21]

Терпенами называются углеводороды общей формулы (С5Н( , где /1 = 2, 3,..., и их кислородсодержащие производные, которые иногда называют терпеноидами. Они содержатся в эфирных маслах растений. В отличие от жирных масел, дающих на бумаге неисчезающее жирное пятно, эфирные масла более или менее летучи. Получают их чаще всего путем перегонки с водяным паром различных частей растений цветов, листьев, корней и семян. Называются эфирные масла по источнику получения мятное, розовое, анисовое, лавандовое и т. д. Простейшим и наиболее доступным эфирным маслом является обычный скипидар, или терпентинное масло (Oleum Terebinthinae). Последнее название возникло потому, что лучшие сорта скипидара получаются из терпентина, или живицы, — пахучей смолы, вытекающей из надрезов хвойных деревьев. Характерный запах очищенного скипидара обусловлен наличием в нем терпена пинена. [c.145]

Муравьиный и уксусный эфиры изоборнеола — подвижные жидкости с приятным запахом. Запах изоборнилацетата напоминает запах пихтовой хвои. В зависимости от способа получения и методов очистки свойства изоборнильных эфиров колеблются довольно значительно. В их состав входят изоборнильные и борнильные эфиры (до 15%). эфиры фенхилового и изофенхилового спиртов, эфиры псевдоборнеола, терпеновые углеводороды, камфен и трициклен (при использовании в качестве исходного продукта чистого камфена), моноциклические терпены (при использовании загрязненного ими камфена) и терпеновые полимеры, которые содержатся в количестве 1 % при использовании чистого камфена. Количество их резко возрастает при применении камфена, загрязненного моноциклическими терпенами. В изоборнил-формиате содержится свободный изоборнеол, образующийся в результате омыления эфира при щелочной промывке. [c.93]

Мышьяковистый водород -—бесцветный горючий газ темп, пл. —119° темп. кип. — 55°. Мало растворим в воде, спирте и эфире лучше — в жирах и терпенах. Запах чистого вещества очень слабый, своеобразный неочищенный продукт пахнет чесноком. Мышьяковистый водород чрезвычайно непрочное вещество и легко распадается с образованием водорода и мышьяка. Это разложение иногда протекает со скоростью взрыва оно происходит и при повышении температуры, и при действии электрических разрядов, и даже при обычной температуре— при простом соприкосновении АзНд с пористыми или имеющими большую поверхность телами, напр., ватой. Вследствие такой непрочности, мышьяковистый водород является сильным восстановителем и выделяет золото и серебро из их солей он энергично реагирует также с галоидами, серой и фосфором. При действии на соли некоторых металлов он может снова образовать арсениды этих металлов [c.145]

НзС СНз гексаном. Душистое в-во (му-скусный запах) в парфюмерии. ВЕСОВОЙ АНАЛИЗ, устаревшее названке гравиметрии. ВЕСТЕРБЕРГА РЕАКЦИЯ, дегидрирование производных циклогексена (в т. ч. конденсированных полициклич. соед., содержащих циклогексеновое кольцо) с образованием аром, кольца при нагрев, с серой. Р-ция использ. для установления строения алициклич, соед., в частности терпенов. Открыта [c.95]

Кроме терпенов и камфоры, некоторые эфирные масла также содержат ароматические соединения, как, например, эвгенол и другие родственные ему эфиры фенолов (том I), коричный альдегид и т.д. Обращает на себя внимапие содержание индола и эфира антраниловой кислоты в некоторых эфирных маслах. Эти азотсодержащие соединения улучшают запах эфирных масел, и поэтому пх иногда прибавляют к искусственным, или синтетическим, духам. [c.814]

Запах свежерастертых листьев мяты, так же как и запах многих других растений, обусловлен присутствием в них летучих соединений, содержащих 10 или 15 углеродных атомов эти соединения называются терпенами. Выделение этих соединений из различных частей растений (в некоторых случаях даже из древесины) путем перегонки с паром или экстракции эфиром дает так называемые эфирные масла. Они находят широкое применение в парфюмерии, для придания запаха пищевым продуктам, при изготовлении лекарственных препаратов или как растворители. Обычно эфирные масла получают из гвоздики, роз, лаванды, цитронеллы, эвкалиптов, перечной мяты, камфоры, сандалового дерева, кедра и скипидара. [c.546]

Бродя по лесу, мы не раз видели на стволах сосен надрезы, напоминающие рыбий хребет. Мы знаем, что так добывают живицу. Она вытекает из пораненных мест и накапливается в маленьких горщках, укрепленных на стволах деревьев. Живица служит важным сырьем для химической промышленности. При перегонке с водяным паром она разделяется на дистиллят — живичный скипидар и остаток после его отгонки — канифоль, используемую, в частности, при пайке, в качестве добавки при изготовлении бумаги, в производстве лаков, сургуча, кремов для обуви и для многих других целей. А скипидар часто применяют для разбавления олифы. Его главной составной частью является пинен, содержащийся также во многих других эфирных маслах. Из душистых веществ семейства терпенов пинен имеет далеко не самый приятный запах. Однако в искусных руках химиков он способен превращаться в великолепные душистые вещества с цветочным ароматом, которые в природе содержатся лишь в очень малых количествах в дорогостоящи.х эфирных маслах, добываемых из редких цветов. Кроме того, из пинена в больших количествах получают камфору, применяемую в медицине для изготовления мазей, а также — как мы уже знаем — в производстве целлулоида. Попробуем самостоятельно получить одно из важнейших душистых веществ — спирт терпинеол, имеюихий запах сирени. [c.279]

В зависнмссти от химического строения имеют различный запах скипидарный, цветочный, фруктовый. П. о. в водке 0,0008% Запах слабый. Основной продукт из группы терпенов — пи-нен обладает скипидарным запахом. П. о. в водке 0,0008% Резкий запах. П. о. в воде [c.232]

Зависимость запаха ароматических соединений от положения заместителей в бензольном ядре. Первая обобщающая работа относительно зависимости запаха ароматических соединений от положения заместителей в бензольном ядре принадлежит Г. Кону (1904) [102]. Кон пришел к выводу, что в дизамещенных производных бензола, обладающих запахом, заместители должны находиться в о- или л -положении, причем о-положение заместителей более благоприятно для возникновения запаха. Подтверждением своего предположения Кон считал известные в то время факты о-нитрофенол, салициловый альдегид (о-оксибензальде-гид), о-аминобензальдегид [153], о-аминоацетофенон [154] имеют интенсивный запах, тогда как /г-производные этих соединений обладают слабым запахом или лишены запаха. В три-замещенных производных бензола, а также в терпенах, согласно Кону, наиболее предпочтительное для запаха относительное положение заместителей 1,3,4. Это расположение Кон назвал идеальной конфигурацией , поскольку ее имеют многие душистые вещества ментол (XIII), эвгенол (XIV), ванилин (XV), гелиотропин (XVI) и др. [102, стр. 185]. [c.124]

Еще в 1815 г. Ж. Бйо впервые открыл, что терпентинное, лимонное масла и камфора даже в газообразном состоянии обладают способностью вращать плоскость поляризации света [169]. Оптическая активность терпентинного и лимонного масел изучалась М. Бертло [170, стр. 721]. Однако лишь в 1880 г. Ф. М. Фла-вицкий [171] впервые выделил из эфирных масел их оптически активные компоненты (/-терпен из французского скипидара и й-терпен из русского скипидара) и привел характеристику их запаха. Запах ... /-изомера слабый и довольно приятный, мало похожий на запах терпентинного масла [171, стр. 123] ... -изо-мер по запаху был очень сходен с левым терпеном [171, стр. 131]. [c.129]

Основные этапы развития химии терпенов эфирных масел в России и СССР.— Уч. зап. Яросл. технол. ин-та, т. 6, с. 261—295. [Совместно с В. В. Вороненковым]. [c.16]

Цитраль — непредельный альдегид из группы алифатических терпенов состава ioHieO. Имеет специфический запах лимона. Строение, свойства и применение цитраля указаны на стр. 228. [c.261]

Ввиду того, что многие эфирные масла являются сравнительно дорогими, их часто тем или другим способом фальсифицируют. Например, весьма обычными подмесями к эфирным маслам являются скипидар и спирт. Иногда масла подвергают тщательной фракционированной разгонке для полз чения так называемых бестерпе-новых масел. Например, лимонное масло, которое содержит около 94% терпеновых углеводородов, при фракционированной перегонке дает остаток бестерпенового масла, которое почти целиком состоит из цитраля. Безтерпеновые масла имеют то преимущество, что они растворяются в воде и спирте и поэтому применяются для отдушек и т. п. кроме того, их можно хранить без заметной порчи, тогда как обычные масла часто приобретают при хранении неприятный запах или вкус, вследствие окисления и осмоления присутствующих в них терпенов. Некоторые составные части эфирных масел могут быть удалены промыванием например, фенолы удаляются при промывании масел растворами щелочей. [c.319]

Химия эфирных масел — это важная самостоятельная область, в которой всю свою жизнь работали многие выдающиеся химики. Работа по изучению терпенов и сесквитерпенов, по установлению их структуры и реакций привлекала и неизменно будет привлекать внимание многих химиков всего мира, причем число исследователей в этой области непрерывно растет. Сказанное о химии эфирных масел относится также к выделенным из них компонентам и синтезированным соединениям, но в меньшей степени, так как они менее сложны. Эфирные масла представляют собой смеси органических соединений самого различного типа, имеющих большое число компонентов, присутствующих в различных концентрациях. Пятьдесят компонентов в каком-либо отдельном масле не является чем-то необычным. Некоторые компоненты имеют такой сильный запах, что небольшое (до 0,1%) изменение их концентрации значительно изменяет запах масла, таким примером является диметилсульфид в сырых и очищенных маслах перечной и кудреватой мяты. В состав масел могут входить углеводороды с различной степенью насыщенности, ароматические кольца со многими группами и замещением в различных положениях, альдегиды и кетоны, спирты, сложные эфиры и лактоны, простые эфиры, амиды, амины, кислоты и некоторые серусодержащие соединения. Ча- [c.133]

Масло из листьев и цветов (Перу) обладает слабым запахом, напоминающим запах масла нероли, характерный для терпенов, и имеет следующие константы . 0 0,8710 ад + 32°54 пд 1,4887 к. ч. 0,9 эф. ч. 20,4. Оно растворяется в 6 частях 90% спирта при дальнейшем добавлении спирта помутнения не наблюдается. Разгонка показала, что масло состоит почти целиком из терпенов. При испытании низкокипящей фракции (т. кип. 161 — 164° 0 8563) на камфен с ледяной уксусной кислотой и серной кислотой был получен изо-борнилацетат, который при омылении дает изоборнеол. р-пинен во фракции, кипящей при 154—167°, не установлен. Во фракции, кипящей при 174—176°, установлен лимонен (получен дипентендигидрохлорид с т. пл. 50°). [c.8]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология