Вещество гемицеллюлоза

Прн проращивании в зерне происходят процессы распада и синтеза. В эндосперме гидролизуются резервные вещества — крахмал, белки, а также пектиновые вещества, гемицеллюлозы, целлюлоза образующиеся растворимые продукты поступают через щиток в зародыш. В результате синтетических процессов из зародыша вырастают стебелек и корешки. [c.129]

При осахаривании разваренной массы сырья ферментами плесневых грибов, особенно глубинной их культуры, видимая плотность значительно выше, чем при осахаривании солодом. Увеличение ее объясняется гидролизом пектиновых веществ, гемицеллюлоз, -глю-канов и других веществ зерна, не гидролизуемых солодом из-за отсутствия в нем соответствующих ферментов, [c.246]

Холоцеллюлоза - комплекс полисахаридов древесины, получающийся в виде волокнистого остатка после удаления экстрактивных веществ соответствующими нейтральными растворителями и делигнификации (удаления лигнина). В состав холоцеллюлозы входят целлюлоза и нецеллюлозные полисахариды, не экстрагируемые нейтральными растворителями, используемыми для извлечения экстрактивных веществ (гемицеллюлозы). Выход холоцеллюлозы при выделении ее из древесины различными методами составляет в среднем для хвойных пород 70...73%, лиственных пород - 72... 79%. [c.268]

Различают три основные группы углеводов — простейшие сахара (моно-, ди-и трисахариды), усвояемые полисахариды (крахмал, декстрины, инулин, гликоген), неусвояемые полисахариды (пектиновые вещества, гемицеллюлозы, клетчатка). [c.218]

Углеводы клеточных стенок плодов, овощей н фруктов. В состав углеводов клеточных стенок плодов, овощей и фруктов, помимо клетчатки (целлюлозы, образующей скелет), входят инкрустирующие вещества гемицеллюлоза, лигнин и пектиновые вещества. При тепловой обработке в условиях влажного нагрева пищевых продуктов клетчатка, гемицеллюлоза и лигнин практически не меняются, значительным изменениям подвергаются лишь пектиновые вещества. [c.190]

Галактуроновая кислота в виде полимерных производных (пектиновые вещества, гемицеллюлозы и др.) широко распространена в растениях и образуется при гидролизе [c.86]

В природных продуктах целлюлоза находится в тесном соприкосновении с другими веществами — гемицеллюлозами, лигнином и другими (пористая ткань целлюлозы как бы пропитана этими веществами). Наиболее чистую целлюлозу мы встречаем в виде хлопка, который даже в неочищенном виде содержит 92—95% целлюлозы. Очисткой хлопка путем экстрагирования из него жировых и воскообразных веществ горячим спиртом и эфиром и путем обработки его кипящим однопроцентным раствором едкого натра в отсутствие кислорода воздуха для удаления пектиновых веществ можно получить продукт, содержащий 99,85% целлюлозы. [c.9]

В интервале температур 150—275° происходят эндотермические реакции разложения наименее стойких веществ — гемицеллюлоз и целлюлозы с образованием двуокиси углерода, окиси углерода и уксусной кислоты. [c.20]

Давно известное увеличение содержания сахара в начальный период хранения плодов обычно объясняется гидролизом крахмала, содержащегося в плодах. Простое сопоставление количественных изменений сахаров и крахмала при холодном хранении яблок показывает, что возрастание содержания сахаров значительно превыщает убыль крахмала и что при хранении плодов происходит убыль и других полисахаридов—пектиновых веществ, гемицеллюлоз (рис. 3). [c.261]

Обычно целлюлоза в природных волокнах не встречается в химически чистом состоянии. Самое большое ее содержание в хлопковом волокне достигает 94—96%, остальное приходится на сопутствующие целлюлозе вещества (гемицеллюлоза, воскообразные, пектиновые, азотсодержащие, красящие, лигнин, зольные вещества). [c.13]

Каждый метод имеет свои недостатки. Так, методы, основанные на диспергировании крахмала в кислой среде и последующем измерении оптического вращения раствора или получении иод-крахмального комплекса, по-видимому, вызывают слишком глубокую деградацию полисахаридов, что приводит либо к несоответствию между величиной оптического вращения и содержанием полисахаридов, либо к образованию осаждающихся декстринов, не содержащих иода. Более того, кислотный гидролиз сложных крахмалсодержащих продуктов может сопровождаться деградацией некоторых компонентов клеточной стенки (пектиновых веществ, гемицеллюлоз) и появлением восстанавливающих моно- и олигосахаридов. Присутствие этих веществ сказывается на результатах классических методов анализа (определение восстанавливающейся способности, колориметрическое определение в виде производных фурфурола). [c.84]

В результате распада материал обогащается лигнино-гумусовым остатком, а количество воднорастворимых веществ, гемицеллюлоз, пентозанов и клетчатки падает. [c.388]

Г иста мин с гепарином, белками, Zn + Пектиновые вещества, гемицеллюлоза НС1 [c.61]

Целлюлоза — один из самых основных видов полимерных материалов, имеет волокнистое строение и является главной составной частью стенок растительных клеток и вместе с сопровождаю-шими ее вешествами (никрустами) составляет твердый остов всех растений. В состав древесины кроме целлюлозы входит большое количество и других органических веществ гемицеллюлозы, лигнина, смол, жиров, белковых веществ, красителей. На долю минеральных веществ приходится всего 0,3—1,1%. В сухой древесине находится от 40 до 60% так называемой а-целлюлозы, т. е. целлюлозы, нерастворимой в 17,5—18%-ном водном растворе едкого натра при комнатной температуре. Молекулярная масса технической целлюлозы, имеющей регулярное и строго линейное строение, колеблется от 50 000 до 150 000 и выше. Целлюлоза придает растительной ткани механическую прочность и эластичность, образуя как бы скелет растения. [c.201]

Многочисленные анатомические исследования различных видов древесины в процессе ее развития показали, что молодые клетки вблизи камбия не содержат лигнина [1]. В дальнейшем, по мере утолщения клеточных стенок, относительное количество лигнина в них постепенно возрастает. Однако наибольшее количество лигнина откладывается в последней стадии развития клеток, перед их отмиранием. В этот период содержание лигнина в древесине достигает предельной величины, характерной для созревшей, мертвой ткани. Содержание полисахаридов, состоящих из пектиновых веществ, гемицеллюлоз и целлюлозы, в противоположность лигнину по мере старения клеток постепенно уменьшается (рис. 31). Необходимо, однако, учитывать, что на рис. 31 содержание отдельных компонентов в клеточных стенках трахеид приведено в относительных процентах. В действительности по мере увеличения толщины клеточных стенок в них откладываются слои неодинакового состава. Кроме того, отсутствовавший в межклетном, веществе и первичной оболочке лигнин к концу развития клетки откладывается там в наибольших количествах. Это наблюдение, сделанное с помощью цветных реакций на лигнин и углеводы, было подтверждено прямым определением содержания лигнина в срединной пластинке древесины дугласовой пихты, выделенной с помощью микроманипулятора [2]. В последней было найдено около 71% лигнина при среднем содержании его в древесине 28%. Предсуществование части гемицеллюлоз в клетках молодой древесины до их лигнификации, а также возникновение из камбия лубяной ткани, содержащей пектиновые вещества, целлюлозу и гемицеллюлозы, которые в живой ткани не лигнифицируются, дает основание предполагать, что основная масса лигнина и гемицеллюлоз откладывается в клеточных стенках на разных стадиях их развития. [c.289]

Целлюлоза является главной составной частью стенок растительных клеток и вместе с сопровождающими ее веществами (инкрустами) составляет твердый остов всех растений. В наиболее чистом виде целлюлоза находится в волокнах хлопка (до 96—98%), тогда как в состав древесины, кроме целлюлозы, в.ходит большое количество и других органических веществ гемицеллюлозы, лигнина, смол, жиров, белковых веществ, красителей. На долю минеральных веществ приходится всего 0,2—1,2%. [c.545]

Микрофибриллы вместе с сопровождающими целлюлозу веществами — гемицеллюлозами, пектиновыми веществами и лигнином —образуют клеточную стенку растений, имеющую весьма сложное строение (рис. 31). Каждая растительная клетка связана с другими такими же клетками тонким слоем межклеточного вещества, содержащего много лигнина. Различают две оболочки растительной клетки первичную — тонкую оболочку, состоящую из микрофибрилл, образующих беспорядочную сеть, пропитанную аморфным пектином и гемицеллюлозами, и вторичную. Вторичная оболочка в свою очередь имеет три слоя— наружный, средний и внутренний. Наружный слой содержит два слоя микрофибрилл, скрещивающихся почти под прямым углом (рис. 32). Средний слой вторичной оболочки особенно массивен его микрофибриллы направлены под небольшим углом к оси клетки. Наконец, во внутреннем слое вторичной оболочки мйкрофйбриллы направлены спиралеоб- [c.140]

Арабан является составной частью пектиновых веществ. Его количество в гемицеллюлозах значительно меньше количества ксилана. Молекула арабана, который встречается в пектиновых веществах гемицеллюлоз древесины, представляет собой разветвленную цепочку. Основная цепочка состоит из остатков а-Ь-арабофуранозы, которые связаны между собой глюкозидной связью 1—5. Боковые ответвления состоят тоже из остатков а-Ь-арабинозы. Арабаны других растительных тканей изучены мало. [c.19]

Стенки клеток имеют волокнистое строение. Они формируются из отдельных волоконец — микрофибрилл, ориентированных вдоль оси клетки или под небольшим углом к ней. Микрофибриллы состоят из переплетенных между собой цепных молекул целлюлозы. Между микрофибриллами размещаются другие органические вещества — гемицеллюлозы и лигнин, а также имеются сврбодные сообщающиеся пространства, заполненные воздухом и влагой, количество которой непостоянно. Следовательно, в стенках клеток имеется своя капиллярная система, однако более тонкая, чем мак-рокапиллярная. [c.26]

Слизистая оболочка рубца не образует собственных ферментов и процесс переваривания пищи полностью происходит с помощью ферментных белков, вырабатываемых микроорганизмами. В результате жизнедеятельности микрофлоры в преджелудках жвачных животных гидролизуются практически все формы сложных углеводов (крахмал, пектиновые вещества, гемицеллюлозы, клетчатка, дисахариды), белки и липиды, подвергаются брожению моносахариды (глюкоза, фруктоза, манноза). Образующиеся в результате гидролиза сложных веществ моносахариды, аминокислоты и жирные кислоты используются животными в качестве источников энергии и в биосинтетических процессах. Сами микроорганизмы после их отмирания также перевариваются в рубце и становятся для животных источниками полноценных белков, незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов. [c.295]

Удельный расход сточных вод соответствует водопотребле-нию. Стоки от диализаторов содержат едкий натр (до 30 г/л), взвешенные (до 20 мг л) и органические вещества — гемицеллюлозы (до 15 г/л), вследствие чего значение их БПКпо.ттн достигает 1100 мг л. При сбросе таких вод в канализацию пред- [c.10]

Целлюлоза, или клетчатка (СеНюОб) — наиболее сложный полисахарид растительного происхождения. Содержание ее в растениях очень большое например, в хлопке — 90—95%. в других растениях — от 40 до 50%. В растениях целлюлоза находится в смеси с другими веществами (гемицеллюлоза, лигнин, пектиновые вещества, смолы, липиды). Целлюлоза используется для изготовления искусственного волокна, лаков, целлулоида, искусственной кожи и взрывчатых веществ. Она переваривается лишь в желудочно-кишечном тракте жвачных животных, в желудке которых имеются особые бактерии, гидролизующие клетчатку с помощью выделяемого ими фермента целлюлазы. [c.98]

Целлюлозные волокна образуют каркас как первичной, так и вторичной клеточной стенки. Целлюлоза — это гигантский полимер, состоящий из собранных в пучки цепей глюкана, каждая из которых в свою очередь представляет собой полимер шестиуглеродного сахара глюкозы (см. рис. 5.3). В первичной клеточной стенке диаметр микрофибрилл целлюлозы равен приблизительно 4 нм, во вторичной же эти микрофибриллы почти в 6 раз толще. Вещества, окружающие целлюлозные фибриллы, скрепляют их друг с другом (рис. 2.31). Таким цементирующим материалом служат гемицеллюлозы, гликопротеиды и пектиновые вещества. Гемицеллюлозы — это длинные цепи, построенные из остатков двух пентоз, ксилозы и арабинозы, к которым присоединены боковые цепи, представленные другими моносахаридами, Пектиновые вещества (полимеры, построенные из сахароподобных единиц) образуют с водой либо гели, либо вязкие растворы. Поскольку подобные переходы обратимы и связаны с изменениями температуры и некоторых других условий, они могут оказывать существенное влияние на текстуру клеточной стенки. Главный компонент жесткой клеточной стенки — лигнин. присутствие которого характерно для древесины. Лигнин образуется в результате окислительной конденсации типичных ароматических спиртов растительного происхождения (конифе-рилового, синапового, кумарового). Он устойчив к различным химическим воздействиям и в значительной степени увеличивает жесткость и прочность клеточных стенок. В тех клетках, [c.69]

Ксилоза (древесный сахар) - моносахарид из 1руппы пентоз, входящий в состав пектиновых веществ, гемицеллюлозы, слизей. Основным источником ксилозы являются ксиланы древесины. Продукт восстановления ксилозы - ксилит - хорошо усваивается организмом че-ловека и применяется как заменитель сахара при сахарном диабете, [c.15]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология