Липиды белого вещества

Серое вещество головного мозга представлено в основном телами нейронов, а белое вещество —аксонами. В связи с этим указанные отделы мозга значительно различаются по своему химическому составу. Эти различия носят прежде всего количественный характер. Содержание воды в сером веществе головного мозга заметно больше, чем в белом (табл. 19.1). В сером веществе белки составляют половину плотных веществ, а в белом веществе — одну треть. На долю липидов в белом веществе приходится более половины сухого остатка, в сером веществе—лишь около 30%. [c.628]

В сером веществе головного мозга фосфоглицериды составляют более 60% от всех липидов, а в белом веществе — около 40%. Напротив, в белом веществе содержание холестерина, сфингомиелинов и особенно цереброзидов больше, чем в сером веществе. [c.630]

Целлюлоза, или клетчатка, — главная часть клеточных стенок растений. Основными источниками получения целлюлозы являются волокно хлопчатника, лубяные волокна волокнистых растений (льна, конопли, джута), солома и древесина. В чистом виде целлюлозы в растениях не бывает, она всегда связана с другими веществами. Хлопковое волокно содержит 95—98% целлюлозы, лен—80—90%, древесина — 40—50%. Важнейшие вещества, с которыми связана целлюлоза в растениях, — лигнин, гемицеллюлозы, пектиновые вещества, смолы, липиды. Для отделения этих веществ от целлюлозы исходные продукты об-рабатывают смесью бисульфида кальция или натрия с серии-стой кислотой или смесью едкого натрия с сульфитом натрия. При такой обработке посторонние вещества растворяются, и получается чистая целлюлоза — белое вещество, волокнистого строения. Молекулы целлюлозы имеют нитевидную форму соединены в пучки водородными связями. Удельный вес целлюлозы около 1,5. [c.119]

Это СВОЙСТВО и положено в основу классификации липид-белковых комплексов [296, р. 18]. Биокомплексы, приближающиеся по растворимости к белкам, т. е. растворимые в воде и водных растворах солей, классифицируют как липопротеиды. Напротив, комплексы, приближающиеся по растворимости к липидам, т. е. растворимые в органических растворителях и нерастворимые в воде, называют протеолипидами. Эти соединения предпочтительно присутствуют в белом веществе головного мозга, небольшие количества их найдены и в других тканях организма. [c.369]

Термин протеолипиды впервые применен для обозначения определенной липидной фракции белого вещества головного мозга, которая наряду с липидами содержала белок и была растворима в смеси хлороформ — метанол (1 1). [c.379]

Из белого вещества мозга выделены три протеолипида. Один из них оказался смесью нескольких протеолипидов, второй был получен в кристаллическом виде и состоял на 50, 6 из белка и на 50% из липидов (фосфолипидов и цереброзидов) третий же состоял иа 75% из белка и на 25% из липидов (главным образом фосфолипидов, содержащих глицерин). Протеолипиды соответствующей обработкой удается разделить на белок и липиды. [c.558]

Миелиновая ткань имеет консистенцию жира и для невооруженного глаза белую окраску (как в белом веществе головного мозга). Б световом микроскопе такие волокна при обработке их обычными липидными красителями имеют вид черных структур. С миелином, извлеченным различными приемами фракционирования клетки (рис. 4.6), проведены биохимические исследования. Они показали, что миелин состоит приблизительно на 80% из липидов и на 20% из белка один из основных липидов —холестерол, а такие вещества, как цереброзиды и фосфолипиды, содержатся также в разных тканях и у разных видов животных в разных количествах. Рентгеноструктурный анализ показывает, что миелин состоит из единиц, повторяющихся с периодом около 18 нм. В электронном микроскопе его легко узнать по чередованию светлых и темных слоев с периодом около 18 нм, который, если сделать поправку на сморщивание ткани при обработке, соответствует двойной толщине сжатой плазматической мембраны. [c.101]

Состав липидов белого и серого вещества мозга человека [c.98]

Фосфолипиды нервной ткани составляют до 70% от суммарного содержания липидов в сером веществе и до 45-50% — в белом веществе мозга. Обнаружена необычайно высокая гетерогенность фосфолипидов мозга по сравнению с висцеральными органами. [c.142]

Из белого вещества головного мозга сначала извлекаются кислые белки, а затем из них выделяют липиды. После соответствующей обработки выделяется основной белок, количество которого составляет примерно 1% от сырого веса белого вещества мозга. Этот белок делится на 2 и более фракций, в которых обнаружено большое количество основных аминокислот. [c.160]

Другой важной функцией сывороточных белков является их транспортная функция. Так, сывороточный альбумин связывает и переносит многие слаборастворимые продукты метаболизма. Трансферрин переносит железо, а церулоплазмин (аг-белок, см. дополнение 10-3)—медь. Транскортин — это переносчик стероидных гормонов, в частности кортизола белок, связывающий ретинол, является переносчиком витамина А, а белки, связывающие кобаламин, переносят витамин Bi2. Липопротеиды, подразделяющиеся на три основных класса, переносят фосфолипиды, нейтральные липиды и эфиры холестерина". Главным компонентом этих веществ служит липид. Фракция U1 сыворотки содержит липопротеид с высокой плотностью , фракция, идущая непосредственно перед -бел-ками, содержит липопротеид с очень низкой плотностью, а в -фракции присутствует липопротеид с низкой плотностью. Все эти белки сейчас интенсивно исследуются. Большой интерес к ним обусловлен их связью с сосудистыми заболеваниями, а также с отложением холестерина и других липидов, переносимых белками плазмы, в атеросклеротических бляшках. [c.104]

Этот пищевой продукт, широко распространенный в Японии, получают коагуляцией соевого молока. Семена сои после замачивания в течение 12 ч в воде растирают в водной среде. Полученную пасту проваривают, а затем фильтруют, что позволяет получить молоко с содержанием 5—6 % сухого вещества. После этого добавляют водную суспензию сульфата кальция. Белки выпадают в осадок и образуют гель, в котором в связанном состоянии находятся липиды. Свернувшуюся массу отжимают, а затем промывают для удаления избытка соли. Конечный продукт имеет белый цвет, студенистую консистенцию и содержит 88 % воды, 6 % белков и 3 % липидов. Этот процесс позволяет [c.529]

Красные кровяные тельца, или эритроциты, не имеют ядра. 35% от веса эритроцитов составляют твердые вещества. К ним относятся гемоглобин (31—33%), липиды (0,06%), остальное приходится на долю калия, магния, мочевины и глюкозы. Белые кровяные тельца, или лейкоциты, лишены гемоглобина, в остальном же качественный состав лейкоцитов не отличается от состава плазмы и эритроцитов. Тромбоциты состоят в основном из белков и фосфолипидов (особенно много в них фосфолипида цефалина). [c.360]

Химический состав зерна и продуктов переработки различе зависит от выхода муки, технологии. При измельчении зер( крахмала повреждаются, меняются его свойства, повышает его влагопоглотительная и сахарообразующая способност В муке по сравнению с зерном меньше липидов, минеральнь веществ (зольность), витаминов. Изменяется содержание бел (см, табл, 13). Мука более высокого сорта содержит меньш количество минеральных веществ и клетчатки (что косвен свидетельствует о меньшем содержании в ней оболочек), белк витаминов, липидов, больше крахмала. [c.104]

На слое силикагель — гипс в системе хлороформ — метанол — вода (24 7 1 или 60 20 3) разделены липиды ткани головного мозга здоровых людей и больных множественным склерозом [123]. Белое и серое вещество мозга экстрагировали смесью хлороформа и метанола (2 1). При этом у больных было обнаружено низкое содержание липидов. На хроматограмме обнаруживали не менее 30 пятен липидов. Участки де-миелинизации и окружающее их белое вещество отличались от здоровой ткани по интенсивности пятен эфиров холестерина, нейтрального жира и гликолипидов (10 пятен). В сером веществе было обнаружено неидентифицированное вещество, а также повышенное содержание нейтрального жира и эфиров холестерина. В системе н-бутанол — пиридин— вода (3 2 1) на слое силикагель — гипс разделены некоторые продукты ганглиозидных фракций человеческого мозга [163]. [c.92]

Пионером в деле изучения химического состава головного мозга был И. Тудикум (1828—1901), плодотворно работавший в этом направлении около 40 лет (с 1862 по 1901 г.). Этот исследователь имеет большие заслуги в деле выделения и изучения липидов мозга. Следует, однако, отметить, чтС Тудикум изучал химический состав головного мозга, взятого в целом. Только в более позднее время (с 1922 г.) благодаря исследованиям. Л. В. Палладина и его сотрудников началось изучение химического состава функционально различных участков коры больших полушарий головного люзга, подкорковых центров, белого вещества больших полушарий, мозжечка, спинного мозга. Палладиным и его сотрудниками были установлены различия в хи]мическом составе функционально различных частей центральной нервной системы и показано, что, наряду с морфологической и функциональ ной топографией центральной нервной системы, существует также и химическая топография. [c.558]

Из приведенных данных следует, что нервная ткань богата различными липидами, причем количество линидов в белом веществе больших полушарий (это относится также и к периферическим нервам) значительно выше, чем в сером веществе. [c.561]

Липидный состав серого и белого вещества мозга человека представлен в табл. 4.1, а различных клеток мозга — в табл. 4.2. Видно, что липидный состав белого вещества ближе к миелину, а серое вещество содержит меньше типичных миелиновых липидов (цереброзидов, сульфатидов, фосфатидилэтаноламина), но относительно больше ганглиозидов. [c.97]

Миелиновые оболочки являются доминирующим элементом белого вещества, составляя 50% его сухого веса, и имеют самое высокое содержание липидов, низкое содержание белка и воды. Миелин довольно дегидратированная структура, в нем около 40% воды (немиелиновая часть белого вещества содержит 80% воды). Твердый остаток миелина в среднем содержит 70—80% липидов и 20—30% белка. Липиды миелина ЦНС содержат 25—28% холестерина, 27—30% галактосфинголипидов, 40—45% фосфолипидов. В табл. 27 представлены данные по химическому составу миелина. [c.111]

Сложные белки в нервной ткани представлены в виде ко.м-плеясон состоящих из белковой части и небелковых компонен-дой,. причем особенностью состава нервной ткани является высокое содержание в ней липидов. Так, в сером вёществе содержание белков и липидов примерно одинаково, а в белом веществе липидов в 2—3 раза больше, чем белков. Если принять, что молекулярный вес белковых частиц составляет в среднем 75—100 тыс., а молекулярный вес липидов — 700—1000, то на одну молекулу белка примерно приходится 75—100 молекул липидов. Таким образом, значительная часть белка в головном мозгу находится в виде липопротеидов. [c.139]

Около 30 г свежевыделенного белого вещества измельчают скальпелем или ножницами при добавлении 15 мл дистиллированной воДы. Затем гомогенизируют на гомогенизаторе с тефлоновым пестиком, постепенно приливая смесь хлороформ — метанол (в соотношении 1 2). Вместо метанола можно брать этанол. Растворитель добавляют в соотношении 1 часть ткани 5 частей смеси, т. е. 150 мл. В смесь необходимо добавить 0,1 мл а-токоферола для подавления реакций перекисного окисления липидов. Полученную суспензию разливают в стеклянные центрифужные пробирки и центрифугируют 10—20 мин при 4000— 6000 об/мии. Не рекомендуется использовать пластмассовые пробирки, так как они могут оказаться неустойчивыми к действию органических растворителей. Надосадочную жидкость сливают в колбу с притертой пробкой. К осадку прибавляют смесь хлороформ — этанол — вода (в соотношении 1 2 0,8) и снова гомогенизируют. Гомогенат центрифугируют при тех же условиях. Надосадочную жидкость сливают в ту же колбу с первой надосадочной жидкостью. Затем в эту колбу приливают хлороформио-водную 276 [c.276]

Цереброзидсульфатиды (сульфаты цереброзидов). Сульфатсодержащие производные френозина встречаются в значительных количествах среди галактоцереброзидов белого вещества мозга. Серная кислота образует сложноэфирную связь с гидроксидной группой в С-З-положении остатка галактозы. Известны и другие сульфоэфиры цереброзидов, называемые просто сульфатидамн. Наличие отрицательно заряженной сульфогруппы увеличивает полярность этих амфифильных липидов. [c.74]

Кроме церамидов и сфингомиелинов, остаток сфингозина является структурной единицей липидов, принадлежащих к группе гликосфинголипидов цереброзидов и ганглиозидов. Гликосфинголипиды накапливаются в аномально больших количествах при некоторых заболеваниях, сопровождающихся нарушениями липидного обмена эти соединения в наибольших количествах содержатся в миелиновых оболочках нервов и в белом и сером веществе мозга. Отличительной чертой этой группы липидов является наличие в их молекулах, помимо сфингозинового остатка, одного или нескольких углеводных остатков. [c.129]

Сухое вещество активного ила представляет собой комплекс минеральных (10—30%) и органических (70—90%) веществ. Основную массу (70%) органических веществ составляют бел.кн, причем доля белковых веществ непостоянна и зависит от. возраста и вида культур м.икроорганизмов, образующих ил, а также от состава питательной среды. Кроме белков, в органической части актив.ного ила содержатся липиды (ж.иры и близкие к ним жироподобные вещества), углеводы и др. Соотношение отдельных компонентов органической части ила, а также его химический состав неодинаковы для различных сточных вод. [c.33]

Лецитины и цефалины представляют собой белые воскообразные вещества, темнеющие на воздухе, сфингомиелины — бесцветные, кристаллические, устойчивые вещества. Все сложные липиды гидролизуются до соединений, из остатков которых они построены (см. классификацию липидов в начале этой главы). [c.273]

В цитоплазме прокариот часто обнаруживаются твердые, жидкие или газообразные включения. Одни из их имеют приспособительные назначения например, газовые, вакуоли цианобактерий, позволяющие им регулировать плавучесть в вертикальной плоскости. Другие включения играют роль запасных веществ и откладываются клеткой в условиях обильного питания. В качестве запасных веществ в клетках могут откладываться полисахариды (гликоген, крахмал, гранулеза), липиды (в виде гранул и капелек жира), полифосфаты (такие, как волютин), вещества бел- [c.44]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология