Аспергилл

Температура, свет, концентрация питательных веществ в жидкой среде и степень увлажнения твердой среды оказывают сильное влияние на рост и развитие плесневых грибов. Оптимальная температура для большинства аспергиллов лежит в пределах 25—30°, но большинство грибов при поверхностном методе может переносить временное повышение температуры до 40 и даже 45° без заметной потери активности амилолитических ферментов. [c.137]

Для питания аспергиллов необходимы углеводы, азотистые и [c.147]

При спиртовом брожении дрожжам сопутствуют главным образом молочнокислые бактерии. Нарастание кислотности сверх нормальной на 0,2° соответствует тратам примерно 0,6% всего сбраживаемого сахара, а нарастание на 1° вызывает понижение выхода сппрта на 2—2,3 дал на 1 т крахмала. С нарастанием кислотности бражки уменьшается pH, Начиная с pH 4,2 (титруемая кислотность 0,8°), амилазы солода в бражке не обнаруживается. Глюкоамилаза и мальтаза аспергиллов в отличие от ферментов солода кислотоустойчивы и осахаривают крахмал при pH 4—3,8 а-амилаза инактивируется при таком же pH, как и солодовая, но в меньшей мере. [c.247]

Гриб аспергилл можно выращивать и в естественных условиях, в увлажненных кучах листьев, к которым добавляют мельничные отходы. При теплой погоде гриб хорошо растет и может быть использован для борьбы с вредной черепашкой в местах зимовки. [c.117]

Возможность выращивания культуры аспергиллов с высокой активностью ферментов на естественных и искусственных средах указывает на то, что плесневые грибы могут усваивать весьма разнообразные химические соединения. [c.138]

Влияние высоких температур на развитие плесневых грибов было исследовано на культурах из государственной коллекции микроорганизмов Биологического института АН ЧССР. За исключением грибов из рода Aspergillus, вырастаюЕчих при более высоких температурах, ни один вид из рода Peni illium и класса несовершенных не развивался при 40° С. Оптимальная температура для развития испытываемых плесневых грибов следующая для аспергиллов 26—32° С и для всех остальных 26—30° С. Она полностью соответствует средним температурам, характерным для влажных тропических областей. Именно там встречаются испытанные нами виды грибов. В результате проведенных ранее опытов установлено, что плесневые грибы, изолированные в областях с высокими температурами, имеют более высокий температурный максимум. Это связано с приспособлением плесневых грибов [c.13]

Аспергиллы являются типичными аэрофилгми, поэтому они могут развиваться только на поверхности твердой или жидкой среды пли в жидкой, достаточно аэрируемой среде. Оптимальная температура для большинства аспергиллов 25—30"С, для некоторых — до 35°С. Большинство грибов прн поверхностно.м культивировании могут переносить кратковременное повышение температуры до 40 п даже 45°С без заметной потери активности ферментов. Оптимальная влажность среды для них около 65%. [c.147]

Среда должна содержать соединения, в состав которых входят сера, фосфор, калий, магний и микроэлементы. Большинство плесневых грибов усваивают серу из сульфатов, а фосфор — из солей фосфорной кислоты. Аспергиллы не нуждаются в готовых витаминах и факторах роста, так как способны сами синтезировать их из более простых химических соединений, содержащихся в среде. Препараты ферментов из плесневых грибов содержат, как правило, широкий набор ферментов, поэтому во многих случаях могут полностью заменять зерновой солод. [c.148]

Различные виды аспергиллов обладают неодинаковой протеоли-тнческой активностью. Например, Asp. awamori почти не содержит протеиназы, действующей в слабокислой среде. Asp. oryzae, наоборот, содержит ее. На рис. 66 показана активность протеиназ этих аспергиллов в зависимости от pH. [c.185]

У метаболитов с небольшой молекулярной массой звенья первичных предшественников иногда очевидны примером может служить образующийся из аминокислот дикетопиперазин аспергилло- [c.351]

Пенициллы и аспергиллы имеют хорошо развитый многоклеточный мицелий. Размножаются преимущест- венно конидиальным спороношением. Встречаются в виде голубого, зеленого, сизого, реже других цветов налета на продуктах растительного происхождения (варенье, томатная паста), лимонах и апельсинах, отсыревших изделиях из кожи, обоях. Распространены в верхних горизонтах почвы. [c.36]

Aspergillus, или леечная плесень (рис. 5, г) имеет обычно одноклеточные конидиеносцы (шаровидно, булавовидно или грушевидно вздутые). На них располагаются параллельно друг другу короткие кеглеобразные сте-ригмы, каждая из которых отшнуровывает радиально цепочки конидий. Некоторые виды аспергиллов имеют два ряда стеригм. Вся головка конидиеносца с радиально расходящимися цепочками конидий напоминает наконечник лейки со струйками воды. [c.37]

Среды для выращивания плесневых и дрожжевых грибов. Агар Чапека—Докса (г/л) сахарозы — 30, натрия нитрата — 3, калия гидрофосфа-та — 1, магния сульфата — 0,5, калия хлорида — 0,5, железа сульфата — 0,01, агар-агара — 15. Стерилизация при 112—120 °С втечение 15 мин, pH после стерилизации 7,1—7,4. Эта синтетическая среда применяется для культивирования грибов, изучения хламидоспор у грибов andida и морфологии аспергилл. [c.316]

Наиболее достоверным в лабораторной диагностике этих микозов следует считать получение культуры возбудителя при исследовании биоптатов или пунктатов из закрытых очагов поражения (абсцессы, воспалительные участки тканей), повторное обнаружение в значительных концентрациях гриба одного и того же вида в сочетании с клинико-эпидемиологическими, патоморфологическими и иммунологическими данными. Аспергиллы можно проверять на токсигенность путем заражения морских свинок или кроликов, но чаще афлатоксины идентифицируют в экстрактах хроматографическими методами. [c.324]

Многие аспергиллы (как и пенициллы), не включенные в таблицу, образуют самые различные продукты и могут применяться в других целях. Например, Asp. рекомендуется к использованию в качестве удобрения для слабощелочных почв, не содержащих марганец в доступной форме для растений. Мицелий грибов Asp. oryzae и Asp. и gerмoжeт осаждать золото из растворов его хлоридов [22]. [c.201]

Некоторые аспергиллы и продуцируемые ими биологически активные вещества [c.202]

Пенициллы и аспергиллы образуют легко фильтруемую биомассу, поэтому для получения нативного раствора в этом случае применяют барабанные вакуум-фильтры — аппарат непрерывного действия с фильтрующим основанием, расположенным на наружной цилиндрической поверхности горизонтального вращающегося барабана, частично погруженного в суспензию [c.334]

Кроме дрожжей продуцентами эрогостерина могут быть мицелиальные грибы — аспергиллы и пенициллы, в которых содержится [c.451]

В настоящее время известно большое количество штаммов токси-генных и нетоксигенных аспергиллов, растущих на различных субстратах и способных разрушать афлатоксины. [c.389]

Степень биодеградации токсинов зависит от штамма. Отмечено, что аспергиллы, продуцировавшие максимальные количества афлатоксинов, одновременно являлись их наиболее активными биодест-рукторами. [c.389]

Аспергиллы принадлежат к типичным аэрофилам, в связи с чем они могут развиваться только на поверхности твердого или жидкого субстрата либо в жидкой, достаточно аэрируемой среде. [c.137]

Открытые камеры по Зановой). Этот метод пригоден для наблюдения спор и конидий плесеней, особенно аспергиллов, пенициллов и несовершенных грибов. Метод позволяет наблюдать все развитие грибов от набухания спор до созревания новой генерации. Очень хорошо можно наблюдать также и половые плодоносные образования. [c.30]

Эти данные дают возможность методами люминесцентного анализа обнаруживать аспергиллы в пищевых продуктах и промышленных материалах, в которых обычными способами выявить их трудно или совсем но удается. [c.227]

Глюконовую кислоту образуют многие аспергиллы и пенициллы. Это продукт ферментативного окисления глюкозы глюкозооксидазой, выделяемой грибами в питательную среду. У Aspergillus niger этот процесс может идти с высоким выходом даже в 30-35%-ных растворах глюкозы, если выделяющуюся кислоту нейтрализовать карбонатом кальция. [c.329]

У мукоровых грибов на конце спорангиеносца имеется шаровидное вздутие, окруженное оболочкой, внутри которого образуются споры. У аспергиллов конец конидиеносца имеет булавовидное утолщение, от которого отходят удлиненные клетки, называемые стеригмами от стеригм отшнуровываются более мелкие круглые клетки — конидии. [c.135]

Для получения культур грибов, обильно образующих активные ферменты, особое значение имеет выбор источника азота в питательной среде. Аспергиллы относятся к группе грибов, способных нормально развиваться и образовывать ферменты как на средах со сложными азотистыми веществами, так и с минеральными источниками азота. Поэтому при культивировании этих грибов можно в качестве источников азота использовать аммонийные соли неорганических и органических кислот, нитраты, гидролизаты белков, содержащие аминокислоты, продукты неполного гидролиза белка и сами белки. Усвоение,последних двух источников азота связано со способностью грибов к образованию протеолитических ферментов, которые должны расщепить белки, пептоны и полипептиды до усвояемых аминокислот. Многие исследователи считают кислотные гидролизаты белков наилучшими источниками азота для образования грибами ферментов. Однако высокая активность амилазы в культурах Asp. oryzae достигается и при культивировании на средах с нитратами. [c.139]

Аспергиллы не нуждаются в добавлении к среде витаминов и факторов роста, так как способны сами синтезировать их из более простых химических соединений, содержащихся в среде. Более того, некоторые виды аспергиллов, например Asp flavus, по данным ЦНИИСПа, образует очень большое количество рибофлавина и, следовательно, на применении этого гриба может быть основан биосинтез рибофлавина. Естественные среды, используемые для культивирования грибов, обычно содержат достаточное количество всех питательных Беществ, необходимых для нормального роста гриба. Только к бедным средам, состоящим из отходов производства, иногда добавляют источники углерода, азота и минеральных солей, недостаток которых тормозит развитие гриба и образование им активных ферментных комплексов. [c.140]

Для осахаривания крахмалистого сырья в спиртовом производстве применяются два вида аспергиллов Asp. niger и Asp. oryzae. Работами ЦНИИСПа установлено, что они образуют резко отличные одна от другой амилолитические системы ферментов, которые, однако, обеспечивают одинаковые выходы спирта. Сравнивая амилолитические ферменты, образуемые плесневыми грибами, с солодовой системой амилаз, необходимо отметить одну характерную особенность плесневых грибов — образование ими декстриназы и мальтазы — активных ферментов, дополняющих действие амилазы. Декстриназа гидролизует до сбраживаемых сахаров конечные декстрины, остающиеся после воздействия на крахмал а- и р-амилаз солода. Мальтаза гидролизует дисахарид мальтозу на две молекулы глюкозы, но имеются указания на то, что она может гидролизовать и более сложные углеводы — декстрины и даже крахмал. Поэтому для полной характеристики способности тех или иных микроорганизмов, тканей или органов растений и животных к гидролизу крахмала в ЦНИИСПе принято определять не только амилолитическую п осахаривающую способность, применяя в качестве субстрата крахмал, но и способность к гидролизу конечных декстринов и мальтозы. [c.140]

Сопоставляя активность амилолитических ферментов двух видов аспергиллов, можно сделать вывод о том, что полный гидролиз крахмала возможен при низком содержании амилазы, но при одновременном участии ферментов, ее дополняющих. Высокая активность мальтазы у гриба Asp. niger как бы компенсирует низкую активность амилазы и обеспечивает одинаковый выход продуктов брожения. [c.141]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология