Культуры содержание и выращивание

Содержание и выращивание культуры. Для пересева культуры в другой сосуд необходимо приготовить подходящую питательную среду. Известен ряд питательных смесей, причем они могут быть или жидкими, или отвержденными (гелеобразными), включая такую гелеобразную среду, ка с агар-агар. На языке микробиологов термин среда означает жидкую питательную среду, а агар — твердую (но совершенно не обязательно имеется в виду сам агар-агар). Многие культуральные среды имеются в продаже, включая как твердые среды [в культуральных пробирках или на культуральных пластинках (чашках Петри)], так и сухие смеси. Последние при растворении в воде превращаются в жидкие среды, которые надо стерилизовать. В каталоге АТСС приведены примеры типичных сред и их состав, а также указано, какую среду предпочтительно использовать для каждой культуры. [c.216]

Технологические показатели зрелой бражки характеризуют работу не только бродильного цеха, но и всех предыдущих цехов и участков производства — разваривания сырья, выращивания солода или культуры плесневых грибов, осахаривания, вакуум-охлаждения, приготовления дрожжей и др. Ошибки в технологии, допущенные в предыдущих цехах, обнаруживаются в показателях зрелой бражки. Важнейшие из этих показателей содержание РВ и истинных сухих веществ видимая плотность, кислотность и крепость бражки (содержание спирта). [c.246]

Многие неорганические соединения в небольших количествах необходимы для роста растений, но более высокие их концентрации оказываются токсичными. Типичным примером может служить бор. Многие зерновые культуры и разновидности трав чувствительны к высоким концентрациям бора, в то же время некоторое количество бора может поглощаться этими растениями. Важным фактором является содержание натрия в сточной воде. Высокое отношение содержания натрия к содержанию многовалентных катионов оказывает неблагоприятное влияние на растения и грунт. Растениям трудно получать воду из раствора с повышенным содержанием солей, и если натриево-адсорбционное отношение слишком высоко, то грунтовая структура теряет пористость. Засоленность почвы представляет собой более серьезную проблему для ирригации в засушливых районах, где быстрое испарение приводит к увеличению концентрации солей. В северных районах с более влажным климатом накопление солей не может оказаться таким критическим фактором для выращивания фуражных культур. Концентрация растворенных минеральных примесей в воде может оказаться существенным фактором и в том случае, если предполагается прямое повторное использование восстановленной воды. Наиболее распространенными растворимыми солями являются сульфаты и хлориды натрия, калия, магния и кальция. Хотя некоторые из них задерживаются в грунте при ионном обмене, общее содержание растворенных веществ в очищенной воде может быть таким же, как и в исходной сточной воде. Бор, селен и нитрат не задерживаются грунтами и проходят вместе с потоком воды через толщу груита, если они уже прошли через растительную и микробиальную зоны. [c.398]

Таким образом, изменчивость химического состава зернобобовых культур в зависимости от района выращивания в ос новном подчиняется тем же закономерностям, которые были установлены ранее для зерновых культур. Но пределы относительной изменчивости содержания белков в зерне бобовых культур значительно меньше, чем в зерне злаков. Мы видели, что в семенах зерновых культур в зависимости от условий выращивания количество белков может изменяться в 2 и более раз. В семенах зернобобовых культур эта относительная изменчивость значительно ниже и составляет обычно Д—7з от содержания белков в зерне. Это объясняется тем, что на корнях бобовых растений развиваются клубеньковые бактерии, фиксирующие азот воздуха, поэтому бобовые растения, как правило, в достаточной степени обеспечены азотом, и их развитие и химический состав в гораздо меньщей степени зависят от количества азота в почве, чем развитие и химический состав зерновых злаков. [c.399]

Количество основных веществ в зерне злаков и особенно белков и крахмала может значительно изменяться в зависимости от условий выращивания. Особенно важное значение имеет изменчивость количества белка, поэтому повышению его содержания в сельскохозяйственных растениях уделяется очень большое внимание. Белок не может быть заменен в питании человека и животных другими веществами, и человек ежедневно должен получать с пищей от 70 до 120 г белка. Зерновые злаковые и зернобобовые культуры наиболее доступные, широко распространенные и дешевые источники белка, поэтому особое внимание уделяется повышению количества белка именно в этих культурах. В целом по СССР увеличение содержания белка в зерновых культурах только на 1 % дает возможность получить дополнительно 1 ООО ООО т чистого белка. [c.372]

Среднее количество крахмала в зерне показано в таблице 9, но в зависимости от сортовых особенностей и условий выращивания культур содержание крахмала в зерне может существенно изменяться. Количество крахмала в зерне пшеницы может изменяться от 49 до 73%, ржи от 55 до 73%, ячменя от 45 до 68%, овса от 24 до 64%, кукурузы от 61 до 83%, проса от 51 до 70%, риса от 48 до 68%, а в полированном рисе (после удаления пленок) от 71 до 86%. Обычно при более высоком количестве белков в зерне содержание крахмала уменьшается, а при пониженном количестве белков увеличивается. [c.359]

Мы видели, что зерновые культуры при выращивании в условиях более влажного климата обычно содержат меньше белков и больше крахмала сравнительно с более сухими районами. Аналогичная изменчивость химического состава зерна наблюдается и при выращивании зерновых культур на поливных землях. Например, в зерне пшеницы сорта Новинка, при возделывании в одних и тех же почвенно-климатических условиях содержание белка и крахмала изменялось следующим образом (в процентах). [c.381]

Установлено, что отдельные сорта бобовых культур при выращивании в разных пунктах дают урожай с различным количеством белков в зерне. Но сортовая изменчивость в содержании белков сравнительно невелика и для гороха составляет 5,7—8,2%, для фасоли 2,4—8,3%, для чечевицы 2,8—6,6% [c.396]

Количество сахаров в овощах может в сильной степени изменяться в зависимости от климата, погодных условий, влажности, вносимых удобрений и других факторов. У некоторых овощных культур при выращивании в более южных районах содержание сахаров в овощах повышается. Например, сахаров в томатах при выращивании в Ленинградской области в среднем было 2,2%, в Московской — 2,9, в Харьковской — 3,1, в Астраханской области — 3,4%. У томатов и перцев при возделывании в более южных районах возрастает также содержание аскорбиновой кислоты. В сухие жаркие годы количество сахаров в овощах увеличивается. При выращивании в Крыму сахаров в томатах в среднем для 17 сортов в засушливый год было [c.444]

Из всех химических реакций, которые люди научились проводить и контролировать для своих нужд, синтез аммиака из водорода и атмосферного азота, вероятно, имеет наибольшее значение. Это особенно понятно в нынешней ситуации, когда с каждым годом становится все ощутимее нехватка продовольствия. Выращивание растительных веществ требует внесения в почву значительных количеств азота в форме, легко усвояемой растениями. Количество продовольствия, необходимое, чтобы прокормить все возрастающее население земного шара, намного превосходит то, что можно произвести, полагаясь лишь на естественное содержание азота в почве. Для обеспечения высокой урожайности сельскохозяйственных культур требуются огромные количества удобрений, богатых азотом. Единственным широко доступным источником азота на земле является атмосферный N2. Таким образом, возникает проблема связывания атмосферного азота, т.е. превращения его в форму, усвояемую растениями. Этот процесс называют еще фиксацией азота. [c.40]

Против использования для кормовых целей биомассы дрожжей и бактерий имеется ряд возражений, в частности в связи с высоким содержанием в ней нуклеиновых кислот. Дрожжи содержат до 12% нуклеиновых кислот, быстрорастущие бактерии— до 16% ( допустимая норма нуклеиновых кислот в питании человека составляет 2 г в день). При разрушении в организме животных таких количеств нуклеиновых кислот образуется много нежелательных продуктов распада — мочевой кислоты и др. В то же время в грибах при тех же условиях выращивания содержится 1,5—2,8% нуклеиновых кислот. Кроме того, у дрожжей имеется толстая и прочная клеточная стенка, которая с трудом разрушается в организме животного и вследствие этого снижается доступность питательных веществ дрожжей. Дрожжевой белок не сбалансирован по серусодержащим аминокислотам. Среди дрожжей мало культур с целлюлазной активностью. Из всего сказанного выше ясно, что эта группа микроорганизмов не может использоваться для культивирования на целлюлозных средах. Необходимо также отметить, что дрожжи из продуктов гидролиза древесины могут усваивать только целлюлозу, геми- [c.117]

Поверхностный способ выращивания плесневых грибов имеет ряд преимуществ. Так как во время роста гриба отруби не перемешиваются, посторонние микроорганизмы не распространяются по всей их массе и вызывают лишь незначительное местное инфицирование, которое, как правило, не влияет на активность ферментов. Это, однако, не исключает необходимости тщательной стерилизации среды и оборудования. Культуру на отрубях высушивают до содержания влаги 10—11%. В таком виде она может храниться продол- [c.151]

В почвах содержание Ре составляет 1-7% по массе, однако не везде доступность его растит, организмам одинакова. Особенно бедны усвояемыми формами Fe нейтральные и слабощелочные карбонатные почвы (черноземы, сероземы), на к-рых хлорозу подвержены плодовые семейства розоцветных, виноградники, нек-рые технические (масличная роза, хмель) и декоративные культуры. Для устранения хлороза в карбонатные почвы вносят Ж. у. Их применяют также прн тепличном выращивании овощных, ягодных, садовых и др. культур с использованием искусств, субстратов-твердых защищенных грунтов (опилок, верхового торфа, гравия) в условиях гидропоники. [c.139]

Несмотря на относительно низкое содержание азота (около 21%), сульфат аммония успешно конкурирует даже с таким высокоэффективным азотным удобрением, как аммиачная селитра. Например, в южной черноземной зоне ои дает значительный эффект для многих сельскохозяйственных культур [2]. Использование сульфата аммония при выращивании чая, риса, ржи, овса, картофеля, сахарной свеклы, хлопка дает прирост урожая в той или даже в большей степени, что и аммиачная селитра [c.207]

Вышесказанное можно проиллюстрировать следующими примерами. В США осуществлен метод микроинъекции ДНК, отвечающий за экспрессию 3-лактоглобулина, который способен продуцироваться только в молочных железах животных. В Эдинбурге в 1992 г. были вьшедены трансгенные овцы с геном а-1-антитрипсина человека и 3-глобулиновым промотором. Содержание этого белка у разных трансгенных овец составляло от 1 до 35 г/л, что соответствует половине всех белков в молоке. При таком уровне продукции белка может быть получено около 10 кг трансгенного белка от одного животного в год, что достаточно для 50 пациентов при лечении эмфиземы легких. Обычно выход рекомбинантных белков в системах с использованием культуры клеток составляет около 200 мг/л, а у трансгенных животных он может повышаться до 1 л. Следует заметить, что создание клеточных культур и их выращивание в промышленных реакторах, а также выведение трансгенных животных и их обслуживание — дорогие и сложные процедуры. Однако трансгенные животные легко размножа- [c.131]

Теплицы и малогабаритные туннели из полимерных материалов широко применяют при выращивании земляники. В условиях Ленинградской области эта культура созревает в пленочных теплицах на 35 дней раньше, чем в открытом грунте, а прибавка урожая составляет ок. 20%. Ягоды тепличных растений отличаются повышенным содержанием сахаров и уменьшенной кислотностью. Выращивание земляники в малогабаритных [c.474]

Амины найдены в ряде растений, но в очень малом количестве. В некоторых случаях в растениях могут накапливаться значительные количества токсических аминов, которые вызывают отравление тканей растений. Недавно было показано, например, что при выращивании льна, ячменя и некоторых других культур в условиях резкого недостатка калия у растений одновременно с развитием признаков калийного голодания наблюдалось накопление путресцина, который оказывал губительное действие на листья. После внесения калия содержание путресцина в растениях резко понижалось. В ряде опытов при недостатке калия отмечалось накопление и кадаверина. [c.248]

Особый интерес представляет изменчивость качества зерна кукурузы под влиянием удобрений. Эта культура может давать очень высокие урожаи, однако содержание белков в зерне у нее недостаточное, что ухудшает кормовую и пищевую ценность зерна. Поэтому изучению влияния условий выращивания на химический состав зерна кукурузы уделяется очень большое внимание. Опыты показали, что характер изменчивости химического состава зерна под влиянием влажности и удобрений имеет в основном такую же направленность, как и у других культур. [c.382]

Углеводы. В семенах больщинства бобовых культур главным запасным углеводом является крахмал. В таблице 18 представлены средние данные содержания крахмала. В зависимости от условий выращивания количество крахмала в семенах разных сортов гороха может быть от 20 до 54%, бобов от 39 до 45%, фасоли от 41 до 56%, вики от 41 до 51 %, чечевицы от 44 до 54%. В семенах сои основным запасным веществом является жир, а среднее содержание крахмала составляет только 3%. Обычно количество крахмала в семенах сои не превышает 5%, а иногда [c.388]

Изменение содержания белка в семенах зернобобовых культур в зависимости от сортовых особенностей и от района выращивания (в % веса сухой массы, среднее за 4 года) [c.397]

На количество и качество жиров в семенах большое влияние оказывают температура и условия увлажнения в течение вегетационного периода. Еще в начале 20-х годов в вегетационных опытах с подсолнечником было показано, что при повышении влажности ночвы с 15 до 55% полной влагоемкости количество жиров в ядре увеличивалось с 55,3 до 66,2%, а при повышении температуры содержание масла в семенах и его йодное число значительно понижаются. При выращивании масличных культур в условиях низкой температуры и повышенном увлажнении в их семенах накапливается больше жиров с повышенными йодными числами, чем при возделывании тех же культур в условиях более высокой температуры и меньшей влажности почвы. [c.410]

На повышение масличности семян больщое влияние оказывают фосфорные и калийные удобрения. При внесении этих удобрений содержание жиров в семенах повышается на 2—4% и более. Азотные удобрения усиливают интенсивность синтеза белков, в результате чего количество белков в семенах повышается, а содержание жиров снижается. Особенно заметно снижается количество жиров в семенах под влиянием азотных удобрений при выращивании масличных культур на черноземных почвах и в условиях недостаточного увлажнения. Действие [c.411]

Неочишенные ферментные препараты получают путем высушивания в мягком режиме культуры микроорганизмов вместе с остатками питательной среды. Такие препараты получают и путем упаривания экстракта из культуры продуцента, выращенного поверхностным способом, или из фильтрата культуральной жидкости (в случае глубинного выращивания микроорганизмов). Распространен также метод ацетоновых порошков, состоящий в осаждении и быстром обезвоживании при температуре не вьппе -10 °С тканей или вытяжек из них, содержащих ферменты. Технические препараты ферментов представляют собой либо высушенные до порошкообразного состояния продукты, либо жидкие концентраты, обычно характеризующиеся 50 %-м содержанием сухой массы веществ. [c.79]

Количество жиров в семенах особенно резко изменяется в зависимости от уровня азотного и фосфорного питания в период цветения и созревания семян. Мы указывали, что содержание белка в семенах зерновых культур увеличивается при повышенном азотном питании в период созревания семян. Аналогичные процессы идут и у масличных культур. Однако при усиленном синтезе белков уменьшается количество углеводов, из которых образуются жиры, поэтому снижение содержания масла в семенах в этих условиях особенно заметно. В вегетационных опытах, проведенных на кафедре агрохимии Сельскохозяйственной академии имени К- А. Тимирязева, при увеличении дозы азота в период цветения с 25 по 150 м-экв. на сосуд содержание жиров в семенах подсолнечника снижалось с 54 до 39%. При умеренном азотном питании фосфорные удобрения способствуют синтезу углеводов в большей степени, чем синтезу белков при повышении фосфорного питания, особенно в период цветения и созревания семян, количество жиров в семенах увеличивается. Имеются также данные о том, что усиление питания растений магнием при повышенном количестве фосфора еще больше способствует образованию жира в семенах. Однако не следует полагать, что азотные удобрения не нужны при выращивании масличных культур. При недостатке азота наблюдается слабый рост растений и недостаточное развитие ассимиляционной поверхности, в результате чего в период созревания в растениях образуется мало углеводов, урожай бывает пониженный, с малым количеством жира в семенах. В этом отношении показательны вегетационные опыты с подсолнечником, проведенные в Воронежском сельскохозяйственном институте. Без внесения азота вес сухой массы листьев одного растения составлял 6,8 г, а содержание жира в ядре во время уборки 55,1%. При внесении 0,5 г азота на сосуд вес сухих листьев был 13,8 г, а количество жиров в ядре увеличилось до 61,8%. Однако при более высоких дозах азота масличность семян снижалась. Поэтому на почвах с малым количеством подвижного азота надо вносить умеренные дозы азотных удобрений. [c.412]

Условия выращивания масличных культур оказывают очень сильное влияние на обмен веществ и химический состав их семян и прежде всего на синтез жиров и белков в семенах. Систематические исследования влияния условий выращивания на химический состав масличных культур проводились в сети географических опытов Всесоюзного института расгениеводства. В этих опытах впервые было показано, что содержание белка в семенах масличных культур изменяется в той же закономерности, что и у зерновых культур. При выращивании масличных культур в северных и западных районах Советского Союза количество белка в семенах было меньще, чем при выращивании тех же культур в южных и восточных районах. Получены также некоторые данные, касающиеся изменения содержания отдельных белковых фракций в семенах при выращивании в южных и юго-восгочных районах в семенах содержалось больше глобулинов и меньше альбуминов, чем при выращивании в север ных и северо-запацных районах. [c.409]

Выращивание производственной культуры. Производственная культура Asp. awamori-673 выращивается на пшеничных отрубях. Если отруби мелкие нли имеют повышенную крахмалистость, то к ним в качестве наполнителей могут быть добавлены древесные опилки и солодовые ростки. Питательную среду стерилизуют при давлении 0,12 МПа в течение 1 ч, охлаждают до температуры 60°С и насыщают стерильной водой до содержания влагн 50—60%. После увлажнения питательную среду охлаждают до температуры 40° С и в нее вносят ранее приготовленный посевной материал, находящийся в камере для подсушки (засевают). [c.78]

Потери при брожении. При сбраживании сусла из зерно-картс фельного сырья потери углеводов складываются из трат сахаров и развитие дрожжей и образование побочных продуктов брожения из углеводов, остающихся несброженными в зрелой бражке. Трат сахаров на выращивание дрожжей и побочное брожение принимают ся равными 4%. Предельно допустимая величина содержания остг точных растворимых углеводов (декстринов и олигосахаридов) зерно-картофельных бражках 0,45 г на 100 мл. Содержание нера творенного крахмала в них достигает 0,2% ири использовании дл осахаривания солода и 0,1% при применении культур плеспевы грибов. При внедрении технических усовершенствований, точно соблюдении режимов переработки содержание несброженных угл водов может быть значительно снижено. [c.162]

Наблюдаются и такие цепи катаболических реакций, когда субстрат действует как индуктор фермента только для первой реакции, затем первый промежуточный продукт А индуцирует биосинтез следующего фермента и т. д. Использование регуляторного механизма индукции ферментов дает возможность значительно увеличить синтез этих ферментов. При длительном выращивании культуры Е. oii на среде с лактозой содержание Р-галактозидазы увеличивается в 1000 раз. После индукции количество этого фермента в клетке достигает 3% общего содержания белков. Аналогичная картина наблюдается при работе с продуцентом амилазы — плесневыми грибами рода Aspergillus. [c.47]

Почти все зеленые серобактерии — грамотрицательные одноклеточные неподвижные формы (рис. 79, А). ЬОтетки палочковидные, яйцеобразные или слегка изогнутые. При выращивании в чистой культуре часто образуют цепочки, клубки или сетчатые структуры. Размножаются бинарным делением. В качестве запасного вещества накапливают гликогеноподобный полисахарид. Группа достаточно однородна по нуклеотидному составу ДНК молярное содержание ГЦ-оснований колеблется от 48 до 58 %. [c.303]

Используемое в процессе касторовое масло выделяют из семян клещевины с помощью прессования или экстракцией. Содержание касторового масла в семенах клещевины составляет 40—50%. Кле-щевица выращивается главным образом в Бразилии, Индии и Таиланде. На долю этих стран в 1967 г. приходилось 356 тыс. т семян клещевины из 646 тыс. т мирового сбора II]. Выращивание этой культуры не только сопряжено с большими затратами труда но и требует использования наиболее плодородных земель. В зависимости от урожая клещевины цены на международном рынке на касторовое масло резко колеблются так, в 1973 г. стоимость касторового масла была в два раза выше, чем в 1975 г. [2], что, конечно, сказывается на стоимости себациновой кислоты. [c.170]

Технология получения энтомопатогенных препаратов включает следующие стадии 1) проверка маточной культуры на отсутствие свободного фага, продуктивность спор и кристаллов, на вирулен- тность 2) выращивание культуры в колбах до титра спор не менее 1,7 10 в 1 мл 3) пересев культуры из колб в посевной аппарат (0,05% на объем среды) 4) засев посевным материалом основного ферментатора (вносят 0,0012% инокулюма от объема среды в биореакторе). Продолжительность выращивания в посевных и головных ферментаторах - 35-40 часов при 28-30°С (исходное значение pH 6,3) до получения указанной выше плотности спор в 1мл среды. В процессе культивирования среда защелачивается до pH В, О-В, 5, поэтому перед тем, как передать ее на сепарирование, pH доводят до 6,0-6,2 подкислением. После сепарирования получают пасту (в среднем 100 кг из 1м культуральной жидкости) с влажностью 85% и содержанием спор 2 10 ° в 1 г. [c.472]

Те или иные условия среды оказывают огромное влияние на процессы обмена веществ, формирование урожая и его качество. Так, например, содержание аскорбиновой кислоты (витамина С) в плодах дикого шиповника в зависимости от условий произрастания хможет изменяться более чем в 20 раз (от 200 до 4500 мг%). В опытах Института картофельног о хозяйства, содержание крахмала в клубнях картофеля одного и того же сорта Лорх, Б зависимости от условий произрастания, изменялось от 15,3 до 24,5%. В других опытах содержание белков в зерне пшеницы сорта Лютесценс 62 в зависимости от условий выращивания изменялось от 9,8 до 24,4%, т. е. в 2,5 раза. Содержание жира в семенах масличных культур в зависимости от условий выращивания также может изменяться почти в 2 раза. В зависимости от внешних условий изменяется содержание в урожае и многих других веществ. Содержание каучука в корнях тау-сагыза при выращивании в северных районах обычно не превышает 2—3%, а в Казахстане количество каучука в нем доходит до 10% и более. Содержание алкалоидов в махорке одного и того же сорта может изменяться от 1,5 ло 8,8%. Наблюдаются также резкие различия в содержании сахаров, кислот, эфирных масел, гликозидов и других веществ в растениях. Эти различия являются следствием изменчивости процессов обмена веществ под влиянием условий выращивания. [c.8]

В литературе появлялись и другие данные о влиянии уело-вий вырашивания на содержание- белка в зерновых культурах, из которых наиболее известна работа К. Регеля Хлеба России , изданная в 1908 г. Регель отмечал, что заволжские пшеницы отличаются наилучшим качеством и что при вырашивании пшеницы на юго-востоке у нее почти полностью стираются сортовые различия по содержанию белка. Количество белков в зерне других культур в зависимости от условий выращивания изменяется в той же зависимости, как и у пшеницы, и, например, среднее содержание протеина в зерне ржи, по Регелю, в странах Западной Европы составляет 10,8%, на северо-западе нашей страны 12,3%, на юго-западе 14,4%, а на юго-востоке 17%. [c.373]

В серии географических опытов, проведенных в 1952—1957 гг. Всесоюзным институтом растениеводства под руководствохМ М. И. Смирновой-Иконниковой, одни и те же наборы сортов гороха, сои, фасоли, чечевицы и нута высевали в 15 пунктах, расположенных в различных зонах Советского Союза, отличающихся по климатическим и почвенным условиям. В образцах семян, полученных от растений, выращивавшихся в различных пунктах, определяли общее количество белка, а также содержание белков, растворимых в воде, растворах нейтральных солей и щелочи. Эти исследования позволили установить общие принципы изменчивости содержания белковых веществ в зависимости от почвенно-климатических факторов. Было выявлено, что содержание белков в зерне бобовых культур в зависимости от района выращивания, сортовых особенностей и погодных условий отдельных лет может существенно изменяться. Пределы этой изменчивости для гороха, фасоли, чечевицы и нута составляют [c.396]

Наряду с изменчивостью общего количества белков в зерне в зависимости от условий выращивания изменяется и их качественный (фракционный) состав. Наиболее важными факторами внешней среды, определяющихми содержание белков в семенах зернобобовых культур, являются влажность почвы и воздуха, а также температура в период созревания зерна. Изменение качественного состава белков в зависимости от района выращивания подчинено определенной закономерности и одинаково для всех культур. В условиях жаркого и сухого климата с пониженным количеством осадков, особенно в период созревания зерна, в семенах накапливается больше глобулинов и меньше воднорастворимых белков, чем у растений, выращиваемых в районах с более влажным климатом и пониженными температурами в период созревания. При выращивании бобовых в условиях орошаемого земледелия в их зерне также имеется больше воднорастворимых и меньше солерастворимых белков. [c.398]

В повышении качества урожая зернобобовых культур большое значение имеют также фосфорные и калийные удобрения. При внесении этих удобрений наряду с повышением урожаев заметно увеличивается количество белка в зерне. В опытах М. И. Смирновой-Иконниковой, проведенных в Ленинградской области, в фасоли сорта Щедрая без внесения удобрений содержалось 22,7% белка, а при внесении 45 кг Р2О5 на гектар — 25,5%. В другом опыте с горохом сорта Масличный без удобрений в семенах содержалось 25,2% белка, при внесении по 45 кг Р2О5 и К2О на гектар количество белка увеличилось до 27,4%, а при внесении 90 кг Р2О5 и 135 кг К2О на гектар — до 31,5%. Азотные удобрения также положительно действуют на урожай и содержание белков в семенах и вегетативных органах бобовых культур в ряде опытов при внесении азотных удобрений было получено значительное улучшение качества урожая. Однако внесение азотных удобрений под бобовые культуры во многих случаях нерационально. При выращивании этих культур необходимо стремиться к тому, чтобы бобовые фиксировали больше азота воздуха и обогащали им почву. [c.400]

При местном внесении 20 кг Р2О5 (1 ц суперфосфата) на гектар количество жиров увеличилось более чем на 4%, а общий сбор жира с гектара — на 1,6 ц. Азотные удобрения при местном внесении снижали урожай и содержание жиров в семенах, а под действием калия количество жиров в семенах значительно увеличивалось. Мы отмечали, что содержание жиров и белка в семенах масличных культур изменяется в обратной зависимости. Эта закономерность сохраняется и при различных условиях выращивания растений. Кроме того, суммарное содержание жиров и белка в семенах всех культур остается величиной постоянной и практически не изменяется в зависимости от условий выращивания растений. Это подтверждено многими опытами. Например, в длительных опытах с подсолнечником, проведенных во Всесоюзном селекционно-генетическом институте на южном черноземе, соотношение между количеством жиров и белка в ядрах семян было следующим (табл. 28). [c.413]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология