Фруктоза. Сахароза. Мальтоза

Для культивирования щтаммов микроорганизмов при производстве аминокислот как источники углерода наиболее доступны углеводы — глюкоза, сахароза и реже фруктоза и мальтоза. Для снижения стоимости питательной среды в качестве источников [c.45]

Фруктоза. Сахароза. Мальтоза 246 [c.12]

Хорошее разделение наблюдается для смесей, имеющих большое различие в величинах Rf, например смесь мальтоза — сахароза. Разделения смеси глюкоза — фруктоза— сахароза — рафиноза можно достичь только методом двумерной хроматографии с растворителем № 3 (табл. 7) для первого и № 2 для второго направления. [c.131]

Материалы моносахариды (например, глюкоза, галактоза, фруктоза)-, дисахариды (например, сахароза, мальтоза, лактоза). [c.192]

При фотосинтезе очень быстро образуются не только фосфорные эфиры сахаров или простые сахара, но и более сложные формы углеводов — сахароза, крахмал, клетчатка. Появление в листьях крахмала, например, можно наблюдать при помощи известной йодной пробы Сакса через несколько минут после начала фотосинтеза. Крахмал в листьях образуется настолько быстро, что 100 лет назад его даже считали первым устойчивым продуктом фотосинтеза. Почти так же быстро появляются в листьях и другие углеводы. Распад сложных форм углеводов до более простых в ряде случаев в растениях протекает также очень интенсивно. Это наблюдается, например, при прорастании семян, в которых основным запасным веществом является крахмал крахмал, содержащийся в эндосперме, превращается в сахара, используемые развивающимся зародышем. Интенсивный распад сложных форм углеводов наблюдается при старении вегетативных органов растений, когда в листьях преобладают не синтетические, а гидролитические процессы. Образующиеся при распаде простые сахара или их фосфорные эфиры оттекают в репродуктивные органы, где вновь превращаются в более сложные углеводы, которые откладываются в качестве запасных веществ. И, наконец, в растениях очень легко осуществляются и процессы взаимных превращений углеводов. Если путем иньекции или инфильтрации ввести в растение, например, глюкозу, то она очень быстро может превратиться во фруктозу, сахарозу, крахмал и другие углеводы и даже использоваться для построения молекул веществ неуглеводной природы — аминокислот, органических кислот, жиров и т. д. Так же легко подвергаются взаимным превращениям в растениях и другие сахара — сахароза, фруктоза, галактоза, мальтоза и т. д. Все эти факты свидетельствуют о том, что углеводы — очень подвижные вещества и что в тканях рас- [c.140]

Ряд моносахаридов встречается в природе в свободном состоянии глюкоза и фруктоза. Многие моносахариды входят в состав полисахаридов. Например, глюкоза входит в состав сахарозы, мальтозы, лактозы, крахмала, клетчатки и др. [c.170]

Влажность зерна может колебаться от 10 (сухое) до более чем 20% (сырое) зерно. Доля крахмала может составлять в зерне овса — 25 — 65 проса — 50 — 70 ячменя — 45 — 70 ржи — 65 — 70 пшеницы — 50 — 75 кукурузы — 60 — 83 (мас.%). Из сахаров в зерне содержатся глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза и раффиноза. Количество пектинов незначи- [c.40]

Гелеобразование происходит при добавлении к силикатам различных сахаров сахароза, мальтоза, лактоза, фруктоза, глак-тоза, манноза и ксилоза. Сахариды вводят в водный раствор силиката в виде безводного твердого вещества или в виде водного раствора массовой долей 10—30%. Снижение концентрации сахара в геле зависит от свойств изолируемых пластов. [c.231]

Вакуоль содержит клеточный сок и, кроме того, хранит запасные вещества и депонирует разнообразные продукты обмена веществ, имеющие экскреторный характер. Из осмотически активных веществ здесь представлены преимущественно углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза и др.), а также кислоты (например, яблочная, лимонная и щавелевая) или их соли. В связи с этим следует отметить особое значение вакуоли для прочности клетки, т. е. ее значение как осмотической системы. Еще будет рассказано о том, что поглощение вакуолью и отдача ею воды играют существенную роль в процессах движения органов, закрепленных в субстрате растений. [c.12]

Проделывают снова ту же реакцию, но вместо раствора глюкозы берут отдельно растворы фруктозы, сахарозы, лактозы, мальтозы, крахмала и гликогена. Отмечают результаты. [c.79]

Для нормального роста, развития культуры и биосинтеза ею L-лизина необходимо в состав среды вводить источники углерода. Хорошими источниками углерода являются MOHO- и дисахариды глюкоза, фруктоза, сахароза и мальтоза. [c.31]

Таким образом, в зависимости от того, непосредственно или после осахаривания углеводы способны сбраживаться ферментами дрожжей, все пищевые продукты можно разбить на две основные группы а) сахарсодержащие, углеводы которых (глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, раффиноза) сбраживаются ферментами дрожжей непосредственно б) крахмал- и инулинсодержащие, углеводы которых (крахмал и инулин) сбраживаются ферментами дрожжей после осахаривания. [c.33]

И вот вы замешиваете тесто, а это не просто получение однородной смеси компонентов, входящих в его состав крахмал и белки связывают воду, набухая и образуя вязкую клейковину, тесто насыщается воздухом, необходимым для жизнедеятельности дрожжей, дрожжи сбраживают сахара муки (глюкозу, фруктозу, сахарозу и мальтозу) и крахмал. Из крахмала получается декстрин, а из глюкозы — молочная кислота, этиловый спирт и углекислый газ [c.75]

Арабиноза, ксилоза, рамноза, гаю-коза, фруктоза, галактоза, сахароза, мальтоза, рафиноза, этанол, маннит + [c.39]

Кроме исследуемого раствора, для хроматографии готовят растворы сахаров — свидетелей . Обычно в качестве свидетелей на хроматограмму наносят следующие сахара рибозу, ксилозу, арабинозу, глюкозу, маннозу, галактозу, фруктозу, сахарозу, мальтозу, лактозу, рафи-нозу. Растворы этих сахаров готовят в 2%-ной концентрации. [c.77]

Перманганат калия в кислых растворах. Хроматограмму опрыскивают 0,03-0,15 М КМпО , содержащим 3% H SO . Органические соединения дают белые или светло-желтые пятна. Если этот реагент использовать после оксаниловой кислоты (которая дает коричневые пятна с фруктозой, глюкозой и мальтозой см. разд. 22) и бумагу прогреть при 90°С, фоновая окраска теряется, пятна фруктозы, сахарозы и мелизитозы становятся серо-черными, а пятна глюкозы и мальтозы остаются коричневыми. [c.398]

Катионит (КУ-2 или Дауэкс-50). 25) Анионит (Дауэкс-1 или АВ-16). 26) Анилин. 27) Дифениламин. 28) Ор-тофосфорная кислота. 29) Набор сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, лактоза, рафиноза, галактоза, манноза, арабиноза, ксилоза, рибоза). [c.80]

Добавки Экстракт Глюкоза Фруктоза Сахароза Мальтоза + Несбражива- [c.32]

Растворитель IV применяли также для разделения ди- и трисахаридов. Были получены следуюш ие величины Rf рафипоза 6, -мелибиоза 17, лактоза 26, мелицитоза 33, мальтоза и сахароза 44—45 [6]. Разделения смеси глюкоза — фруктоза — сахароза — рафиноза можно достичь только методом двумерной хроматографии с растворителями IV (направление 1) и III (направление 2). [c.457]

Спиртовые дрожжи,применяемые при переработке крахмалистого сырья, должны обладать высокой бродильной активностью быстро и полностью сбраживать сахара, а также использовать другие компоненты питательной среды в анаэробных условиях, быть устойчивыми к продуктам своего обмена (особенно к спирту), хорошо противостоять развитию инфекции. Уже около 70 лет применяют Sa h. erevisiae, раса ХИ. Эти дрожжи хорошо сбраживают глюкозу, фруктозу, сахарозу, мальтозу, на /з раффинозу, несколько слабее галактозу. В среде накапливают до 10— [c.428]

При изучении гидратации углеводов применяются ультразвуковые методы. Шиио [79] сообщает результаты исследования растворов 1ССИЛ03Ы, арабинозы, фруктозы, глюкозы, а-метилглю-козида, сахарозы, мальтозы, целлобиозы и рафинозы, проведен- [c.509]

Кишечный сок. Кишечный сок выделяется железами слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки, когда химус выходит из желудка. Каков механизм, регулирующий отделение этого сока, еще не совсем понятно. Очевидно, регуляция осуществляется несколькими путями, в том числе и гормональным. Основные компоненты кишечного сока перечислены в табл. 55. Богатый ферментами кишечный сок имеет очень большое значение для переваривания пищи. Различные пептидазы заканчивают гидролиз белков до аминокислот. Сахараза, мальтаза и лактаза превращают основные дисахариды — сахарозу, мальтозу и лактозу — в глюкозу, фруктозу и галактозу. Простые жиры расщепляются липазой, более сложные — гидролизуются лецитииазой и фосфатазой. Нуклеиновые кислоты (см. гл. 22) расщепляются своими специфическими ферментами. [c.367]

Глюкоза. . . Гидрат глюкозы ( -Фруктоза. .. -Галактоза. . . Гидратгалактозы -Манноза. .. Сахароза. ... Мальтоза (гидрат) [c.186]

Сахароза, или тростниковый сахар,— дисахарид, состоящий йз глюкозы и фруктозы. Сахарозу синтезируют многие растения, у высщих же животных она отсутствует. В отличие от мальтозы и лактозы у сахарозы нет свободного аномерного атома углерода, поскольку оба аномерньгх атома моносахаридных остатков- связаны друг с другом (рис. 11-12) поэтому сахароза не является восстанавливающим сахаром. В биохимии растений этот дисахарид-своего рода загадка. Дело в том, что если D-глюкоза служит основным строительным блоком как крахмала, так и целлюлозы, то сахароза-основной промежуточный продукт фотосинтеза. У многих растений именно в форме сахарозы транспортируются по сосудистой системе сахара из листьев к другим частям растения. Преимущество сахарозы перед глюкозой как транспортной формы сахаров заключается, вероятно, в том, что ее аномерные атомы углерода связаны друг с другом это предохраняет сахарозу от атаки окислительных или гидролитических ферментов в процессе ее переноса из одной части растений в другую. [c.310]

Реактивы, силикагель марки КСК, гипс, 1-процентные растворы углеводов (глюкозы, фруктозы, арабинозы, сахарозы, мальтозы, лактозы), анилинфталатный реактив , растворитель для хроматографии (этанол—аммиак—вода в объемном отношении 16 3). [c.141]

Александров В. В. Метод определения сахарозы, фруктозы, глюкозы, мальтозы и декстрина при совместном присутствии. Тр. Всес. н.-и. ин-та кондитер, пром-сти, 1941, вып. 3, с. 161—197. Библ. 24 назв. 6573 Александров С. Н. и Пуркина Р. С. Спектральное определение тетраэтилсвинца в бензинах. Зав. лаб., 1951, 17, № 9, с. 1088— 1090. 6574 [c.254]

Наиболее важными сложными углеводами растительных и животных тканей являются клетчатка, крахмал и гликоген. Большое значение имеют сахара сахароза, мальтоза, лактоза, глюкоза, фруктоза, галактоза, манноза, рибоза и дезоксирибоза. Другие углеводы представляют для биологов и врачей несколько меньший интерес. [c.71]

К наиболее важным моносахаридам относятся пентозы (ксилоза, рибоза) и гексозы (глюкоза, фруктоза, галактоза, манноза). К олигосахаридам принадлежат дисахариды сахароза, мальтоза, лактоза, целлобио-за трисахариды и тетрасахариды. В группу полисахаридов входят крахмал, гликоген и клетчатка. [c.73]

Сахарозу определяют после легкого гидролиза разбавленной (до 2%) соляной кислотой при температуре 68—70°С в течение 3 мин [11]. Фруктозу, глюкозу, мальтозу, лактозу — различными химическими методами [8, 16]. Лактозу, мальтозу и рафинозу также часто определяют энзиматическими методами с добавлением суспензии дрожжей или препаратов ферментов [8, 16, 22]. Методом бумажной хроматографии [7, 11, 19] отдельные сахара можно определять только полуколичествен-но. Поэтому при подготовке данных для настоящего справочника работы с использованием метода бумажной хроматографии не принимались во внимание. [c.219]

Простые разделения, которые можно выполнить методом распределительной хроматографии, проводят на колонках с немодифицированным тонкоизмельченным силикагелем, добавив к элюенту небольшое количество полифункционального амина (0,1% перед введением образца и 0,01 /о в процессе хроматографирования) [33, 39]. Образующееся на поверхности силикагеля модифицирующее покрытие обеспечивает удовлетворительное разделение о-фруктозы, о-глюкозы, сахарозы, мальтозы, лактозы и раффинозы. Этот метод представляет собой приемлемую замену дорогостоящих привитых фаз в лабораториях, занимающихся в основном анализом указанных выше сахаров. Главный недостаток привитых аминных фаз заключается в ухудшении характеристик разделения уже после 4 мес непрерывной работы [27, 29]. Эту трудность удается обойти, используя колонки с силикагелем, модифицированным in situ, так как аминная фаза регенерируется после каждого цикла разделения. [c.15]

Интенсивный рост мицелия наблюдало на средах с фруктозой,мальтозой, лактозой, глюкозой (0,163 0,137 0,126 0,126 г/ 100 мл соответственно) высокое содержание вденлеточной протеазы отмечено при культивировании на средах с глюкозой, сахарозой, мальтозой (0,400 0,370 и 0,300 соответственно). [c.61]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология