Физические и химические свойства витамина

Подобное положение относится ко всем фармако-терапевтическим группам лекарственных веществ. Основные из этих групп известны под следующими названиями 1) наркотические, снотворные (гипнотические) и успокаивающие (седативные) 2) жаропонижающие (антипиретические) 3) местноанестезирующие 4) болеутоляющие (анальгетические), 5) возбуждающие и сердечные 6) симпатикотропные, парасимпатикотропные и различные вегетотропные 7) химиотерапевтические и дезинфицирую-jo щие (антисептические) 8) гормоны 9) витамины 10) антибиотики. По-Л мимо этих основных групп, в фармакологической классификации рас-Усматриваются также группы мочегонных (диуретических), рвотных, сла- """бительных, глистогонных и тому подобных препаратов. V Учитывая, что физиологическая активность веществ, подобно физическим и химическим свойствам, непосредственно связана с его химическим строением, наиболее целесообразным следует признать принцип химической классификации лекарственных веществ. [c.17]

Физические и химические свойства витамина А 144 Влияние различных факторов на стойкость концентратов вита [c.321]

Физические и химические свойства Витамин С — аскорбиновая кислота ОеНвОе — представляет собой твердое вещество белого цвета, кристаллизующееся из пересыщенных растворов в виде кристаллов моноклиническои системы с температурой плавления 192° Аскорбиновая кислота оптически деятельна, ее [c.18]

ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВИТАМИНА А [c.144]

За более чем десятилетний период, прошедший со времени первого издания книги, в области химии витаминов появилось большое количество научных исследований, посвященных уточнению химической структуры витаминов, новым методам их синтеза, изучению физических, химических и биологических свойств, определению конфигурации 1 с-тра с-изомерных [c.3]

Ее объектами являются как биополимеры (белки, нуклеиновые кислоты, целлюлоза, крахмал, гликоген и др.), так и низкомолекулярные биорегуляторы — витамины, гормоны и др. Поэтому поле деятельности этой науки исключительно широко. Биоорганическая химия в настоящее время сосредоточила свое внимание на ферментах, т. е. специфических белках, которые в своих реакционных центрах могут содержать металлы. Такие ферменты называются металлоферментами. Структуру и свойства реакционного центра таких ферметггов изучает бионеорганическая (позднее названная биокоординационной) химия. Таким образом, интересы обеих наук — биоорганической и бионеорганической химии тесно переплетаются в области металлоферментов. Если классическая общая биохимия была и остается чаще всего описательной наукой, то отпочковавшиеся от нее громадные разделы биоорганической и бионеорганической химии базируются на понятиях, представлениях и методах физической химии и химической физики, на принципах молекулярной биологии. Все разделы науки, которые выясняют химические основы жизненноважных процессов, относятся к биохимии. [c.718]

Витамины Кх и К2 Различия в физических и химических свойствах, а также в биологической активности антигеморрагического витамина, выделенного из люцерны и гниющей рыбной муки, привели к заключению о наличии двух антигеморрагических витаминов. Витамин, выделенный из люцерны, получил название витамина Кх, витамин, выделенный из гниющей рыбной муки, — витамина Кг- Антигеморрагические витамины относятся к группе витаминов, растворимых в жирах. [c.159]

Известны 3 вещества, обладающие Е-витаминной активностью а-, Р-, - -токоферолы. Все они весьма близки друг к другу по своему составу, строению, по физическим, химическим и физиологическим свойствам [c.106]

При определении следует строго контролировать pH водной среды, так как полоса поглощения для витамина Ве сдвигается при изменении pH. За последние годы в продаже появился кристаллический витамин В12 в ряде работ упоминаются его физические и химические свойства [234, 398—400]. Имеется сообщение об идентификации витамина и о некоторых его свойствах [335] приведены также спектры абсорбции и данные измерения энергии излучения [285, 388]. [c.218]

Общее понятие о витаминах и их классификация. Витамины представляют сборную в химическом отношении группу органических соединений, поэтому с точки зрения химического строения им нельзя дать общего определения. Физические свойства веществ, относящихся к витаминам, столь же разнообразны, как и их химическая природа. Физиологическое действие витаминов на животных, растительные ткани и микроорганизмы тоже весьма различно, и отдельные витамины в этом отношении совершенно не похожи друг на друга. [c.148]

В табл. 87 приведены данные по влиянию добавки перекиси водорода на физические и химические свойства молока и содержание в нем ферментов и витаминов. Ансельми 1237] и Казерио (цитируемый в работе [243]) также изучали скорость роста кислотности после добавки различных количеств перекиси водорода и в разных условиях хранения и заражения они подтвердили прежний вывод, что молоко заметно не скисает в течение всего того времени, пока оно остается стабилизированным благодаря присутствию перекиси водорода. Ансельми [237] привел качественные данные по повышению склонности молока к образованию пены и плеики агломерированного вещества на стенках сосудов. [c.519]

Э. А. Ледерер и В. А. Розанова, исследуя содержание витамина А в рыбьем жире, выделенном из рыб пресноводных бассейнов СССР, показали, что пресноводные рыбы содерж 1т витамин А, имеющий несколько иные физические и химические свойства. Этот новый витамин принято называть витамином Аг. Его биологические свойства совпадают со свойствами витамина А, однако он в 2—3 раза менее активен. Химическая структура витамина Аа (дегидрорети[юла) отличается от вышеприведенной структуры витамина Al наличием дополнительной двойной связи в кольце. [c.142]

При подборе литературы больше всего приходится пользоваться предметным указателем. В предметный указатель РЖХим входят в алфавитном порядке названия химических элементов (Алюминий Бор Кремний и т. д.), классов химических соединений (Альдегиды Амиды Кетоны Углеводы и т. п.) минералы (Бийетит Кальцит и др.) фирменные названия продуктов (Дюпональ МЕ Перлон) названия катализаторов, в том числе и фирменные названия физико-химических, свойств веществ (Вязкость Электропроводность и пр.) физико-химические константы веществ (Плотность Температура и пр.) химические и физические понятия (Давление пара Изомерия и др.) методы анализа (Колориметрия Полярография) различные физико-химические, биохимические и технологические процессы (Адгезия Испарение Конденсация Брожение Обмен веществ Ректификация Центрифугирование и пр.) химические реакции, в том числе именные (Галогенирование Нитрование Зандмейера реакция) название оборудования (Насосы вакуумные Аппараты выпарные Сушилки). Законы размещены обычно по их названиям или по фамилиям авторов (Бера закон Рауля закон) теории и правила также часто размещены по фамилиям авторов (Альдера правило Марковникова правило Кирквуда теория). Под заголовками Бактерии, Водоросли, Грибы, Животные, Моллюски, Насекомые, Растения, Рыбы, Черви помещены также латинские названия микроорганизмов, животных и растений. Наконец, в предметный указатель включены сведения об индивидуальных химических веществах неустановленного строения, но имеющих название, а также о некоторых витаминах, токоферолах и каротинах. [c.38]

В этом случае применяемые органические растворители и их смеси необходимо рассматривать соответст еино с задачами разделения органических веществ оиределеиного химического состава, например, разделения смесей аминокислот, пептидов или белков, разделения смесей углеводородов, выделения витаминов, очистки антибиотиков и в других случаях, чаще всего применяют смеси нескольких растворителей, что обеспечивает весьма дифференцированное и четкое разделение отдельных хсо.мнонентов смеси, зачастую очень близких по хилга-ческим и физическим свойствам. [c.397]

Каждая из форм периодической системы наиболее подходит для решения той или иной задачи, подчеркивает те или иные особенности взаимоотношений между элементами. Ни одна нз них не исчерпывает, конечно, тех связей, тех отношений сходства и различий, которые реально существуют между отдельными элементами и выражаются, в частности, в их геохимической близости (т. е. совместности их нахождения в природе и технологически перерабатываемом сырье). Аналитик же должен разделить и затем определить эти геохимически и технологически близкие элементы, используя имеющиеся между ними различия в химических или физических свойствах. С другой стороны, аналитик имеет дело и с далекими друг от друга элементами, сближаемыми либо природой (преимущественно в живых организмах, где соседствуют органические и минеральные составляющие, например структурные белки и ферменты, витамины и соли), либо технологией (легирующие компоненты в широком смысле слова). [c.13]

При описании химии тех антибиотиков, которые относятся к широко известным типам природных веществ, подробно освещенным в последние годы в обзорных статьях или книгах монографического характера (депсиды и депсидоны, трополоны, хиноны, терпены и др.), мы стремились сообщать лишь основные сведения о физических свойствах, строении и синтезе, обычно не приводя всей литературы, а ограничиваясь ссылками на обзоры и те оригинальные работы, которые отсутствуют или недостаточно полно излагаются в обзорах. Что касается антибиотиков, одновременно принадлежащих к таким хорошо изученным в химическом отношении группам веществ, как витамины, гормоны, ростовые вещества, алкалоиды и порфины, для которых более характерна биологическая активность иного рода, то для них в этой книге приводятся лишь данные об их антибиотическом действии. [c.10]

К вопросу, какой полимер следует считать химически реакционноспособным, можно подходить с различных точек зрения. Если прибегнуть к образному сравнению, то эти точки зрения взаимосвязаны, подобно полимерным цепям в сшитом полимере. Так, исходя, например, из поливинилгидрохинонов, путем аналогий соотношений между обобщенной кислотно-основной к обобщенной окислительно-восстановительной химией, мы возвращаемся к области поликислот, полиоснований и вообще ионообменников= Но может возникнуть также вопрос, как прочно реакционноспособная группа должна быть связана с полимерной цепью, чтобы полимер мог называться химически реакционноспособным, в отличие, например, от адсорбции или даже своего рода раствора активной группы в отдельной мицелле, образованной свернувшейся в клубок цепью полимера. Поиски ответа на такой вопрос, как и на любой другой, относящийся к пограничной области химического и физического взаимодействия, вводят нас непосредственно в область химии природных соединений — энзимов, витаминов, антигенов и антител — и в то же время в исследование соединений включения, молекулярных комплексов и во всю увлекательную область исследования влияния сочетания модельной группы (или, в общем, реакционноспособной группы) с субстратом на ее свойства. [c.239]

Указание преподавате.гю. Вместо фитола можно взять гераниол получающийся продукт аналогичен по химическим и физическим свойствам натуральному витамину и обладает заметной антигеморрагической активностью. [c.243]

Витамин К выделен в 1939 г. из люцерны, и в том же году была установлена его химическая структура. Молекула витамина К построена из циклического компонента — 2-метил-1,4-нафтохинона и из фитола. Из гниющей рыбной муки было выделено велцество, аналогичное по действию витамину К и несколько отличающееся от него по своим химическим и физическим свойствам. [c.129]

В тех случаях, когда из биомассы или центрифугата (культуральная жидкость) необходимо вьщелить активную субстанцию — витамин, аминокислоту, антиген, антитело, фермент и пр., применяют физические или физико-химические методы очистки. Выбор их определяется свойствами вьщеляемого вещества (природа, молекулярная масса, лабильность к внешним воздействиям, химическое сродство и т.д.). Из физических методов чаще всего применяют на первичных стадиях сепарирование, центрифугирование (ультрацентрифугирование), а из физико-химических — осаждение нейтральными солями, спиртом, ацетоном, а также ультрафильтрацию, хроматографию, электрофорез. Методы вьщеления и очистки, как правило, многоступенчатые. Чистоту получаемого продукта характеризуют наличием в нем примесей и выражают коэффициентом очистки, который представляет отношение числа активных единиц продуктов на 1 мг белка или азота (так называемая удельная активность) в очищенном препарате к удельной активности исходного (неочищенного) продукта. [c.97]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология