Витамин химическая структура

ХИМИЯ ВИТАМИНА А ХИМИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА МОЛЕКУЛЫ ВИТАМИНА А [c.142]

Вещества, обладающие Р-витаминной активностью, имеют много общего в химической структуре. Скелет у них состоит из бензольного кольца, конденсированного с у-пироновым или у-пирановым кольцом. [c.380]

Все вещества, обладающие Р-витаминной активностью, имеют химическую структуру — 2-фенил-1,4-бензопирон (фенил-хромон), либо 2-фенил- [c.380]

Вслед за открытием витамина Е в 1925 г был разработан [4] способ получения препаратов витамина Е из пшеничных зародышей Однако потребовалось более 10 лет на всестороннее биологическое и химическое исследование препаратов витамина Е из пшеничных зародышей, причем химическая структура витамина Е была окончательно подтверждена только в 1938 г работами нескольких исследователей [c.298]

Под этим углом зрения заслуживает внимания рассмотрение той области, в разработке которой автор принимал активное участие, а именно области изучения витаминов. Химическая структура витаминов устанавливается только тогда, когда их удается выделить в чистом виде. Обычно для изучения витаминов используются тест-организмы. Это могут быть птицы или млекопитающие, дрожжи или бактерии — вид тест-организма несущественен, лишь бы исследователю было удобно с ним работать. Чтобы получить реакцию, наиболее однородную и по возможности зависимую от дозы, желательно иметь организмы, у которых изменчивость минимальна. На этой стадии исследования изменчивость — враг исследователя. [c.249]

Витамин В . Единственный витамин из комплекса витаминов В, выполняющий витаминные функции самостоятельно. п-Аминобензойная кислота — соединение очень простой химической структуры, широко распространено в природе пекарские дрожжи (5-6 ppm), пивные дрожжи (10-100 ррш). Витамин В существует в свободной форме и в связанном виде — в виде эфира. [c.269]

Известно несколько синтетических производных витамина В,, обладаюш,их его активностью, но в отличие от оригинала — это жиро-растворимые соединения, а по химической структуре их можно считать про-витаминами В,, так как нетрудно увидеть путь их пре-враш,ения непосредственно в тиамин (схема 10.2.2). [c.275]

По мере установления химической структуры витаминов стало возможным классифицировать витамины по химическому строению, т. е. по характеру органических соединений, входящих в их молекулу. [c.380]

Каждая из этих групп имеет подгруппы, объединяющие витамины по более узким признакам их химической структуры. [c.380]

Химическая структура молекулы витамина А 142 [c.321]

Таким образом, термин витамин О имеет собирательное значение, включающее всю группу соединений с 0-витаминной активностью, близких по своей химической структуре. [c.392]

По химической структуре аскорбиновая кислота представляет собой лактон кислоты со структурой, близкой структуре Ь-глюкозы окончательно строение витамина С было установлено после синтеза его из Ь-ксилозы. Аскорбиновая кислота относится к сильным кислотам кислый характер ее обусловлен наличием двух обратимо диссоциирующих еноль-ных гидроксилов у 2-го и 3-го углеродных атомов. [c.238]

Наряду с изучением химической структуры каротина и его изомеров начались работы по изучению химии витамина А. Исследования велись над концентратами витамина А, полученными из рыбьего жира (палтуса и других рыб) методом омыления пли перегонкой в высоком вакууме (0,00001 мм Hg при 137—138°). [c.142]

За более чем десятилетний период, прошедший со времени первого издания книги, в области химии витаминов появилось большое количество научных исследований, посвященных уточнению химической структуры витаминов, новым методам их синтеза, изучению физических, химических и биологических свойств, определению конфигурации 1 с-тра с-изомерных [c.3]

Витамин Аз очень близок по химической структуре к витамину А и отличается лишь тем, что в его боковой цепи на одну двойную связь больше, чем в витамине А . Витамин А1 имеет пять двойных связей, а Аа — шесть. [c.116]

Витамин Bl содержится в большинстве пищевых продуктов, в пшеничной и ржаной муке, в дрожжах, печени, почках и др. Много витамина Bl в пшеничных и рисовых отрубях, зародышах злаковых, во внутренних органах животных. Химическая структура витамина Bj была окончательно установлена в 1937 г. в этом же году он был синтезирован. [c.137]

Витамин А является наиболее давно известным витамином. Его существование как фактора роста было открыто Гопкинсом и Степпом в 1909 г. Химическая структура его была выяснена в 1931 г. Каррером при использовании новых методов исследования, именно хроматографической адсорбции, молекулярной дистилляции и ультрафиолетовой спектроскопии. [c.642]

Липиды образуют большой гетерогенный класс органических молекул, которые могут быть экстрагированы неполярными растворителями. Наряду с изолированными молекулами, такими, как жирорастворимые витамины и стероидные гормоны, для которых ЯМР успешно применяется для установления химической структуры, важны также фосфолипиды, которые образуют плоские, надмолекулярные структуры - двойные липидные мембраны. В соответствии с той ролью, которую играют мембраны, они были исчерпывающе исследованы с использованием всех имеющихся в распоряжении биофизических методов, включая ЯМР. [c.156]

Таким образом, к 1940 г. было окончательно установлено строение пантотеновой кислоть/. В соответствии со своей химической структурой пантотеновая кислота может образовать простые и сложные эфиры по окси-и карбоксильным группам, хлорангидриды, амиды и другие соединения [27]. С холином образует комплекс, обладающий биологическими свойствами обоих витаминов [28]. Устойчива к кислороду воздуха [22]. Наиболее важное биокаталитическое действие пантотеновая кислота проявляет в составе коферментных и ферментных систем (реакции ацетилирования холина, уксусной кислоты, аминов, спиртов) [29, 30, 31]. Простейшим биологически активным коферментом является пантетеин [14], который представляет собой продукт конденсации пантотеновой кислоты и 2-меркапто-этиламина H2N H2 H2SH и имеет следующую химическую структуру [c.138]

По мере открытия отдельных витаминов им давались наз букв латинского алфавита. Буквенная классификация не отрг ни биологические свойства, ни химическую структуру витам поэтому была принята классификация, по которой витамины лись на жирорастворимые и водорастворимые. К витаминам, воримым в жирах, относятся провитамин А (каротин), В (ка ферол), Е (токоферол), К (викасол), Р (линолевая и линоле кислоты). К витаминам, растворимым в воде, относятся витам (аскорбиновая кислота), (тиамин), Ва (рибофлавин), Ве ( доксии), РР (никотиновая кислота), Р (рутин) и др. [c.6]

Химическая структура витаминов Е была установлена рядом исследователей [7] Один из двух атомов кислорода, содержащихся в молекуле витамина Е, входит в гидроксильною группу, что подтверждается способностью витамина Е к образованию эфиров [c.298]

Токоферолы (витамины группы Е) — под названием витамина Е известен ряд соединений, близких по химической структуре и биологическому действию, представляющих собой высокомолекулярные спирты [c.297]

По своей химической структуре токоферолы характеризуются относительно высокой специфичностью. Пространственная конфигурация метильных групп в положениях 2, 4 и 8 влияет на биологические свойства токоферолов [221]. Витаминная активность dZ-a-токоферилацетата, который более устойчив к окислению, чем свободный токоферол, в 1,47 раза превышает активность свободного /-а-токоферола. Активность /-а-токоферола составляет 0,68 и. е., для природного -а-токоферола она значительно выше — 0,92 и. е., а для -а-токоферилацетата — 1,36 и. е. по сравнению с витаминной активностью /-а-токоферилацетата, активность 1 мг когорого принята за 1 и. е. [222], Таким образом, активность природного а-токоферола с / -конфигурацией в положении 2 выше активности синтетического а-токоферола (рацемического) в положении 2 всего на 30%. а-Токоферол с S-конфигурацией в положениях 4 и 8 имеет такую же активность, как и его рацемат [9]. [c.286]

Гиорги витамин Вд в соответствии с его химической структурой был назван пиридоксином. Позднее было установлено, что пиридоксин в животных тканях и дрожжах содержится в весьма активной форме повышение его активности обусловлено превращением пиридоксина в пиридоксамин к пиридоксаль [7, 8, 9, 10]. На долю пиридоксина приходится 20%, а пиридоксаля и пиридоксамина — 80% от общего содержания витаминов группы Ве- Витамин Ве в виде кофермента пиридоксаль-фосфорного эфира (кодекарбоксилазы) входит в состав различных ферментов аминокислотного обмена декарбоксилаз, аминофераз и др. Разнообразные биохимические функции витаминов группы Ве нашли широкое освещение в литературе [11—16]. Ряд работ посвящен содержанию пиридоксина в пищевых продуктах [17—20]. [c.153]

При изучении биокаталитического действия витаминов необло димо иметь в виду влияние таких веществ, которые химически близки к витаминам, но структурно от них отличаются Сюда еле дует отнести вита меры и псевдовитамины [3] К витамерам относятся вещества, которые выполняют витаминные функции, хотя и обладают отличной от витамина химической структурой Это — вита-меры К2 или )з, D , -арабоаскорбиновая кислота, I глюкоаскорбиновая кислота и др [c.7]

После установления химической структуры витаминов их тривиальные наименования стали приобретать химический смысл, например тиамин, рибофлавин, пиридоксаль, птepoил- -глyтaминoвaя кислота и т. д. Затем оказалось, что ряд давно известных органических веществ обладает свойствами витаминов к ним относятся никотиновая кислота, никотинамид, т. е. химические соединения с давно установившимися наименованиями. [c.6]

По мере открытия отдельных витаминов их обозначали буквами латинского алфавита, например витамин А, В, С, О, Е и другие. В дальнейшем пришлось буквенные обозначения расширить, так как выделились новые индивидуальные вещества близкого, аналогичного характера, поэтому к буквам были присоединены цифровые обозначения. Б результате вместо одного наименования, например витамин В, использованы наименования витамин В , витамин В2, витамин В3 и т. д. до витамина В15 (пангамовая кислота). После того как для витаминов определилась химическая структура, их наименования стали приобретать химический смысл и в настоящее время для обозначения витаминов используют химические обозначения и реже буквенные. Буквенная классификация, не отражающая ни биологической, ни химической суш ости, станонитгя нчлнтнрй Ппмимп [c.631]

Следует отметить, что предложенный Функом [2] термин витамины , включающий представление о жизненно необходимых аминах, не отражает существа этих соединений, так как хотя многие витамины и содержат циклический азот, но первичная аминогруппа входит в структуру только нескольких витаминов — пиридоксамина, тиамина аминогруппа птериновых витаминов химически малоактивна. В то же время почти во всех витаминах содержится гидроксильная или карбонильная группа, способная превращаться в гидроксильную. Только один витамин—никотинамид — не содержит гидроксильной группы, но она содержится в молекуле кофермента, в виде которого никотинамид участвует в обмене веществ. [c.8]

Витамины не представляют собой особой группы органических соединений, поэтому невозможна их классификация на основе химической структуры молекулы, но они могут быть разделены на растворимые в воде (гидровитамины) и в жирах (ли- повитамины). К первым относятся витамины группы В, пантотеновая кислота, витамины РР, Р, С, биотин, фолиевая кислота и другие ко второй группе — каротин (провитамин А) и витамины А, О, Е, К, Р и др. [c.130]

В химическом отношении пиридоксин проявляет свойства стабильного азотистого основания. Из растворов он осаждается фосфорновольфрамовой кислотой солями тяжелых металлов (свинца, ртути, серебра, платины), его осадить нельзя. Минеральные кислоты, нагревание или охлаждение на витамин Ве не оказывают влияния [23]. Не действует на него также жидкость Фелинга [21 ]. С хлорным железом пиридоксин подобно фенолам дает красновато-коричневую окраску. Изучением химической структуры пиридоксина занимались в 1938—1939 гг. различные исследователи Стил-лер, Керештези, Стивенс и Гаррис [5, 23, 25] в США Кун, Вендт и Вестфаль [26—29] в Германии Итиба и Мити [30] в Японии. [c.154]

Еще в 1920 г. было замечено [1] бесплодие крыс, содержавшихся на одном цельном молоке. Работы Иванса и Шура [2, 3] в этом направлении привели к мысли о существовании витамина воспроизводства, предохраняющего мужские и женские особи от бесплодия и нарушений функции размножения. Этот биологический фактор был назван витамином Е. Первые высокоактивные концентраты витамина Е были получены из пшеничных зародышей еще в 1925 г. [4]. В 1939 г. В. Девятнин и В. Иосикова [5] разработали схему получения высокоактивных концентратов витамина Е из пшеничных зародышей экстракцией органическим растворителем. В 1936 г. Иване и Эмерсон выделили в виде кристаллических веществ эфиры а- и (3-токоферолов [6]. В 1937—1938 гг. Фернгольц изучил химическую структуру а-токоферола [7]. В 1938 г. Каррер с сотрудниками синтезировали О, -а-токоферол [8]. [c.315]

Витамины — органические вещества растительного и животного происхождения, абсолютно необходимые для протекания биохимических и физиологических процессов. Многие В. являются предшественниками коферментов. Больщинство витаминов должно поступать в организм с пищей (преимущественно растительной). В. делят на две фуппы — водорастворимые и жирорастворимые, однако такая классификация не отражает многообразия их химической структуры. В соответствии с химической классификацией витамины делятся на следующие фуппы 1) В. алифатического ряда а) производные ненасыщенных поли-гидрокси-у-лактонов (аскорбиновая кислота) б) производные эфиров глюконовой кислоты (пангамовая кислота) в) производные р-амино-кислот (пантотеновая кислота), 2) витамины алициклического ряда [c.60]

Исходным веществом во всех этих синтезах обычно является витамин пиридоксол (141) или близкий к нему пиридоксамин (145). В связи с этим представляется целесообразным кратко рассмотреть химические свойства этих соединений, которые вместе с пиридоксалем (140) часто называют пиридоксином, или витамином Вб. Структура пиридоксола (141) была независимо установлена двумя группами исследователей [117]. На схеме (89) приведены важнейшие реакции этого определения. Наличие 3-гидрокси-пиридинового ядра установлено из характеристичного УФ-спектра, присутствие трех гидроксильных групп — из образования триацетата и трибензоата. Из этих групп только одна может метилироваться диазометаном с образованием метилового эфира (142). Осторожное окисление перманганатом бария дает дикарбоновую кислоту (143), содержащую все атомы углерода исходного соединения, включая С-метильную группу. Дикарбоновая кислота легко переходит в ангидрид (144). Характер замещений в пиридиновом кольце определен на основании наблюдения, что пиридоксол (141), но не его метиловый эфир (142) давал положительный тест на [c.635]

По своей химической структуре витамины многообразны. Они являются производными ненасыщенных у-лактонов, -аминокислот, амидов кислот, циклогексана, нафтохинона, имидазола, пиролла, бензопирана, пиридина, пиримидина, тиазола, изоаллоксазина и других циклических систем. [c.8]

Псевдовитамины это вещества, по химической структуре близкие к тем или иным витаминам, но лишенные их биокаталитических функции [c.7]

Важнейшим природным соединением корринового ряда является витамин В,2- По своей химической структуре это комплексное координационное производное кобальтосодержащей кобириновой кислоты 6.85. Для простоты его формулу изображают в виде 6.86, где четырехугольником обозначен полный амид кислоты 6.85. К биосинтезу корриноида 6.86 способны некоторые бактерии, грибы и растения. Млекопитающие должны получать его с пищей. Кобаламин, как иначе называют витамин В12, принадлежит к важнейшим ингредиентам ее. В форме цианида 6.86 витамин легче выделяется из природных источников. В нативном же состоянии цианвд-ион заменен группой 0Н или молекулой воды. [c.448]

Химическая структура витамина у з до настоящего времени окон- чательно не установлена. [c.144]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология