Пищеварение в полости рта

Так, метаболизм высших животных, включая человека, обеспечивается сложной системой органов. Усвоение пищи происходит в системе пищеварительных органов, которая включает в себя ротовую полость, пищевод, желудок и кишечник. В процессе пищеварения участвуют поджелудочная железа, которая обеспечивает систему рядом пищеварительных ферментов, и печень, которая продуцирует желчь, необходимую для переваривания жиров. В этой системе все полимерные и, другие сложные химические соединения превращаются в более простые вещества, которые могут поступать в кровь для того, чтобы быть доставленными ко всем другим органам. Кровеносная система, кроме того, доставляет кислород, сорбированный эритроцитами в легких. Кишечник, почки и легкие участвуют также в выделении побочны-ч продуктов (продуктов жизнедеятельности). Так, СОа, образовавшийся при окислении ряда органических соединений, может быть либо выдохнут через легкие, либо, превратившись в мочевину, выделиться с [c.26]

Переваривание жиров в полости желудка играет значительную роль в процессах пищеварения у детей, особенно у детей грудного возраста, питающихся главным образом молоком матери. Следует иметь также в виду, что pH желудочного сока у детей грудного возраста pH 5,0 — значительно выше (т. е. кислотность ниже), чем у взрослых людей. Умеренная кислотность желудочного содержимого у грудных детей способствует перевариванию эмульгированного жира молока желудочной липазой. У взрослых людей неэмульгированные жиры, составляющие главную массу пищевого жира, проходят через желудок в кишечник без особых изменений. [c.293]

Гниение белков в органах пищеварения с образованием ядовитых продуктов происходит в более или менее значительных размерах лишь в нижних отделах кишечника. В полости рта и в желудке условий для развития гнилостных бактерий обычно нет. [c.336]

Предварительная подготовка большей части продуктов питания—муки и многих фабрикатов и полуфабрикатов из нее, круп, овощей, в некоторых случаях мясных и других продуктов,—а также и приготовление пищи в целях приведения ее в усвояемое состояние сводится в основном к процессам набухания. Главный прием в кулинарии—варка с обычным применением повышенных температур и с введением в практику высоких давлений (в автоклавах)—является типичным процессом набухания. Начальный этап самого акта пищеварения, совершающийся в полости рта и в желудке, является в известной мере также процессом набухания, сопровождающимся действием механических и химических факторов, усиливающих степень и скорость набухания. [c.193]

Микробы не имеют специальных органов пищеварения. Нет у них и ротовой полости с жевательным аппаратом. Все необходимые для их жизни вещества всасываются поверхностью бактериальной клетки. Всосавшись, эти продукты питания используются клеткой, а отработанные, уже ненужные вещества выделяются наружу. Продукты обмена веществ выделяются всей поверхностью клетки. Таким путем осуществляется процесс питания. [c.19]

Из шести изученных предприятий, в пяти болезни органов пищеварения занимали второе место и лишь у рабочих конторы бурения они находились на третьем. Среди болезней органов пищеварения более высокие показатели были по болезням желудка и кишок хронического характера, печени и желчных путей, полости рта и зубов. [c.152]

Процессы пищеварения осуществляются в пищеварительном тракте, который включает полость рта, пищевод, желудок, двенадцатиперстную кишку, кишечник (тонкая и толстая кишки). [c.393]

Переваривание идет в трех отделах пищеварительного тракта ротовой полости, желудке и тонком кишечнике. Сюда выделяются секреты экзокринных желез, содержащие соответствующие гидролитические ферменты. В зависимости от расположения ферментов пищеварение может быть 3 видов полостное (гидролиз ферментами, находящимися в свободном виде) мембранное, или пристеночное (гидролиз ферментами, находящимися в составе мембран), и внутриклеточное (гидролиз ферментами, находящимися в органоидах клетки). Для пищеварительного тракта характерны первые два вида пищеварения. Мембранное пищеварение осуществляется в ворсинках кишечника. Особенность его в том, что гидролиз небольших мо- [c.99]

Распределите ферменты по полостям пищеварения и опишите гуморальную регуляцию пищеварения в полости желудка и полости двенадцатиперстной кишки. [c.105]

Окончательное расщепление низкомолекулярных пептидов до аминокислот происходит в тонком кишечнике под действием высокоспецифических ферментов аминопептидаз, карбоксипептидаз и дипептидаз. Превращение белков, как и углеводов, происходит не только в полости кишки, но и на поверхности клеток слизистой оболочки (контактное или пристеночное пищеварение). В полости кишки расщепляются преимущественно белковые молекулы, а на поверхности клеток (между микроворсинками) — относительно небольшие пептиды. Образовавшиеся свободные аминокислоты и некоторые простые пептиды при помощи сложных биохимических процессов всасываются в кровь и доставляются в печень и другие ткани. [c.250]

К изменениям со стороны органов пищеварения при воздействии свинца обычно относят так называемую свинцовую кайму. Иногда можно отметить более диффузную или пятнистую лиловато-серую окраску на внутренней поверхности щек. Происхождение описанной каймы связывают с выделением свинца и превращением его под влиянием сероводорода ротовой полости в сернистый свинец. [c.42]

Сходство физиологии пищеварения у животных и растений уже не вызывает сомнения. В настоящее время известно, что закисление среды в желудке животных осуществляется в результате функционирования Н+-помпы в плазмалемме клеток слизистой желудка. Вслед за ионами Н+ в полость желудка поступают анионы хлора, компенсирующие выход протонов. Для растений хлор не является необходимым макроэлементом и не накапливается в больших количествах в клетках. Поэтому вслед за ионами Н+ из секреторных клеток пищеварительных органов насекомоядных растений выходит не хлор, а анионы органических кислот, прежде всего муравьиная кислота. Свойства кислой протеазы насекомоядных растений также сходны с пепсином желудка, максимальная активность которого наблюдается при pH 1—2. [c.283]

Пищеварение. Начинается оно в гастроваскулярной полости, куда поступают ферменты. После того как пища уже раздроблена, отдельные частички ее захватываются клетками, имеющими псевдоподии. Одни из этих клеток находятся на своем постоянном месте в энтодерме, другие— амебоидные — подвижны и перемещаются. В этих клетках завершается переваривание пищи. Следовательно, у кишечнополостных существуют два способа пищеварения наряду с более древним, внутри клеточным, появляется внеклеточный, более прогрессивный способ переработки пищи. Далее в связи с эволюционным прогрессом органического мира и развитием пищеварительной системы внутриклеточное пищеварение теряет свое значение в акте питания и усвоения пищи, но способность к нему сохраняется в отдельных клетках у животных, стоящих на всех ступенях развития, вплоть до самых высших и человека эти клетки получили название фагоцитов. [c.325]

Системы других органов. Органом пищеварения (рис. 157, i) служит кишечная трубка. Она начинается ротовым отверстием, обращенным к поверхности субстрата, заканчивается анальным отверстием на противоположной стороне. Органами дыхания служат жабры — выпячивания стенки тела с полостью внутри. У некоторых иглокожих, например морских ежей, кровеносная система не замкнута. Кровь иглокожих разносит по телу питательные вещества, но не выполняет дыхательной функции. Нервная система примитивна, ганглиев нет. Из органов чувств имеются статоцисты и глазки. Половая система представлена радиально расположенными гонадами. Иглокожие раздельнополые. Яйца чаще всего осеменяются в воде. [c.392]

Внутренние органы лягушки (рис. 168) лежат в целомической полости, которая выстлана тонким слоем эпителия и содержит небольшое количество жидкости. Большая часть полости тела лягушки занята органами пищеварения. [c.408]

Применяют ферментные препараты также и для улучщения пищеварения у лиц с нормальной функцией ЖКТ в случае погрещности в питании (употребление жирной пищи, большого количества пищи, нерегулярного питания), а также при нарущениях жевательной функции, малоподвижном образе жизни, длительной иммобилизации, подготовки к рентгенологическому и ультразвуковому исследованиям органов брюшной полости. Помимо заместительной терапии, ферментсодержащие препараты одновременно стимулируют выделение желчи. [c.221]

Кроме полостного пищеварения, осуществляемого перечислен- Ь1Ми ферментами в полости тонкого кишечника, большое значе- че имеет пристеночное пищеварение, осуществляемое теми же Арментами, но находящимися на внутренней поверхности тон-кишки. Этот вид пищеварения получил также название [c.193]

На рис. 24-1 приведена схема пищеварительной системы человека. Процесс пищеварения начинается с ротовой полости и желудка, тогда как конечные этапы переваривания всех основньгх компонентов пищи и всасывание в кровь составляющих их структурных блоков происходят в тонком кишечнике. Анатомически тонкий кишечник хорошо приспособлен для вьшолнения этой функции, поскольку он обладает очень большой площадью поверхности, через которую происходит всасывание. Тонкий кишечник характеризуется не только большой длиной (4-4,5 м), но также наличием на его внутренней поверхности множества складок с большим количеством пальцевидных выступов, называемых ворсинками. Каждая ворсинка покрыта эпителиальными клетками, несущими многочисленные микроворсинки (рис. 24-2). Ворсинки создают огромную поверхность, через которую продукты переваривания быстро транспортируются в эпителиальные клетки, а из них-в капилляры кровеносной системы и в лимфатические сосуды, расположенные в стенке кишечника. Площадь поверхности тонкого кишечника человека составляет 180 м , т. е. лишь немногим меньше игровой площадки теннисного корта. [c.744]

Кишечник насекомых, их средняя кишка (mesenieron), является главной областью, где происходит переход микроорганизмов в другие органы тела. В нормальном состоянии эпителиальные клетки регенерируют, обновляя стенки кишечника в начале средней кишки создается перитрофическая мембрана, образующая сквозной канал, по которому проходит пища. Перистальтические движения кишечника перемещают пищу по этому каналу к заднему его концу, и в это время частицы пищи соприкасаются с эпителием кишечника. Мембрана кишечника фильтрует и всасывает продукты, образовавшиеся в результате пищеварения, препятствует возникновению скоплений бактерий на стенках кишечника и избыточного накопления метаболитов. Заражение кишечного эпителия, затрудняя регенерацию эпителия и образование перитрофи-ческой мембраны, тем самым затрудняет резорбцию питательных веществ и секрецию (выделение) пищеварительного сока. Инфекционный материал (простейшие, вирусы, риккетсии и т. п.) из зараженных клеток при его удалении проходит между стенкой кишечника и мембраной. Некоторые возбудители разрушают мускульные ткани кишечника, тогда как его эпителий остается неповрежденным. В таких случаях прекращается перистальтика кишечника. Метаболиты бактерий (и продукты нормальной деятельности кишечника) накапливаются в определенной части кишечника и оказывают токсическое воздействие на его эпителий. Эпителий разрушается, от него отделяются отдельные клетки и в результате образуются отверстия, открывающие бактериям доступ в полость тела насекомого. Бактерии проникают в гемолимфу и в клетки эпителия, вызывая сепсис и гибель особи. [c.28]

Для человека. Шрумпф и Цабель описывают у наборщиков болезненные воспалительные изменения во рту и зеве (иногда даже образование гнойничков на слизистой оболочке полости рта), вызывающие затруднение глотания, слюнотечение, опухание шейных желез, порой появление синеватой каймы на деснах расстройства пищеварения, запоры или поносы, иногда даже кровянистые, нервность, бессоницу, общую слабость, головокружение, понижение полового влечения, исхудание, белок в моче в крови увеличение числа лейкоцитов, эозинофилию, уменьшение числа тромбоцитов. Описаны также полиневриты, Неелова у работающих на плавке металлической сурьмы (конц. до 0,003 мг/л в пересчете на ЗЬаОз) отмечает жалобы на стеснение в груди, состояние общей разбитости, насморк и частые повышения температуры после работы. При обследовании у 9 человек из 14 обнаружено острое воспаление слизистой носа, у 4 — дерматит. Фейль также при плавке 8Ь (часть рабочих со стажем до 20 лет) в основном отмечает конъюнктивиты и кожную сыпь. В ряде случаев — анемия, воспалительные заболевания носоглотки и трахеи, жалобы на головную боль, отсутствие аппетита и рвоту. [c.178]

У человека. Со стороны органов пищеварения — изменения в полости рта, описанные выше при остром отравлении иногда воспаление слизистой принимает характер гнойного (альвеолярная пиоррея). Расстройства пищеварения, нередко слизистые поносы, иногда периодические запоры, боли в животе, небольшое увеличение и болезненность печени, легкое желтушное окрашивание кожи. [c.330]

Итак, весь процесс переваривания пищи представляет собой последовательное ферментативное расщепление пищевых макромолекул. Поскольку гидролиз химических связей в пищевых молекулах требует отличных условий для каждой из молекул, эволюционно закрепилось строение пищеварительного тракта с созданием последовательных полостей пиШеварения (ротовая, желудок, двенадцатиперстная кишка, тонкий кишечник). В каждой из них создаются специальные условия для переваривания тех или иных пищевых макромолекул. Каждая полость имеет свой набор ферментов. Существует система регуляции последовательности пищеварения в этих полостях. [c.100]

Функции липидов 1) пластическая — липиды входят в состав мембран и определяют их свойства (проницаемость, жидкостность, передача нервного импульса и др) 2) энергетическая — липиды служат энергетическим материалом для организма при окислении 1 г жира выделяется 39 кДж/моль энергии, что в 2 раза больще, чем при окислении 1 г белков или углеводов липиды — долгосрочный резерв энергии 3) защитная — липиды предохраняют тело и органы от механического повреждения и сохраняют тепло (подкожный жир, жировая капсула почек, сальник в брюшной полости) 4) регуляторная (эйкозаноиды. Стероидные гормоны) 5) эмульгирование жиров (пищеварение), стабилизация липидсодержащих жидкостей (желчь) и транспорт гидрофобных молекул (мицеллы, липопротеины). С нарушениями обмена липидов связаны такие заболевания, как атеросклероз, ожирение, желчнокаменная болезнь и др. [c.207]

Значение эпителиальных слоев легко проиллюстрировать на примере другой группы низших организмов - кишечнополостных, которые на эволюционной лестнице стоят на ступеньку выше губок, так как имеют что-то вроде нервной системы Эта группа животных включает в себя медуз, актиний, коралловые полипы, а также гидру, маленький пресноводный организм. Тело кишечнополостных состоит из двух слоев эпителия наружного - эктодермы и внутреннего - энтодермы. Энтодермальный слой окружает гастроваскулярную полость, в которой происходит переваривание пищи (рис. 1-33). Некоторые энтодермальные клетки секретируют пищеварительные ферменты в гастроваскулярную полость, другие осуществляют всасывание и дальнейшее переваривание пищевых молекул, образовавшихся под действием этих ферментов. Образуя плотный эпителиальный слой, клетки энтодермы препятствуют выходу всех этих молекул в окружающую среду. В результате в гастроваскулярной полости создаются условия, необходимые для нормального пищеварения. В то же время обращенные наружу клетки эктодермы сохранили специализацию, полезную при взаимоотношениях с внешним миром. [c.44]

На стадии 1 крупные молекулы полимеров распадаются на мономерные субъединицы белки на аминокислоты, полисахариды на сахара, а жиры на жирные кислоты и холестерол. Этот предварительный процесс, называемый пищеварением, осугцествляется главным образом вне клеток под действием ферментов, секретируемых в полость пигцеварительного тракта. На стадии 2 образовавшиеся небольшие молекулы [c.85]

Моллюски, как правило, характеризуются двусторонней симметрией тела и отсутствием сегментации, однако у брюхоногих развилась асимметрия, а у панцирных, желобчатобрюхих и моно-плакофор сохранилась сегментация. Тело моллюсков образовано головой, туловищем и ногой. На голове расположено ротовое отверстие, а у многих —также щупальца и пара глаз у двустворчатых головы нет. Туловище образует складку — мантию, которая у большинства форм выделяет раковину. У брюхоногих раковина спирально закручена, а у голых слизней она недоразвита или отсутствует. Передний отдел кишечника включает ротовую полость (иногда с челюстями), глотку с теркой (радулой) и слюнными железами, а также пищевод. Основные процессы пищеварения происходят в печени. [c.83]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология