Витамин окисленная форма

В сильно кислой среде тиамина бромид обладает высокой устойчивостью и не разрушается под действием даже таких окислителей, как пероксид водорода, перманганат калия и озон. При pH 3,5 тиамин может нагреваться до 120 С без заметных признаков разложения. Витамин В] не разрушается и не окисляется под действием света и кислорода, но быстро разрушается в щелочной среде с образованием открытой тиольной формы. [c.400]

Отношения между микроорганизмами также могут иметь различную форму, часто можно наблюдать пример симбиотических отношений. Так, в кефирных заквасках имеются дрожжи и молочнокислые бактерии. Бактерии продуцируют молочную кислоту, которая создает благоприятную для дрожжей кислую среду, а дрожжи обогащают ее витаминами, нужными молочнокислым бактериям. Иногда одна группа микробов использует продукты жизнедеятельности другой группы например, при биологической очистке сточных вод ЦБП, целлюлозные бактерии разлагают клетчатку мелких древесных волокон й образуют сахара и органические кислоты, а вслед за ними другие группы микроорганизмов, используя эти вещества в качестве источников питания окисляют их до углекислого газа и воды. [c.133]

Каротин (провитамин А) представляет собой углеводородный пигмент, очень широко распространенный в природе. Много каротина содержат абрикосы, морковь, цветная капуста, шпинат, салат, бананы и листья растений. Масло, сливки, молоко, яичный желток и печень являются обычными источниками витамина А, который можно рассматривать, как производное каротина. Существуют три изомерных формы каротина а, р и у в большинстве продуктов преобладает 3-форма. Кристаллический каротин, ст. пл. 172—178°, почти безвкусен и имеет слабый ароматический запах. Он легко растворяется в хлороформе и бензоле, мало растворим в эфире, нефтяных маслах и жирах и практически нерастворим в воде. Кристаллы каротина неустойчивы и легко окисляются на воздухе и солнечном свете. Их необходимо сохранять в вакууме или в атмосфере инертного газа, в темном месте и прп низкой температуре. [c.44]

Витамины группы А содержатся только в животных наибольшие количества — в печени трески и акул, где ретинол-А находится в этерифицированной форме ретинол-А найден в пресноводных рыбах. Провитаминами соединений группы А являются каротиноиды, которые содержатся исключительно в растениях и, попадая в организм животных, претерпевают переход в ретиналь реакцией окисления (см. главу 7). Так как ретинол очень легко окисляется, то в лекарственной практике его используют в виде уксуснокислого эфира (ретинолацетат. [c.269]

Главная ф-ция флавиновых К.-перенос электронов (водорода) в окислит.-восстановит. цепи от НАДН и янтарной к-ты к цитохромам. Флавопротенды катализируют также многочисл. р-ции, механизм к-рых включает стадию одноэлектронного переноса окисление восстановл. формы амида липоевой к-ты, синтез кобамидного кофермента из АТФ и витамина B,j, окисление глюкозы и др. [c.488]

В тканях животных и получаемых из них продуктах витамин Вб в основном находится в виде пиридоксаля, пиридокса-мина и их фосфорных эфиров. Лабильностью альдегида объясняется легкость разрушения витамина при чрезмерном нагревании или на свету. Между тем ткани растений содержат в основном пиридоксин, который более устойчив. Фосфорилированные формы витамина Ве могут подвергаться в клетках взаимопревращениям . Пиридоксин-5 -фосфат можно окислить до PLP, а последний подвергается переаминированию в РМР. [c.211]

Витамин А, отличается от витамина A наличием дополнительной двойной связи в кольце 3-ионона. Все 3 формы витаминов группы А существуют в виде стереоизомеров, однако только некоторые из них обладают биологической активностью. Витамины группы А хорошо растворимы в жирах и жирорастворителях бензоле, хлороформе, эфире, ацетоне и др. В организме они легко окисляются при участии специфических ферментов с образованием соответствующих цис- и т/7янс-альдегидов, получивших название ретиненов (ретинали), т.е. альдегидов витамина А могут откладываться в печени в форме более устойчивых сложных эфиров с уксусной или пальмитиновой кислотой. [c.210]

Количественно тиамин определяется по интенсивности флуоресценции тиохрома (см. с. 381), в который он окисляется (51—53]. Связанные формы природного витамина перед определением подвергаются предварительному ферментативному расщеплению [54 ]. При взаимодействии с диазотированной сульфаниловой кислотой в присутствии формальдегида тиамин образует красное окрашивание, интенсивность которого зависит от концентрации. Это свойство тиамина также находит применение дтя его количественного определения [55]. В синтетическом кристаллическом препарате тиамин определяется последовательным титрованием азотнокислым серебром и щелочью в присутствии бромтимолоиого синего разность между этими определениями соответствует количеству брома, связанного в виде четвертичной соли. [c.380]

Аскорбиновая кислота, окисляясь, переходит в дегидроас-корбиновую кислоту. При этом витаминные свойства вещества не пропадают, а из дигидроформы вновь может быть восстановлена аскорбиновая кислота. Такой переход аскорбиновой кислоты в окисленную форму и обратно, как полагают, и обусловливает ее фармакологическое действие. [c.137]

Обычно цианобактерии для роста не требуют витаминов, азот потребляют в аммонийной или нитратной форме, некоторые способны к фиксации молекулярного азота. Как правило, способны к ассимиляционной сульфатредукции. Облигатные фототрофы. Автотрофная фиксация СО2 происходит в цикле Кальвина. Отдельные представители способны ассимилировать на свету глюкозу или другие простые органические субстраты. В основном нитчатые формы могут расти в темноте, окисляя органические соединения. [c.196]

В биологических системах обнаруживаются различные типы свободных радикалов, в частности нейтральные, анион- и катион-радикалы. Самыми простыми из них являются свободные радикалы воды - анион-радикал супероксида (О ) и нейтральный гидроксильный радикал (ОН), которые, образуясь в реакциях одноэлектронного восстановления молекулярного кислорода при участии ряда ферментов, вступают во взаимодействие почти со всеми химическими соединениями клетки. Известны свободные радикалы аминокислот, ароматических и серосодержащих белков, витаминов, фенолов. Свободнорадикальное окисление пиримидиновых оснований приводит к образованию ковалентных сшивок в ДНК и между ДНК и белками. В процессе обмена веществ в клетках часто образуются семихиноны, являющиеся промежуточной радикальной формой при окислении гидрохинонов до хинонов. Через стадию образования свободных радикалов в одноэлектронном переносе участвуют флавины. С образованием свободных радикалов осуществляется окисление нафтохинона у микроорганизмов и убихинонов в клетках животных и растений. По цепному свободнорадикальному механизму окисляются по-линенасыщенные жирные кислоты и жирные кислоты фосфолипидов, что может сказываться на б рьёрных функциях биологических мембран, их проницаемости для ионов, молекул, токсинов, микробов. При окислении ненасыщенных липидов реакция начинается с инициирования цепи свободными радикалами аминокислот, воды и других соединений. Гидро-пер<яссиды как промежуточные продукты свободнорадикального окисления липидов разлагаются с возникновением новых радикалов, вызывающих новые цепи окисления. [c.80]

Витамин А, антиксерофталмический, жирорастворимый фактор роста, антиинфекционный витамин, брутто-формула С20Н30О, кристаллизуется в форме слабо окрашенных крупных призматических кристаллов, с темп, плавл. 63—64°. I г кристаллического витамина А соответствует 4300000 (или 4500000) и. е. Следовательно, I и. е. витамина А соответствует около 0,3 у кристаллического продукта. Витамин растворим в жире и жирорастворителях, растворим в метиловом и этиловом спиртах устойчив к действию щелочей, легко окисляется кислородом воздуха, особенно при повышенной температуре, ультрафиолетовыми лучами разрушается, образуя в качестве одного из продуктов распада р-ионон (обусловливающий характерный запах фиалок в окисленных растворах витамина) соляной, серной и другими минеральным или органическими кислотами разрушается в присутствии кислорода воздуха гидрохинон и лецитин предохраняют его от окисления. [c.23]

Непосредственно в цикле окисляется не сам пируват, а его производное — ацетил-СоА. Таким образом, первым этапом на пути окислительного расшепления ПВК является процесс образования активного ацетила в ходе окислительного декар-боксилирования. Окислительное декарбоксилирование пирувата осушествляется при участии пируватдегидрогеназного мульти-ферментного комплекса. В состав его входят три фермента и пять коферментов. Коферментами служат тиаминпирофосфат (ТПФ) — фосфорилированное производное витамина Bj, липое-вая кислота, коэнзим А, FAD и NAD . Пируват взаимодействует с ТПФ (декарбоксилазой), при этом отшепляется СОг и образуется гидроксиэтильное производное ТПФ (рис. 4.2). Последнее вступает в реакцию с окисленной формой липоевой киспоты. ЛисулыЬилная связь лип евой исл ты разрывается [c.141]

Механизм действия и фармакодинамические эффекты. Антикоагулянты непрямого действия — антагонисты витамина К,, участвующего в синтезе II, VII, IX и X факторов свёртывания крови в печени. В процессе этого синтеза витамин Kj окисляется в неактивную эпоксидную форму. Антикоагулянты предотвращают его восстановление в активную гидрохиноновую форму, что приводит к нарушению синтеза факторов свёртывания. Время, необходимое для удаления уже образовавшихся прокоагулянтов, и определяет латентный период развития эффекта антикоагулянтов непрямого действия. [c.260]

Спиртовая форма витамина А, ретинол, в организме окисляется до ретиналя (альдегид витамина А) и ретиноевои кислоты (вместо спиртовой группы образуется карбоксильная). Депонируется витамин А в печени в форме эфиров пальмитиновои и уксусной кислот (рети-нилпальмитата и ретинилацетата), а также в виде ретинилфосфата. [c.58]

Смотреть страницы где упоминается термин Витамин окисленная форма: [c.551] [c.317] [c.47] [c.295] [c.296] [c.299] [c.303] [c.76] [c.551] [c.150] [c.15] [c.242] [c.134] [c.175] [c.108] [c.150] [c.332] [c.342] [c.199] [c.495] [c.128] [c.294] [c.105]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология