картофеля yN картофеля

Клубни картофеля, вращаясь вокруг собственной оси, поднимаются по валикам секции, наталкиваются на перегородку и падают обратно во впадину секции. Совершая такое движение, клубни продвигаются вдоль валиков к окну, так как поджимаются вновь поступающим картофелем. Пройдя к окну, клубни попадают во вторую секцию, где совершают такой же путь в противоположную по ширине машины сторону. Пройдя через все четыре секции, клубни подходят к разгрузочному окну и по лотку выходят из машины. [c.375]

Свинец также обладает способностью накапливаться в растениях, в которые он попадает из воздуха через почву. По данным советских исследователей, среднее содержание свинца в гумусовом слое почв Новгородской области равно 9 мг/кг, а в полосе, прилегающей к шоссе Москва — Ленинград, оно возрастает до 200 мг/кг. Вблизи от шоссе содержание свинца в зернах пшеницы в 5—8 раз, а в клубнях картофеля — в 25 раз выше, чем на расстоянии 3 км от шоссе содержание свинца в рыбе, пойманной в ближайших водоемах, втрое больше, чем вдали от шоссе. Еще в большей степени накапливается свинец в картофеле и помидорах, выращиваемых в радиусе 0,5—5 км вокруг предприятий цветной металлургии [169]. Выброс в атмосферу аэрозолей, содержащих токсичные металлы (марганец, свинец, селен, мышьяк), приводит к ухудшению качества почвы и отравлению грунтовых вод в районах, прилегающих к рудно-обогатительным комбинатам. Ущерб, наносимый здоровью человека выбросами сернистого газа, можно оценить с помощью медицинской статистики. Однако в 1950 г. один только материальный ущерб от вызываемой ими коррозии металла составил в США 1,4 млрд. долл. по оценкам американских специалистов, в 1980 г. Он возрастет до 10—15 млрд. долл. [c.207]

В то время, когда общая продукция культур севооборота с увеличением доз извести значительно возрос.Г1а урожай картофеля и льна снизился. Отрицательное действие высоких доз извести на лен и картофель наблюдается не столько при непосредственной заделке ее под эти культуры, а особенно тогда, когда они идут через несколько лет после известкования. Чтобы избежать этого, в севооборотах со льном и картофелем дозы извести на средне- и тяжелосуглинистых почвах рекомендуется уменьшать на V4— /з, а на легких песчаных и супесчаных почвах в 2 раза. При размещении этих культур не позднее чем на 3—4-й год после известкования можно уменьшать дозу извести на легких почвах только на 25%, а на средних и тяжелых — проводить известкование полной дозой. В этом случае отрицательного действия извести на лен и картофель не наблюдается и в то же время обеспечивается получение более высоких урожаев клевера, озимой пшеницы и других культур, чувствительных к кислотности. При внесении высоких доз извести целесообразнее использовать известковые удобрения, содержащие магний, или сланцевую золу, и металлургические шлаки. Применение этих известковых материалов, даже в полной дозе, положительно влияет на урожай и качество урожая льна и картофеля. [c.169]

Для выращивания мощной ботвы в период от появления всходов до клубнеобразования необходимо интенсивное азотное питание картофеля, однако избыточное, особенно одностороннее, питание азотом после цветения, вызывая рост ботвы, задерживает процесс клубнеобразования. Для иллюстрации этого положения приведем результаты опыта кафедры агрохимии ТСХА, которые показывают, что интенсивное азотное питание после цветения картофеля отрицательно влияет на клубнеобразование (табл. 177). [c.453]

Зерно—картофель Картофель [c.336]

Картофель. . . Картофель поздний. . [c.206]

Применяется формалин способом полусухого и мокрого протравливания. Мокрым способом, как правило, обрабатывают семена проса, пораженные головней, клубни картофеля, пораженные фитофторозом и паршой, семена табака от комплекса семенной инфекции. Полусухим способом протравливают семена овса, зараженные пыльной и твердой головней, и ячменя, зараженные каменной и черной пыльной головней, а также клубни картофеля. [c.135]

В Германии до конца второй мировой войны картофель являлся важнейшим сырьем для производства крахмала. До 1944 г. 3—4% всего урожая картофеля (1,5—2 млн. m) перерабатывали на крахмал. После войны производство крахмала в ФРГ базируется почти исключительно на американской кукурузе в качестве источника сырья, в ГДР важнейшим сырьем для получения крахмала остается картофель. Кроме того, в обеих частях Германии на крахмал перерабатывают также пшеницу. Прежде дешевым сырьем для производства крахмала являлась рисовая сечка. [c.372]

Картофель дает хорошие прибавки урожая на каждую единицу внесенного удобрения, но очень требователен к формам удобрений. Из калийных удобрений нежелательно внесение форм, содержащих очень большое количество хлора. При внесении хлористых солей под картофель ухудшается лежкость клубней, их вкус и снижается процентное содержание крахмала. [c.250]

В случае переработки пленчатого зерна в смеси с картофелем вычисленное по этой формуле процентное соотнощение будет показывать количество варок зерна и картофеля, необходимое для наполнения одного бродильного чана. Предположим, что для наполнения бродильного чана требуется сделать 20 варок, в таком случае из овса пленчатостью 25% нужно сделать 40% варок, т. е. 8, а из картофеля 60%, т. е. 12. [c.69]

Крахмальных заводах лишь 75—82% крахмала извлекается в виде товарного продукта, а остальной крахмал переходит в отходы. Сахара и белковые вещества, содержащиеся в клеточном соке, а также часть крахмала безвозвратно теряются с промывными водами. При комбинированной переработке до 50% крахмала, содержащегося в картофеле, используется для выработки пищевого крахмала, а весь остальной крахмал вместе с большей частью клеточного сока направляется в спиртовое производство. Кормовая барда при этом дополнительно обогащается белками за счет клеточного сока той части картофеля, из которой извлекается крахмал. [c.456]

Внесение возрастающих доз навоза под картофель, как правило, на всех почвенных разностях сопровождается повышением урожаев этой культуры. Так, по данным Научно-исследовательского института картофельного хозяйства, на легких супесях в среднем за 11 лет внесение 18 т навоза на 1 га посева увеличило урожай клубней на 60 ц, 36 т навоза — на 104 ц, 54 т навоза — на 126 ц и 72 т навоза —на 144 ц с 1 га. Урожай картофеля на контроле был 62 ц с 1 га. [c.79]

Во Франции на подзолистой почве нитрофосфат (азотно-сернокислотная нитрофоска) не уступал эквивалентной смеси простых удобрений по влиянию на урожай ячменя и картофеля. Если в простой смеси был не суперфосфат, а преципитат, то нитрофосфат оказывался даже лучше смеси простых удобрений. В ГДР изучалось действие полного сложного удобрения типа нитрофоски и смеси простых удобрений на картофель, сахарную свеклу и другие культуры урожаи были примерно равными. [c.315]

Картофель лучше, чем другие полевые культуры, переносит кислую реакцию почвы, он хорошо растет на почвах, имеюш,их pH солевой вытяжки 4,5—5,0. При внесении извести в дозе по гидролитической кислотности картофель поражается паршой, поэтому в севооборотах с большой площадью картофеля следует проводить известкование меньшими дозами извести. [c.423]

Используется для борьбы с почвенными вредителями картофеля и лука внесением в почву на глубину пахотного слоя не менее чем за 20 дней до посадки культуры и не позднее чем за 60 дней до сбора урожая при нормах расхода на картофеле 230 кг/га, на луке 850 кг/га, на землянике путем внесения в почву осенью, под весеннюю посадку или весной под осеннюю (850— 1275 кг/га), на огурцах и томатах в закрытом грунте внесением в почву с одновременным перемешиванием почвы на глубину пахотного слоя за 3— [c.149]

Используется для борьбы с почвенными вредителями картофеля и лука внесением в почву на глубину пахотного слоя не менее чем за 20 дней до посадки культуры и не позднее чем за 60 дней до сбора урожая при нормах расхода на картофеле 230 кг/га, на луке 850 кг/га, на землянике путем внесения в почву осенью, под весеннюю посадку или весной под осеннюю (850— 1275 кг/га), на огурцах и томатах в закрытом грунте внесением в почву с одновременным перемешиванием почвы на глубину пахотного слоя за 3—4 недели до посадки (1700 кг/га), а также на картофеле в карантинных целях для ликвидации очагов картофельной нематоды путем внесения в почву осенью после уборки урожая или весной не позднее чем за 30 дней до посадки (85—170 г/м ). [c.196]

В мировой практике имеется много примеров массового уничтожения урожая различных культур болезнями и вредителями растений. В 1845—1851 гг. в Ирландии вследствие массового поражения картофеля грибом — фитофторой погибла большая часть урожая этой культуры, что было причиной голода и смерти около миллиона человек. Бедствие усугублялось еще тем, что население в суеверном ужасе боялось использовать в пищу пораженный фитофторой картофель. 1930 г. в США погибло до 30% урожая пшеницы от линейной ржавчины, в 1954 г. в Западной Канаде — около 3 млн. тонн пшеницы от стеблевой ржавчины. [c.9]

Картофель повреждают более 100 видов вредителей и болезней. Из вредителей наиболее опасен колорадский жук, взрослые особи и личинки которого уничтожают листья. Поврежденные проволочниками (личинками щелкунов) клубни картофеля становятся непригодными для длительного хранения и малопригодными в пищу. Тли и другие сосущие вредители высасывают сок из листьев, переносят с больных растений на здоровые опасные вирусные и микоплазменные болезни. Значительный вред картофелю в ряде районов наносят гу сеницы совок, питающиеся внутри стеблей. Очень опасны многие грибные, бактериальные и нематодные заболевания картофеля, наиболее распространены из которых фитофтороз, макроспориоз, различные виды парши, черная ножка, рак картофеля, картофельная и другие нематоды. В период хранения массовое заболевание клубней вызывают фитофтороз, фузариоз, мокрая бактериальная гниль. Из вирусных болезней, особенно в южных и юго-восточных районах Европейской части СССР, наиболее опасны различные виды мозаики, а из микоплазменных заболеваний — столбурное увядание. Болезни картофеля распространяются главным образом с посадочным материалом, возбудители многих из них накапливаются в почве, особенно при длительном выращивании этой культуры на одном месте. [c.263]

При разваривании здорового картофеля его загружают в иредразварник пз расчета 600—630 кг на 1 разварника. В предразварнике картофель нагревают до 65°С и выдерживают 10—15 мнн. Как и при непрерывной водно-тепловоа обработке, добавляют 0,2—0,5 л воды на 1 кг картофеля в зависимости от его 1фа -малистости, чтобы концентрация сусла была 16—18% по сахарометру. Воду задают в разварник до загрузки в него сырья. Добавление воды необходимо и при переработке мерзлого или гнилого картофеля. [c.107]

При разваривании картофеля по любой схеме воду добавляют только при переработке высококрахмалистых, вялых, гиилых н мороженых клубней в количестве 0,2—0,5 л иа 1 кг сырья. Воду задают в дробилку во время измельчения картофеля. [c.93]

Прн определении загрязненности мороженого н частично подмороженного картофеля отвешивают на тарелочных весах 8—10 кг. Затем картофель промывают либо под струей теплой воды, либо в двух ведрах с теплой водой при температуре 40° С, которую меняют по мере загрязнения и остывання. В первом ведре в течение 2—3 мин отмывается основная грязь, во втором клубни быстро ополаскиваются чистой водой. Промытые клубнн выкладывают на сетчатый противень для стекания воды н через 2 мин взвешивают на тех же весах, что и грязный картофель. Процент загрязненности вычисляют как разность массы грязного и чистого картофеля. [c.277]

Рациональное использование растворимых веществ картофеля возможно при условии выделения их в концентрированном виде на первых стадиях производственного процесса. Этот способ требует применения быстроходных центрифуг с высоким фактором разделения. Применение центрифуг для выде-яен - я-клеточного сока картофеля весьма перспективно, так как позволяет увеличить количество выделенных сухих веществ картофеля. В зарубежной практике используют горизонтальные непрерывно действующие центрифуги с числом оборотов барабана до 3000 в минуту, с фактором разделения 2500. [c.11]

После взвешивания картофеля, находящегося в верхней корзине. его при закрытом коромысле весов пересыпают в нижнюю корзину для погружения в воду. Погружать в воду нижнюю корзину с картофелем необходимо так. чтобы вытесняемая вода стекала ровной струей. После стекания лишней воды большую гирю передвигают до упора влево и выдвигают передвижную линейку вправо до конца, закрепляя ее. Затем весы уравновешивают передвижением малой гири вправо и отмечают то деление, на котором останавливается острие указателя, расположенного с правой стороны гирн илн внутри ее в специально вырезанном прямоугольном отверстии, в зависимости от конструкции весов. Содержание крахмала в картофеле определяют с точностью до 0,1%. [c.278]

Маковер и Нильсен [240] предложили метод определения содержания воды в высушенных овощах. Вначале взвешенные образцы насыщают водой, давая частицам пробы набухнуть, а затем замораживают. Охлажденную примерно до —70 °С пробу переносят в аппарат для лиофильной сушки и сушат в течение ночи до содержания влаги 2—3%. Благодаря набуханию частиц предварительное размачивание резко увеличивает скорость сушки. Последующее сжатие частиц в процессе сушки оказывается незначительным, а пористость материала при набухании дополнительно увеличивается за счет извлечения из растительной ткани растворимых веществ, например сахаров. Процесс сушки завершают Б вакуум-термостате при 60—70 °С или в эксикаторе с перхлоратом магния при комнатной температуре. Без предварительной лиофильной сушки обезвоженные овощи продолжают терять влагу более 100 ч. После лиофильной сушки некоторые овощные продукты достигают постоянной массы в течение относительно короткого времени. На рис. 3-28 представлены кривые сушки сладкого картофеля при 60 и 70 °С. Для проб, подвергнутых размачиванию и лиофильной сушке, постоянство массы достигается за 38 и 22 ч при 60 и 70 °С соответственно. Полученные результаты равны 8,3% при 70 °С и 8,2% при 60 °С и хорошо совпадают с результатами высушивания в вакуум-эксикаторе при комнатной температуре в течение 4 дней. Аналогичные данные получены для свеклы и для белого картофеля. Однако в случае моркови более предпочтительной представляется сушка в вакуум-термостате при 60 °С. При использовании этого метода были получены результаты [c.169]

Азотистые вещества. Питательная ценность картофеля определяется не только наличием в клубнях крахмала и сахаров, но и азотистых веществ, главным образом белков и свободных аминокислот. Среднее содержание сырого протеина в клубнях картофеля обычно составляет около 2% веса сырой массы или 8— 10% веса сухого вещества. Это значит, что при урожае клубней 150—200 ц общий сбор сырого протеина с гектара составит 300—400 кг. Для сравнения укажем, что при среднем содержании сырого протеина в зерне пщеницы 15% и при урожае зерна 20—25 ц можно получить с гектара 300—375 кг протеина. Таким образом, хотя картофель и считают низкобелковой сельскохозяйственной культурой, но с гектара он может дать не меньще протеина, чем пщеница — высокобелковая зерновая культура. [c.418]

Органические кислоты. Значения pH клубней картофеля составляют 5,6—6,2. Кислотность клеточного сока обусловлена наличием в клубнях значительного количества органических кислот. В клубнях картофеля содержится лимонная, изолимон-ная, яблочная, щавелевая, молочная, пировиноградная, винная, янтарная и некоторые другие кислоты. Особенно много в клубнях лимонной кислоты (до 0,4—0,8%). В настоящее время разработана технология получения чистой лимонной кислоты из картофеля при переработке на крахмал каждой тонны клубней дополнительно получают не менее 1 кг лимонной кислоты. Количество яблочной кислоты составляет обычно несколько десятых долей процента, а других кислот меньше. Содержание органических кислот в картофеле в сильной степени изменяется в зависимости от формы азотных удобрений. При внесении под картофель нитратов количество органических кислот в клубнях обычно значительно выше, чем при удобрении аммиачными формами азота. [c.419]

Рабочий процесс при всех видах производства крахмала в основном один и тот же. После сухой очистки на трясучих грохотах картофель подается гидротранспортом на фабрику. Здесь картофель подвергается промывке в барабанах, работающих по принципу противотока, в которых он при взаимном трении и при избытке воды под давлением очищается от прилипшей гряЕИ. При этом образуются сточные воды гидравлических транспортеров и от промывки картофеля. Картофель растирается затем в быстро вращающемся цилиндре, снабженном зубцами. Там же его подвергают тщательной промывке водой. Полученная масса измельчается в щеточных машинах или в мельницах. Водную суспензию, содержащую основную массу картофеля, отделяют на ситах от крахмального молока, которое поступает на повторное просеивание, а затем в отстойники, где крахмал, имея больший удельный вес, отделяется от воды, которая называется плодовой водой . [c.284]

После войны в 1947 г. производство спирта в Восточной Германии составляло меньше 1 млн. г л (причем половина этого количества спирта была произведена из картофеля). В ФРГ в 1949/1950 гг. было нрои.зведено 1,5 млн. г л спирта (из зерна, черной кормовой патоки, фруктов, вина, сульфитных щелоков, из древесины и, наконец, в наибольшем количестве из картофеля). [c.335]

Растворение неподвижного слоя соли принято в технологической схеме, разработанной ВНИИГом, узла приготовления 0 регенерации растворов хлорида натрия в составе комплекса товарной обработки картофеля ТОК-15 на Выборгской овощной базе Ленинграда. При двухсменной работе установки расход почти насыщенного раствора Na l составляет около 5 м /сут. Схема установки представлена на рис. 8-4. Растворы Na l различной концентрации в комплексе ТОК-15 используют в качестве тяжелых жидкостей. Картофель после стадий сухой чистки и мойки водой с влажностью 1,5% конвейером 10 подают в сепаратор 1, заполненный 10%-ным раствором хлорида натрия (р = 1,07 г/см ). Здесь происходит отделение дефектного картофеля затем основной поток продукта направляют в сепаратор 2, который заполнен 18%-пым раствором хлорида натрия (р=1,14 г/см ). В этом сепараторе происходит отделение тяжелых частиц (камней и т. п.), а картофель, промытый водой, с остаточной влажностью 1,5% конвейером И подают на сушку и далее на фасовку. [c.148]

Меры борьбы. 1. Весенняя переборка картофеля с отбраковкой больных клубней. Переборку целесообразно проводить после проращивания. 2. Проращивание и ранние сроки посадки картофеля. 3. Правильное соотношение азотных, фосфорных и калийных удобрений при их внесении. 4. Впесеине в почву сернокислой меди при посадке картофеля (4 кг/га), а также своевременное опрыскивание ботвы картофеля 0,02%-ной сернокислой медью. 5. Просушивание клубней сразу после их выкопки в поле или под навесом. Так как признаки фитофторы на клубнях проявляются через две-три недели после уборки, то картофель с пораженных полей необходимо обязательно выдерживать во временном хранении в течение трех-четырех недель и затем только после обязательной переборки закладывать на постоянное хранение. Временное хранение возможно в буртах на поле или возле картофелехранилищ. Нельзя укрывать временные бурты пораженной картофельной ботвой, так как это приведет к перезаражению клубней. 6. Опрыскивание ботвы ядохимикатами первое — в фазу бутонизации — начала цветения, перед смыканием ботвы второе — при появлении первых пятен фитофторы последующие — через 10—12 дней в зависимости от погодных условий и развития болезни. При наземном опрыскивании норма расхода рабочего раствора 500—600 л/га, при авиаопрыскиваини—100 л/га. Применяют 1%-ную бордоскую жидкость, 0,5%-ный цинеб, 0,5%-ную. хлорокись меди, 1%-нь Й цирам, 0,5%-ный каптан. При авиаопрыскивании концентрация увеличивается в 2—3 раза. 7. Для уменьшен15я зараженности клубней фитофторой рекомендуется удалять ботву перед уборкой урожая, применяя 1,5%-ный раствор хлората магния. [c.185]

На листьях картофеля появляются темно-коричневые пятна округло-угловатой формы с характерными концентрическими кругами. Ткань листа высыхает, выкрашивается. Появление мам-роспориоза нередко сопровождается постепенным обшим пожелтением листовой пластинки. Это чаще наблюдается у ранних форм картофеля, сначала на нижних листьях. [c.185]

За период хранения картофель, обработанный химическим препаратом № 2, теряет в 2 раза меньше в весе и в запасах крахмала, чем контрольные образцы. В весенне-летний период хранения (март— июль) потери веса и запаса крахмала в картофеле, обработанном препаратом, были в 2,5 раза ниже, чем в контрольном (табл. 3, данные ЦНИИСПа). [c.37]

В севооборотах с картофелем необходимо соблюдать осторожность при внесении извести в почву. Избыточное известкование вызывает заболевание картофеля паршой, снижение процента крахмала, иногда общее уменьшение урожая. Чтобы не допу-с ить этих неблагоприятных явлений, известкование следует проводить небольшими дозами, не свыше половины гидролитической кислотности почвы. Известь лучше вносить непосредственно под картофель или даже после посадки его с заделкой боронованием, так как наиболее сильное действие она проявляет на третий-пя-тый год после внесения. При соблюдении этих предостороа -ностей урожай картофеля повышается без снижения качества клубней. [c.526]

В опытах ВИУА, проведенных в Московской области на Центральной опытной станции (Е. Бодрова, Г. Фара-фонова, 1966), прибавка урожая картофеля от раздельного внесения 30 т навоза и N6oP6oK6o составила 104,4 ц на 1 га. Совместное применение половинных доз навоза и минеральных удобрений дало возможность получить с двух гектаров общую прибавку клубней картофеля, равную 144,2 ц, или на 39,8 ц больще, чем при раздельном внесении таких же количеств удобрений. [c.81]

Цирам эффективен против фитофторы картофеля, милдью виноградной лозы, коккомикоза косточковых, ложной мучнистой росы хмеля и др. Цирам может вызвать ожоги листьев и плодов в жаркую погоду. Рекомендуемые концентрации 0,6—0,8%. Высокий эффект против фитофтороза картофеля дает применение цирама совместно с 0,02%-ным раствором медного купороса. В СССР применение цирама разрешено только против фитофторы картофеля в дозах 3—6 кг на 1 га не позже чем за 20 дней до уборки урожая с запрещением использования ботвы на корм скоту. Это ограничение связано с тем, что установлены отрицательные свойства цирама мутагенная, эмбрио-гоксическая, бластомогенная активность, влияние на щитовидную железу. Цирам среднетоксичен для теплокровных животных и человека (СДбо для крыс при введении в желудок 1400 мг на I кг, для морских свинок — 200 мг на 1 кгЗ. [c.261]

Используется на нематодоустойчивых сортах картофеля против картофельной нематоды при норме расхода 270 кг/га путем поверхностного внесения в почву с перемешивание.м на глубину пахотного горизонта осенью или весной за 30 дней до посадки на луке и чесноке против стеблевой нематоды —1000 кг/га и землянике против стеблевой и земляничной нематод—1000—1500 кг/га вносят в те же сроки и на ту же глубину, что и на картофеле. Под овощные культуры в открытом и защищенном грунте против галловых нематод препарат вносится в норме 2000 кг/га на глубину 15 см за 30 дней до посадки. [c.55]

Используется путем опрыскивания в период вегет3 ции для борьбы с болезнями яблони, груши, сливы, персиков, абрикосов, смородины, крыжовника, малины (парша, пятнистость), виноградной лозы (мильдью), сахарной свеклы (пероноспороз, церкоспороз), картофеля и томатов (фитофтороз) и других культур. Нормы расхода на яблоне, груше, сливе, персиках и абрикосах 4,8—6,4 кг/га, на смородине, крыжовнике, малине 2,4—3,2 кг/га, на картофеле 1,9 кг/га, на томатах 1,9—2,6 кг/га, на арбузах, дынях и огурцах [c.299]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология