Антоцианидин, производное

Все эти соли желтого цвета и растворяются в концентрированной серной кислоте, давая синюю до желто-зеленой флуоресценцию. Этот же автор кроме того синтетически приготовил некоторые гидроксильные производные фенилированных солей пирилия, имеющие определенное сходство с антоцианидинами. [c.155]

К этой группе относятся большое число природных соединений, включая кумарины, флавоноиды, антоцианидины и ксантоны, а также некоторые синтетические красящие вещества, например фенолфталеин и флуоресцеин. Из них только кумарины, некоторые флавоноиды и флуоресцеин, а также их производные привлекли внимание с точки зрения метаболизма. Метаболические реакции большинства фенолов этой группы подобны уже описанным для простых карбоциклических фенолов. [c.188]

Методом распределительной хроматографии на бумаге были разделены сахара. Для их идентификации они были превращены нагреванием с кислотой в производные фурфурола, после чего была применена цветная реакция с нафторезорцином. Этим методом были разделены сотни веществ других классов, в том числе алкалоиды, порфирины и птерины, пенициллины, природные и синтетические пигменты антрахинонового ряда, антоцианидины, глюкозиды флаванолов, продукты алкилирования 3,5-динитроанилина, фенолы и фенолокислоты в связи с исследованием ферментативного окисления ароматических соединений, алифатические кислоты и неорганические соединения. В условиях распределительной хроматографии на бумаге фенолокислоты адсорбируются слабее, чем соответствующие амиды. [c.1513]

Антоцианы представляют собой глюкозиды, т. е. вещества, в составе которых содержатся углеводы и соединения неуглеводного строения—антоцианидины. Желтые пигменты, как указывалось выше, являются производными группы 2-фенилхромона (флавона). Пигменты красных и синих цветов относятся к группе оксониевых солей 2-фенилхромена (не содержащего карбонильной группы). Из них чаше всего встречаются в виде солей пеларго-нидин, цианидин и дельфинидин [c.609]

Пигменты цветов образуются из своеобразного поликетид-ного предшественника. Фенилаланин превращается в траис коричную кислоту [уравнение (8-36)] и ее СоА-производное (циннамоил-СоА). Это производное используется в качестве предшественника в последующем биосинтезе. Прежде всего происходит удлинение цепи при участии малонил-СоА (этап а в прилагаемой схеме). Образующийся при этом р-полике-тон может циклизоваться по одному из двух путей альдольная конденсация (этап 6 приводит к синтезу стильбен-карбоновой кислоты и далее таких соединений, как 3,5-диок-систильбен хвойных деревьев в результате конденсации Клайзена (этап в) возникают халконы, флавоны и флавоно-ны. Они в свою очередь превращаются в желтые пигменты флавонолы и красные, пурпурные и синие антоцианидины [c.565]

Окраска антоцианидинов зависит от pH среды. К примеру, в лепестках васильков преобладает темно-синее производное фенолята калия (1). При pH =8 из него образуется фиолетовое основание (2), которое при pH < 3 переходит в красный цианидинхлорид [c.580]

В качестве альдегидов применялись различные замещенные о-оксибензальдегиды и 2-оксинафтальдегид [47]. Полиоксибензальдегиды, имеющие большое значение в синтезе антоцианидинов, конденсируются с трудом, и их рекомендуется предварительно подвергнуть метилированию или ацили-рованию. Из ацилированных производных получаются наиболее чистые пре- [c.220]

Введение гидроксильной группы в положение 6 углубляет красную окраску антоцианидина [178]. Такой же эффект наблюдается в случае антоцианидинов, являющихся производными оксигидрохинона [2]. При замещении остатков сахара гидроксильными группами происходит лишь слабое изменение цвета. Если же оксигруппа, находящаяся в положении 5, этерифицирована остатков сахара, то такой антоцианин обладает сильной флуоресценцией [179]. Последнее свойство объясняется структурными изменениями, подобными тем,, которые наблюдаются у кумарина [180]. [c.252]

Еще большее значение имеют гидрированные производные окси-флавонов, так называемые антоцианидины, являющиеся солями бензо-пирилия. Так, при восстановлении кверцетина может быть получена бензопирилиевая соль (цианидин) его дальнейшее восстановление приводит к образованию катехина, находящегося в дубильных экстрактах и в чае. [c.541]

При щелочном плавлении пеларгонидина образуется, кроме флороглюцина, д-оксибензойная кислота, из циашщина — протокатеховая кислота, а из дельфинидина — галловая кислота. Приведенные выше метилированные антоцианидины образуют частично метилированные производные по группам ОН (метиловые эфиры) тех же кислот (см. сиреневую кислоту.) [c.699]

Соли антоцианов и антоцианидинов красного цвета. При добавлении щелочей в точно рассчитанном количестве для разложения пирилие-вой соли (т.е. в нейтральном растворе) цвет переходит в пурпурный. В щелочном растворе образуются металлические соли (фенрляты) синего цвета. При нейтрализации пирилиевых солей возникает сначала исевдо-основание с карбинольным характером, мгновенно отщепляющее воду и превращающееся в хиноновое производное [c.699]

И Т. Д. к группе флавонгликоэидов относятся гликозиды, дающие при гидролизе производные флавона (к ним относится, например, рутин). Гликозиды группы антоцианов—красящих веществ цветов и плодов—в качестве агликонов содержат антоцианидины, имеющие характер солей пирилия. Весьма важное значение имеют гликозиды, в которых агликонами являются вещества, близкие к стеринам. К этой группе принадлежат гликозиды, оказывающие сильное действие на сердце и потому часто называемые сердечными гликозидами (гликозиды наперстянки, строфанта, горицвета), а также весьма ядовитые сапонины (см. том 1 ). Особую группу гликозидов образуют дубильные вещества. [c.696]

Доминантный ингибитор проявляет пигмент со всеми парами. Из этого следует, что действует на ранней стадии. Маркер i проявляет пигмент со всеми парами, за исключением и i, но авторы сообщили, что с z получены противоположные результаты. Маркер г проявляет пигмент со всеми парами, за исключением С , i, Сз, г и слабо проявляет с in. Маркер uz проявляет пигмент с bZi и bz2 и слабо с in. Мутанты in, bzi и bz содержат антоциановый пигмент, но когда они сочетаются с бесцветными генотипами, то пигмент появляется также в последних. Используя специальные генетические линии, оказалось возможным показать, что окраска, вероятно, не является результатом диффузии пигмента из ткани донора в случае bzi или bzz- Из этих данных выводится следующая последовательность активности генов )- i- 2 -R-(/я)-Л1-Л2-В2гВ22-антоциан. Скобками отмечены недоказанные стадии последовательности вследствие противоречивости полученных результатов. Аллели Р , р не исследованы. Автор настоящей работы предлагает использовать в будущем эти аллели не только для установления места действия Р (который определяет конфигурацию цианидина) в последовательности, но также (если действие Р имеет место на ранних стадиях последовательности) для того, чтобы установить, действительно ли диффундирующий предшественник проникает в ткань реципиента. Например, предположим, что действие Р предшествует действию R и Ль тогда маркеры Р" г и Р а можно спаривать. Если же диффундирующий предшественник приходил из донора (в этом спаривании Р йх), то реципиент Р г должен был бы образовывать производное цианидина, а не обычное для него производное пеларгонидина. Эти два антоцианидина легко различаются по спектрам поглощения, поэтому для анализа можно применять микроспектрофотометрические методы. [c.162]

Для спиртов предложены методы бумажной хроматографии как алифатических спиртов, так и циклических и гликолей. Разработаны методы для низших членов гомологических рядов первичных спиртов, для высших членов этого ряда, для инозита, инозиттетрафосфата. Определялись также ксантогенаты, у-мен-толы, многоатомные вторичные спирты, сорбит, трополоны, фи-тол. Довольно обширный раздел представляет бумажная хроматография фенолов и родственных веществ их выделяют в форме производных и определяют в растениях, животных продуктах, в виде алкилфенолов, дифенолов, галлокатехинов, полифенолов, нитрофенолов, в присадках к нефтепродуктам. Предложены методы определения флавоноидов, кумарина, хромона, флавона, аурона, антоцианинов и антоцианидинов, катехинов, лигнина. [c.200]

Антоцианы, природные растительные пигменты, представляют собой гликозиды. В их состав обычно входят следующие сахара глюкоза, галактоза и рамноза. Агликоны этих гликозидов являются производными 2-фенилбензопирана. Они известны под названием антоцианидинов. [c.514]

Антоцианидины по своему составу и строению стоят близко к краскам группы флавона. Различаются они тем, что флавоны—производные бензо-гамма-п и р о н а (хромона), а антоцианидины—б е нзопирилия. [c.284]

На этих трех антоцианидинах построено великое мнол<ество оттенков цветов сине-красной гаммы. Отдельные антоцианы — производные трех приведенных антоцианидинов разнятся тем, что один или два гидроксила в фенильном ядре метилированы, а гликозиды образованы разнообразными сахарами. Понятие о структуре антоцианидинов [c.339]

На этих трех антоцианидинах построено великое множество оттенков цветов сине-красной гаммы. Отдельные антоцианы — производные трех приведенных антоцианидинов разнятся тем, что один или два гидроксила в фенильном ядре метилированы, а гликозиды образованы разнообразными сахарами. Понятие о структуре антоцианидинов (Вильштеттер) дает разложение щелочью. Например, пеларгонидин при этом разлагается, образуя флороглюцин и п-оксибензойную кислоту. [c.373]

Однако, если углеводные остатки различаются по своей природе или по типу связи с циаиидином, наблюдаются отклонения от этой закономерности. Например, замена рамнозы на глюкозу сопряжена со значительным увеличением Rf во всех системах растворителей. С другой стороны, гликозилирование 3-, 7- и З -гидроксилов цианидина приводит к резкому уменьшению подвижности соединений в системах BAW и BuH l по сравнению с подвижностью дизамещенных производных типа З-софорозид-5-глюкозида (см. табл. 12.3). Данные, аналогичные приведенным в табл. 12.3, получены и для гликозидов других пяти простых антоцианидинов, содержащихся в растениях. [c.249]

Красные и синие красители цветов и плодов — антоцианы и их производные антоцианидины — легко растворимы в воде и растворителях с полярными молекулами (например, в спиртах). Соли антоцианов и антоцианиди-нов имеют красный цвет в нейтральной среде они приобретают пурпурную окраску, а при подщелачивании становятся синими. Почти бесконечное цветовое разнообразие плодов и цветов объясняется тем, что антоцианы и антоцианидины присутствуют в растениях в разных формах (пирилиевой или хиноидной), а иногда вдобавок образуют соли с различными катионами. [c.87]

Смотреть страницы где упоминается термин Антоцианидин, производное: [c.565] [c.127] [c.241] [c.245] [c.251] [c.261] [c.285] [c.286] [c.291] [c.221] [c.251] [c.221] [c.251] [c.272] [c.160] [c.116] [c.148] [c.602] [c.375] [c.377] [c.513] [c.409] [c.268]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология