глюкозидов жиров

Реакции гидролиза, т. е. расщепления органических высокомолекулярных соединений действием воды, имеют большое биологическое и техническое значение. Путем гидролиза происходит распад белковых веществ, крахмала, гликогена, клетчатки, жиров, восков, глюкозидов и тому подобных веществ, причем образуются более простые низкомолекулярные соединения. Реакции гидролиза противоположны по направлению реакциям межмолекулярной дегидратации. В животных и растительных организмах между этими процессами существует биологическое равновесие. В организмах путем дегидратаций происходит образование полисахаридов, белков, жиров и других сложных соединений. Эти эндотермические по своему характеру процессы осуществляются при участии солнечной энергии, которая таким образом вовлекается в биосферу земли. Поэтому сложные химические вещества растений являются как бы аккумуляторами солнечного тепла. [c.534]

Гумины, меланоидины, глюкозиды, фенолы, жиры [c.213]

Важнейшие органические вещества, составляющие основу питания (белки, жиры углеводы), человек в виде пищевых продуктов получает из животных и растений. Из этих же источников человек получает и ценные лекарственные вещества — алкалоиды, сердечные глюкозиды (применяющиеся для лечения заболеваний сердца) и т. д. Из микроорганизмов в последние годы человек научился выделять антибиотические веи ества, применяемые при ряде заболеваний, в том числе при туберкулезе. [c.12]

Важнейшие органические вещества, составляющие основу питания,—белки, жиры, углеводы — человек в виде пищевых продуктов получает из животных и растений. Из животного и растительного мира человек получает также ценные лекарственные вещества — алкалоиды, сердечные глюкозиды (применяющиеся для лечения сердечных заболеваний) и т. д. [c.14]

Химический состав опорных тканей позвоночных отличается от состава скелетных тканей беспозвоночных — спонгина, хитина и др. В покровах позвоночных присутствует особый белок - кератин. Позвоночные отличаются от беспозвоночных и действием пищерастительных ферментов, более высоким отношением (Ма + К)/ Са + Мд) в жидкой фазе внутренней среды. Среди беспозвоночных только у оболочников есть целлюлозная оболочка, имеется ванадий в крови в особых окрашенных клетках, а у круглоротых - соединительно-тканный скелет и хрящ, а также особый дыхательный пигмент — аритрокруорин с наименьшей для позвоночных молекулярной массой (17 600). Отличительная черта сипункулид — древних групп морских беспозвоночных - наличие специального переносчика кислорода - гемэритрина и наличие в эритроцитах значительного количества аллантоиновой кислоты. Для насекомых характерно высокое содержание в крови аминокислот, мочевой кислоты и редуцирующих и несбраживаемых веществ, в хитиновом покрове отсутствуют смолы, для членистоногих — наличие специфической (только для их групп) фенолазы в крови. Таким образом, можно констатировать, что систематические группы животных имеют свои биохимические особенности. Такие же особенности наблюдаются и у растений для различных систематических групп - наличие специфических белков, жиров, углеводов, алкалоидов, глюкозидов, ферментных систем. [c.189]

Характерной особенностью ферментов является их четко выраженная специфичность действия. Есть ферменты, гидролитически расщепляющие жиры (липазы), другие (протеазы) расщепляют белки, третьи (карбогидразы) — углеводы. Имеется несколько видов ферментов, способствующих отщеплению водорода (дегидразы) есть и особые окисляющие ферменты (оксидазы). В каждой из этих групп имеются ферменты с еще более узкой специфичностью действия. Так, например, одни из карбогидраз расщепляют лишь полисахариды, но не расщепляют тетра-, три-и дисахаридов для этого служат уже другие ферменты. Среди последних имеются ферменты, расщепляющие только дисахариды с а-глюкозидной группировкой другие же ферменты способствуют расщеплению р-глюкозидов. На действии таких ферментов и основано различие в усвоении животными организмами клетчатки (стр. 318) и крахмала (стр. 320). Дифференцированной специфичностью отличаются и отде.пьные липазы, протеазы и другие ферменты. [c.388]

Изопропилизотиоцианат. Установлено, что этот изотиоцианат присутствует в составе глюкозида в свежем растительном материале и семенах, полученных из многих представителей крестоцветных. В первоначальной стадии исследования применялись описанные выше (см. стр. 171) хроматографические методы. Тщательно измельченные семена Lunaria biennis Ma h, обрабатывали горячей смесью бензина и этилового спирта для того, чтобы денатурировать мирози-назу. С другой стороны, было показано, что при этом происходил гидролиз глюкозидов во время исчерпывающей экстракции петролейным эфиром, необходимой для удаления жира из семян. Однако температура, при которой производилась экстракция, не указана. [c.178]

Аденозинтрифосфорная кислота (АТФ). — Алкалоиды. — Амиды кислот,— Аминокислоты.— Аммиак.— Аммоний.— Антибиотики.— Антиметаболиты.— Ацетаты.— Безазотистые экстрактивные вещества. — Белки. — Бикарбонаты. — Бисульфаты. — Витамины. — Воска. — Глинозем. — Глутатион. — Глюкозиды. — Гормоны. — Гуматы. — Гуминовые кислоты. — Желчные кислоты. — Л ирные кислоты. — Жиры. — Зольные элементы. — Иминокислоты. — Карбонаты. — Каротиноиды. — Кислоты органические. — Колхицин. — Лимонная кислота. — Липиды. — Масляная кислота. — Нитраты. — Нитриты. — Нуклеиновые кислоты. — Пигменты. — Сернистая кислота. — Сернистый газ (сернистый ангидрид). — Силикаты. — Спирты (алкоголи). — Сульфаты. — Тетразол хлористый (ТТХ). — Углеводы. — Углекислый газ. — Уксл сная кис-лота,- Ферменты (энзимы).— Фосфатиды.— Фосфаты.— Фосфорная кислота. — Хелаты. — Хлориды. — Хлорофилл. — Холестерин-Эфиры. [c.389]

Целлюлоза имеет состав (СеНюОб),,, причем п (или степень полимеризации) для целлюлозы хлопка равна по крайней мере 1000 таким образом, она является цепным полимером, состоящим из остатков целлобиозы. Целлобиоза представляет собой -глюкозид глюкозы, и связь между каждой следующей парой целлобиозных остатков образуется при отщеплении одной молекулы воды. При действии кислоты и окисляющих веществ, так же как и при нагревании, действии света и микроорганизмов, целлюлозная цепь разрушается и получающиеся при этом продукты гидролиза и окислительного действия (гидроцеллюлозы и оксицеллюлозы) сильно уменьшают прочность на разрыв. Мерсеризованный хлопок, т. е. подвергавшийся действию крепкого раствора (около 25%) едкого натра прн низкой температуре и натяжении пряжи или ткани, имеет повышенное сродство к красителям. Целью мерсеризации, которой подвергается только длинноволокнистый хлопок, является увеличение блеска и прочности на разрыв. После того, как было выяснено строение целлюлозы, оказалось возможным разработать и стандартизировать методы для испытания качества целлюлозы. Несмотря на то, что целлюлозу нельзя охарактеризовать непосредственно, как простое органическое соединение, вступающее в реакцию в стехео-метрических отношениях, и чистоту ее нельзя установить по обычным физико-химическим показателям, например температуре плавления или коэффициенту рефракции, она имеет ряд легкоизмеримых характеристик. К наиболее широко применяемым относятся восстановительное действие, измеряемое при помощи медного числа, и величина цепи молекулы, определяемая по вязкости медно-аммиачного раствора. Нецеллюлозные составные части, такие как влага, неорганические соли, жиры, воска и азотсодержащие вещества, определяются дополнительно. [c.296]

В зависимости от источника получения и специфических свойств отдельных соединений применяются различные способы их выделения и очистки. Все глюкозиды растворимы в воде и спирте и мало растворимы в растворителях, не содержащих гидроксильных групп. Высушенные и измельченные семена, листья или корни часто экстрагируют сначала эфиром или лигроином для удаления жиров и смол. Глюкозиды переводят в раствор путем исчерпывающей экстракции метиловым или 70 /о-ным этиловым спиртом остаток после экстракции состоит в основном из клетчатки. Спиртовой раствор упаривают в вакууме до густой сиропообразной консистенции и экстрагируют теплой водой. Нели полученный таким образом раствор оставить стоять в течение нескольких дней, то из него часто выде 1яется смесь неочищенных глюкозидов однако обычно рекомендуется подвергать глюкозиды дальнейшей очистке. Сапонины можно осадить из раствора добавлением основной уксуснокислой соли свинца, причем избыток реагента удаляют затем из фильтрата при помощи серной кислоты или фосфорнокислого натрия. Путем экстракции водного раствора эфиром или хлороформом из него удаляют смолы все физиологически активные вещества остаются в водном слое. Глюкозиды можно выделить, насыщая очищенный указанными способами водный рас- [c.487]

Нередко приходится встречаться с необходимостью последовательного, или ступенчатого, извлечения, особенно тогда, когда имеется смесь веществ, причем одни из них препятствуют извлечению других. Например, при обработке растительного материала часто следует сначала извлечь одним растворите.тем жиры, а зател другими — алкалоиды, глюкозиды и т. п. [c.122]

Специфичность ферментов. При помощи одних и тех же кислот (например соляной) можно расщеплять и белки, и углеводы, и жиры. Ферменты же, разлагающие белки, не действуют на углеводы и жиры. То же-относится и к ферментам, расщепляюш,им углеводы или жиры. Далее, существуют отдельные ферменты для а-глюкозидов и р-глюкозидов для полипептидов, имеющих на конце цепи аминогруппз и для полипептидов, имеющих на конце цепи карбоксильную группу и т. д. Но не следует делать-ошибочного заключения, что для каждого субстрата, для каждой реакции, имеется свой собственный фермент. [c.334]

Важной группой глюкозидов являются сапо1Шны, водные растворы которых очень легко пенятся и образуют стойкие эмл льсии с маслами, жирами и восками. [c.543]

В то время как терпеноиды, безусловно, представляют значительный интерес как объекты для научного исследования, их практическое использование весьма ограничено. Исключением в этом отношении является известный сесквитерпеноидный лак-тон, сантонин, который широко применяется в качестве анти-гельминтного средства. Кроме того, терпеноиды приобрели большое техническое значение как составные части всевозможных смесей. Будучи компонентами эфирных масел, они широко используются в косметике, парфюмерии и других родственных отраслях. Терпеноиды входят в состав жира шерсти (ланолин), а также агликонов некоторых глюкозидов, таких, как сапонины мыльного корня, обладающие способностью понижать поверхностное натяжение (детергенты). [c.12]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология