Аскорбиновая кислота лимонной кислоты

Аскорбиновая кислота Лимонная кислота, гидрат [c.427]

Примечание. Применение аскорбиновой или лимонной кислоты позволяет определить молибден в присутствии вольфрама, ванадия, хрома, никеля и кобальта. Присутствие ионов NOg до 0,15 моль/л также не мешает определению. [c.115]

При изучении [481] взаимодействия между синергистами и антиокислителями в жирах оказалось, что скорость образования перекисей в жире в присутствии а-токоферола значительно замедляется, если в системе присутствует аскорбиновая или лимонная кислоты. Максимальный синергетический эффект дости- [c.297]

Аскорбиновая кислота по вкусу напоминает лимонную кислоту и по своему внешнему виду представляет бесцветные кристаллы с температурой плавления 190—192° (с разложением ), очень хорошо растворимые в воде, хуже — в спирте и ацетоне. Аскорбиновая кислота оптически деятельна, ее удельное вращение в водном растворе[а]р= -1-23°, а в метаноле[а]ц = +48°. [c.651]

В работе [72] экстракцию проводят изоамиловым спиртом. Чувствительность определения в биологических, геохимических образцах и сталях равна соответственно 0,05, 0,5 и 10 ppm. Влияние железа и вольфрама устраняют аскорбиновой и лимонной кислотами введение KI позволяет маскировать медь. [c.112]

Растворы кислот обладают кислым вкусом, но в лабораториях никогда 1не следует испытывать растворы кислот на вкус, так как многие кислоты являются сильными ядами. К кислотам относятся также некоторые органические соединения, например, уксусная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота и ряд других кислот растительного мира. [c.66]

Для устранения влияния мешающих примесей хорошие результаты дает комплексообразующий раствор, приготовленный следующим образом . В 80—90 мл воды последовательно растворяют 1 г пиросульфита натрия, по 2,5 г аскорбиновой и лимонной кислот и 5 г комплексона П1 по растворении разбавляют водой до 100 мл. Если комплексон П1 полностью не растворяется, добавляют по каплям раствор едкого натра до растворения осадка. В качестве восстановителя в комплексообразующем растворе применяют станнит натрия . [c.250]

В условиях определения бериллия (в растворе, содержащем комплексон III, аскорбиновую и лимонную кислоты, а также пиросульфит натрия) возникает также флуоресценция скандия, иттрия, циркония, гафния и тория. Однако со скандием и иттрием яркость флуоресценции раствора в 200 раз слабее, чем с бериллием, а для остальных элементов—в 2000—3000 раз слабее бериллия. В описанных условиях слабая флуоресценция для лития, кальция и цинка, возникающая при возбуждении флуоресценции ультрафиолетовым светом, не была обнаружена . Определение долей микрограмма бериллия еще возможно в присутствии алюминия, кальция, магния, марганца, молибдена, кадмия, свинца и цинка до 5 мг 350 мкг железа и 30 мкг хрома. При содержании титана более 200 мкг раствор становится мутным, и вследствие рассеивания света измеренная флуоресценция оказывается повышенной на 10—15%. [c.251]

К кислотам относятся также некоторые органические соединения, например уксусная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота и ряд других кислот растительного и животного мира. [c.148]

Центрифуги и сепараторы относятся к роторной технике разделения жидких неоднородных систем под действием центробежных сил. Центрифуги практически незаменимы в производствах полиолефинов, диоксида титана, калийных удобрений, аскорбиновой и лимонной кислот, лактозы, а сепараторы - в производствах органических красителей, масля-ньи присадок, вакцин, сывороток и дрожжей. Помимо химической и смежных отраслей промышленности центрифуги и сепараторы эффективно используются при решении экологических задач на различного рода очистных сооружениях. [c.234]

Аскорбиновая кислота, которую часто называют витамином С, содержится в молоке, свежих овощах и фруктах. Особенно богаты ею цитрусовые — в- том числе, разумеется, лимоны. Грудным детям очень рано начинают давать апельсиновый сок именно потому, что он содержит витамин С. [c.191]

Когда вы были маленькие, то, наверное, с удивлением обнаруживали, что если в молоко положить что-нибудь кислое (например, дольку апельсина), то оно свертывается . В чем тут дело и из чего состоит сгусток (Подсказка-, в апельсиновом соке много лимонной кислоты и витамина С -аскорбиновой кислоты.) [c.268]

Витамин С—кристаллическое вещество (темп, плавл. 190 °С), оптически деятелен является сильным восстановителем весьма распространен в природе. Он содержится в свежих фруктах, ягодах и овощах, в меньшем количестве находится в малине и сливочном масле. Особенно богаты витамином С черная смородина, лимоны, апельсины, томаты. Недостаток витамина С в пище вызывает заболевание цингой. В настоящее время аскорбиновую кислоту (витамин С) получают в промышленных масштабах из О-глюкозы. [c.335]

Возможно, вы решили коль скоро витамин С - кислота, то определять его количество надо с помощью щелочи. Хорошо бы... Но в нашем случае такой анализ не годится. В плодах, кроме аскорбиновой, есть много других органических кислот лимонная, яблочная, винная и прочие, все они вступают со щелочью в реакцию нейтрализации. Значит, щелочь не поможет. [c.72]

Было проведено испытание по введению добавок, усиливающих действие антиокислителей фосфатов, полифосфатов. аскорбиновой кислоты, лимонной кислоты. При наличии водной фазы лучшие результаты дали полифосфаты.. Аскорбиновая кислота со всеми антиокислителями, за исключение.м нордигидрогваяретовой кислоты, ускоряла прогоркание. Полифос-фаты противодействовали ускоряющему действию аскорбино-во 1 кислоты. Лучшие результаты по повышен1 ю стойкости к окислению жировой фазы в водно-жировой системе дала комбинация полифосфатов с аскорбиновой кислотой совместно с фенольными гшгибнторами. [c.328]

Допустимые количества комплексообразующих веществ, не мешающих определению ЭДТА, аскорбиновая и лимонная кислота — 1000 щавелевая и сульфосалициловея кислота - 100, а также SO 4 — 1000 N0 3 — 10 F -100 [2]. [c.7]

В методе [120] мышьяк соосаждают с гидроокисью железа и полярографируют на фоне смеси аскорбиновой и лимонной кислот. Чувствительность определения 0,024 мгАз1л, коэффициент вариации 21%. Гофман [93] рекомендует определять мышьяк на фоне [c.185]

Вшце указьшалось (стр. 55), что селенистая кислота, бензол-или нафталинселениновые кислоты осаждают количественно цирконий. Однако в присутствии винной, лимонной и других кислот, связывающих цирконий, последний не осаждается, в то время как ниобий ш тантал осаждаются с образованием белых мелкокристаллических осадков. Авторы изучили осаждение ниобия и тантала из растворов в винной, щавелевой, лимонной, триоксиглутаровой и аскорбиновой кислот с добавлением НС1, H2SO4 и в их отсутствии. Для отделения ниобия и тантала от циркония была взята лимонная кислота. Из 2,5%-ного раствора лимонной кислоты и 15%-ного по соляной кислоте осаждается 60% тантала, а ниобия всего лишь 10%. В качестве радиоизотопов применяли Nb , Та , Zr (очищенный от дочернего Nb осаждением на МпОа). Ниобий в присутствии циркония осаждался бензолселениновой кислотой из 0,5%-ного раствора лимонной кислоты и 15%-ного по НС1 после введения [c.80]

В водном растворе быстро окисляется. Отсутствие аскорбиновой кислоты в пище приводит к заболеванию цынгой скорбутом), отсюда и ее название. Содержится в свежих овощ.ах и фруктах, особенно ее много — в лимоне, ягодах шиповника, хвое. Суточная потребность организма в аскорбиновой кислоте 0,025 г для детей и 0,05 —0,06 г для взрослых. [c.289]

При определении двуокиси кремния фотоколориметрическим методом предварительно строят градуировочную таблицу. Для этого в мерные колбы (100 мл) последовательно помещают в одну 2,5, в другую 5, в третью 7,5 и в четвертую 10 мл стандартного раствора. В каждую колбу приливают по 5 мл 5%-ного раствора молибдата аммония, 50 мл дистиллированной воды, дают постоять 10 мин, после чего добавляют 5 мл восстановителя (смесь аскорбиновой и лимонной кислот), хорошо перемешивают, добавляют воды до метки и через 15 мин приступают к коло-риметрированию на фотоколориметре ФЭК-М, как указано на стр. 35). По результатам полученной на фотоколориметре оптической плотности и соответствующей концентрации строят градуировочную кривую. [c.67]

Применение антиокислителей для ингибирования окислительных процессов в тканевых жирах рыбы, катализированных гематиновыми соединениями, показало [86] эффективность применения антиокислительных составов. Смесь токоферола с аскорбиновой и лимонной кислотами была в 80 раз эффективнее, чем одна аскорбиновая кислота или ее смесь с лимонной кислотой. [c.111]

Определение содержания двуокиси кремния. Силикат-ионы при взаимодействии с полимолибдат-ионами образуют гетеро-поликислоту типа Н4[51(МозОю)4], которая окрашивает раствор в желтый цвет. Значительно большей чувствительностью отличается колориметрирование молибденовой сини, окрашенной в синий цвет, получающейся при восстановлении кремнемолибденовой гетерополикислоты. В качестве восстановителя используется смесь аскорбиновой и лимонной кислот. Присутствие фосфора, железа и избытка молибдата определению не мешает. [c.105]

Пробы разлагают азотной, серной и фтористоводородной кислотами, сухой остаток сплавляют со смесью карбоната и тетрабората натрия или с бифторидом калия (с последующей обработкой серной кислотой). К аликвотной части раствора выщелоченной пробы прибавляют аскорбиновую и лимонную кислоты и комплексон П1, нейтрализуют едким натром, прибавляют боратный буфер с pH 13, затем раствор морина и флуориметрируют бериллиевый комплекс не ранее чем через 5 мин. В случае необходимости бериллий предварительно выделяют соосаждением с фосфатом титана или экстрагируют в виде ацетилацетоната. [c.208]

Техника выполнения опыта. Необходим цилиндр или банка с крышкой. 1) На дно калейте раствор нашатырного спирта (раствор аммиака). Укрепите цветои красной розы на крышке, внесите его в сосуд. Наблюдайте изменение окраски через несколько минут. 2) В воде растворите 2—3 таблетки витамина С (аскорбиновая кислота) и налейте в сосуд. Опустите в сосуд васильки. Постепенно окраска цветков меняется. 3) Цветы гортензии можно по желанию превратить в пурпурные, фиолетовые ели голубые, если поливать эти растения слабыми растворами соответственно лимонной (аскорбиновой) кислоты, алюмо-калиевых квасцов или известкового молока. [c.152]

Ряд исследователей, изучая действие аскорбиновой кислоты на течение цынги, пришли к убеждению, что больные с типичными цынготными поражениями не всегда реагируют на введение даже массивных доз синтетического витамина С геморрагические диатезы исчезали у больных, когда вместо аскорбиновой кислоты и выдавался лимонный сок. [c.262]

Свет. Влияние света на интенсивность дыхаиия изучено еще недостаточно. Условия освещения влияют как иа интенсивность дыхания, так и на окислительно-восстановительный режим тканей. В листе иа свету образуются активные восстановители (аскорбиновая кислота и др.), восстановительная активность тканей возрастает в течение дня и снижается иочью, а кислотность в листьях уменьшается днем и увеличивается ночью, особенно возрастает в листьях в темные часы суток содержание лимонной кислоты. Опыты с СОг показали, что листья пшеницы поглощают углекислый газ как на свету, так и в темноте, а листья гороха — только на свету. [c.269]

Церий (IV) не очень чувствителен к органическим веществам. Це-риметрически определяют мышьяк (III), гексацианоферриат калия, иодид-ион, сурьму (III), олово (II), ванадий (IV) и др., органические кислоты (винную, лимонную, щавелевую), спирты, амины, фенолы, аминокислоты, углеводы, глицерин, глюкозу. Все вышеуказанные соединения окисляются стехиометрически при комнатной температуре или при нагревании. Карбоновые кислоты окисляются до воды, муравьиной кислоты и СОз, аскорбиновая кислота —- до дегидроас-корбиновой, фенолы и амины — до хинонов, производные гидразина-до азота. Титруют в кислом водном растворе, иногда нагревают до 45° С. В качестве индикатора применяют дифениламин, ферроин, дифенилбензидин (обратимые), метиловый красный, метиловый оранжевый (необратимые). Титруют также и потенциометрическим методом. [c.419]

Аскорбиновая кислота содери<итси в свежих овощах и фруктах. Особенно богаты ею шиповник, лимоны и апельсины. [c.462]

Первые синтезы ее опубликованы Рейхштейном (1933) и Хавортом (1933). Вначале исходные продукты изолировали из различных природных вешеств — шиповника, игл хвои, лимонов и др., но более эффективными оказались полубиосинтетические методы получения аскорбиновой кислоты, позволяющие получать ее в количествах, достаточных для полного удовлетворения потребностей медицины и народного хозяйства. Мировая потребность составляет около 6000 т, потребность СССР для нужд медицины в 1970 г. составит 700 т аскорбиновой кислоты. [c.635]

Клеточный сок имеет слабокислую реакцию, обусловленную с< лями фосфорной и органических кислот (лимонной, щавелевой, янта] ной, яблочной, молочной, аскорбиновой, малоновой, хлорогеновой Общая титруемая кислотность зрелого кондиционного картофеля и меняется от 2 до 7 мл 1 н. раствора NaOH на 100 г клубней карт< феля. [c.10]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология