Химические реакции в студнях

Если диффузия осложняется одновременно протекающими адсорбционными процессами и химическими реакциями между частицами геля или студня с диффундирующим веществом, то закон Фика здесь уже не приложим — вместо постепенного перехода концентраций наблюдается резкий скачок. Так, например, когда диффундирует в студень желатина соляная кислота, образуется соль — хлористый желатин. Глубину проникновения кислоты в студень легко обнаружить, так как резко меняется светопреломляющая способность полученного соединения. [c.237]

Примером такой системы может служить студень желатины. Студень может содержать 98% воды и все-таки при комнатной температуре обладает свойствами твердого тела. Хотя студень желатины содержит огромное количество воды, выделить эту воду нелегко, ибо она входит в неразрывный комплекс с белковым веществом студня. Несмотря на это, вода, входящая в состав студня, обусловливает зт ачительную скорость химических процессов. В этом легко убедиться на опыте, ибо в студнях химические реакции могут идти почти с такой же скоростью, как и в обычной водной среде. [c.199]

Все конденсационные методы связаны с образованием новой фазы. В пересыщенном растворе, возникающем в результате той или иной химической реакции, образуются зародыши или центры кристаллизации. Если условия таковы, что зародыши могут вырасти до размеров более или менее крупных кристаллов, по лучается вещество в обычном кристаллическом состоянии. Если воспрепятствовать росту зародышей выше известной стадии, то получается вещество в высокодисперсном состоянии, в виде мельчайших кристалликов. При малых концентрациях это будет коллоидный раствор, при больших — студень. [c.303]

Кремневую кислоту нельзя получить в чистом виде. В водном растворе она вступает в химическую реакцию, в результате которой от нескольких молекул отщепляется вода и образуются более крупные частицы. Так образуется коллоидный растеор, или золь, который может существовать лишь ограниченное время, так как реакция конденсации идет непрерывно. Когда размеры частиц превышают определенный предел, золь коагулирует при этом осаждается гидратированная окись кремния(IV) и образуется студень, или гель. [c.515]

I) химические связи, образованные й результате реакции сшивания (глава И1). Есл т таких поперечных- связей немного, полимер способен набухать б соответствующей полярной жидкости, образуя студень- [c.426]

В ЭТОЙ книге мы рассматриваем термодинамические основы биологических реакций, вопросы кислотно-основного равновесия и свойства, функции и взаимные связи таких биологически важных макромолекул, как белки и нуклеиновые кислоты. Поскольку наш подход является в первую очередь химическим, слово химия фигурирует в названии этой книги в качестве существительного, тогда как биофизика занимает место определения. Книга предназначена для химиков, интересующихся биологическими проблемами, и для биохимиков, желающих ближе познакомиться с (физико-химическими методами исследования. Хотя ее целесообразно использовать как учебник для студен-тов-выпускников или аспирантов, она может быть рекомендована также в качестве дополнительного чтения. [c.8]

Подобное же явление наблюдается и в том случае, когда раствор диффундирует в студень, находящийся в пробирке или цилиндре, с той только разницей, что образуются уже не кольца, а периодические прослойки. Целый ряд реакций, приводящих к образованию нерастворимого осадка, протекает именно таким образом. Например, можно получить кольца, или прослойки, состоящие из хромовокислого свинца или йодной ртути в агар-агаре, гидрата окиси магния в желатине и других студнях. Химическая природа студня имеет решающее значение для периодического образования осадка. [c.243]

Еще более сложно протекает диффузия, если диффундирующая соль под влиянием растворителя (воды) подвержена гидролитическому расщеплению, продукты которого обладают другими коэффициентами диффузии по сравнению с исходной солью. Наконец, особый интерес представляет диффузия, когда растворенное вещество из раствора диффундирует в студень, пропитанный другим веществом, с которым первое вещество вступает в тесное химическое взаимодействие, и особенно когда в результате этого взаимодействия образуется нерастворимый или трудно растворимый продукт. Из ряда своеобразных явлений, которые сопровождают подобного рода диффузию, мы остановимся лишь на наиболее оригинальном из них, получившем название ритмических реакций. [c.238]

Замечание. То, что в дисперсионной среде при синерезисе содержится вещество диснерсной фазы, можно обнаружить по характерным химическим реакциям. Так, если студень был приготовлен из крахмала, то к синерезисной жидкости, слитой со студня в чистую пробирку, добавляют несколько капель раствора иода. При этом жидкость синеет. [c.242]

Каркас охватывает собой весь объем дисперсной системы, которая теряет при этом свою легкоподвижность золь переходит в гель (студень). Такие студни легко образуются белками (например, студень желатина), крахмалом (крахмальный клейстер) сюда же относятся простокваша, мясной студень (пищевое блюдо) и т. д. Замечательно, что студни совмещают в себе свойства твердых и жидких тел. Как твердые тела они проявляют ряд механических свойств (твер дость, упругость и др.). В то же время по своей электропроводности студни практически не отличаются от жидких электролитов. Химические реакции и процессы кристаллизации в студнях протекают в уело виях, резко отличных от твердых сред и весьма близких к жидким В связи с этим студни обозначают как квазитвердые тела. [c.276]

Параболическому закону диффузии подчиняется кинетика процессов диффузии, сопровон<дающейся необратимой химической реакцией, как, например, образование окалины в сталях, газовая коррозия металлов, образование осадков в студнях и т. д. Видимой границей зоны реакции в таких процессах является граница образования новой фазы — фазы продукта реакции, как, например, граница окисла металла при образовании окалины, граница осадка при реакции осаждения в студнях и т. п. Эта граница находится на расстоянии X от места начала диффузии и перемещается во времени но параболическому закону. Расстояние X соответствует достижению ко времени I диффундирующим веществом (кислород, диффундирующий в металл металл, диффундирующий в окисел металла соль, образующая осадок с веществом, растворенным в студне, диффундирующая в студень и т. д.) концентрации, отвечающей стехиомет-рическому составу продуктов реакции, т. е. стехиометрически эквивалентной концентрации другого реагирующего вещества. Физически это означает, что при течении процессов нарастания слоя твердых продуктов реакции на исходном твердом теле (например, окалинообразование, процессы выщелачивания и т. п.) диффундирующий извне компонент потребляется в зоне реакции (граница раздела исходная фаза — слой продуктов) и не пересекает ее потому, что его концентрация за зоной реакции практически равна нулю. [c.118]

В результате распада раствора полимера на каркасную и жидкую фазы образуется так называемый первичный студень (в литературе встречается термин первичный гель ). Если свежесформованную мембрану подвергнуть отжигу, т. е. обработке горячей жидкостью (ликвотермическая обработка), в мембране реализуются усадочные деформации. Обычно отжиг мембран осуществляется путем обработки их горячей водой (гидротермическая обработка). На примере мембран из ацетатов целлюлозы было показано [55], что скорость химических реакций, протекающих в отожженных мембранах заметно ниже, чем в первичном студне, что является свидетельством уплотнения полимерного материала при гидротермической обработке. Поскольку при получении асимметричных мембран осаждение полимера в поверхностном слое произошло быстрее, чем в остальной массе материала, напряжения в поверхностном слое оказываются более высокими. Поэтому при отжиге поверхностный слой претерпевает наибольшую усадку. При этом поверхность мембраны может уп лотниться настолько, что в ней исчезнут поры по [c.104]

Говоря о набухадаи, мы не принимали во внимание количества набухающего вещества, так как полагали, что удельное набухание не зависит от объема жидкости, в которой этот процесс протекает, подразумевая лишь, что ее количество вполне достаточно для его завершения. Опыт показал, что при больших количествах взятого вещества интенсивность набухания в одном и том же достаточно большом объеме жидкости уменьшается. Это явление, имеющее большое практическое значение, было изучено Во. Оствальдом - на нескольких объектах. Сущность его заключается в том, что набухающий студень, содержащий в качестве примеси кристаллоиды, отдает их в жидкость, вследствие чего набухание идет не в чистой жидкости, а в растворе тех веществ, которые извлеклись из студня. Так как концентрация этого раствора зависит от количества взятого вещества, а на набухание влияют примеси, находящиеся в жидкости, то отсюда становится понятным влияние количества набухающего студня (правило осадка). Кроме того, во время набухания может происходить химическая реакция, результатом чего получаются молекулярные соединения, растворяющиеся в жидкости, концентрация которых также зависит от количества взятого студня. В тех же случаях, когда студень не содержит примесей, набухание не зависит от его количества (конечно, если растворитель имеется в избытке). [c.389]

Образование в студнях осадков путем химической реакции обмена можно осуществить следующим образом. Студень (например, желатин) готовят растворением названного вещества не в чистой воде, а в растворе какого-нибудь электролита (например, К2СГ2О7). Раствор еще теплым цаливают в пробирку или цилиндр и дают ему остыть. На полученный студень сверху наливают небольшой слой концентрированного раствора А НОз. Нитрат серебра постепенно диффундирует в толщу студня, где встречается [c.410]

Образование в студнях осадков путем химической реакции обмена можно осуществить следующим образом. Студень (например, желатин) готовят растворением названного вещества не в чистой воде, а в растворе какого-нибудь электролита (например, К2СГ2О7). Раствор еще теплым наливают в чашку Петри и дают ему остыть. В центр получившегося тонкого слоя студня помещают несколько капель концентрированного раствора AgNOз. Вскоре непосредственно под нанесенной каплей и вблизи от нее образуется сплошной слой осадка Ад2Сг20т. Затем постепенно начинают появляться концентрически расположенные кольца, окрашенные бихроматом серебра в красноватый цвет. Окрашенные кольца чередуются с прослойками чистого желатина. В начале кольца располагаются густо, затем расстоя- [c.465]

Так11М образом, если Ле-Шателье придерживался древнего правила хи.миков, гласящего, что химическая реакция может протекать только между веществами в жидком или газообраз-1ЮМ состоянии, при свободном движении молекул обоих реагирующих веществ и поэтому считал, что химическая реакция между водой и полуводным гипсом. может итти только в растворе, то Байков отказался от подобного взгляда. Он считал, что вода может химически реагировать с твердым нерастворимым телом непосредственно и тем самым способствовать чрезвычай-тюму измельчению продукта реакции, превращению всей массы в коллоид—студень. [c.46]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология