Редуктоны

Противоцинготный витамин С (аскорбиновая кислота) был первым из витаминов выделен в чистом состоянии (Сент-Гьорги, 1928 г.). Он содержится в свежих фруктах н овощах (лимоны, апельсины, капуста, помидоры и т. д.), а также был выделен из надпочечников. Витамин С относится к биологически важной группе редуктонов, регулирующих окислительно-восстановительные процессы в организме в общем виде строение и окислительно-восстановительная функция редуктонов может быть выражена следующим уравнением [c.106]

В предыдущей главе были рассмотрены химические реакции, приводящие к наращиванию, удлинению углеродной цепи углеводов. Естественно вслед за этим перейти к таким превращениям сахаров, которые связаны с укорочение.м, расщеплением углеродной цепи молекулы. Необходимо сразу же отметить, что молекулы сахаров могут разрушаться под влиянием самых разнообразных факторов (кислоты, щелочи, температура, радиация, окислители, ферменты и т. д.). При этом возникают смеси всевозможных веществ (углекислота, органические кислоты, оксикислоты, оксосоединения, редуктоны, спирты и т. п,), В настоящей главе мы рассмотрим такие процессы, которые позволяют постепенно, контролируемым образом переходить от высших моноз к низшим, и лишь в меньшей степени будем касаться более глубоких деструкций, а также ферментативных процессов, описанных в обширной биохимической литературе (см., например, [1, 2]). [c.27]

Таблица 74 Стабилизация редуктонами растительных масел [423]

Ендиолы имеют кислую реакцию и в щелочной среде образуют соли, называемые редуктонатами. Редуктонаты являются сильными восстановителями, поэтому в противоположность просто кетонам а-оксикетоны, обладающие восстановительными свойствами, реагируют с реактивом Фелинга. При этом сами они окисляются до 1,2-днкарбоннльных соединений. Одним из природных редуктонов является аскорбиновая кислота (витамин С, см. раздел 3.1.1). [c.378]

Периодатный метод (см. стр, 634), широко применяемый в последнее время в химии высших полиоз, дает возможность, в частности, отличить в дисахаридах связи 1,4 и 1,6. При действии йодной кислоты на дисахарид, содержащий связи 1,4, выделяется иод, тогда как при наличии связи 1,6 иод не выделяется. Выделение иода из йодной кислоты. обусловлено, по-видимому, восстанавливающим действием образующегося редуктона 0=СН—СН(ОН)—СЦ=0 иапример мальтоза (связь 1,4 ) в аль-форме реагирует с йодной кислотой [c.683]

Кроме перечисленных,-для открытия урана применяются и многие другие реагенты аскорбиновая кислота [184], салициламидок-сим [351], салицилгидроксамовая кислота [372], тайрон (1,2-ди-оксибензол-3,5-дисульфонат натрия), резорцин (т-диоксифенол) [6231, галловая кислота [451], хромотроповая кислота [766], ди-этилдитиокарбамат натрия [8], 2-ацето-ацетилпиридин [574], R-соль и нитрозо-Я-соль [831], редуктон [604], изатин-р-оксим [612], различные нафтолсульфокислоты [832], таннин [8], мореллин [827], феррон [158] и другие реагенты [8, 184, 446, 917]. [c.40]

По своему строению L-аскорбиновая кислота может быть отнесена к производным углеводов, в структуру которых включены 7-лактонное кольцо системы Д -бутенолидов и группировка редуктона с двумя сопря-женнымидвойными связями—С=С— =0. Важнейшее свойство такихсис- [c.19]

Как а-оксиальдегиды, так и а-оксикетоны находятся в таутомерном равновесии с ендиолами (редуктонами) и через такие формы могут превращаться друг в друга перегруппировка Лобри-де-Брайена — Ван-Экенштейна) [c.378]

Редуктоны, т. е. соединения, содержащие ендиол-(а) -а -карбонильную функцию (ХЫХ), устойчивы к действию алюмогидрида лития даже после продолжительного нагревания [231] это можно проследить на примере аскорбиновой кислоты (Ь) и редуктиновой кислоты (Ы). Такое неожиданное поведение, по всей вероятности, является следствием равномерного распределения тс-элек-тронов по ендиолкарбонильной системе, в результате чего кетогруппа теряет свою полярность и не поддается воздействию восстановителя [c.41]

Растворимая смола в основном состоит из 25—30% 1,6-ангид-ро-1,5-глюкопиранозы (левоглюкозан), 15% новолаков (производные пирокатехина и других фенолов), 20% лактонов оксикис-лот и их полиэфиров с преобладанием т-лактонов, 5—7% пирокатехина и его производных, 7% этиленгликоля, 5% гликолевого альдегида и других органических соединений. Среди них находится 6—9% жирных кислот ряда уксусной кислоты (уксусная, муравьиная, пропионовая, масляная), мальтол (2 метил-З-окси-т-пирон), ацетол (СНз—СО — СНгОН), метилглиоксаль (СНз —СО —СНО), метилциклопентонолон, редуктоны и диангидрид глюкозы [c.170]

Витамин С представляет собой у-лактон 2,3-дегидро-Ь-гулоно-вой кислоты. Он содержит группировку редуктона (—С(ОН) = С(ОН)—СО], способную легко окисляться с образованием дегидро-Ь-аскорбиновой кислоты, и имеет довольно необычную для углеводов Ь-конфигурацию хирального центра 5 интересно отметить, что О-аскорбиновая кислота не только не обладает витаминными свойствами, но и яв.1яется антивитамином С. [c.684]

При исследовании xими e киx свойств растворимых в эфире и тетрагидрофуране продуктоа- гидрирования было установлено, что они легко взаимодействуют с йодом. Можно было полагать, что это или фенолы и их производные, или так называемые редуктоны. Качественными реакциямй с 1%-ными водным и метанольным растворами Ре + и о [c.3]

Согласно Хюнигу [126], автокатализатором, кроме того, может быть редуктон (тартроновый альдегид). [c.54]

Ендиолы (аскорбиновая кислота [149], редуктоны [26], 2, 2 -пиридо-ин [НО], кумариндиол [26]) [c.257]

Растворы сахаров окрашиваются при нагревании с концентрированными едкими щелочами в желтый до коричневого цвета, и при этом осаждаются смолы коричневого цвета (реакция открытия). (Соответствующие растворы содержат соль рацемической молочной кислоты СНдСНОНСООН иногда в большом количестве (выход до 53 %). Об образовании редуктона при обработке альдоз едкими щелочами уже говорилось. [c.220]

Если в дисахариде есть связь 1,6, при периодатном окислении, по-види-мому, не происходит ни образования остатка редуктона, ни гидролиза глико. зидной связи [c.683]

Равновесие в данном случае сильно сдвинуто вправо. В отличие от этого, сахара весьма охотно образуют ендиолы, а для таких соединений, как аскорбиновая кислота (I) или редуктон (И), енди-ольная форма является преобладающей [c.28]

СНО образуется при обработке диоксиацетона едкими щелочами. Он известен только в енольной форме СНОН-С (ОН) СНО, именуемой редуктоном. Этот диальдегид кристалличен, т. пл. 146° (с разложением), растворим в воде и других полярных жидкостях. Благодаря своеобразному строению, как ендиол, подобно аскорбиновой кислоте [c.148]

Восстановление а-дикарбонильных соединений (особенно а-ди-альдегидов) нередко еще осложняется возможностью гидратации карбонильной группы, например в случае камфархинона [143], диацетила [184], 2,2 -пиридила [189, 190], фталевого альдегида [191] и др. Такая же гидратация наблюдается и при окислении ендиолов, Б частности редуктона (а,р-дигидроксиакролеина) [192], аскорбиновой кислоты [193], кумариндиола [192], например [c.192]

Химический энциклопедический словарь (1983) -- [ c.400 ]

Химия природных соединений (1960) -- [ c.106 ]

Большой энциклопедический словарь Химия изд.2 (1998) -- [ c.400 ]

Методы органической химии Том 2 Издание 2 (1967) -- [ c.388 ]

Методы органической химии Том 2 Методы анализа Издание 4 (1963) -- [ c.388 ]

Органический анализ (1981) -- [ c.71 , c.72 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология