Растения определение аскорбиновой кислот

Полярографический метод применялся для определения аскорбиновой кислоты в растениях . [c.461]

Водные экстракты растений, содержащие аскорбиновую кислоту, восстанавливают раствор синей краски 2,6-дихлорфенол-индофенол в бесцветное соединение. Эта реакция и составляет основу метода определения аскорбиновой кислоты. [c.432]

Аскорбиновая кислота, или витамин С — это противоцинготный витамин, имеющийся у, всех высших растений и животных только человек и микробы не синтезируют ее, но людям она неотложно необходима, а микробы не нуждаются в ней. И, тем не менее, определенные виды уксуснокислых бактерий причастны к биосинтезу полупродукта этой кислоты — L-сорбозы. Таким образом, весь процесс получения аскорбиновой кислоты является смешанным, то есть химико-ферментативным. [c.453]

Определение активности каталазы (газометрическим методом) и содержания аскорбиновой кислоты (по реакции Тиль-манса) в листьях березы у обработанных и необработанных растений показало, что у необработанных растений активность каталазы за исследуемый период (15 дней) изменяется в небольших пределах. У обработанных растений уже через час после опрыскивания натриевой солью 2,4-Д (2 кг на 1 га) активность каталазы резко снизилась (72% по сравнению е контролем). На 7-е сутки она была вдвое меньше, чем у не- [c.47]

Витамин С (аскорбиновая кислота) широко распространен в растениях. Особенно много аскорбиновой кислоты в свежих листовых овощах, плодах и ягодах (шиповник, черная смородина, рябина, цветная капуста, укроп, красный перец и др.). Получают аскорбиновую кислоту синтетическим путем. Витамин С растворим в жидкостях организма. Он играет важную роль в жизнедеятельности организма регулирует окислительно-восстановительные процессы, участвует в углеводном и фосфорном обмене, стимулирует синтез коллагена, ускоряет регенерацию тканей, заживление ран. Коже принадлежит существенная роль в общем балансе превращений витамина С в организме. В то же время состояние самой кожи в определенной степени зависит от содержания в ней витамина С. Недостаток витамина С в коже приводит к преждевременному ее старению, развитию сухости. [c.158]

Настоящий раздел посвящен только синтезу аскорбиновой кислоты (ее окисление разбирается на стр. 235). Полученные данные с большой определенностью указывают, что в растениях аскорбиновая кислота образуется из гексозы без разрыва углеродной цепи и что единственными сахарами, которые могут быть ее предшественниками, являются О-глюкоза и В-галактоза. Превращение этих В-сахаров в Ь-аскорбиновую кислоту должно включать либо инверсию групп у 5-го атома углерода, либо восстановление при 1-м атоме, сопровождающееся окислением при 6-м, так что 6-й атом становится тем атомом углерода, с которого начинается нумерация углеродных атомов. В последнем случае услов- [c.149]

Для анализа почв и растений метод АПН был применен И. В. Марковой и С. И. Синяковой (1966). Определение Си, РЬ, d и Zn авторы проводили непосредственно в растворах, полученных после разложения почв сплавлением с содой, без отделения их от сопутствующих элементов. Мешающее влияние Fe+ устраняли, восстанавливая его аскорбиновой кислотой. Си, РЬ и d полярографировали на фоне соляной кислоты, Zn — в той же порции раствора после подщелачивания его до pH 4—5. Содержание микроэлементов в растворе находили методом добавок. При анализе растений навеску озоляли, золу переводили в раствор и определяли Си, РЬ, d и Zn так же, как и при анализе почв. Ошибка воспроизводимости результатов, по данным авторов, составляла 10%. [c.213]

Какие методы используют при определении содержания витаминов (аскорбиновой кислоты и каротина) в растениях [c.325]

Изложенное позволяет считать, что молибден требуется клеверу в течение всего вегетационного периода. Однако существуют периоды наибольшей потребности растений в этом элементе — это начало роста растений и в период бутонизации. Молибден оказывает влияние и на накопление аскорбиновой кислоты в листьях клевера. Так, при внесении молибдена в почву содержание аскорбиновой кислоты в листьях повысилось на 5,3 мг%, в то время как при опрыскивании содержание аскорбиновой кислоты в листьях несколько снизилось. Такая разница в действии молибдена, вносимого в почву при опрыскивании, на накопление аскорбиновой кислоты в листьях для нас не ясна. В этом случае могло иметь значение то, что молибден в почву и при опрыскивании давали в разные фазы развития растений, а также и то, что в одном случае молибден поступает в растения через корни, а в другом ч рез листья. Известно, что синтез некоторых органических соединений осуществляется непосредственно в корнях. Возможно, что поступление молибдена через корни вызывает определенные изменения в процессах обмена, способствуя образованию каких-нибудь промежуточных продуктов, служащих в дальнейшем основой для синтеза аскорбиновой кислоты в растении. [c.116]

Растительные организмы, являясь продуцентами, обладают уникальными способностями в биосинтезе различных органических веществ, Используя энергию солнца и элементы неорганической природы, они создают огромное количество соединений, в их числе и витамины. Образующиеся в растительных тканях, они имеют исключительно важное значение и для самого растения. Наблюдается определенная ритмичность в их биосинтезе и расходовании на нужды растения. Известно, что без некоторых витаминов не могут нормально развиваться корни растений, невозможно прорастание семян. Так же, как и в организме животных, у растений витамины выполняют каталитическую функцию. Некоторые из них принимают активное участие в функционировании важных биологических процессов растительного организма. Так, фотосинтез невозможен без участия филлохинона (витамина К , каротиноидов. Универсальной защитой против окисленных продуктов обладают такие компоненты антиоксидантной защиты растительных клеток, как аскорбиновая кислота, каротиноиды и токоферолы. [c.92]

Выло найдено [238, 246, 258, 259], что концентрация аскорбиновой кислоты в растениях увеличивается при снабжении глюкозой. Условия, косвенно влияющие на образование сахара, например обильное снабжение двуокисью углерода и хорошее освещение, также увеличивали концентрацию аскорбиновой кислоты. Аскорбиновая кислота характерна своей кислотностью и способностью к обратимому окислению. Два атома водорода, отмеченные в формуле звездочками, диссоциируют как ионы Н+ с константой диссоциации, равной 6,2 10- (рК = 4,21). Измерение окислительновосстановительного потенциала дает величину, равную 9,1 10- . Следовательно, в тканях почти вся аскорбиновая кислота должна находиться в виде анионов или металлоорганического комплекса. Большая константа диссоциации на первый взгляд противоречит принятой формуле, так как в ней нет карбоксильной группы. Однако группа —СОН=СОН—СО— имеет, повидимому, кислый характер, сходный с карбоксильной группой (см. [241]). Аскорбиновая кислота имеет величину Х = 0,838 она может окисляться дальше, теряя два или даже четыре водородных атома. В определенном интервале pH такая потеря обратима, особенно поскольку дело касается первой ступени. Эта ступень превращает аскорбиновую кислоту в дегидроаскорбиновую (СеНцОв, Х = 0,75, см. формулу на стр. 281). Делалось много попыток определить окислительно-восстановительный потенциал системы аскорбиновая кислота—дегидроаскорбиновая кислота [222—224, 225, 231, 240]. Эта система электрохимически инертна, и надо добавлять электродные катализаторы , например тионин и метиленовую синь, для того чтобы ускорять установление электродного равновесия [240]. Окислитель (дегидроаскорбиновая кислота) неустойчив в растворе при pH > 5,75 [225, 240]. Поэтому надежные потенциалы можно получить лишь в кислой области. При pH 6 и выше кажущийся нормальный потенциал становится со временем ноложительнее, потому что окислитель постепенно исчезает нз системы. Принимая во внимание эти осложнения, Болл [240] смог вычислить нормальные потенциалы системы аскорбиновая кислота — дегидроаскорбиновая кислота при 30° между pH 1 и 8,6 и подучил значения [c.282]

Аскорбиновая кислота легкорастворима в воде и обладает восстановительными свойствами. Синяя краска 2,6-дихлорфено-линдофенол восстанавливается в присутствии аскорбиновор кислоты в бесцветное соединение. Эта реакция и положена в основу описываемого метода определения витамина С в свежих растениях. [c.309]

Клевер и люцерпу первого года жизни убирали на сено в фазе бутонизации. Перед уборкой брали пробы на определение содержания в растениях аскорбиновой кислоты, хлорофилла и азота (табл. 1). [c.109]

Комплексообразование играет огромную роль в жизни растений. Многие биологически активные вещества представляют собой комплексные соединения например, хлорофилл — внутрикомплексное соединение протопорфирина с магнием. Ряд ферментов также является хелатами, в которых металлы комплексно связаны с молекулами белков. В транспортировке многих металлов по растению, вероятно, участвуют определенные естественные хе-латообразователи связывание железа в естественный хелат [5] удерживает его от осаждения фосфатами и другими соединениями в проводящих системах растения. В связи с этим вполне естествен большой интерес к возможности применения синтетических ком-плексообразователей для защиты железа и других металлов в известковых почвах от осаждения. В качестве подобных хелантов испытан ряд органических кислот — лимонная, аскорбиновая, гу-миновая, винная [6]. Однако применение их недостаточно эффективно в связи с малой устойчивостью образуемых комплексов, разрушением их микроорганизмами почвы. [c.361]