Омыление жиров. Гидрогенизация жиров

ОМЫЛЕНИЕ ЖИРОВ. ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ ЖИРОВ [c.344]

Напишите уравнение реакции гидролиза жиров и масел,, омыления жира, гидрогенизации масла, гидрогенизации олеиновой кислоты, галогенирования масла. 2X5 [c.275]

Из химических свойств жиров наиболее важными являются их способность подвергаться гидролизу (омылению) и гидрогенизации. [c.171]

Металлические катализаторы, в особенности никель, утратившие частично или полностью активность при гидрогенизации жиров, регенерируют нагреванием с водяным паром в автоклаве под давлением 14 ат, вследствие чего происходит омыление приставших частичек жира и катализатор осаждается из получающегося мыла [84]. Никелевый катализатор, применяемый для гидрогенизации жиров, мсжно регенерировать путем наиболее полного отделения жиров, растворения в азотной кислоте, осаждения основанием, обработки осадка муравьиной кислотой и, наконец, разложением образовавшегося формиата никеля нагреванием [117]. Никелевый катализатор, потерявший активность при гидрогенизации жиров, кипятят с разбавленным спиртом или раствором щелочи, не отделяя следов органических соединений, тщательно промывают, а затем восстанавливают в токе водорода, постепенно повышая температуру [182, 183,]. Для регенерации катализаторов, применяемых при гидрогенизации жиров, предлагалось их обрабатывать растворителями жиров, а затем реагентом, способным удалить слой окиси. После промывки следует предохранять катализатор от контакта с воздухом [337, 407]. [c.306]

На 2 мыловаренных заводах П роизводство углекислоты организовано на базе непрерывного карбонатного омыления расщепленного жира я получения Водорода для гидрогенизации жиров. [c.6]

Далее преподаватель рассказывает, как получают мыла щелочным гидролизом жиров, т. е. омылением. Твердые жиры (бараний, воловий, кокосовое и пальмовое масло и гидрогенизированные жиры) дают наиболее ценные мыла. Необходимо дать понятие о гидрогенизации жиров. Большинство природных жиров — жидкости, и их нельзя использовать для производства мыла и маргарина жидкие жиры представляют собой эфиры непредельных кислот, и гидрогенизацией их можно превратить в ценные, твердые жиры. Гидрогенизации подвергают жидкие жиры морских животных (рыбий жир) и растительные масла. Гидрогенизацию жидких (непредельных) жиров проводят при 260° С и 15 атм, катализатором служит окись никеля. Гидрогенизированные жиры не уступают природным твердым жирам. [c.115]

Наиболее важными, имеющими промышленное значение химическими свойствами жиров является способность подвергаться гидролизу, или омылению, и гидрогенизации. [c.145]

Растворимость жиров (210). Экстрагирование жиров и масел (210). Плавление и затвердевание жиров (212). Реакции непредельных жиров (ма-се.1) (213). Определение содержания кислот в жирах (214). Высыхающие и невысыхающие масла (214). Омыление жиров (215). Определение общей и свободной щёлочи в мыле (216). Гидрогенизация жиров (217). [c.267]

В отличие от других стран, где для производства жирных спиртов, как правило, применяют кокосовое масло и животные жиры, в СССР производство жирных спиртов базируется на продуктах окисления парафина. Кроме того, в связи с расширением добычи кашалотов для производства жирных спиртов используется кашалотовый жир. Производство жирных спиртов из кашалотового жира разработано советскими учеными и проводится на Казанском химическом комбинате имени Вахитова по оригинальной технологии (омыление кашалотового жира под давлением в автоклавах, отгонка с паром образовавшихся жирных спиртов от мыла, конденсация спиртов, разложение мыла). На базе полученных жирных спиртов были синтезированы алкилсульфаты, а затем в 1953 г. впервые изготовлен отечественный синтетический моющий порошок Новость , одобренный потребителями. В последнее время на одном из комбинатов освоен разработанный группой советских ученых и специалистов метод получения жирных спиртов из кашалотового жира путем гидрогенизации жирных кислот, находящихся в составе восков, и триглицеридов при высоком давлении (300 ат) и температуре 300° С. Применяемый цинково-хромовый катализатор способствует сохранению двойных связей, что обеспечивает максимальное содержание непредельных жирных спиртов в готовом продукте. [c.150]

В середине 1912 г. в печати сообщалось что салолин имеет температуру плавления—40—50°, коэффициент омыления— 195—197, а свободных жирных кислот — 0,05—0,1%. Очень низкую кислотность, очевидно, следует объяснить тем, что водород установки Линде не содержит воды — главного фактора расщепления жира в ходе гидрогенизации. В изданной в 1913 г. рекламной брошюре завода у одного хлопкового салолина показана температура плавления 61—63°, а у другого 46—44° при йодном числе 44—50. У подсолнечного салолина температура плавления доходит до б " , у касторового — до 82° [c.417]

Этот метод интересен тем, что содержащиеся в кашалотовом жире ненасыщенные жирные кислоты при селективном восстановлении превращаются в ненасыщенные спирты. В процессе гидрогенизации двойные связи кислот жира остаются не замещенными водородом. Из кашалотового жира при этом получается не 30— 35% жирных спиртов, как в случае омыления щелочью под давлением 1,2—1,5 МПа (12—15 кгс/см ), а до 80%. Гидрирование жира происходит под давлением 30 МПа и при температуре 320°С. Глубина превращения кашалотового жира в спирты в этих условиях достигает 96% при высокой степени сохранения непре-дельности. В гидрогенизате кашалотового жира содержится до 80% спиртов Си—С18 и небольшое количество углеводородов. Для получения более чистых спиртов гидрогенизат подвергают дистилляции под вакуумом. [c.90]

На отдельных заводах обезжиривают катализатор путем полного омыления содержащегося р нем жира едким натром (каустической содой). Этот метод можно рекомендовать для (Обезжиривания катализатора, смещанного с активированным углем, который прибавляют для осветления жира непосредственно в процессе гидрогенизации. [c.66]

Растительные жиры богаты ненасыщенными жирными кислотами, т. е. кислотами, имеющими двойные связи, поэтому при обычной температуре они жидкие. Жиры животного происхождения при обычной температуре твердые, потому что содержат главным образом насыщенные жирные кислоты (пальмитиновую, стеариновую), не имеющие двойных связей. Жидкие растительные жиры превращаются в твердые путем гидрогенизации, которая заключается в присоединении водорода по месту двойных связей в ненасыщенных жирных кислотах. Гидрогени-зированные растительные жиры входят в состав маргарина. Свойства жира характеризуют такие показатели, как кислотное число, йодное число, число омыления. [c.45]

Применение. Р. м. используют в осн. для пищ. целей. Масла подсолнечное, хлопковое, оливковое, арахисовое, соевое и др. потребляются непосредственно в пищу в натуральном (после рафинации) и гидрированном виде (маргарин и кулинарный жир), вводятся в состав майонезов, соусов и пр., применяются в произ-ве овощных и рыбных консервов, шоколада (масло какао), кремов, халвы и др. кондитерских изделий. P.M. используют также для разбавления красок, размягчения эмульсионных грунтов и масляных лаков. Высыхающие масла-осн. сырье в произ-ве пленкообразователей (олиф, лаков). Очищенные от примесей и обесцвеченные (отбеленные) масла-осн. компоненты связующих масляных и составная часть эмульсионных казеино-масля-ных (темперных) красок. Полувысыхающие масла-добавки, замедляющие высыхание красок. Натуральные и гидрированные Р. м. (см. Гидрогенизация жиров) - важнейшие компоненты сырья в произ-ве туалетного и хоз. мыла, косметич. ср-в, составов для обработки кож. В мед. практике из жидких Р. м. (касторовое, миндальное) готовят масляные эмульсии оливковое, облепиховое, миндальное, подсолнечное и льняное масла-основы лек. мазей и линиментов. Из Р. м. при их омылении получают глицерин и жирные к-ты. [c.196]

Что такое сложный эфир, жир, масло, минеральное масло, душистое масло, триглицерид, гидролиз, омыление, гидрогенизация, отверждение, йодное число, число омыления, ненасы-щенность, воск, фосфатид, стерин, цереброзйд, мыло, синтетические моющие средства, прогоркание, высыхание (красок), липаза [c.275]

Другой, более важный способ получения жирных спиртов состоит в прямом или косвенном восстановлении жирных кислот. Последние применяют как в виде очищенных индивидуальных кислот, так и в виде смесей, получаемых омылением естественных жиров с последующим частичным отделением менее желательных составных частей. Так, восстановление технической стеариновой кислоты приводит к образованию смеси цетилового и стеарилового спиртов. Применение смеси кислот целесообразно в том случае, если получающаяся из нее смесь спиртов образует сульфат с особенно ценными свойствами, как, например, в случае кокосового и пальмового масел. Смеси сульфоэтерифицированных спиртов из некоторых других природных жиров являются предметом специальных патентов [52]. Хорошо известным методом [53] получения жирных спиртов является метод каталитической гидрогенизации эфиров низп1их спиртов и жирных кислот. Таким же [c.58]

Следовательно, главным сырьем для мыловарения является подсолнечное и другие растительные масла. Часть их подвергается гидрогенизации смесь гидрогенизированных и негидрогенизи-рованных жиров подвергается омылению. [c.201]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология