Витамин В5 (РР, ниацин)

Витамин В5 (РР, никотинамид, ниацин) [c.114]

Дыхание начинается с процесса, называемого гликолизьм, при котором сахар анаэробным путем распадается с образованием трехуглеродного соединения — пировиноградной кислоты. Пируват затем, теряет GO2, а оставшиеся два его углеродных атома присоединяются к четырехуглеродной кислоте с образованием лимонной кислоты. В цикле Кребса, называемом также циклом лимонной кислоты, эти два атома поочередно высвобождаются в виде СО2, в то время как электроны от остальной части молекулы переносятся на кислород с образованием воды, причем этот процесс сопровождается синтезом АТР. В переносе электронов участвуют переносчики, в молекулу которых входят витамины ниацин (NAD+ и NADP+) и рибофлавин (FMN, FAD), а также переносчики с железосодержащей группой— гемом цитохромы). NADP+ также способен отнимать электроны от глюкозы. При этом глюкоза окисляется до карбоновой кислоты, которая затем теряет СО2 и превращается в пятиуглеродный сахар, пентозу. Таким путем образуются рибоза, дезоксирибоза и ряд других пентоз, играющих важную роль в метаболизме. Одни из органических кислот, участвующие в цикле Кребса, способны присоединять аммиак, а другие могут вступать в реакции переаминирования и таким путем превращаться в аминокислоты. Эти аминокислоты используются затем по Преимуществу для синтеза белков, но могут претерпевать и другие превращения, ведущие к образованию алкалоидов, фла-воноидов и гормонов, Ацетилкофермент А, образующийся в результате присоединения к коферменту А (СоА) фрагмента, остающегося после декарбоксилирования пирувата, служит исходным продуктом для синтеза жирных кислот, цепи которых строятся путем последовательного добавления двууглеродных фрагментов. Жиры образуются в результате присоединения к [c.166]

Ход работы. I. Качественная реакция ниацина с медью. Щепотку порошка (5—10 мг) витамина РР растворяют при нагревании в 10—20 каплях 10%-ного раствора уксусной кислоты. К нагретому до кипения раствору добавляют равный объем 5%-ного раствора ацетата меди. Жидкость становится мутной, при стоянии выпадает осадок синего цвета. [c.92]

Все необходимые вещества микроорганизмы получают вместе с питательными веществами из окружающей среды. Кроме перечисленных элементов для жизнедеятельности микроорганизмов совершенно необходимы различные витамины (ниацин, В1 и др.), так как они способствуют энергетическим процессам и синтезу соде ржи-мого клетки. Некоторые бактерии не способны сами синтезировать эти соединения. [c.267]

НАД — производное витамина ниацина ( никотиновой кислоты ) — может существовать как в окисленной, так и в восстановленной форме. В окисленной форме НАД при катализе играет роль акцептора водорода где С1 и С2 — две разные дегидрогеназы. [c.166]

НИАЦИН (витамин РР), группа соед., включающая пири-днн-З Карбоновую (никотиновую) к-ту и ее производные. [c.377]

Р. в комплексе с тиамином и ниацином используют для витаминизации муки высшего и первого сорта, бедной этими витаминами из-за их потери с отрубями. [c.267]

Никотиновая кислота, или ниацин, еще один витамин группы В,—довольно простое вещество, имеющее такую структуру [c.488]

Водорастворимые витамины - это восемь витаминов группы В и витамин С (аскорбиновая кислота). В организме они не накапливаются и должны поступать в него с пищей каждый день. При кулинарной обработке они могут разрушаться. К витаминам группы В относятся витамин В, (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), ниацин, витамин В (пиридоксин), витамин B 2 (ци-анкобаламин), фолиевая кислота, пантотеновая кислота и биотин. Функции этих витаминов в организме связаны главным образом с получением энергии из продуктов питания. Все они — кофакторы, т. е. небольшие небелковые молекулы, помогающие ферментам выполнять свои функции. [c.270]

Недостаток ниацина приводит к заболеванию пеллагрой, распространенной во всех частях света, где население получает недостаточное или неполноценное питание. К числу других витаминов группы В относятся пантотеновая кислота, биотин, фолиевая кислота и витамин В г- [c.488]

Витамин РР хорошо сохраняется в продуктах питания, не разрушается под действием света, кислорода воздуха, в щелочных растворах. Кулинарная обработка не приводит к значительным потерям ниацина, однако часть его (до 25 %) может переходить при варке мяса и овощей в воду. [c.63]

Витаминов группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин) в рыбе примерно столько же, сколько в мясе, а витамина Bi2 несколько выше. Витамина А (0,01—0,1 мг%), витамина D (в сельди до J0 мгк%) даже больше, чем в мясе. Особенно много этих витаминов в печеночном жире трески до 10 мг % витамина А и до 200 мкг % витамина D. [c.173]

Витамин Ви, мкг Биотин, мкг Ниацин, мг [c.268]

Никотиновая к-та витамин РР ниацин пиридин-3-карбоновая к-та с н СООН [=N02 123,11 бц. иглы из в. 236-237 возг р. гор. т. р. хол. 0,73" т. р. [c.880]

Витамин РР (ниацин, фактор РР) — смесь никотиновой кислоты (пири-дин-З-карбоновая кислота) и ее амида. Оба соединения — белые кристаллические вещества. Содержатся главным образом в пище — молоке, мясе, рыбе (но не в хлебе), а также в дрожжах. Витамин РР синтезируется в организме животных из триптофана (провитамин, составная часть белка). При авитаминозе развивается болезнь — пеллагра. [c.556]

Витамин Е не очень важен для здоровья, но он, по-видимому, требуется при воспроизводстве и выкармливании животных. Витамин РР, или ниацин, относится к витаминам группы В он необходим для предотвращения заболевания пеллагрой. Пантотеновая [c.495]

Ниже рассмотрены важнейшие К. Никотинамидные К.-коферментная форма витамина ниацина. К этой группе К., универсальных по распространению (они найдены буквально во всех живых клетках) и биол. роли, относятся НАД (ф-ла Г R = Н) и никотинамидадениндинуклеотидфосфат, или НАДФ [I R = РО(ОН)2], а также восстановленные (по пиридиновому кольцу) формы этих соед. (соотв. НАДН и НАДФН). Наиб, важная биохим. ф-ция этих К.-их участие в переносе электронов и водорода от окисляющихся субстра- [c.488]

Пиридиновое кольцо играет ключевую роль в некоторых биологических процессах, наиболее важные из них — окислительно-восстановительные процессы с участием кофермента никотинамидадениндинуклеотида (ЫАОР). Витамин ниацин (никотинамид) или соответствующая кислота необходимы для биосинтеза КАОР. Пиридоксин (витамин Вб) играет важную роль как кофермент в трансаминировании. Высокотоксичный алкалоид никотин — основной активный компонент табака, наркотик, обладающий наибольшим из известных эффектов привыкания [1]. [c.104]

Витамин Bj илп витамин РР (никотиновая кислота, никотина-мид, ниацинамид, противопелларгический витамин, ниацин). Никотиновая кислота фармакопейная или пиридинкарбоновая-3 кислота. Химическая формула gHsNOa- Белое кристаллическое вещество слабокислого вкуса, плохо растворимое в воде (при кипячении растворяется лучше и не разрушается), стойкое при хранении на свету. [c.480]

NAD и NADP образуются в организме человека из витамина ниацина. Ниацин включает никотиновую кислоту и ее амид (никотинамид) — каждое из этих соединений может, выполнять функции витамина в пищевом рационе. Для синтеза NAD+ или NADP+ [c.121]

Около 80 % пищевых продуктов проходит ту или иную тепловую обработку, при которой повышается, правда, до определенных пределов, усвояемость, происходит размягчение продуктов, что делает их доступными для разжевывания. Многие виды мяса, зернобобовых и ряд овощей вообще исчезли бы из нашего питания, если бы не подвергались тепловой обработке. Воздействие теплоты приводит к разрушению вредных микроорганизмов и некоторых токсинов, что обеспечивает необходимую санитарно-гигиеническую безопасность продуктов, в первую очередь животного происхождения (мясо, птица, рыба, молочные продукты) и корнеплодов. Таким образом, тепловая обработка повышает микробиологическую стойкость пищевых продуктов и продлевает срок их хранения. При тепловой обработке некоторых продуктов (например, зернобобовых, яиц) разрушаются ингибиторы ферментов пищеварительного тракта человека, при обработке зерновых (особенно кукурузы) высвобождается витамин РР (ниацин) из неусвояемой неактивной формы — ниацитина. Наконец, немаловажным фактором является то, что различные виды тепловой обработки позволяют разнообразить вкус продуктов, что снижает их приедаемость . [c.181]

Далее следуют данные о содержании белка, витамина А, витамина С, тиамина (В(), рибо(1)лавина (В2), ниацина (РР), кальция и железа. Ноль (0) обозначает, что компонент отсутствует. Слово следы (Сл.) обозначает, что компонент присутстиует в минимальных количествах. Черта (-) обозначает, что компонент присутствует, но нет достоверных данных по его содержанию. [c.291]

С. albi ans патогенный вид дрожжей в смеси с С. tropi alis испытан на продуцирование протеинов из н-алка новых концентратов С. arborea активный продуцент витаминов рибофлавина, ниацина, тиамина и фолиевой кислоты. [c.712]

Витамин В5 (ниацин, 24) предотвращает развитие пеллагры (его старое название - витамин РР (pellagra preventing)] - болезни кожи, которая сопровождается нервными расстройствами, потерей памяти, а в тяжелых случаях приводит к смерти. Ниацин участвует в регуляции деятельности нервной системы и желудочно-кишечного тракта, поддерживает нормальный метаболизм, ингибирует выброс свободных жирных кислот, уменьшает уровень холестерина в плазме крови. Его не только применяют в клинике для лечения пеллагры, но и рекомендуют также при инфекционной желтухе, бронхиальной астме, гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях. В последние десятилетия показано, что комплекс никотинамида с хлоридом железа можно использовать для эффективного восполнения потерь железа в организме. В виде комплекса с хлоридом кобальта он рекомендован при лечении переломов костей. Никотиновая кислота тормозит рост саркомы, а ее соль с алюминием (П ) оказывает антиспастическое и сосудорасширяющее действие. [c.117]

Помимо незаменимых аминокислот, организм для нормальной жизнедеятельности нуждается также и в небольших количествах других органических соединений, называемых витаминами. Известно, что человеку требуется по меньшей мере тринадцать витаминов витамины А, Bi (тиамин), Вз (рибофлавин), Ве (пиридоксин). Biz, С (аскорбиновая кислота), D, К, ниацин, пантотеновая кислота, инозит, п-аминобензой-ная кислота и биотин. [c.409]

Часто К. прочно связаны с апоферментом - образуют с ним трудно диссоциирующие или недиссоциирующие комплексы либо соединены с полипептидной цепью ковалентной связью (такие К. наз. простетич. группой). В этом случае К. обычно остаются в составе фермента на всех стадиях каталитич. р-ции. Примеры таких К.-флавиновые коферменты (см. Рибофлавин) и пиридоксаль-5 -фосфат (см. Витамин fi ). Легко диссоциирующие К.-обычно К.-переносчики, действие к-рых связано с переходом от одной молекулы фермента к другой. Нек-рые К., напр. НАД (никотинамидадениидинуклеотид см. Ниацин), в зависимости от каталитич. р-ций, в к-рых они участвуют, могут функционировать как простетич. группа или покидать активный центр фермента. [c.488]

Для профилактики ниациновой недостаточности проводится обогащение муки никотиновой к-той (вместе с витаминами Bj и Bj). Источником Н. для человека служат мжо (4-18 мг иа 100 г продукта), печень (7-47), крупы (напр., в гречневой 4), хлеб грубого помола. Очень высоко содержание Н. в дрожжах (в сухих пекарских 25-50, в сухих пивных 34-93) и сушеных грибах. Овои(И более бедны ниацином (0,5-2,5). Также мало Н. в молоке (0,1-0,5), но с учетом содержания триптофана оно является хорошим источником ниациновых эквивалентов. В растит, продуктах значит, доля Н, представлена никотиновой к-той, в продуктах животного происхождения-никотинамидом, остаток к-рого входит в состав молекул никотинамидных коферментов. Консервирование, замораживание и сушка мало влияют на содержание Н. в пищ. продуктах. Тепловая обработка (варка, жарение) снижают его содержание на 15-20%. [c.239]

Витамин РР (никотиновая кислота, никотинамид, ниацин) получил также название антипеллагрического витамина (от итал. preventive pellagra — предотвращающий пеллагру), поскольку его отсутствие является причиной заболевания, называемого пеллагрой. [c.225]

Никотиновая кислота (ниацин, витамин РР) (I), являющаяся -пири-динкарбоновой кислотой, и никотинамид (II) [c.293]

Источники витамина РР (мг%) мясные продукты, особенно печень и почки, говядина — 4,7, свинина — 2,6, баранина — 3,8,-субпродукты — 3,0—12,0. Богата ниацином и рыба 0,7—4,0 мг%., Лолоко и молочные продукты, яйца бедны витамином РР, но с четом содержания триптофана удовлетворительные источники витамина. В ряде злаковых и получаемых из них продуктов витамин РР находится в связанной форме и практически не усваивается организмом. Содержание ниацина в овощах и бобовых невелико. [c.63]

Пиридин-З-карбоновая кислота (витамин РР ниацин никотиновая кислота) 59-67-6 eHjNOj 1 a, 2 0,01 [c.1037]

Известно ок. 20 В. Их делят на водорастворимые (аскорбиновая к-та, витамины группы В, ниацин, фолацин, пантоте-новая к-та, биотин) и жирорастворимые (витамины групп [c.102]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология