Сахара моносахариды

ГЛИКОЗИДЫ — производные сахаров (моносахаридов, дисахаридов и др.) в которых полуацетальный гидроксил замещен неуглеводным остатком агли-коном (алкоксигруппа, аминогруппа, меркаптогруппа и др.). При гил.ролизе Г. агликон выделяется в виде спирта, амина или меркаптана. Г. распространены в природе, играют большую роль в жизнедеятельности организмов, их используют в качестве лекарственных средств, витаминов, ядов. Г., производные глюкозы, называют глюкозидами. [c.76]

К углеводам относятся многие соединения, обладающие более сложной структурой, чем простые сахара. Большинство углеводов, встречающихся в природе, состоит из двух или более молекул сахаров. Названия различных классов углеводов показывают, из какого числа молекул простого сахара (моносахаридов) состоит молекула углевода (например, дисахариды и трисахариды), в то время как термины олигосахариды и полисахариды используются для обозначения соединений, содержащих мало или много моносахаридных фрагментов. Хотя многие полисахариды построены из гексоз, также хорошо известны полисахариды, содержащие тетрозы и пентозы. [c.280]

Углеводы — это органические вещества, в которых больщинство атомов углерода связано с атомом Н и группой ОН. Их общую формулу обычно записывают в виде (СНгО) . Они широко распространены в природе. Более простые углеводы называют сахарами (моносахаридами-и дисахаридами), а сложные, состоящие из очень больших молекул,, называют полисахаридами. [c.370]

Простейшие сахара (моносахариды) и их олигомеры и полимеры (полисахариды) составляют один из главных классов клеточных компонентов, объединяемых под общим названием углеводов. Типичным мономерным звеном служит а-О-глюкоза (а-глюкопираноза)—циклическая форма глюкозы [c.106]

РИС. 2-13. Структурные формулы некоторых сахаров (моносахаридов) согласно правилу Фишера. [c.109]

Превращения моносахаридов. В мягких условиях в кислой среде сахара (моносахариды) устойчивы, но в более жестких условиях кислотного гидролиза древесины в разбавленной кислоте при повыщенных температурах они претерпевают реакции дегидратации, конденсации и фрагментации. В результате конденсации в небольшом количестве образуются продукты реверсии. Одновременно с гидролизом полисахаридов при действии тех же катализаторов (кислот) идет процесс разрушения моносахаридов с образованием различных продуктов распада. В зависимости от концентрации кислоты и температуры образуются разнообразные соединения, в большинстве неустойчивые, претерпевающие дальнейшие превращения или присутствующие в очень небольших количествах. [c.296]

В настоящее время не доказано существование полисахаридов, состоящих более чем из щести типов моносахаридных звеньев. В больщинстве случаев компонентами полисахаридов являются пентозы, гексозы и их производные, например гексуроновые кислоты, б-дезоксигексозы, 2-амино-2-дезоксигексозы (гексозамины) и метилированные сахара. Моносахариды, наиболее часто входящие в состав полисахаридов, приведены на с. 210 (для каждого соединения показан только один аномер). [c.209]

Сахара и полипептиды. Сахара (моносахариды, дисахариды) в кислой и нейтральной среде обладают очень малой склонностью к комплексообразованию с -металлами. В щелочной среде они с рядом металлов (Са " , РЬ , образуют сахараты, комплексы малой устойчивости и сложного состава. Они лучше координируются в щелочной среде с А8(1П), В(1П), Ое(1У) и Т1(1У). Однако и с ними редко превышает 3 — 5. Аналогично [c.180]

Другие способы восстановления сахаров. Моносахариды восстанавливаются до соответствующих многоатомных спиртов амальгамой натрия [3] водородом, выделяющимся при взаимодействии с водой металлического кальция [4] водородом в присутствии палладия или никеля [5—7]. Последний способ применяется в промышленности для получения сорбита из глюкозы. [c.38]

Углеводы включают соединения, начиная от низкомолекулярных, содержащих всего несколько атомов углерода, до веществ, молекулярная масса которых достигает нескольких миллионов. Их делят на три класса в зависимости от числа остатков сахаров моносахариды, олигосахариды и полисахариды. [c.222]

Материалы какой-либо сахар (моносахарид или дисахарид, кроме сахарозы, 1—2%-ный водный раствор) окись серебра (свежеприготовленный аммиачный раствор). [c.193]

Простые углеводы (простые сахара) —моносахариды. или монозы, не способные гидролизоваться. [c.623]

В твердых сахарах моносахариды находятся обычно в виде пираноз. Большая часть моносахаридов находится в виде пираноз, также и в растворе. [c.196]

Через кишечную стенку в кровь без предварительного расщепления всасываются только простые, хорошо растворимые в воде сахара — моносахариды. Однако растворимость сахаров в воде является хотя и важным, но не единственным условием возможности прохождения их через стенку кишечника. [c.240]

Теперь, когда мы познакомились со строением важнейших представителей класса углеводов — глюкозы и фруктозы, мы уже можем дать современное определение понятия простых сахаров (моносахаридов). [c.220]

Наиболее легко подвергаются гидролизу гетероцепные полимеры. По способности к гидролизу их можно расположить Б следующий ряд полисахариды>полиамиды (белки и синтетические полиамиды) >сложные полиэфиры>простые полиэфиры. Катализаторами реакции гидролиза служат ионы водорода № и гидроксила 0Н . Ионы водорода (кислоты) сильнее разрушают полисахариды (например, хлопчатобумажные ткани), а ионы гидроксила (щелочи) — белки (например, шерстяные ткани). Катализаторами гидролиза природных гетероцепных полимеров могут быть также различные ферменты. Реакцию гидролитической деструкции применяют специально для получения простых сахаров (моносахаридов) из полисахаридов и в том числе из полисахаридов древесины в гидролизном производстве (см. с. 123). [c.62]

К оксиальдегидам и оксикетонам относятся широко распространенные в природе углеводы — важнейшая составная часть организмов растений и животных. По степени сложности углеводы делятся на две большие группы простые сахара — моносахариды или монозы, не способные гидролизоваться, и сложные сахара — полисахариды, или полиозы. При гидролизе сложных сахаров образуются [c.135]

Все эти спирты близки к простым сахарам — моносахаридам (стр. 162) и могут быть получены при их восстановлении. [c.99]

Вещества, увеличивающие поверхностное натяжение раствора и адсорбирующиеся отрицательно, называются поверхностно неактивными. Сюда относятся неорганические соли, гидраты окисей металлов в водной среде, сахара (моносахариды, дисахариды, в частности свекловичный сахар), крахмал и др. Отрицательно адсорбирующиеся вещества не накапливаются в поверхностном слое, мало изменяя поверхностное натяжение раствора. [c.237]

Первыми продуктами фотосинтеза являются простые сахара, моносахариды (монозы). [c.318]

ПРОСТЫЕ САХАРА, МОНОСАХАРИДЫ [c.319]

Простейшие углеводы известны под названием моносахаридов или простых сахаров. Моносахариды пред- [c.291]

Высшие сахара — моносахариды, содержащие более шести углеродных атомов а цепи. В свободном виде встречаются лишь высшие кетозы (и соответствующие им полиолы), а высшие альдозы входят только в состав липополисахаридов грамотрицательных бактерий. Их свойства не отличаются от свойств обычных моносахаридов следует лишь отметить их склонность к легкому образованию ан-гидропроизводных. [c.495]

Гликозиды — органические вещества, в основном растительного происхождения. Молекулы их состоят из остатка сахара (моносахариды, трисахариды н т. д.) и остатка другого органического вещества, не относящегося к сахарам. Сахарная часть гликозида называется гликоном, а несахарная — аглико-ном, или генином. Оба остатка связаны друг с другом через по-луацетальный гидроксил сахарной части, т. е. гликозиды являются эфирами полуацетальных форм сахаров. [c.241]

Простые сахара (моносахариды, дисахариды) определяются только в сточных водах сахароваренного и других пищевых производств. Полисахариды обнаруживаются в сточных водах производства целлюлозы, вискозных волокон, в сточных водах крахмального производства и т. д. Простые сахара находятся в водах в растворенном виде, полисахариды образуют коллоидные растворы или суспензии (пентозанн, крахмал). [c.374]

При умеренном окислении нх получаются соответствующие прос1ые сахара — моносахарид ы. [c.206]

Представителем диоксиальдегидов является глицериновый альдегид (см. стр. 204). Простые сахара — моносахариды являются полиоксиальдегидами или полиоксикетонами. [c.265]

К классу глюцидов предложено было относить все простые сахара (моносахариды, или монозы), а также все соединения, распадающиеся при гидролизе на простые сахара. Соединения, дающие при гидролизе одни лишь простые сахара, получили название г о-логлюкозидов. Тем не менее в настоящее время ни один из этих терминов не заменил старого названия углеводы , прочно удерживающегося в науке. [c.72]

ГЛИКОЗИДЫ (гетерозиды) — производные сахаров моносахаридов и олигосахаридов), в к-рых гликозиль-ная часть молекулы связана через атом кислорода, серы или азота с радикалом органич. соединения, не являющегося сахаром и называемого а г л и к о н о м (г е н и н о м). В зависимости от того, связывается ли гликози.льпая часть молекулы с агликоном (А.) посредством кислорода, серы или азота, различают 0-, 8- и М-гликозиды (г л и к о з и л а м и н ы). В за- [c.478]

Обычно в растворе проводят три отдельных определения I) в 20 мл вытяжки определяют восстанавливающие сахара по Бертрану (в случае малого количества сахаров определения проводят микрометодом) 2) в 20 мл вытяжки определяют восстанавливающие сахара после предварительного гидролиза 2%-ной НС1 (20 мл раствора + 2,2 мл 20%-ной H I) в течение 6 минут на водяной бане при температуре 68—70° (перед определением раствор нейтрализуют сухой содой), в данном случае в результате определения к восстанавливающим сахарам (моносахариды + 7г мальтозы) прибавляют сахарозу, которая в этих условиях разлагается на глюкозу и фруктозу 3) в 20 мл вытяжки гидролизом с 25%-ной НС1 в течение 3 часов на кипящей бане с последующей нейтрализацией вытяжки содой определяют всю мальтозу, сахарозу и моносахариды. Гидролиз проводят в той же колбочке, в которой будут определять сахара по Бертрану. Чтобы кенцентрация кислоты не изменялась во [c.91]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология