Линоленовая кислота Линоленовая кислота

Рис. IV. . Типичные жирные кислоты, а - пальмитиновая кислота — насыщенная жирная кислота 6 — линоленовая кислота — полиненасыщенная жирная кислота.

Линолевая и линоленовая кислоты необходимы для нормальной жизнедеятельности животного и человеческого организма. [c.386]

Из таблицы видно, что жидкие масла отличаются от твердых низким содержанием предельных кислот, низкой температурой застывания и высоким йодным числом, характеризующим непредель-ность. В состав жидких масел входят, кроме олеиновой, линолевой и линоленовой кислот, ряд других непредельных кислот. [c.358]

Иногда в состав растительного масла входит особенно много линолевой и линоленовой кислот. В их молекулах очень много двойных связей, и молекулы жира, в которые они входят, на воздухе активно присоединяют кислород по всем этим двойным связям. Атомы кислорода присоединяются к ним парами и связывают между собой углеводородные цепи соседних молекул. Происходит нечто вроде полимеризации масло превращается в скопление связанных между собой гигантских молекул и образует прочную, твердую пленку. Другими словами, оно высыхает такие масла и называют высыхающими. [c.201]

При сопоставлении линоленовой кислоты с элеостеариновой видно, что у линоленовой кислоты группы СН = СН отделены [c.292]

Н Н Н Н Н Н Линоленовая кислота Льняное масло [c.460]

Проба с галоидом. В колбу емкостью 50 мл вносят 10 капель исследуемого растительного масла, прибавляют 10 мл эфира и 1 мл (или 20 капель) ледяной уксусной кислоты. Колбу охлаждают в смеси воды со льдом. Реакцию проводят в вытяжном шкафу с хорошей тягой ( ). К охлажденной смеси прибавляют при постоянном взбалтывании по каплям бромную воду. Исчезновение окраски брома указывает на содержание в масле ненасыщенных жирных кислот. Линоленовая кислота дает нерастворимый в эфире гексабромид, который можно отфильтровать и определить количественно. Количество гексабромида является химическим показателем, характеризующим содержание линоленовой кислоты в масле. Бром присоединяется по месту двойной связи [c.179]

Качественный состав жиров зерновых культур примерно одинаков. В жирах преобладают линолевая и олеиновая кислоты, на долю которых приходится 70—85% общего количества жирных кислот. Линоленовая кислота также присутствует в жирах, но в меньшем количестве, а на долю насыщенных жирных кислот (главным образом пальмитиновой и стеариновой) приходится обычно не более 10% общего содержания жирных кислот. [c.362]

Каковы продукты реакций эфира глицерина и линоленовой кислоты (ем. вопрос 7) [c.725]

Лизин. . /-Лимонен тен). . -Лимонен Лимонная кислота /-Линалоол /-Линалоол Линолевая кислота Линоленовая кислота Люизит [c.214]

Линоленовой кислоты гексабромид см. [c.279]

Лауриновая кислота Линоленовая кислота Мыло из льняного масла Миристиновая кислота Олеиновая кислота [c.86]

Число изоолеиновых кислот возрастает с увеличением числа двойных связей в исходной молекуле линоленовая кислота при гидрировании образует три изомерных линолевых кислоты [c.357]

Предполагается, что в синтезе арахидоновой кислоты (АК) участвует четыре десатуразы - Д9, Л12, Аб и Л5 (катализирующие реакцию образования двойной связи Z-конфигурации реги-оспецифично по отношению к карбоксильной группе ЖК), одна элонгаза (катализирующая присоединение С2-блока к карбоксильному концу ЖК), обеспечивающих последовательное превращение стеариновой кислоты через олеиновую, линоле-вую, у-линоленовую и дигомо-у-линоленовую кислоты в АК. [c.4]

Это значит, что организм не может вырабатывать собственную линолевую, линоленовую или арахидоновую кислоту. А арахидоновая кислота особенно нужна организму (хотя зачем она нужна, никто не знает). Ее он может получить только в том случае, если располагает в качестве исходного материала линолевой или линолено-вой кислотами — превратить их в арахидоновую ему уже под силу. Поэтому в нашей пище, в составе молекул жи- [c.160]

При наличии в маслах сопряженных двойных связей обычно применяемые методы определения йодного числа неточны, так как присоединение галогенов (иода) протекает неколичественно. Например, при определении йодных чисел по методам Гюбля, Гануса и Кауфмана иод присоединяется только к одной из двух сопряженных связей диеновых кислот, а в триеновых кислотах иод присоединяется только к двум из трех сопряженных связей. Так, для линоленовой кислоты йодное число, определяемое методом Гюбля, равно 273,7, а для ее изомера — элеостеариновой кислоты, имеющей три сопряженные двойные связи, только около 182. Общую не-насыщенность, или истинное йодное число масел, содержащих кислоты с сопряженными двойными связями (тунговое масло и др.), определяют специальными методами (метод Вобурна, Мукхерджи и др.), обеспечивающими присоединение галогенов ко всем сопряженным связям жирных кислот. [c.100]

Линолевая кислота, С,,Нз,СООЦи линоленовая кислота, С,,Нг9С00Н, содержат то же число атомов углерода, что И олеиновая кислота, но являются еще более ненасыщенными, чем олеиновая кислота линолевая кислота имеет две, а линоленовая — три двойные связи. Обе эти кислоты содержатся в виде сложных эфиров в некоторых растительных маслах. Особенно много их (до 50%) содержится в льняном масле (О еига Ип1), отчего и произошло их название, а также в хлопковом масле. Масла, содержащие непредельные кислоты типа линолевой и лино-5 деновой, обладают ценным техническим свойством высыхать нанесенные в виде тон- [c.190]

Достигнуты значительные успехи в селекции рапса удалось снизить содержание в рапсовом масле линоленовой кислоты (до 3%) в пользу линолевой масла с низким содержанием линоленовой кислоты, кроме того, обладают более приятным запахом преобладает запах плодов и частично снижается запах рыбы. Таким же путем в масле снижено и содержание экологоопасной эруковой кислоты. С использованием новейших достижений биотехнологии в Канаде выведен новый сорт рапса — anola, отличающийся практическим отсутствием эруковой кислоты и соотношением линолевая кислота линоленовая кислота = 2 5. Канола сейчас широко используется во всем мире в технических целях. Интенсивные исследования в этой области ведет algen In . [c.248]

Линоленовую кислоту всегда получают из природных источников, главным образом из масел различных семян, например из семян конопли , из грецких орехов , из семян мака , из семян хлопчатника и, лучше всего, из семян льна . Сырую кислоту очищают через твердый гексабромид либо непосредственно - , либо через омыление ее метилового или этилового эфира, которые в свою очередь получают отщеплением брома от гексабромстеариновой кислоты и ее этерификацией, проводимыми одновременно . Описанная выше пропись представляет собой видоизменение метода, который предложил Роллетт . [c.286]

Основную долю ненасыщенных ЖК в липидах мембран животных к-петок составляют олеиновая (со9, 18 1, Л ), линолевая (ш6, 18 2, Л ), а-линоленовая (соЗ, 18 3, Л - ), арахидоновая (соб, 20 4, А " ), докозатриеновая (соЗ, 22 3, д ) кислоты (рис. 16). АК (эйкозатетраеновая кислота) является цис-полиненасыщенной ЖК, содержит 20 атомов углерода четыре двойные связи расположены у 5, 8, 11 и 14 атомов углерода, считая от карбоксильного конца относится к семейству соб. Арахидоновая, линолевая и а-линоленовая кислоты называются незаменимыми ЖК, необходимыми для полноценного питания многих видов животных и человека (Марри и др.. 1993). [c.52]

Бараний жир состоит в основном из эфира глицерина и стеариновой кислоты СНз(СН2) ig OJI. Основной компонент льняного масла — эфир глицерина и линоленовой кислоты [c.725]

Витамин F (комплекс ненасыщенных жирных кислот). В этот комплекс входят линолевая, линоленовая, арахидоновая и, возможно, некоторые другие ненасыщенные высшие кислоты. Биологически наиболее активны арахидоновая и линолевая кислоты линоленовая кислота усиливает действие линолевой кислоты. В 1928 г. Гоген и Гантер предложили считать эти три кислоты витамином, Линолевая и линоленовая кислоты получены синтетически. [c.159]

Избирательность действия хромитных катализаторов, активных лишь при повышенных давлениях, проявляется в том, что они восстанавливают СООН-группу в СНдОН, не затрагивая непредельных С=С-связей. Для непредельных сложных эфиров вместо медьхро-митного катализатора рекомендуется брать цинкхромитный, Г. Адкинс [83] из бутилолеата и бутилэруката получал олеиловый и эру-ковый спирты соответственно (выходы 65—68/о). Есть указания, что эфиры линолевой и линоленовой кислот дают соответствуюш,ие непредельные спирты С я- [c.404]

Из ненасыщенных кислот в глицеридах наиболее распространена олеиновая кислота, составляющая до 80% всех жирных кислот в оливковом масле и до 45% всех жирных кислот в жире млекопитающих. Некоторые глицериды содержат ненасыщенные кислоты с несколькими двойными связями — лин0 левую и линоленовую кислоты. Эти кислоты незаменимы для жизни человека и многих других животных, а поскольку организм не может их вырабатывать сам, то он зависит от поступления этих кислот с пищей. Поэтому линолевая и линолено-вая кислоты являются незаменимыми составными частями пищи. [c.197]

Назовте обе эги кислоты по номенклатуре ШРАС. Изобразите ра.звернутую структурную формулу линоленовой кислоты, учитывая, что все двойные связи имеют цис- [c.725]

Олеиновая, линолевая и линоленовая кислоты. Олеиновая кислота С НдзСООН в виде глицеринового эфира чрезвычайно распространена в природе. Ее строение выражается формулой [c.249]

Еще более ненасыщенными, тем описанная выше олеиновая кислота, являются линолевая С, Н. СООН и линоленовая j, Hjg OOH кислоты, которые в виде сложных эфиров с глицерином (глицеридов) образуют главную составную часть льняного и конопляного масел. В молекуле линолевой кислоты имеются две двойные связи. Ее молекула может присоединить четыре атома водорода или галоида. В молекуле линоленовой кислоты находятся три двойные связи она присоединяет поэтому шесть атомов водорода или галоида. Обе кислоты, присоединяя водород, переходят в стеариновую кислоту. [c.251]

Смотреть страницы где упоминается термин Линоленовая кислота Линоленовая кислота: [c.120] [c.208] [c.370] [c.47] [c.8] [c.110] [c.21] [c.210] [c.60] [c.171] [c.71] [c.148] [c.293] [c.197] [c.173] [c.185] [c.705] [c.279] [c.311] [c.316]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология