Дрожжи анализ

Газохроматографические исследования процессов образования высших спиртов дрожжами. (Анализ состава спиртов с применением меченых атомов С для выявления источников образования высших спиртов в процессе брожения.) [c.261]

Изучена возможность использования жиросодержащих отходов мясоперерабатывающих предприятий в качестве источника углерода для выращивания дрожжевой биомассы - сырья для получения незаменимых аминокислот и кормовых добавок. Показано, что предварительный t идролиз жиров позволяет понизить темперагуру выращивания дрожжей и вести процесс при 25 С - в более мягком технологическом режиме. Анализ аминокислотного состава дрожжевого белка свидетельствует о высокой биологической ценности полученного продукта. [c.206]

Анализ различных способов получения дрожжей из мелассы показывает, что наибольший экономический коэффициент — процент сахара, израсходованного на получение товарной продукции, за вычетом потерь—получается при спиртовом брожении с утилизацией дрожжей (64,6% ) На специализированных дрожжевых заводах экономический коэффициент ниже (42—45%)- [c.207]

Анализ гидролизатов на содержание моносахаридов может быть проведен также с помощью биохимических методов. Для этого в гидролизат, содержащий гексозы и пентозы, после нейтрализации добавляют дрожжи-сахаромицеты, которые сбраживают только гексозы. По разности содержания сахаров в гидролизате до и после брожения определяют количество гексоз. < [c.68]

Анализ кормовых дрожжей. Дрожжи кормовые подразделяются на четыре группы высшую, первую, вторую и третью. Основными показателями, определяющими качество дрожжей, являются внешний вид, цвет, запах, влажность, массовое содержание мышьяка, истинного белка, массовая доля золы. [c.333]

Для дрожжей навеска составляет 2,5 г, и после ферментативной обработки фильтрата непосредственно используют для окисления без адсорбции. Жидкие объекты, например молоко, берут в количестве 75 мл, подкисляют крепкой серной кислотой до 0,1 и. концентрации кислоты в растворе. Дальше проводят анализ, как описано. Для высушенных объектов берут навеску 1—3 г. [c.100]

От каждой партии дрожжей отбирают пробы для анализа, в [c.219]

Выделение дрожжей и плесенных грибков для микроскопического анализа 0,8 То же [c.221]

Анализ смеси глюкозамина и галактозамина с хлебопекарными дрожжами [383]. [c.252]

Приведен краткий обзор методов количественного апределения белка в различных объектах. Фотометрический метод, базирующийся на реакции Лоури, является наиболее перспективным для анализа растворов. Предложен способ перевода белка в раствор из твердых биопрепаратов (кормовых дрожжей, премиксов, комбикормов и т. д.) с дальнейшим фотометрическим определением белка по реакции Лоури. В частности, предлагаемая методика может быть использована для контроля содержания белка в кормовых дрожжах. В сравнении с существующей на производстве методикой повышается достоверность результатов определений белка и в 4 раза сокращается продолжительность анализа. Табл. 1. Библ. 7 назв. [c.90]

Анализ этих данных показывает, что с приближением к изоэлектрической точке дрожжей (pH 2,5—3,5) скорость осаждения фосфоритового концентрата увеличивается. [c.31]

С тех пор как Паули и Шван (1959) предложили строгий метод анализа результатов диэлектрических измерений таких систем, появилось достаточно много сообщений об экспериментальных исследованиях суспензий биологических клеток. Так, суспензии печеночных митохондрий исследовали Паули, Пакер и Шван (1960), пневмококков — Паули и Шван (1906), интактных дрожжей — Кога и Акабори (1964), неплотных дрожжей — Сугиура и Кога (1965а) и разрушенных дрожжей — Сугпура и Кога (1965Ь). [c.382]

Если величины, найденные при анализе бражки, значительно превышают пределы, указанные в табл. 37, особенно содержание декстринов, то это свидетельствует о ненормально проходившем процессе брожения. Об инфицировании спиртового брожения судят ио нарастанию кислотности зрелой бражки. Если в работе приняты достаточные меры по устранению инфицирования, то в бражке развиваются только дрожжи и ее кислотность повышается на 0,2° большее нарастание кнслотностн указывает на развитие инфекции. [c.247]

БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА, методы качеств. обнаружения и количеств, определения неорг. и орг, соединений, основанные на применении живых организмов в кач-ве аналит. индикаторов. Живые организмы всегда обитают в среде строго определенного хим. состава. Если нарушить этот состав, напр., исключив из питательной среды определяемый компонент или введя его дополнительно, организм через нек-рое время подаст соответствующий сигнал. В Б. м, а. устанавливаются связи характера и (или) интенсивности ответного сигнала с кол-вом определяемого компонента. В кач-ве индикаторов применяются микроорганизмы (бактерии, дрожжи, плесневые грибы), водоросли и высшие растения, водные беспозвоночные и позвоночные животные (простейшие, ракообразные, моллюски, личинки комаров, олигохеты, пиявки, рыбы и др.), насекомые, черви, а также ткани, разл. органы и системы (нервная, кровеносная, половая и др,) теплокровных. Питательная среда м, б. естественной, искусственной или синтетической. [c.287]

Клеточные стенки дрожжей и грибов состоят из глюканов, хитина и маннан-белкового комплекса. Некоторые сильно разветвленные ман-нановые цепи играют роль видоспецифнчных антигенов [118]. Подобно антигенам поверхностей животных и бактериальных клеток, антигены растительных клеток характеризуются огромным структурным многообразием, что имеет важное значение для медицины. Удобным объектом для изучения генетических аспектов биосинтеза ферментов, участвующих в синтезе маннанов, являются дрожжи. Их можно выращивать как в гаплоидных, так и в гибридно-диплоидных формах, что значительно облегчает генетический анализ. [c.397]

Незначительные ограничения этого метода компенсируются информацией, которая может быть получена из независимых анализов комплиментарных цепей. Применение ферментов в этом методе ограничивается введением метки в концевой фосфат и рестрикционным расщеплением цепей на блоки подходящей длины, примерно в 100—150 остатков, с частичным их перекрыванием. Метод нашел наибольшее применение в определении последовательности оснований контролирующих областей генов, например для исследования дуплекса в 223 пары оснований, представляющего собой ген 5S РНК пекарских дрожжей и имеющего промоторный и тер-минаторньй участки транскрипции [24]. Другой прекрасный пример использования этого метода — установление полной первичной структуры -глобиновой мРНК кролика, структура которой была закреплена получением с помощью транскриптазы соответствующей ей циклической ДНК [25]. В ходе амплификации этой циклической ДНК клонированием бактериальных плазмид (см. разд. 22.3.4) были потеряны 13 остатков с 5 -конца. К счастью, их последовательность удалось установить в результате исследований с использованием метода плюс и минус [26]. Совместное применение этих методов позволило установить последовательность гена длиной в 589 пар нуклеотидов. [c.192]

В норме у человека на здоровой коже, слизистых оболочках и волосах находится разнообразная сапрофитная микрофлора бактерии, дрожжи, нитчатые фибы и др. Большинство из этих микроорганизмов являются транзитными, так как попадают на кожу из окружающей среды, и положение резидентных приобретают лишь немногие. Однако кожа рассматривается как экологическая ниша существования микробов. Анализ результатов исследований количественного состава микрофлоры кожи показывает, что у отдельных лиц наблюдаются значительные вариации результатов. Так, например, в зависимости от обследованного участка тела одного человека [c.759]

Анализ затрат проведен для завода мощностью 100 млн л в год 95%-НОГО спирта. На такой завод должно поставляться ежегодно 495 тыс. т городских отходов, содержащих 375 тыс. т целлюлозы, способной гидролизоваться ферментами. При использовании 5 X 10 единиц целлюлазы, или 1 млн м культуральной жидкости с активностью 5 ед/мл, 45% этого субстрата должно гидролизоваться в ферментируемые сахара (10%-ный сироп), которые в свою очередь превращаются дрожжами в этанол (4%). Завод должен работать круглосуточно в течение 330 дней в году. Остальные показатели следующие продуктивность биосинтеза целлюлаз 125 ед/л фермент используется однократно в процессе гидролиза, идущем 24 ч начальная концентрация субстрата 20% и ее увеличивают до 30% добавлением субстрата в первые часы гидролиза отношение фермента к субстрату равно 10 ед/г предобработка субстрата происходит вальцовкой с энергозатратами 500 кВт/ч/т целлюлозного материала. [c.202]

Белковые вещества пентозных дрожжей представлены протеинами (нуклеопротеин, фосфопротеин, лецитопротеин, гликопротеин), глобулинами, альбуминами и более простыми — пептонами, полипептидами и аминокислотами. Анализ белка хроматографическим методом показал, что он содержит все жизненно необходимые аминокислоты. Количество их- в пентозных дрожжах следующее (в % от сухого вещества) [c.572]

Ростовые реакции микроорганизмов, изменяющиеся под действием различных химических соединений, применяют в анализе природных и сточных вод. С использованием бактерий и дрожжей разработан диффузионный метод обнаружения в сточных водах фенолов, нефтепродуктов, фосфорорганнческих соединений. [c.401]

Рентгеноструктурный анализ (см. 7.13), проведенный двумя группами ученых в США (Рич) и Англии (Клуг) для специфичной к фенилаланину тРШх из дрожжей, полностью подтвердил существование этих 1ннилек и стеблей, но одновременно показал, что вследствие некоторых дополннте. и>ных взаимодействий они сложены в Ь-образную структуру (рис. 29). [c.98]

Анализ смесей галактозамииа и глюкозамина с хлебопекарными дрожжами [910]. [c.244]

Анализ смеси галактозамииа и глюкозамина с хлебопекарными дрожжами [931]. [c.248]

Такая система позволяет получить более четкое разделение. При нанесении образца (в объеме 40 л) элюат, не содержащий аминокислот, сливают в трап. После впитывания всех 40 л отсоединяют первую колонку и оставшиеся три промывают 0,15 н. водным раствором аммиака со скоростью 20 мл/мин, собирая элюат по фракциям объемом 250 мл. Анализ ведут методом бумажной хроматографии. Первую колонку, содержащую основные аминокислоты, соединяют с двумя небольшими колонками (2,5x20 см и 1,7x13,6 см), также заполненными полистиролом. Вытеснение ведут 0,075 н. раствором едкого натрия со скоростью подачи 6 мл/мин (объем фракций равен 250 мл). Профиль элюирования строят по данным хроматографии на бумаге. Объединяют фракции, характеризующиеся наиболее простым составом и максимальным содержанием аминокислот. Эти уже обогащенные смеси вновь фракционируют на сульфокатионите (Zeo-Karb-215) в различных условиях или на дауэксе-2 до получения чистых аминокислот. Не представляющие интереса промежуточные фракции отбрасывают. Условия рехроматографии выбирают с учетом состава смеси. Выход аминокислот составляет около 50% от веса исходного белка. В качестве источника аминокислот используют белковые гидролизаты например, яичного альбумина) или гидролизаты микроорганизмов (например, дрожжей) и даже биологические экстракты [90]. Важно лишь, чтобы смесь не содержала большого количества полисахаридов. [c.356]

Мин. вкус. пром. СССР, стр. 79, 1948 (рефрактоденсиметрический анализ бражек и дрожжей). [c.353]

Е5ыдан ряд патентов по применению перекиси водорода или перекисных соединений в качестве веществ, способствующих поднятию теста [149]. В тесто вводят перекись водорода в количестве, эквивалентном 0,5—2% от веса сухой муки перед выпечкой тесто выдерживают до исчезновения большей части этой перекиси. Остальная перекись разлагается в процессе выпечки присутствующей каталазой. Поскольку каталаза сама разлагается при повышенных температурах, операцию выпечки необходимо проводить таким образом, чтобы разложение всей перекиси водорода заканчивалось до достижения температуры разложения каталазы. Бейли и Ле-Клерк [150] сравнивали хлеб, выпеченный на дрожжах и на перекиси водорода они провели тщательньн"г анализ хлебной корки и мякиша на содержание золы, жира, редуцирующих сахаров, общего сахара, водорастворимых веществ и т. д. Не обнаружено почти никаких заметных различий, если не считать, что по вкусу перекисный хлеб оказался хуже хлеба, выпеченного на дрожжах К числу недостатков относится то, что хлеб или пироги, выпеченные на перекиси водорода, обладают слишком тонкой и правильной структурой прочность продукта слишком мала, и во рту создается чувство сухости вследствие огромной адсорбционной способности, которой продукт обладает из-за тонкой текстуры. В качестве ингредиентов пекарных порошков предложены также твердые перекнсные соединения, например перекись кальция и перекись мочевины [151]. [c.510]

Для опыта была взята смесь промывных вод термического и спиртового цехов (исключая воды от промывки аппаратов, содержащих дрожжи) в соотношешях пропорционально их расходам. 25% смеси отбиралось на анализ, оставшаяся часть отфильтровывалась, а к фильтрату добавлялась свежая смесь промывных вод, в количестве, равном отобранному на анализ. [c.193]

Нами изучен механизм воздействия биофлокулянтов (дрожжей, бактерий, активного ила) на осветление тонкодисперсных суспензий фосфоритового флотоконцентрата [45, 64—66]. Экспериментальные исследования и анализ литературных данных позволили предположить, что флокулирую-щее воздействие микроорганизмов в процессах очистки сточных вод и осветления тонкодисперсных суспензий, содержащих преимущественно минеральные взвещенные вещества коллоидных размеров и выше, обусловлено адсорбционным взаимодействием микроорганизмов и поверхностей взвешенных минеральных частиц. Д. Г. Звягинцев выделяет химические связи между клетками микроорганизмов и поверхностями частиц связи, образуемые ионными парами и ионными триплетами силы электростатической природы ван-дер-ваальсовые силы поверхностные силы и др. [67]. При адсорбции клеток действуют также силы отталкивания между одноименно заряженными поверхностями и силы, обусловленные образованием сольватных слоев. В зависимости от преобладания тех или иных сил взаимодействие клеток микроорганизмов с поверхностями минеральных частиц может быть сильным или слабым. Появление отмеченных выше сил зависит и от физико-химических свойств жидкой фазы. [c.31]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология