Корова III

У травоядных животных обычно бывает либо очень длинный кишечник, либо специальные вместилища (например, дополнительные желудки), где может длительное время находиться съеденная ими пища. За это время живущие в кишечнике бактерии успевают превратить целлюлозу, содержащуюся в траве, в глюкозу. Благодаря этому травоядные животные могут питаться травой. А поскольку мы сами питаемся этими травоядными животными, то мы, оказывается, многим обязаны бактериям. Ведь бифштекс, который мы едим, оказывается близким родственником травы, которую съела корова... [c.149]

Несколько странным является использование сухого стерилизованного навоза для повторного кормления. Ни коровий, ни птичий стерилизованный навоз не обладает пищевой ценностью поэтому его необходимо перемешивать со свежим сеном или другими продуктами, а затем скармливать крупному рогатому скоту овцам и птице. В итоге достигается большая экономия кормов. [c.347]

Твердые глицериды, например коровье масло, при хранении на воздухе приобретают неприятный вкус н запах. Это явление, известное под названием прогоркания масяа, есть результат аутоксидации. Анализ прогорклых жиров показывает, что в них появляются альдегиды, кетоны, летучие кислоты и оксикислоты. Механизм прогоркания сложен и изучен недостаточно, хотя образование отдельных компонентов аутоксидации выяснено. [c.238]

Тунговое Льняное Перилловое Говяжий жир Бараний Свиной Коровье масло [c.358]

Аккумуляция диоксинов и фуранов, так же как и ПХД, отмечена в жировых тканях человека и животных, в женском и коровьем молоке. [c.57]

К этому направлению научно-технического прогресса следует относиться особенно осторожно. Существует мнение, что биотехнология может внести решающий вклад в решение глобальных проблем человечества. Однако даже с помощью обычной гибридизации — близкородственного скрещивания — получают, по сути, уродов, пусть и с полезными для цивилизации свойствами. С помощью же генной инженерии оказалось возможным создавать структуры ДНК, которых никогда не существовало в биосфере (в химии аналог — ксенобиотики) генная инженерия, таким образом, разрушает барьер, разрешающий генетический обмен только в пределах одного биологического вида или близкородственных видов, позволяет переносить гены из одного живого организма в любой другой. Этот факт открывает перспективы создания, в частности, микроорганизмов и растений с полезными для цивилизации свойствами и таит в себе колоссальную опасность этического и экологического характера. Наиболее известный случай здесь — синтез и использование гормонов роста в животноводстве, приведшие к так называемому коровьему бешенству . [c.248]

В виде глицерида в коровьем и кокосовом маслах. В виде эфира в вине [c.253]

В виде глицерида в коровьем и кокосовом маслах, в лимбургском сыре. В виде эфира в вине [c.253]

Кислота Сардин- ный жир Сел дяной жир Тюлений жир Коровье масло [c.202]

Теперь атом определяется не по принципу "частью чего является", а исходя из своих собственных характеристик — "Из чего состоит Как устроен " Т. е. через собственную качественную определенность. Недостаточная корректность его старого определения видна, как говорится, невооруженным глазом. Сравним по аналогии — "Корова — это наименьшая частица стада, являющаяся носителем его свойств " Или — "Дерево — это наименьшая частица леса, являющаяся носителем его свойств". Определение должно идти от собственной сути определяемого объекта, путем установления его качественной определенности. Это более высокий уровень дефиниции научных понятий. [c.83]

Кроме того, встречаются жиры, триглицериды которых состоят одновременно из насыщенных и ненасыщенных кислот. Например, свиной жир (сало) состоит из триглицеридов олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот, а коровье масло — из триглицеридов олеиновой, пальмитиновой и масляной кислот. [c.170]

Исключением является жидкий жир печени трески, который называют рыбьим жиром. В то же время коровье масло — твердое. [c.170]

Одной из составных частей коровьего масла является глицериновый эфир масляной кислоты. Напишите формулу такого соединения. [c.148]

Как правило, молоко большинства животных, в том числе коровье и женское, содержит около 4% лактозы. Значит, в литре молока ее около 40граммов. И несмотря на это, молоко не отличается. особой сладостью. Это свидетельствует о том, как мало мы разбираемся в природе сладости. [c.140]

Декстрины и мальтоза часто входят в состав смесей для детского питания. Новорожденные дети не могут питаться цельным коровьим молоком — оно предназначено для телят, а не для детей. В нем так много некоторых питательных веществ, что организм ребенка не может с ними справиться. Поэтому коровье молоко разводят определенным количеством кипяченой воды. Но при этом в нем слищком уменьшается содержание лактозы. Приходится добавлять сахар в том или ином виде. И чаще всего для этого берут смесь декстрина и мальтозы. Она легко растворима и почти не обладает сладостью, так что вкус молока от этого не меняется. [c.146]

Парадоксальная складывается ситуация. Пик воображения соответствует ныне 11 —12 годам. Но в этом возрасте человек не изобретает Начинает он изобретать, когда воображение почти полностью испарилось... Десятки раз, начиная курс ТРИЗ, я давал контрольное упражнение Пожалуйста, придумайте фантастическое животное — и каждый раз слышал беспомощные ответы. (Читатель может повторить этот опыт, попытавшись самостоятельно придумать фантастическое животное. Если не удалось уйти от полурыб-полуоленей или коровы с вертолетным винтом, смело считайте отклонения от нормы нет...) [c.125]

Холестерин представляет собой бесцветное кристаллическое вещество состава С2,Н4вО, найденное в яичном желтке, печени, крови, мозге, рыбьем жире, молоке, коровьем масле и прочих [c.54]

НИИ получения синтетической нефти из органических материалов. Особо значительными в этом отношении являются опыты К. Энглера и его учеников (1888 г.). Исходным материалом для своих опытов К. Энглер взял животные и растительные жиры. Для первого опыта был взят рыбий (сельдевый) жир. В перегонном аппарате К. Крэга при давлении в 10 аттг и при температуре 400°С было перегнано 492 кг рыбьего жира, в результате чего получились масло, горючие газы и вода, а также жир и разные кислоты. Масла было получено 299 кг (61%) уд. веса 0,8105, состоящего на 9/10 из углеводородов коричневого цвета с сильной зеленой флуоресценцией. После очистки серной кислотой и последующей нейтрализации масло было подвергнуто дробной разгонке. В его низших фракциях оказались главным образом предельные. углеводороды — от пентана до нонана включительно. Из фракций, кипящих выше 300° С, был выделен парафин с температурой плавления в 49—51° С. Кроме того, были получены смазочные масла, в состав которых входили олефины, нафтены и ароматические углеводороды, но в весьма небольших количествах. Продукт перегонки жиров под давлением по своему составу отличался от природных нефтей. К. Энглер дал ему название про- топеТролеум . Образование углистого остатка при этом не происходило, чему К. Энглер придавал особое значение, поскольку при перегонке растительных остатков (углей, торфа, древесины) в перегонном аппарате всегда образуется углистая масса. А так как в нефтяных месторождениях не наблюдается более или менее значительных скоплений угля, К. Энглер сделал вывод, что только животные жиры, без остатка превращающиеся в прото-петролиум, могли быть материнским веществом для нефти. Несколько позднее К. Энглер получил углеводороды из масел репейного, оливкового и коровьего и пчелиного воска [ ]. Штадлер получил аналогичные продукты при перегонке льняного семени. [c.311]

Целлюлозу нельзя использовать в пищу. За исключением термитов и жвачных (к их числу относятся коровы), в пищеварительных органах которых имеются микроорганизмы, перерабатывающие целлюлозу, животные неспособны разрушать р-глюкозидную связь. Ее разрыв осуществляется в результате катализируемого ферментами процесса, а в человеческом организме соответствующие ферменты отсутствуют. В 1967 г. был разработан процесс использования целлюлозы для получения искусственной муки, которая, хотя и пригодна к выпечке, подобно крахмальной муке, не обладает питательной ценностью. Ее пытались испо.чьзовать для диэти-ческих целей, но она быстро вышла из употребления. (Журнал Лайф иронически называл ее непищей и предлагал выплатить неденьги ее изобретателю.) Однако вполне серьезно высказывалась такая мысль, что если бы человек научился каким-то образом существовать в симбиозе с введенными в его кишечник микроорганизмами, способными перерабаты- [c.311]

Благодаря чему коровы и термиты способны переваривать целлюлозу, хотя они не могут синтезировать необходимый для этого фермент, целлюлазу [c.342]

ГОНКИ сопровождается выделением газов, В качестве сборников дистиллята удобно использовать градуированные цилиндрические бюретки 15, с помощью которых можно непрерывно контролировать количество отбираемого дистиллята. Следует отметить также форштосы 6 (TGL 9972) и 12 (TGL 9971), применяемые в тех случаях, когда дистиллят не разделяют на отдельные фракции. Сборник дистиллята Бредта 14 (TGL 13841), выполненный в виде коровьего вымени , рассчитан на четыре фракции аналогичное устройство Брюля 16 имеет семь сосудов размером 120 X X 30 мм. Для устранения пульсаций давления при кипении нередко в дистилляционный прибор через капилляр подают воздух или азот, при этом в качестве куба удобно применять колбу Кляйзена (см. рис. 236) или трехгорлую колбу, в которую на шлифе вводят капилляр 1. Для перегонки сильно вспенивающихся веществ используют специальные приставки Райтмайра (рис. 239, а) или Фридрихса (рис. 239, б). При дистилляции низкокипящих и легковоспламеняющихся жидкостей лучше использовать другое устройство Фридрихса (рис. 240), обеспечивающее безопасность работ. К трубе А можно присоединить шланг для отвода выделяющихся газов в атмосферу. [c.330]

Для отбора четырех фракций дистиллята без нарушения процесса вакуумной дистилляции применяют вращающийся на шлифе приемник Бредта (см. рис. 238, 14 и рис. 321), а для отбора семи фракций — приемник Брюля (см. рис. 238, 16) с семью сборниками размером 120 X 30 мм (см. рис. 127, 130). Любое число фракций можно отбирать с помощью форштоса Аншюца—Тиле (см. рис. 238, 13) со сменными приемниками (см. разд. 7.5.1). На рис. 322 показан вакуумный приемник Штаге с переключаемыми сборниками, а на рис. 137 и 142 — приемники для сбора больших количеств дистиллята, снабженные штуцерами для продувки и присоединения к вакуумной линии, с помощью которых можно работать без нарушения процесса перегонки. Приемник Рока и Янца [101 ] выполнен в виде коровьего вымени . Он (рис. 323) снабжен магнитным регулирующим устройством. Магнит 1, укрепленный на кольце 2, притягивает к соответствующему сборнику штифт 4, подвешенный на крючке 3. Преимущество данного [c.390]

В результате железнодорожной катастрофы, вызванной сходом состава с рельс, из пробитой цистерны вылилось не менее 35 т хлора. Образовавшееся облако было частично ограничено защитной дамбой вдоль берега реки Миссисипи в направлении распространения. Отмечена массовая гибель домашних животных (49 свиней, 4 мула, 2 коровы, 1 лошадь, 320 кур). На основании местоположения трупов животных площадь зоны поражения оценена в 15 км . Зона, в которой быстро погибли находившиеся там животные, была расположена в 2 км от места аварии. Согласно рисунку в работе [Joyner, 1962], эта зона располагалась по направлению ветра. [c.381]

Споры, споринит, экзинит Кутикулы, кутинит Смоляные тельца, резинит Суберинит, коровые ткани, кутини-зированные волокна Водоросли [c.76]

Влияние радиоактивных изотопов можно установить, пользуясь таблицей максимального времени экспозиции, рекомендованной в докладе Комитета по допустимым дозам внутренней радиации (пересмотренную в 1958 г.) и книгу Блатца [92]. Однако, несмотря на то, что концентрации этих веществ, абсорбированных растениями, могут быть го раздо меньше рекомендованных, остается проблема накопления радиоактивных примесей в молоке, попадающих в растения при скармливании их коровам. В общем случае содержание радиоактивных материалов должно быть на самом низком уровне. [c.35]

Эти факты не могут не отражаться на биосфере континента. Исследования в 1988 г. коровьего молока в Австрии показали присутствие в нем диоксина в концентрациях 520—1420 пг/л. В Германии и Швейцарии эта величина составляет 30—180 пг/л, в Нидерландах — 0,8—2,5 пг/л молока. При содержании диоксинов в молоке более 1400 пг/г оно счигаегся непригодным для употребления детьми. Предельно допустимым суточным поступлением диоксинов считается 1 — 10 пг/кг массы тела. [c.91]

Масляная кислота содержится в виде глицеринового эфира в коровьем масле (Шевраль), а в виде гексилового и октилового эфиров— в растительных и животных маслах. В свободном состоянии она обнаружена в мышцах, поте и экскрементах животных. [c.251]

Жиры И масла Все жиры и жирные масла представляют собой глицериды, т. е. сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших или средних жирных кислот. В животном и растительном мире они чрезвычайно распространены однако промышленное значение имеют жиры лишь немногих видов животных и еще меньшего числа маслосодержащих растений. Из жиров животного происхождения наиболее часто применяются коровье масло, говяжье сало, бараний и сапной жир, из растительных жиров — оливковое, минда. ьное, пальмовое масло, масло земляных орехов, репы, а также некоторые более твердые жиры, как масло какао, бассиевое, лавровое и мускатное масла. [c.265]

Диацетил содержится в небольшом количестве в различных эфирных маслах (гвоздичном масле, тминном масле). Кроме того, он находится в коровьем масле, являясь его душистым веществом. Как и все а-дикетоны, он окрашен в желтый цвет. Уже в глиоксале, также содержащем две расположенные рядом СО-группы, мы встретились с окрашенным, зеленым веществом. Окраска, т. е. избирательное поглощение света, является общим свойством ненасыщенных соединений. Правда, они очень часто поглощают лишь в ультрафиолетовой области и поэтому нашим глазам представляются бесцветными. Однако опыт показывает, что у веществ, содерлощих несколько ненасыщенных группировок, поглощение часто смещается в область видимого спектра и, таким образом, становится заметным для нашего глаза. Это происходит, в частности, у а-дикетонов. Очень большое влияние на окраску оказывает взаимное расположение двойных связей достаточно СО-группы удалить друг от друга, чтобы получить соединения, которые кажутся нам бесцветными. Поэтому большинство S- и 7-дикетонов не окрашено. [c.319]

ЭМИССИИ диоксинов в окружающую среду являются целлюлозно-бумажные комбинаты. Особенно сильно загрязнены диоксинами дельта Северной Двины и участок Вычегды от Сыктывкара до Котласа. В Архангельске некоторые образцы донньгх осадков содержат диоксины в концентрациях до 5,4 нг/кг. Содержание диоксинов в питьевой воде Архангельска находится в пределах утвержденных норм, тем не менее они содержатся на уровне до 0,5 ПДК (10 пг/л). О широком распространении диоксинов в Архангельской области свидетельствует наличие их в коровьем масле (в концентрациях, превышающих допустимый уровень в 1,5 раза). [c.43]

Возможность получать при помощи ионообменных смол очищенную воду имеет большое значение для питания котлов высокого давления, а также в ряде производств (сахарной промышленности, пивоварения, химии чистых реактивов, производстве фототоваров, лекарственных препаратов). Особенно большое значение ионообменные смолы приобрели за последнее время в винодельческой про-мышленчссти. С их помощью производят удаление излишков Ре +, Си +, Сд + вызывающих помутнение вина, а также обеспечивают сусло вина. В молочной промышленности иониты широко используются для изменения солевого состава молока. Известно, что коровье молоко богаче женского содержанием соответствующих солей и отличается характером створаживания, что зависит от соотношения альция и казеина. Удаляя из коровьего молока с помощью ионооб- [c.364]

Механизм метанового брожения. Механизм образования метана давно интересовал исследователей. Впервые в XVIII в. ученые обратили виимапне, что из влажных почв, богатых органическими веществами, выделяется горючий газ — метан. В 1875 г. Л. Попов, исследуя брожение гуммиарабика, установил, что в результате этого процесса образуются двуокись углерода, водород и метан. Метановое брожение кальциевых солей уксусной и масляной кислот наблюдал Гоппе — Зейлер в 1887 г. Это брожение сопровождалось выделением метана и двуокиси углерода. Возбудители его были внесены в среду с коровьим навозом. [c.313]

Сделать вывод о наличии альдегидной группы в молекуле лактозы. Обратить БнимайИ , %То в коровьем молоке содержится 4-4,5 % лактозы. [c.91]

Значение органической химии для сельского хозяйства столь же велико, как и для других областей человеческой деятельности. В этой 1книге мы рассмотрим прежде всего пестициды,, но перед этим следует напомнить, что одно из наиболее доступных органических соединений, мочевина (НзКСОМНг), очень важна для сельского хозяйства, так как используется а качестве удобрения, а также добавляется в корм некоторьш животным, например коровам (разд. 8.4.9). [c.321]

Масляная кислота СНз(СН2)2СООН (табл. 13). Входит в виде эфира с глицерином в состав коровьего масла (см. примечание на стр. 185). В промышленности ее получают сбраживанием сахаров под действием некоторых плесневых грибков или бактерий маслянокислое брожение, стр. 244). Некоторые эфиры масляной кислоты [c.165]

Из встречающихся в жирах кислот с короткой цепью углеродных атомов отметим масляную кислоту С3Н7СООН. Она находится, например, в глицеридах коровьего масла. При прогоркании масла в процессе длительного хранения в ном образуется свободная масляная кислота она является одним из веществ, придающих прогорклому маслу неприятные вкус и запах. [c.185]

Молочный сахар, или лактоза С аНгаОц. Представляет собой дисахарид, содержащийся в молоке (в коровьем — 4—5%). При гидролизе распадается, образуя О-глюкозу и О-галактозу, [c.253]

Фосфопротеиды — белки, содержащие в качестве простетической группы остаток фосфорной кислоты. Представители казеин — белок коровьего молока вителлин белок, входящий в состав желтка куриного яйца. [c.297]

Жирами называют встречающиеся в природе сложные эфиры глицерина (разд. 5.2). Хотя известны сложные эфиры глицерина (ацилглицерины, или глицериды) и низших жирных кислот (например, трибутират глицерина в жире коровьего молока), животные жиры и растительные масла обычно содержат в своем составе более сложные ацилглицериды высших насыщенных и ненасыщенных кислот. [c.170]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология