Тминное эфирное

Лимонен. Этот углеводород широко распространен в эфирных маслах как в правовращающей, так и в левовращающей и в оптически недеятельной формах. -Лимонен содержится, например, в масле апельсиновой корки и в тминном масле /-лимонен — в масле сосновой хвои и еловых шишек рацемат, носящий на вание дипентена, содержится в больших количествах в скипидаре. [c.814]

Лимонен — жидкость с темп. кип. 175° С, очень приятного запаха. По химическому строению лимонен представляет собой циклогексан, у которого имеется одна двойная связь и два заместителя — метильная группа и пропиленовая группа (формулу см. выше). Лимонен сО держится в эфирном масле лимона (откуда и получил свое название), а также в масле апельсинной корки, тминном масле, масле сосновых игл и в некоторых других эфирных маслах. [c.242]

Правовращающий лимонен почти нацело составляет эфирное масло померанцевой корки и является главной составной частью масел лимонного, бергамотного, тминного и укропного. Левовращающий лимонен находится в масле сосновой хвои. [c.564]

Растворимость эфирных масел в 30—40%-ном спирте очень мала и выражается в сотых и тысячных долях процента. Растворимость различных эфирных масел разная так, например, кориандровое и тминное масло растворяются лучше, чем масла цитрусовое и анисовое. С увеличением концентрации спирта растворимость эфирных масел возрастает, а в 90—96%-ном спирте они растворяются во всех соотношениях (табл. 81). [c.106]

В природе а-Т. и у-Т. содержатся в укропном, кардамоновом, майорановом, кориандровом, тминном и нек-рых др. эфирных маслах р-Т. встречается очень редко. [c.551]

Эфирномасличная промышленность нашей страны создана после Великой Октябрьской социалистической революции. Несмотря на богатейшую флору и благоприятные почвенно-кли-матические условия, в царской России возделывали в мелких крестьянских хозяйствах на площади около 6,6 тыс. га только четыре культуры анис, фенхель, мяту и кориандр, собирали дикорастущий тмин. Большую часть продавали иностранным купцам. Мяту, а также оставшееся от продажи другое сырье и отходы от его сортировки перерабатывали на примитивных кустарных установках. Общий уровень производства эфирных масел накануне первой мировой войны не превышал 100 т в год. Большое количество эфирных масел для парфюмерно-косметического, фармацевтического, мыловаренного и других производств ввозилось из-за границы. [c.4]

Кроме повышения масличности и урожайности, улучшения качества эфирного масла селекцией достигается сокращение сроков вегетации, направленное на изменение сроков уборки. Так, в южном районе возделывания посевы кориандра многие годы страдали от суховеев, наступление которых совпадало с периодом цветения. В результа-те кропотливой работы селекционера Н. Н. Глущенко был выведен сорт Луч с укороченным периодом вегетации, урожайность и масличность которого не зависят от суховеев, так как цветение завершается до их наступления. Другим примером может служить двулетняя культура тмин, в селекции которого решается задача создания однолетнего сорта. [c.19]

Карвоны содержатся во многих эфирных маслах тминном [- 60% (-)-карвона], укропном, масле кудрявой мяты (цо 70% карвона) и других, откуда их вьщеляют. [c.70]

Эфиромасличная флора насчитывает около 3000 видов растений (в нашей стране - около 1000), однако промышленное значение имеют всего 150 - 200 видов. Большинство эфирных масел получают из тропических или субтропических растений, лишь немногие (кориандр, анис, мята) культивируют в средней полосе. Особенно богаты эфирными маслами многочисленные ви,цы семейства губоцветных (мята, лаванда, шалфей, базилик, пачули и др.), а также зонтичных (анис, фенхель, тмин, кориандр, ажгон и др.). [c.186]

Разные представители флоры и фауны могут продуцировать разные стереоизомеры одних и тех же веществ. Так, в эфирном масле тмина содержится до 60% правовращающего (5 )-карвона, тогда как левовращающий карвон присутствует в эфирном масле мяты кудрявой и тоже в большом количестве (до 70%). Есть п другие примеры — в розовом масле содержится (/1 )-(-)-линалоол, в эфирном масле апельсина — его (5 )-форма в том же эфирном масле апельсина имеется (7 )-(+)-лимонен, а его левовращающий изомер является составной частью эфирного масла сосновых игл. [c.313]

ТМИН ОБЫКНОВЕННЫЙ — двулетнее травянистое растение из семейства зонтичных. Широко распространен в большинстве районов нашей страны. Издавна культивируется как эфиромасличное растение. С лекарственной целью используют плоды тмина, содержащие эфирное масло (до 6—7%), жирные масла (до 16%), белок, флавоноиды, кверцетин, кемпферол и дубильные вещества. Плоды собирают по мере их созревания и применяют в виде отваров или масляных препаратов, обладающих выраженными бактерицидными и анестезирующими свойствами, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта как слабительное, повышающее аппетит и успокаивающее средство. Плоды тмина входят в состав ветрогонных, желудочных, успокоительных и слабительных сборов. [c.167]

Д. получают восстановлением d-карвона (III) натрием в абс. спирте его выделяют из тминного, укропного и других масел. В составе природных эфирных масел Д. применяют в парфюмерной и мыловаренной пром-сти. и. Я. Алейникова. [c.554]

Монотерпеноиды (преимущественно), а также полуторные и дитерпеноиды входят в состав смол хвойных деревьев и эфирных масел — нерастворимых в воде веществ, содержащихся в оболочках плодов (апельсины, лимоны), семенах (анис, тмин), лепестках цветов (роза, фиалки), листьях (мята, герань) и используемых для получения духов. Они могут быть ациклическими и циклическими углеводородами, спиртами, кетонами и кислотами. [c.378]

Диацетил содержится в небольшом количестве в различных эфирных маслах (гвоздичном масле, тминном масле). Кроме того, он находится в коровьем масле, являясь его душистым веществом. Как и все а-дикетоны, он окрашен в желтый цвет. Уже в глиоксале, также содержащем две расположенные рядом СО-группы, мы встретились с окрашенным, зеленым веществом. Окраска, т. е. избирательное поглощение света, является общим свойством ненасыщенных соединений. Правда, они очень часто поглощают лишь в ультрафиолетовой области и поэтому нашим глазам представляются бесцветными. Однако опыт показывает, что у веществ, содерлощих несколько ненасыщенных группировок, поглощение часто смещается в область видимого спектра и, таким образом, становится заметным для нашего глаза. Это происходит, в частности, у а-дикетонов. Очень большое влияние на окраску оказывает взаимное расположение двойных связей достаточно СО-группы удалить друг от друга, чтобы получить соединения, которые кажутся нам бесцветными. Поэтому большинство S- и 7-дикетонов не окрашено. [c.319]

Изодурол и дурол содержатся в некоторых сортах нефти. м-Цимол обнаружен в дистиллате, полученном при перегонке канифоли некоторые тер пени являются его производными. Гораздо большее значение имеет п-цимол, содерл<ащийся в эфирных маслах (тминном, эвкалиптовом и т. д.) и представляющий собой соединение, лежащее в основе многих важных природных терпенов и камфор. [c.489]

KAPBOH [я-мента-6,8(9)-диен-2-он], мол.м. 150,21, вязкая жидкость с тминным запахом (порог запаха для человека 1,7-10 г/л) т.кип, 230-231 °С d 0,9645-0,9652 1,4988-1,4995 раств. в спирте, не раств. в воде. С минер, к-тами реагирует очень бурно (иногда со взрывом), давая карвакрол присоединяет галогены и галогеноводороды. С HjS образует кристаллич. продукт, что иногда используется для выделения К. из эфирных масел. С р-рами сульфита и гидросульфита Na образует водорастворимые продукты присоединения, что также используется для его выделения из эфирных масел. К. содержится во мн. эфирных маслах, тминном [ок. 60% (-Ь)-К,], укропном, масле кудрявой мяты [до 70% (—)-К.] и др, откуда его и выделяют. Используют К. для приготовления пищ. эссенций, ликеров, ароматизации зубных паст и жевательной резинки. ЛД50 1,64 г/кг (крысы, перорально). л л Хейфиц [c.330]

Эфиромасличная флора насчитывает ок. 3 тыс. видов растений (в России - ок. 1 тыс.), однако пром. значение имеют всего 150-200 видов, большинство из к-рых произрастает в тропиках и субтропиках, лишь немногие (кориандр, анис, мята) культивируют в средней полосе. Особенно богаты Э.м. многочисленные виды семейств губоцветных (мята, лаванда, шалфей, базилик, пачули и др.), а также зонтичных (анис, фенхель, тмин, кориандр, ажгон и др.). Э.м. содержатся в листьях, стеблях, цветах, корнях, семенах, коре и древесине в своб. состоянии или в виде гликозидов содержание Э. м. колеблется в широких пределах так, цветы розы содержат 0,07-0,1% (по массе) Э.м., а почки гвоздики - 20-22%. Содержание Э. м. зависит от почвы, климатич. условий, времени года, времени уборки и возраста растений. Наиб, кол-во Э. м. в растениях - в период цветения и созревания семян. Иногда в ходе развития растения состав масла меняется. Так, главной составной частью кориандрового масла в период цветения растения является дециловый альдегвд (до 80%), а эфирного масла из семян кориавдра - линалоол (60-70%) масло из молодых зеленых частей нецветущей мяты содержит много ментофурана (3,6-диметил-4,5,6,7-тет-рогвдробензофуран), а в Э. м. из цветущей мяты его почти нет. [c.507]

Аллилсат (АШ18а1ит) — спиртовое извлечение из луковиЦ чеснока, в которое добавлены эфирные масла тминное, укроп- [c.396]

Зерновое эфирномасличное сырье представлено зрелыми плодами и семенами растений семейства зонтичных (Ар1асеае) кориандра, аниса, фенхеля и тмина. Внутренние эфирномасличные вместилища в форме каналов и низкая влажность являются отличительными особенностями зернового сырья. Это позволяет транспортировать его на большие расстояния и длительно хранить без заметных потерь эфирного масла, концентрировать переработку сырья. [c.25]

Если же эфирномасличные вместилища внутренние и не вскрыты при измельчении, то вначале преимущественно извлекаются кислородсодержащие соединения. В таком сырье между водяным паром и эфирным маслом кроме оболочки вместилища находятся многочисленные клетки тканей сырья, которые отделяют вместилища от поверхности. Поэтому компоненты эфирного масла вначале должны преодолеть сложный путь из вместилища на поверхность, омываемую паром. Считают, что они диффундируют внутри частиц сырья в виде раствора в воде. В связи с этим скорость и последовательность извлечения компонентов из внутренних вместилищ зависит от растворимости их в воде, а не от упругости пара. Эта зависимость проявляется опережающей скоростью извлечения кислородсодержащих компонентов масла, которые лучше растворимы в воде. Иллюстрацией служит процесс отгонки эфирных масел из полуплодиков тмина, листьев и ветвей эвкалипта. При переработке тмина вначале преимущественно извлекается карвон, а затем лимонен, температура которого на 47 °С ниже из эвкалипта— цинеол ( кип 206,5 °С), а затем а-пинен с температурой кипения, равной 154 °С. [c.97]

Вторичное эфирное масло обладает запахом семян укропа и тмина, содержит до 84,5 % карвона и купажируется с первичным маслом. По мнению болгарских специалистов, оно ухудшает качество первичного масла и должно быть использовано для производства карвона или в кулинарии. [c.160]

В СССР душистые растения для получения из них эфирного масла выращивают на Кавказе, в Крыму, Молдавии, Средней Азии, Центрально-Черноземной области, на Украине. Это главным образом кориандр, роза, тмин, фенхель, мускатный шалфей, герань, мята, лаванда, анис, жасмин, дубовый мох, азалия, ладанник и другие. До 90% получаемых у нас эфирных масел используется только па1>фюмерно-кос-метической промышленностью, остальные — для пищевой промышленности и отдушивания изделий бытовой химии (средств дпя стирки белья и др.) и туалетного мыла. [c.28]

Лимоней и дипентен весьма распространены в природе. (-)-Лимонен и дипентен входят в состав почти всех скипидаров и эфирных масел хвойных деревьев. (+)-Лимонен содержится в лимонном масле, запах которого обусловлен его присутствием, в померанцевом [до 90% (+)-лимонена], бергамотном, апельсиновом, тминном и других эфирных маслах. [c.58]

Наряду с терпеновыми спиртами в эфирных маслах обнаруживают многочисленные альдегиды и кетоны, отличающиеся характерным запахом. Некоторые из них легко получаются синтетически и в настоящее время часто применяются в промышленности душистых веществ. В качестве хорошо известных примеров можно назвать коричный альдегид с типичным запахом корицы, ванилин с запахом ванили и карвон с запахом тмина. Как видно из приведенных в табл. 24 работ по альдегидам и кетонам, их часто разделяли в форме легкодоступных 2,4-динитрофенилгидразонов (2,4-ДНФГ) на тонких сорбционных слоях. [c.191]

Эфирные масла получают из различных частей эфиромасличных растений (трава, листья, цветы, корни, плоды, семена, древесина). Количество эфирного масла в растениях, как правило, весьма 0граничеш10 (от 0,05 до 1,3 %), но в некоторых из них оно достигает нескольких процентов. Например, из семян тмина выход эфирного масла составляет от 3 до 7 %. [c.17]

Широко распространен ненасыщенный моноциклический тфпен — лимонен (ментадиен-1,8), содержащийся в эфирных маслах лимона, тмина и хвойных деревьев. Из лимонена гидратацией в кислой среде, протекающей по правилу Марковникова, получают двухатомный спирт терпин (ментандиол-1,8). В виде кристаллогидрата он, под названием терпингидрат, применяется как отхаркивающее средство при бронхите. [c.436]

О 0,961-0,965, я 1,499-1,500, от 62,3 до 62,5 раств. в сп., не раств. в воде. Содержится во мн. Зфирных маслах. Получ. выделение из укропного и нек-рых лр. эфирных масел окисление лимонена или дипен-тена. Душистое в-во (запах тмина) в парфюмерии. [c.246]

Эфирные масла. Алифатические и моноциклические терпены в значительном количестве присутствуют в эфирных маслах (анисовом, розовом, гвоздичном, тминном и др.). Эфирными маслами называют жидкие, ароматические, легко летучие смеси органических веществ, вырабатываемые растениями. Они включают до 1000 компонентов. Эфирные масла хорошо растворимы в органических растворителях и не растворимы в воде. На воздухе под действием света и кислорода они осмоляются, изменяют свой цвет и запах. В составе эфирных масел хвойных и цитрусовых растений в большом количестве присутствуют терпеновые углеводороды, в других — спирты и оксосоединения. Выделяют эфирные масла из эфиромасличных растений отгонкой с водяным паром или экстракцией органическими растворителями. Они широко применяются в парфюмерной, косметической, медицинской и пищевой промышленностях, а также являются сырьем для получения отдельных органических соедине1пп1. [c.274]

В природе щироко распространены углеводороды общего состава С10Н16. Им дано название терпенов. Как сами терпены, так и их кислородсодержащие производные входят в состав эфирных масел. Под эфирными маслами разумеют пахнущие летучие, не растворимые в воде вещества, наличие которых обусловливает запах многих растений. Эфирные масла находятся в различных частях растений в лепестках цветов (роза, фиалка, ландыш), в семенах (анис, тмин, горчица), в корочках плодов лимона и апельсина, в листьях (герань), в хвое хвойных деревьев и т. п. [c.57]

Из кислородных производных со скелетом лимонена большое значение имеет ментол, обладающий слабыми антисептическими свойствами и являющийся основой мятного эфирного масла и карвон (в тминном и укропном маслах) [c.193]

Для создания ведущего запаха понадобится, прежде всего, цитрусовое масло, которое мы получим из кожуры лимонов илн апельсинов. Она настолько богата эфирными маслами, что их очень легко выделить. Для этого достаточно механически разрушить оболоч- ку клеток, в которых содержится масло, и собрать выделяющиеся при этом капельки. С этой целью кожуру натрем на терке, в протертом виде завернем в кусочек прочной материи и тщательно выдавим. При этом через ткань просачивается мутная жидкость, состоя- щая из воды и капелек масла. Смешаем приблизи-тетьно 2 мл этой жидкости с 1 мл дистиллята, полученного нами из мыла. Последний содержит высшие альдегиды жирного ряда и имеет освежающий запах, слегка напоминающий запах воска. Теперь нам понадобится еще цветочный оттенок. Мы создадим его, добавляя к смеси 2—3 капли ландышевого масла либо синтезированных нами веществ — изопентилсалицила-та (изоамилсалицилата) или терпниеола. Капелька (в буквальном смысле) метилсалицилата, тминного масла, а также небольшая добавка ванильного сахара улучшают аромат. В заключение растворим эту смесь в 20 мл чистого (не денатурированного) спирта или в крайнем случае в равном объеме водки и наши духи будут готовы. Хотя они имеют приятный аромат, все же вряд ли стоит ими душиться, потому что им трудно конкурировать с фабричными духами. Читатель может попробовать самостоятельно подобрать состав других духов, используя описанные выше и полученные им душистые вещества. [c.282]

Моноциклические терпены. Моноциклические терпеновые углеводороды состава ioHie являются двунепредельными производными ментана. Представитель этой группы терпенов лимонен получил такое название потому, что входит в состав лимонного масла. Содержится он и в маслах других цитрусовых (апельсинов, мандаринов), а также в эфирных маслах укропа, тмина и др. Это самый распространенный из моноциклических терпеновых углеводородов. [c.443]

Поскольку (+)-изомер был выделен из тминного масла, а (—)-изомер —из масла перечной мяты, Дж, Лайтерег и сотр. (1971) высказали предположение, что это различие запахов обусловлено наличием примесей, и провели исследование, пытаясь ответить на вопрос, являются ли примеси эфирных масел ответственными за различие запахов энантиомеров карвона. Авторами были синтезированы ( + )- и (—)-карвоны из ( + )- и (—)-лимоненов [203]. [c.135]

К. — составная часть многих эфирных масел (укропного, тминного, мятного и др.), откуда его и получают. К. находится в продуктах окисления лимонена и карвеола может быть получен синтетически пз лимонена. К. нан1ел применение в фармакопее и в ликерном произ-ве как заменитель тминного масла. [c.225]

Л. весьма распространен в природе входит в состав почти всех боз исключения скипидаров хвойных и эфирных масел, получаемых из хвои различных хвойных деревьев, содержится в эфирных маслах тминном, поручейника (Sium latifolium), цитронелловом и мн. др. Фракционной перегонкой масел на эффективных колонках можно выделить сравнительно чистый Л. Весьма чистый Л. получают разложением тетрабромидов цинком и уксусной к-той. Л. применяют как душистое вещество, в качестве сырья для синтеза а-терпинеола, терпингидрата, карвона, флотационного масла и др. [c.484]

Лмжонен — бесцветная жидкость с лимонным запахом т. кип. 178° С, пл. 0,85, растворим в спирте и эфире. Существует в виде двух оптических изомерных форм. Правовращающий изомер содержится в эфирных маслах лимонном, мандариновом, тминном. Левовращающий изомер — в масле пихтовых шишек, мятном масле, скипидаре. Оптически недеятельный лимонен (рацемат) содержится в масле цитварного семени, скипидаре и вместе с изопреном его можно выделить из натурального каучука. [c.227]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология