Кислая пища

Зубные пасты, содержащие детергенты, также оставляют привкус во рту. Более того, после чистки зубов такой пастой цитрусовые и другая кислая пища часто кажутся горькими на вкус. [c.423]

Первая помощь больному создают полный покой, кладут грелку на живот, дают пить чай, кофе (нельзя давать молоко, жиры и кислую пищу). [c.390]

Первая помощь больному создают полный покой, кладут грелку на живот, вводят жженую магнезию (30 г) или жженый уголь (10 г) на 100 г воды, дают пить чай, кофе (нельзя давать молоко, жиры и кислую пищу). [c.213]

Витамин С легко разлагается кислородом воздуха, а также при нагревании. Поэтому необходимо иметь в виду, что при варке овощей и фруктов содержащийся в них витамин С разрушается. При кислой реакции среды витамин С более устойчив. Поэтому при варке кислой пищи часть витамина С остается неразрушенным. [c.300]

Двенадцати- перстная кишка Секретин Секреция панкреатического сока угнетение секреции желудочного сока Присутствие кислой пищи в двенадцатиперстной кишке [c.336]

При кислой пище с мочой выделяются аммиачные соли. Следовательно, аммиак в организме используется в некоторой части для нейтрализации кислот. При щелочной пище аммиачные соли с мочой практически не выделяются. [c.208]

От характера потребляемой пищи до некоторой степени зависит pH крови (V 7 доп. 7). Так, питание преимущественно фруктами и овощами несколько смещает его в щелочную сторону, а преимущественно белковое питание — в кислую. [c.580]

Кислоты диссоциируют на ионы водорода и ионы кислотного остатка. Растворы всех кислот содержат, таким образом, один и тот же вид ионов ионы водорода Н+. Кислый вкус ионов Н+ (точнее, Н3О+) мы и ощущаем, когда пьем газированную воду (раствор угольной кислоты) или едим пищу, приправленную уксусом (раствор уксусной кислоты). Общие свойства кислот — это свойства не молекул кислот, а содержащихся в их растворах ионов водорода. [c.14]

Многие химические реакции протекают при приготовлении пищи. Если бисквит делают с применением кислого молока и питьевой соды, то между молоком и содой происходит химическая реакция, при которой содержащееся в кислом молоке вещество — молочная кислота взаимодействует с содой, в результате чего образуется газ — двуокись углерода, который выделяется в виде мелких пузырьков и поднимает тесто. И, конечно же, огромное число химических реакций протекает в человеческом организме. Пища, которую ест человек, переваривается в желудке и в кишечнике. Кислород, содержащийся во вдыхаемом воздухе, соединяется с веществом — гемоглобином, входящим в состав эритроцитов, а затем освобождается в тканях, где происходит множество разных реакций. Биохимики и физиологи заняты изучением химических реакций, происходящих в человеческом организме. [c.20]

А.к.-сырье в произ-ве полигексаметиленадипинамида 90% производимой к-ты), ее эфиров, полиуретанов пищ. добавка (придает кислый вкус, в частности в произ-ве безалкогольных напитков). [c.36]

Тиамин хорошо растворим в воде. Водные растворы тиамина в кислой среде выдерживают нагревание до высоких температур без снижения биологической активности. В нейтральной и особенно в щелочной среде витамин В , наоборот, быстро разрушается при нагревании. Этим объясняется частичное или даже полное разрушение тиамина при кулинарной обработке пищи, например выпечке теста с добавлением гидрокарбоната натрия или карбоната аммония. При окислении тиамина образуется тио-хром, дающий синюю флюоресценцию при УФ-облучении. На этом свойстве тиамина основано его количественное определение. [c.221]

Реакция мочи (pH) в норме при смешанной пище кислая или слабокислая (pH 5,3-6,5) . Обычно за сутки с мочой выводится от 40 до 75 мэкв кислот. На величину pH мочи влияет характер пищи. При употреблении преимущественно мясной пищи моча имеет более кислую реакцию, при овощной диете реакция мочи щелочная. [c.618]

Все поверхности, на которых происходит соприкосновение живых клеток организма животных с внешней средой, покрыты толстым ( 0,5 мм) слоем слизи, главным компонентом которой являются гликопротеины. Слизь не только предохраняет клетки от механического повреждения и облегчает движение (например, движение пищи по пищеварительному тракту), но и обладает разнообразной активностью . Иммунологическая активность гликопротеинов слизи, по-видпмому, связана с нх защитной функцией. Гликопротеины слизи вырабатываются специализированными клетками железистого эпителия. Как правило, в состав слизистых выделений входят сложные смеси гликопротеинов. Только в немногих случаях удалось выделить индивидуальные гликопротеины, например муцин подчелюстной железы (см. стр. 578). В состав слизи желудка входят углеводсодержащие биополимеры по крайней мере трех групп кислые мукополисахариды, близкие или идентичные мукополисахаридам соединительной ткани, нейтральные гликопротеины, содер- [c.605]

Некоторые люди (к счастью, их немного) проповедуют хотя и разнообразное, но раздельное питание, т. е. рекомендуют потреблять каждый пищевой продукт в отдельности, а не в сочетании с другими продуктами в один прием, как это обычно принято. В качестве доказательства своей правоты сторонники раздельного питания указывают на то что углеводы начинают перевариваться уже в ротовой полости в щелочной среде, а белки — в желудке, в кислой среде, и эти два процесса друг другу метают. Прием несколько повышенного количества жира вообще задерживает эвакуацию пищи из желудка (этот факт действительно, установлен наукой), и это тоже, говорят они, м шает усвоению белков и углеводов. [c.206]

Аминосоединения, не содержащие в молекулах кислых групп,— яды, действующие на кровеносную систему. В организм человека они могут попасть через дыхательные пути, с пищей и через кожу. Поэтому работать с ними только в вытяжном шкафу и строго соблюдать правила личной гигиены Если амин попал на кожу, пораженное место сначала тщательно промыть теплой водой, подкисленной уксусной кислотой, затем большим количеством воды. / [c.46]

При хранении паяльной жидкости в домашних условиях в посуде из-под вина были случаи отравлений в результате ошибочного употребления ее вместо вина. Сульфат цинка используется в промышленности в качестве протравы при крашении тканей и в медицине в качестве прижигающего и дезинфицирующего средства. Фосфид цинка применяется в борьбе с грызунами и неоднократно был причиной отравления домашних птиц отмечены случаи умышленного отравления этим препаратом людей. Известны также случаи пищевых отравлений солями цинка вследствие приготовления или хранения пищи, особенно кислой, в оцинкованной посуде. [c.340]

В норме кислотность мочи зависит от пищи. При обычном питании человека моча имеет слабокислую или нейтральную реакцию (pH 5—7). При преобладании в рационе мясной пищи реакция мочи сдвигается в кислую сторону, при преобладании растительной — в щелочную. Однако реакция мочи может изменяться при заболеваниях, например, при сахарном диабете, подагре реакция сдвигается в кислую сторону, при воспалениях мочевого пузыря моча может иметь щелочную реакцию. [c.206]

При отравлении медьсодержаищми ядохимикатами нельзя давать молоко, жиры и кислую пищу. [c.115]

Питтинг может также возникнуть на дне обычной алюминиевой кастрюли. Это повреждение может быть инициировано медным осадком из водопроводной воды или подгоревшими остатками пищи. Ообый тип питтинга, так называемый сквозной, может в течение двух дней привести к перфорации тонкостенных домашних пищевых форм, если оставить их стоять с кислой желеобразной пищей или соленой подливкой. [c.125]

ТОКСИНЫ ОДНОКЛЕТОЧНЫХ, яды небелковой природы. Нанб. изучен сакситоксин (см. ф-лу) — крист., хорошо раств. в метаноле, сп., це раств. в неполярпых р-рителях гигр., устойчив в кислых средах, разлаг. в р рах щелочей, не разлаг. при нагрев, до 110 °С. Продуцируются одноклеточными жгутиковыми, содержащимися в определ. видах планктона. Отравление наступает при употреблении в пищу морских животных (моллюсков, крабов и др,), питающихся ядовитым планктоном ЛДзо 8-10 - мг/кг (белые мыши, [c.582]

Введение в пищу животных Бруцииовая солт, кислого зфира фталевой кислоты [c.437]

Классификация К. м. определяется конкретньт1и особенностями среды и условиями протекания процесса (подводом окислителя, агрегатным состоянием и отводом продуктов коррозии, возможностью пассивации металла и др.). Обычно выделяют К. м. в природных среда -атмосферную коррозию, морскую коррозию, подземную коррозию, био-коррозию нередко особо рассматривают К. м. в пресных водах (речных и озерных), геотермальных, пластовых, шахтных и др Еще более многообразны виды К. м. в техн. средах, различают К. м. в к-тах (неокислительных и окислительных), щелочах, орг. средах (напр., смазочноохлаждающих жидкостях, маслах, пищ. продуктах и др.), бетоне, расплавах солсй, оборотных и сточных водах и др. По условиям протекания наряду с контактной и щелевой К. м. выделяют коррозию по ватерлинии, коррозию в зонах обрызгивания, переменного смачивания, конденсации кислых паров радиационную К. м., коррозию при теплопередаче, коррозию блуждающими токами и др. Особую группу образуют коррозиоиномех. разрушения, в к-рую входят помимо коррозионного растрескивания и коррозионной усталости фреттинг-коррозия, водородное охрупчивание, эрозионная коррозия (в пульпах и суспензиях с истирающими твердыми частицами), кавитационная коррозия (при одноврем. воздействии агрессивной среды и кавитации). В общем случае воздействие агрессивной среды и мех. факторов на разрушение неаддитивно. Напр., при эрозионной К. м, потери металла вследствие разрушения защитной пленки м, б. намного больше суммы потерь от эрозии и К. м. по отдельности. [c.482]

Фармакокинетическая кривая для перорального введения взвеси нитазола с крахмалом характеризуется длительным всасыванием нитазола в желудке и тонком кишечнике животного с = 5 часов, элиминацией его из организма животного с Tq s =2,2 часа и временем удержания в организме MRT=6 часов, (рис. 9). Преимущественное всасывание нитазола в тонком кшечнике животного, по-видимому, связано со слабым всасыванием его в кислой среде желудка, где молекула нитазола имеет положительный заряд. При переходе нитазола в тонкий кишечник с повышенным pH молекула нитазола становится нейтральной и его биодоступность заметно повышается. Эти результаты согласуются с известными данными о времени нахождения пищи в желудке кролика в течение 5 часов в отличие от 2-3 часов у человека. [c.584]

Все необ.ходимое количество витамина С человек получает пищей. Основные источники витамина С овощи, фрукты, ягоды Содержание витамина С в свежем шиповнике 300—2000, черн смородине 200—500, в капусте 50—70, молодом картофеле 20-30 мг %. Витамин С крайне нестоек, легко разрушается на свет кислородом воздуха, а также в присутствии следов железа V меди. Более устойчив в кислой среде, чем щелочной, В сил нестойкости его содержание в овощах и плодах при xpaнeни быстро снижается. Исключение — свежая и квашеная капуста При тепловой обработке пищи разрушается на 25—60 %. [c.62]

На протяжении длительного времени человек жил в окружении невидимых существ, использовал продукты их жизнедеятельности (например, при выпечке хлеба из кислого теста, приготовлении вина и уксуса), страдал, когда эти существа являлись причинами болезней или портили запасы пищи, но не подозревал об их присутствии. Не подозревал потому, что не видел, а не видел потому, что размеры этих микросуществ лежали много ниже того предела видимости, на который способен человеческий глаз. Известно, что человек с нормальным зрением на оптимальном расстоянии (25—30 см) может различить в виде точки предмет размером 0,07—0,08 мм. Меньщие объекты человек заметить не может. Это определяется особенностями строения его органа зрения. [c.5]

Расщепление пищевых белков начинается с действия протеолитического фермента желудка — пепсина. Специализированные (периетальные) клетки эпителия желудка секретиру-ют соляную кислоту, создавая в желудке кислую среду (pH 1,5—2,0). Этот фактор имеет важное значение в переваривании белков денатурирует белки пищи, оказывает бактерицидное действие, убивая попадающие с пищей микроорганизмы, является инициирующим фактором активации пепсиногена и превращения его в активную форму. Пепсиноген превращается в пепсин после отщепления от него 42 аминокислотных остатков, вначале под действием соляной кислоты (медленно), а затем аутокатали- [c.362]

Имеет отношение к проблеме заболеваемости злокачественными опухолями и 4-хлор-6-метоксииндол 6,390, продуцируемый бобовым растением Vi ia fava. Плоды его традиционно используются в пищу жителями Чили. По этой причине у чилийцев очень высока заболеваемость раком желудка. Дело в том, что хлориндол 6,390 легко превращается в очень сильный мутаген и канцероген 6,391 под действием азотистой кислоты, всегда присутствующей в кислом желудочном содержимом. [c.520]

Окисление проводится в реакторе, изготовленном из алюминия (фиг. 106). Верхняя часть реактора должна быть изготовлена из специального сплава, так как алюминий корродируется Выход летучими жирными кислотами. Кисло-ты от С] до С4 выделяются из отходящих газов окисления путем охлаждения и извлечения их водой. Уксусная и масляная кислоты используются для этерификации целлюлозы, пропиоповая кислота в виде пропионата кальция применяется для консервирования пищи. [c.520]

Смотреть страницы где упоминается термин Кислая пища: [c.169] [c.74] [c.89] [c.496] [c.437] [c.375] [c.528] [c.477] [c.320] [c.59] [c.60] [c.190] [c.711] [c.116] [c.174] [c.107] [c.534] [c.89] [c.582] [c.11] [c.59] [c.203]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология