Продукты растительного и животного происхождения

Углеводы. К углеводам относятся сахара и вещества, превращающиеся в них при гидролизе. Углеводы — продукты растительного и животного происхождения. Наряду с белками и жирами, они являются важнейшей составной частью пищи человека и животных многие из них используются как техническое сырье. Углеводы подразделяют на моносахариды, дисахариды и полисахариды. [c.491]

На основании изложенного можно с уверенностью сказать, что с начала 80-х годов наступил очередной этап в истории производства и применения смазочных материалов на качественно новой основе — с возрождением использования продуктов растительного и животного происхождения. [c.217]

При использовании жиров в качестве смазочных материалов важны не только их высокая биоразлагаемость и отсутствие экотоксичности, но и технические характеристики, определяющие пригодность применения. При этом следует учесть, что требования, разработанные для нефтяных и синтетических масел, лишь ограниченно можно распространять на продукты растительного и животного происхождения. Отметим прежде всего низкую стабильность жиров в условиях хранения и применения (табл. 4.17). [c.218]

Он содержится в дрожжах, печени, рисовых отрубях и других пищевых продуктах растительного и животного происхождения его производят также синтетически. Витамин Ве стимулирует рост организма и предотвращает заболевания кожи (дерматиты). Пиридоксин и его производные служат коферментами для целого ряда ферментативных систем. [c.412]

Очень важно решить вопрос, как сохранять продукты растительного и животного происхождения в течение длительного времени — возможно, с помощью процессов сублимационного обезвоживания и низкотемпературной обработки. [c.15]

Распространение в природе и суточная потребность. Витамин В широко распространен в продуктах растительного и животного происхождения. Основными источниками витамина В для человека служат хлеб, горох, фасоль, картофель, мясо, почки, печень и др. Во многих продуктах животного происхождения пиридоксин химически связан с белком, но в пищеварительном тракте под действием ферментов он легко освобождается. Суточная потребность в пиридоксине для человека точно не установлена, поскольку он синтезируется микрофлорой кишечника в количествах, частично покрывающих потребности в нем организма. Косвенные расчеты показывают, что взрослый человек должен получать в сутки около 2 мг витамина В . [c.228]

Настоящая книга представляет собой справочник по душистым веществам, используемым в парфюмерии, косметике, в производстве туалетного мыла, моющих средств и изделий бытовой химии, а также в качестве ароматизаторов пищевых продуктов. Кроме душистых веществ в справочник включены другие ингредиенты, применяемые в парфюмерии, а именно некоторые неиндивидуальные продукты растительного и животного происхождения, а также эфирные масла, которые в еще не столь отдаленные времена являлись, пожалуй, основным исходным сырьем на рабочем столе парфюмера. [c.5]

ПРОДУКТЫ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ [c.222]

При недостаточном поступлении витаминов в организм развивается первичный авитаминоз, связанный с отсутствием в организме одного или нескольких витаминов. Так как тот или иной продукт содержит в необходимом для человека количестве ограниченное число витаминов (морковь — витамин А, капуста — витамин С и т. д.), становится понятным необходимость сбалансированной диеты, включающей в себя разнообразные продукты растительного и животного происхождения. Авитаминозы в нормальных условиях питания являются редким явлением, чаще наблюдаются гиповитаминозы, связанные с недостаточным количеством того или иного витамина. Гиповитаминоз может развиться не только из-за несбалансированного питания, а в результате нару- [c.93]

Во всех странах мира проводится нормирование остаточных количеств пестицидов в продовольственных продуктах растительного и животного происхождения, а также фуража и осу- [c.20]

В заключение следует указать, что важной стадией разработки пестицидов является изучение их метаболизма в организме животных и растений. Обычно при метаболизме пестицидов в разных видах растений образуются различные продукты (см., например, метаболизм пиретроидов в разд. 12). Различные метаболиты пестицидов могут получаться и в организмах животных разных видов, что следует учитывать для правильного понимания механизма действия пестицидов [23], а также для определения степени опасности продуктов метаболизма. Большинство пестицидов, образующих гидрофобные продукты метаболизма, способны отлагаться в жировых отложениях, тогда как хорошо растворимые в воде метаболиты относительно быстро выводятся из организма и не накапливаются. Это обстоятельство особенно важно для определения пищевых качеств продуктов растительного и животного происхождения, содержащих те или иные количества пестицидов. [c.686]

Отличительной особенностью развития косметического производства в нашей стране является широкое использование природного сырья, продуктов растительного и животного происхождения, экстрактов и настоев лекарственных трав, которыми богата наша страна. Из года в год увеличивается доля косметических изделий лечебно-профилактического назначения. [c.250]

Потенциал плохо устанавливается и в небуферных растворах. Это объясняется тем, что платиновая чернь адсорбирует катионы из раствора по ионообменному механизму, в результате чего раствор подкисляется. Вследствие высокой адсорбционной способности платиновой черни водородный электрод отравляется в присутствии мышьяка, сероводорода и ряда других веществ. Он отравляется поверхностно-активными веществами, а так как большинство продуктов растительного и животного происхождения содержат эти вещества, то водородный электрод плохо применим для определения pH в этих системах. [c.487]

Естественные питательные среды. Их химический состав известен только приближенно. Это — продукты растительного и животного происхождения. Например, солод, фруктовые соки, мясные отвары, экстракты. Добавляя 10—15% желатины или 1,5—2% агар-агара, получают из жидких составных частей плотные питательные среды. К плотным естественным питательным средам относятся хлеб, картофель, морковь, рис и т. д. [c.26]

Витамины содержатся в продуктах растительного и животного происхождения, например, витамин А — в зеленых частях растений, овощах, рыбьем жире и молоке,, витамин С — аскорбиновая кислота — преимущественно в плодах и овощах. [c.313]

Он содержится в дрожжах, печени, рисовых отрубях и других пищевых продуктах растительного и животного происхождения его производят также синтетически. Витамин Вд стимулирует рост кожи и предотвращает ее растрескивание (дерматит). [c.494]

На ранних стадиях развития производства ПАВ сырьем служили натуральные жиры, масла, продукты переработки лесохимической, каменноугольной и нефтехимической промышленности. В настоящее время сырьем для ПАВ, особенно применяемых в производстве моющих средств, являются в основном продукты нефтехимии, а использование продуктов растительного и животного происхождения постепенно уменьшается. Большое влияние на развитие сырьевой базы и номенклатуру выпускаемой продукции оказывают все возрастающие требования к охране природы. [c.226]

Продукты растительного и животного происхождения [c.451]

Муравьиная кислота встречается в ряде природных продуктов растительного и животного происхождения и является защитным химическим веществом некоторых насекомых, в частности муравьев, откуда и произошло ее название. [c.324]

Сырье для получения препаратов ферментов дешево и доступно. Подчас это — отходы различных пищевых производств, разнообразные животные и растительные остатки. В качестве сырья могут быть использованы продукты растительного и животного происхождения, но особое значение имеет биомасса различных микроорганизмов или выделяемые ими продукты, например в культуральную жидкость. Получение ферментного сырья микробного происхождения особенно удобно потому, что микроорганизмы можно выращивать в огромных количествах без больших затрат. [c.98]

Авторы [5, 6] указывают, что в пищевых продуктах растительного и животного происхождения содержится хром. О предельно допустимых нормах содержания хрома в пищевых продуктах обоснованных данных пока нет. [c.113]

Помимо указанных сельскохозяйственных ядохимикатов, для повышения урожайности используют препараты для протравки семян с целью их дезинфекции, антисептики — вещества, предохраняющие продукты растительного и животного происхождения от порчи микроорганизмами, з о о ц и д ы — средства для уничтожения грызунов и других вредных животных. [c.151]

При исследовании радиоактивной загрязненности биосферы широко используется метод радиохимического анализа выпадающих радиоактивных продуктов. Объектами исследования могут служить атмосферные осадки, аэрозоли, почва и ее растительный покров, вода различных водоемов, пищевые продукты растительного и животного происхождения. [c.50]

ОСТАТКИ ЯДОХИМИКАТОВ В ПИЩЕВЫХ И ФУРАЖНЫХ ПРОДУКТАХ. При применении ядохимикатов максимально стремятся к тому, чтобы в пищевых продуктах растительного и животного происхождения, а также в фураже остатки ядовитых веществ были минимальными. Это достигается точным выполнением официальных рекомендаций, касающихся выбора ядохимиката, концентраций или доз, времени применения и т. В большинстве [c.219]

Труднее с жирами и маслами, необходимыми для изготовления мыла. Это продукты растительного и животного происхождения, которые содержатся в тканях организма и могут составлять значительную долю их общего веса (как, например, у откормленной утки или у жирной свиньи). Зерна мака содержат около 43% масла, мякоть плодов оливы — до 60%. Сегодня известно более 1300 различных жиров и масел, встречающихся в природе. [c.152]

СИНТЕТИЧЕСКИЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ ПЕСТИЦИДЫ В РАСТИТЕЛЬНЫХ И ЖИВОТНЫХ ТКАНЯХ И НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТАХ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ [c.2]

В XVI в. интерес к органическим веществам несколько возрос в связи с использованием их в медицине в качестве лекарственных средств. В этот период был выделен ряд новых индивидуальных органических соединений. Но значительного развития изучение органических веществ достигло лишь в конце XVIII — начале XIX в., когда с ростом капитализма на смену кустарной переработке продуктов растительного и животного происхождения пришло крупное промышленное производство. Оно потребовало тщательного изучения свойств органических веществ в целях наиболее выгодного их использования. В этот период было получено большое число индивидуальных органических соединений. [c.10]

Детектор электронного захвата (ДЭЗ) по частоте использования занимает одно из ведущих мест. Универсальные газовые хроматографы, как правило, комплектуются этим детектором наравне со стандартными детекторами — ионизационно пламенным и по теплопроводности. Столь быстрое и широкое распространение ДЭЗ получил в связи с необходимостью измерения весьма малых количеств хлорсодержаших пестицидов в продуктах растительного и животного происхождения. Он успешно применяется для определения малых концентраций галоген-, кислород- и азотсодержащих веществ, некоторых металлорганических соединений и других веществ, содержащих атомы с явно выраженным сродством к электрону [c.61]

ДУШИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА, органические соед., как правило, с приятным, запахом, применяемые в прои,з-ве парфюм, и косметич. изделий, туалетного мыла, синт. моющих ср-в, товаров бытовой химии, пиш. продуктов и др. По хим. природе большинство Д. в. относится к сложным эфирам (папр., бензилацетат, линалилацетат, терпинилацетат), альдегидам (анисовый альдегид, ванилин, коричный альдегид и др.), спиртам (бензиловый спирт, гераниол, лииа-лоол и др.). Многие Д. в. входят в состав эфирных масел, скипидаров, душистых смол, бальзамов и др. продуктов растительного и животного происхождения, откуда некоторые /1.1 1/их до сих пор и выделяют. Однако осн. массу Д. в., имеющих промышленное значение (более 500), получают синтетически. [c.198]

В справочнике представлено около 300 душистых веществ, более 40 эфирных масел и 17 других продуктов растительного и животного происхождения. Это составляет лишь меньшую часть от общего количества душистых веществ, содержащихся, например, в более полном, но почти недоступном справочнике Арктандера. Однако при создании нашего справочника мы ставили своей главной целью не охватить все множество известных душистых веществ, а сконцентрировать внимание прежде всего на продуктах, выпускаемых в нашей стране, на душистых веществах широкого применения, а также на наиболее значимых и оригинальных продуктах, синтезированных у нас и за рубежом в последние годы. Кроме того, отличием нашей книги от уже упоминавшегося справочника Арктандера и некоторых других ему подобных является не сосредоточение главного внимания на тонкостях использования того или иного продукта в парфюмерии, а прежде всего описание химических свойств вещества, приведение современных методов его получения и собрание воедино всех известных его физико-химичес-ких констант. Мы стремились также сообщить читателю все известные нам сведения о применении включенных в справочник веществ не только в парфюмерии, но и в других областях промышленности. Такой угол зрения и способ описания, как нам кажется, представляет большой шггерес и для широкого круга химиков-органиков, и для профессионалов-парфюмеров. [c.5]

Душистые вещества широко распространены в природе они содержатся в эфирных маслах, душистых смолах и других сложных смесях органических веществ, вьзделяемых из продуктов растительного и животного происхождения. [c.10]

И в тексте книги, и в иллюстрациях красной нитью проходит мысль о том, как гладкая, без морщин, здоровая кожа, красиво уложеные волосы, чистые и со вкусом окрашенные ногти, приятно освежающий запах украшают жизнь. Вместе с тем человек ждет от применения косметических средств не только внешнего эффекта, но и благотворного действия на организм в целом - действия, направленного против старения, преждевременного увядания кожи, облысения, ломки ногтей, волос и т. п. В связи с эпгим автор указывает, что в состав современной косметики входят натуральные продукты растительного и животного происхождения типа меда и пчелиного молочка, фруктовых соков, белковых гидролизатов, витаминов, гормонов, дубильных веществ добавляют и лечебные средства, нормализующие жизнедеятельность организма на клеточном уровне, т. е. способствующие более быстрому росту новых клеток взамен старых, отмирающих (средства против перхоти, себорреи, акне и др.). [c.276]

Препараты ХОС накапливаются в почве, в продуктах растительного и животного происхождения. Уровень и длительность содержания их в растениях зависят, от ряда факторов — нормы расхода, препаративной формы, кратности обработок, особенностей культуры, микроклиматических условий. Большинство препаратов этой группы относятся к среднетоксичным соединениям и лишь некоторые из них (алдрин, дильдрин) — к сильнодействующим и очень опасным по своей. летучести, применение которых у пае-запрещено. Использование высокотоксичных препаратов резко ограничено. [c.8]

Большая часть исследованных продовольственных продуктов растительного и животного происхождения в США содержит незначительные количества ДДТ и других ядохимикатов, а жировая ткань каждого обследованного человека, не связанного с производством и применением ядохимикатов, содержала в 1952—1962 гг. в среднем 12 мг/кг действующего вещества ДДТ. Таким образом создается всеобщее загрязнение среды обитания человека и продовольствия ядохимикатами, неизбежно приводящее к поступлению их в организм человека. Возникает вопрос кардинальной важности в какой мере опасно для человека такое положение Пока еще нет возможности ответить точно на этот вопрос. В специальном опыте группа добровольцев в США в течение нескольких месяцев принимала ежедневно по 35 мг/кг ДДТ. По окончании опыта анализ показал, что жировая ткань этих добровольцев содержала 270 мг/кг ДДТ, однако в течение последующих 1 2 лет у них не наблюдалось никаких паФологи-ческих явлений. Тем не менее вопрос остается открытом, так как неизвестно, как может отразиться на здоровье людей ежедневное поступление в организм незначительных количеств ядохимикатов в течение многих лет. [c.6]

Селяметов Р. А. Содержание витаминов группы Ве в продуктах растительного и животного происхождения. — Труды Узбекского НИИ животноводства, [c.179]

С растительными тканями пестициды могут проникать в желудок животных и затем всасываться в различные органы и ткани. Сравнительно часто, например, попадание заметных количеств пестицидов в молоко коров, питающихся кормами с остатками пестицидов. С продуктами растительного и животного происхождения возможно попадание пестицидов и в организм человека. Поскольку эти соединения являются ядами для разнообразных вредителей, они в той или иной степени ядовиты и для человека. В связи с этим возникает проблема нормирования содержания пестицидов в различных продуктах, для чего необходимо йаличие адекватных методов анализа. Для правильного нормирования необходимо также проведение предварительного токсикологического исследования, которое не может быть полным без соответствующая химических анализов. [c.4]

В указанных случаях, а также и в некоторых других главную роль играют методы, позволяющие производить определение малых количеств пестицидов в тканях и продуктах растительного и животного происхождения. Эти методы имеют специфику, связанную, с одной стороны, с незначительным содержанием определяемого вещества в исследуемом образце, с другой — с наличием в образце большого количества разнообразных соединений, мешаю-пщх проведению анализа. Задача определения пестицидов в технических препаратах и в образцах небиогенного происхождения зачастую лишена отмеченной специфики. Она представляется в достаточной мере обособленной и по конечным целям, и по технике анализа. Автор этой задачи не касался, сосредоточив внимание на определении пестицидов в образцах биогенного происхождения. [c.4]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология