Химические и физические показатели

Физические показатели жиров. Температура плавления. Жиры не являются однородным химическим соединением. Они представляют собой смесь большого количества веществ и поэтому не имеют определенной точки плавления. Определяя температуру плавления методами, принятыми в органической химии, можно сделать вывод, что температура медленно повышается с изменением консистенции жира. Поэтому отмечают начальную и конечную точки плавления как переход жира из твердого в жидкое состояние. Конечной точкой плавления считают температуру, при которой жир превращается в совершенно прозрачную [c.191]

В состав глицеридов входят насыщенные и ненасыщенные высшие кислоты алифатического ряда с четным числом углеродных атомов пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, линоленовая и др. Большое количество самых разнообразных ненасыщенных жирных кислот входит в состав жиров, начиная с кислот, содержащих одну двойную связь, до клупанодоновой кислоты, у которой пять двойных связей. Разнообразие состава жиров обусловлено еще содержанием в них различных изомеров жирных кислот, циклических кислот, оксикис-лот (как насыщенных, так и ненасыщенных). В процессе хранения жиры нередко подвергаются глубоким изменениям, протекающим на воздухе в присутствии воды и ферментов, что обусловлено сложным химическим составом их и значительным количеством непредельных соединений. Растительные масла в основном состоят из эфиров ненасыщенных жирных кислот с одной двойной (олеиновой), двумя (линолевой) и тремя (линоленовой) двойными связями. Поэтому они весьма неустойчивы при хранении на воздухе, легко окисляются и прогоркают. Процессам окисления растительных масел обычно предшествует расщепление их (гидролиз) эфирных связей с накоплением свободных жирных кислот. При исследовании масла (жира) определяют кислотность, йодное число, число омыления и другие химические и физические показатели, которые характеризуют его качество и химическую природу. [c.178]

Очищенные сточные воды долл<ны соответствовать предъявляемым к ним требованиям по химическим, физическим, бактериологическим, гидробиологическим и токсикологическим показателям. В табл. 5.3 и 5.4 приведены требования, предъявляемые к воде, и области использования воды в зависимости от степени загрязнения [5.21]. Сточные воды, прошедшие биохимическую очистку, имеют, как правило, следующие показатели [c.496]

Показатели качества воды обычно подразделяют на физические и химические. К физическим показателям воды относятся температура, цветность, содержание взвешенных веществ. К этой же группе относятся привкусы и запахи воды — показатели, особенно важнЫе при использовании воды для питьевых и хозяйственных целей, а также в теплоэнергетике для обнаружения загрязнений промышленными стоками (например, сероводородом, нефтью и пр.). [c.5]

Бесперебойная работа топливной аппаратуры дизеля определяется физическими показателями качества топлива, его химическим составом, а также наличием в нем воды и механических примесей. К физическим показателям, влияющим на работу топливной аппаратуры, относятся вязкость, плотность, поверхностное натяжение, сжимаемость. [c.136]

В свою очередь, аналитические измерения можно различать по химическим, физическим и биологическим показателям, а также полученные дистанционными методами и с помощью искусственных спутников Земли. [c.20]

Сложность коррозионных явлений, связанных с многообразием грунтового макро- и микромира, определяемого воздействиями изменяющихся во времени химических, физических и биологических факторов, а также с такими показателями, как структурность, химический и механический состав грунта, новообразования и включения, плотность горизонта, приводит к категорической неповторяемости экспериментальных результатов. Это в значительной степени затрудняет изучение влияния электрической энергии на изменение протекания коррозионного процесса на границе фаз подземное сооружение—грунт и определение параметров электрической энергии, затрачиваемой на подавление процесса коррозии. [c.4]

Металлические подземные сооружения находятся в постоянно изменяющихся грунтовых условиях (растворах). Подземные сооружения подвергаются воздействию изменяющихся во времени химических, физических и биологических факторов грунтов [10], которые в свою очередь сами обладают различными свойствами. Основными из них являются химический состав грунта, структурность, механический состав, плотность горизонта, новообразования и включения. Именно эти показатели и определяют взаимодействие подземного сооружения на границе раздела фаз металл-грунт. Поскольку грунт является своеобразным электролитом, постоянно изменяющимся по своему составу, температуре, концентрации солей, концентрации ионов водорода, электропроводности, очевидно, нельзя говорить о динамическом равновесии подземного сооружения на границе раздела металл—грунт, а следовательно, определение равновесный потенциал для подземного сооружения теряет смысл. [c.8]

Контроль загрязнения поверхностных вод производится регулярно специально созданной сетью пунктов наблюдения. Порядок организации и проведения наблюдений на этих пунктах определен ГОСТ 17.1.3.07—82 и соответствующими методическими указаниями. Разработанная система контроля предусматривает согласованную программу работ по гидрохимии, гидрологии, гидробиологии и получение данных, характеризующих качество воды по физическим, химическим, гидробиологическим показателям. [c.44]

Методы определения физических показателей, химического состава и [c.1185]

Каждый ядохимикат, впервые синтезированный в лаборатории, проходит большой путь, прежде чем попадает к потребителю. Сначала выявляют физико-химические данные о препарате, структурную формулу действующего начала ядохимиката, степень чистоты, определяют его растворимость в воде и других растворителях, температуру плавления или кипения, плотность и другие физические показатели. Это особенно важно, когда ядохимикат не является химически чистым соединением. К химическим свойствам ядохимиката относится его устойчивость (способность к разрушению до и после применения, совместимость с другими ядохимикатами, возможная коррозия оборудования). Для определения микро- и макроколичества активного ингредиента в применяемом препарате используют аналитические методы исследования, включающие также экстракцию препарата из растительных и животных тканей. Затем проводят опыты для определения норм расхода препарата на 1 га обрабатываемой площади или на одно животное устанавливают норму разведения ядохимиката указывают метод применения препарата и виды вредителей, против которых препарат может быть применен дают описания растений или животных, которые будут обрабатываться этим препаратом приводят характеристику и географическое расположение района, где можно применять ядохимикат сообщают сведения о лицах и организациях, проводящих испытания, и подробно описывают результаты испытания. [c.566]

Выпускаемая заводами продукция, поступающее сырье, реагенты, материалы и собственно технологический процесс проходят аналитический контроль. Любой нефтепродукт оценивается суммой различных показателей. Показатели и признаки качества нефтепродуктов устанавливаются государственными стандартами (ГОСТом), техническими условиями (ТУ). Задачей лабораторного контроля является определение характеристик заданных химических, физических свойств конечных и промежуточных продуктов производства в соответствии с ГОСТами, ТУ и стандартами предприятия (СТП). [c.5]

Физико-химические константы жиров. Жиры, помимо обычных физических показателей, характеризуются рядом физико-химических констант. Эти константы для каждого вида жира и его сорта предусмотрены стандартом. Отклонения свидетельствуют об изменении качества жиров. Наиболее важные константы для некоторых жиров представлены в табл. 26. [c.145]

Одним из очень важных условий работы отделения ректификации смолы является постоянство состава смолы, ее физическая и химическая однородность Показателем однородности смолы выбрано содержание в ней нафталина, так как оно наиболее полно характеризует качество смолы Колебания содержания нафталина в смоле больше 1 % влекут за собой колебания в качестве фракций [c.333]

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФИЗИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ, ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА И САНИТАРНО-БИОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ВОДЫ [c.262]

Стабильность свойств масел определяется стабильностью их состава. Различают четыре вида стабильности химическую, физическую, коллоидную и микробиологическую. Под химической стабильностью понимают отсутствие химических превращений масел, из них основным является окисление. Показателями химической стабильности служат начальное значение пере-кисного чис (а (показателя количества продуктов окисления в масле) и скорость его нарастания при окислении масла в стандартных условиях. [c.462]

На первом году обучения учащиеся осваивают общие приемы технического анализа. Основная задача этой части практикума — подготовка учащихся к первой производственной практике в лабораториях предприятия. В программу практикума включены анализы, которые встретятся учащимся в производственной лаборатории любой отрасли химической и нефтеперерабатывающей промыщленности определение содержания влаги, золы, температур плавления, кипения, затвердевания, вспыщки, определение вязкости, степени измельчения и некоторых других, преимущественно физических показателей. [c.211]

Бесперебойная работа топливной аппаратуры дизельного двигателя определяется чисто физическими показателями качества то-, плива, его химическим составом, а также наличием в топливе воды и механических примесей. [c.412]

Показатели преломления и другие оптические свойства приводятся также в различных химических, физических и кристаллографических справочниках. Однако число оптически охарактеризованных твердых химических соединений крайне невелико по сравнению с общим их числом. Вряд ли возможно составление справочника, содержащего оптические данные для всех известных соединений, да и пользование таким справочником представляло бы1 существенные неудобства. [c.265]

Физические показатели и химический состав Динас особого назначения Динас I класса Динас Н класса Динас для кладки стекловаренных печей [c.22]

Связь между значениями физических показателей и химическим составом масел [c.39]

Химические и физические показатели [c.84]

В пособии дано понятие о ГОСТах на химическую продукцию. Приведены правила работы в контрольно-аналитической лаборатории. Рассмотрены методы определения основных физических показателей качества химических продуктов, анализа неорганических и органических соединений по ГОСТу, специфические методы анализа полимерных материалов, специфические методы технического анализа нефтепродуктов и твердого топлива. Отдельная глава посвящена современным физико-химическим методам анализа. [c.2]

Химические и физические показатели являются мерой оценки химических и физических свойств материалов и изделий. [c.84]

С помощью химических показателей устанавливают химический состав материалов и изделий и их отношение к действию некоторых химических реагентов, связанному с условиями использования этих материалов и изделий. Например, при оценке малярных пигментов и красок нужно знать их химический состав. чтобы правильно судить о их назначении — отношению к действию щелочей, кислот и т. п, С помощью физических показателей определяют нормативы выше разобранных физических свойств — удельного и объемного весов, влажности, термических, оптических, механических и других свойств (см. стр. 23). [c.84]

В разделе I изложены наиболее широко используемые методы определения физических показателей жиров и масел в разделе II описаны химические показатели, характеризующие их качество. В разделе III приведены методы определения некоторых структурных элементов жира в разделе IV даны основные характе- [c.3]

БИОТЕСТИРОВАНИЕ — один из приемов исследования в области токсикологии, используемый с целью установления степени токсического действия химически, физически и биологически неблагоприят)1ых факторов среды, потенциально опасных для живых компонентов экосистемы. Биотестирование не отменяет систему аналитических методов контроля природной среды, а лишь дополняет ее качественно новыми биологическими показателями, так как с экологической точки зрения сами по себе результаты определения концентрации токсикантов имеют относительную ценность. Важно знать не уровни загрязнения, а вызы[)аемые ими биологические эффекты. [c.398]

Жиры и масла, полученные в производственных условиях, состоят не только из глицеридов. В них всегда содержатся и разнообразные сопутствующие вещества. Количество их в масле непостоянно и зависит от природы и качества исходного масличного сырья и условий извлечения из него масла. Даже полученные из одного и того же сырья методами холодного и горячего прессования или экстракцией масла значительно отличаются одно от другого по химическим и физическим показателям, что обусловлено различным содержанием сопутствующих веществ. [c.94]

Физические показатели и химический состав [c.28]

Для оценки и прогноза качественного состояния подземных вод необходимо выявление и изучение основных источников загрязнения. Под загрязнением подземных вод понимается такое изменение их свойств (химических, физических и биологических) по сравнению с фоновым состоянием, которое делает эту воду полностью или частично непригодной для использования по хозяйственному назначению. Показатели загрязнения подземных вод подразделяются на обшие и специфические. К обшим относятся минерализация, обшая жесткость, температура, величина pH, содержание хлоридов, сульфатов, нитратов, фтора, железа, марганца, меди, цинка, свинца, нефтепродуктов и др., а к специфическим — концентрация пестицидов, ПАВ, фенола, бенз(а)пирена, диоксинов и других органических вешеств. [c.123]

Следует различать геологический возраст топлива, т. е. время, потребовавшееся на его образование и превращение из торфа в тот или иной тип угля, от бурого угля до антрацита включительно, и химический возраст, или степень метаморфизма, под которым понимают комплекс химических, физических и технических свойств, которые приобрел уголь вне зависимости от времени, которое ему на это понадобилось. Другими словами, метаморфизм, или химический возраст, определяет место данного угля в той или иной научной или технологической классификации ископаемых топлив. В основу оценки более молодого или более старого угля по химическому возрасту можно взять различные показатели, но один из них наиболее удобен — это выход летучих веществ из топлива, который уменьшается с увеличением химического возраста. [c.63]

Уже из приведенных данных видно, что в литературе отсутствует общепринятое определение (формулировка) процесса старения и нет единого взгляда на механизм данного явления. Более того, существует даже терминологическая путаница. Наряду с вошедши. в обиход термином старение (реже постарение ) в (527—530) введено два понятия физическое (обычное) старение и химическое (аномальное) старение или хемостарение. По мнению авторов этих работ, при обычно.м старении становятся более стабильными форма, размер и поверхностные свойства частиц осадка, а при анс.мальном старении стабилизируются химические свойства осадка, но его физические показатели остаются нестабильнььми. Хемостарение относится авторами к гетерогенным процессам, протекающим с небольшой скоростью по законам диффузии на поверхности раздела твердое тело — жидкость (осадок — маточный раствор). Этот процесс зависит от ряда факторов дисперсности осадка и совершенства его структуры, интенсивности перемешивания суспензии, продолжительности контакта осадка с маточным раствором и температуры. [c.128]

ФИЗИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ТРАНСФОРМАТОРНЫХ МАСЕЛ [c.4]

Синергизм стабилизаторов применительно к полимерным продуктам и материалам всегда относится к одному или нескольким показателям, но крайне редко наблюдается для всего комплекса химических, физических, механических и эксплуатационных характеристик. Это значит, что для двух (или более) стабилизаторов явление синергизма выражается в значительном усилении какого-либо показателя, характеризующего их эффективность (время термостабильности т, цветостойкость Ц и т. п.), по сравнению с аддитивной величиной или по сравнению с действием каждого из стабилизаторов, взятого в концентрации, равной суммарной, например [c.336]

ГОСТ 18995.5—73. Продукты химические органические. Мегоды определения физических показателей качества. Изд-во стандартов, 1973, сгр. 15. [c.72]

Технологические схемы улучшения качеств воды разрабатываются на основании ряда данных. Прежде всего выясняется целевое назначение воды, т. е. требования потребителей к ее физическим, химическими бактериологическим показателям, учитывается качество воды самого источника водоснабжен ия в разные времена года, степень и возможность загрязнения его бытовыми и промышленными стоками и др. [c.96]

К физическим показателям относятся температура воды, содержание в ней взвешенных веществ, цветность, привкусы и запахи. Химический состав воды обычно характеризуется следующими основными показателями концентрация водородных ионов (pH), жесткость, щелочнрсть, перманганатная окисляемость, химическое потребление кислорода (ХПК) [c.59]

Для некоторых товаров данные о химическом составе являются решающими показателями их качества. К таким товарам относятся удобрения, средства для борьбы с садово-огородными вредителями, хозяйственное и туалетное мыло, олифы, лаки, красочные пцгменты и составы. Для других товаров, а их большинство, потребительные свойства характеризуются показателями химического состава совместно с показателями химических, физических и механических свойств. [c.19]

Оценка сырого (невулканизованного) каучука, необходимая для регулирования технологического процесса его выработки, производится лишь по некоторым химическим и физическим показателям для каучука и физико-механическим показателем для полученной из каучука резины (мягкого вулканизата каучука). [c.259]

Очищенные сточные воды должны соответствовать предъявляемым к ним требованиям по химическим, физическим, бактериологическим, гидробиологическим и токсикологическим показателям. В габл. И и 15 приведены гребования, предъявляемые к воде, и области использования волы в зависимости от степени загрязнения [213]. [c.66]