Витамин организме

Заслуживает особого внимания реакция ацилирования аминокислот. Другие реакции аминокислот также имеют важное биологическое значение. Папример, как будет показано позднее, в основе всех реакций витамина Вб лежит образование оснований Шиффа (взаимодействие амино- и альдегидной групп гл. 7). Однако именно ацилирование аминогрунны одной аминокислоты карбоксильной (активированной) группой другой аминокислоты приводит к образованию пептидной связи и затем к образованию полимерной молекулы—белка. Для химика-биооргаиика весьма интересно сопоставить синтез наиболее сложных макромолекул в пробирке и в организме. [c.52]

В нашем организме витамин А (или очень близкие к нему соединения) используются прежде всего в сетчатке глаза — они помогают нам видеть при слабом освещении. Для этого нужно очень намного витамина, однако получить его даже в таких небольших количествах организму не так уж легко. Организм не может вырабатывать витамин А из более простых соединений тем путем, каким он синтезирует большинство составных частей своих тканей. Он может получать его только из каротина. Не может он синтезировать из более простых веществ и каротин. А это значит, что в пище человека должно содержаться немного или витамина А, или каротина, иначе могут начаться всякие неприятности. Витамин А содержится в молоке, масле, яйцах, а каротин — в моркови, помидорах и некоторых других овощах. [c.100]

При недостатке того или другого витамина организм начинает ощущать недомогание, которое постепенно переходит в явно выраженное заболевание Болезненные состояния организма, вызванные недостатком витаминов, известны под названием авитаминоза [c.11]

Хотя термин витамины появился в начале XX века, задолго до этого уже были свидетельства, что организму требуются кроме жи в, белков и углеводов еще и другие какие-то вещества. Например, среди моряков часто встречалась болезнь, названная цингой, которая проявлялась в кровотечении десен и легкой ранимости кожных покровов. В XIV веке люди поняли, что цинга связана с плохим питанием. После 1753 г. путешественники научились бороться с этой болезнью, употребляя в пищу цитрусовые. Теперь мы знаем, что цинга вызвана недостатком в пище витамина С, которого много в цитрусовых. Многие другие осложнения со здоровьем также вызываются недостатком витаминов. К настоящему времени известно больше десятка витаминов, существование которых доказано химическим синтезом с последующим испытанием на животных. [c.270]

Недостаток того или иного витамина организм сначала компенсирует благодаря имеющимся резервам, а после их истощения начинают проявляться признаки витаминной недостаточности (табл. 14-4). [c.277]

Существует много таких органических соединений, которые организм обязательно должен содержать в небольших количествах и которые он не может сам вырабатывать, их около полутора десятков. Это и есть витамины витамин А — один из них. [c.100]

Витамином является и еще один спирт — в его молекулы входит стероидное ядро, о котором мы говорили в главе 3. В нашем организме чаще всего встречается стероид, содержащий одну двойную связь, три углеводородных боковых цепочки и гидроксильную группу. Я не буду приводить его формулу во всех подробностях, а приведу только еще раз схему стероидного ядра, на которой видно, где именно присоединяется гидроксильная группа, где находится двойная связь и как расположены боковые цепи [c.101]

В отдельных случаях вместо витаминов организм животного удовлетворяется получением органических веществ, генетически связанных с витаминами они не являются витаминами, однако в процессе обмена веществ или фотосинтеза способны переходить в витамин. Такие вещества получили название провитаминов. [c.632]

Нужно рассказать, что открытие витаминов привело к изменению старых взглядов на пищу. Было установлено, что, кроме четырех групп пищевых веществ углеводов, жиров, белков и неорганических солей, для нормального функционирования живого организма необходимы также витамины. Организм не способен синтезировать витамины. Они попадают в организм вместе с пищей, которая содержит их в небольших количествах. Отсутствие витаминов в пище приводит к тяжелым заболеваниям — авитаминозам, которые могут вызвать смерть живого существа. Следует проиллюстрировать рассказ о витаминах примерами. Так, люди, долгое время жившие на Севере, болели и умирали от цинги — болезни, вызываемой недостатком витамина С (аскорбиновой каслоты) в организме. В 100 г свежих фруктов и овощей содержится аскорбиновой кислоты в лимоне — 50 мг, в апельсине — от 50 до 100 жг, в помидоре— Ъмг. Употребляя эти продукты, больной быстро излечивается от цинги. Широко известны [c.149]

Антивитамины - вещества, затрудняющие использование витаминов организмом. Действие антивитаминов осуществляется путем связывания и разрушения соответствующих витаминов, а также за счет включения антивитамина вместо витамина в синтезируемый кофермент, что делает невозможным участие такого кофермента в биокатализе. [c.89]

Витамины можно разделить на жиро- и водорастворимые. К жирорастворимым относятся витамин А (ретинол), витамин Вд (холекальциферол), витамин Е (альфа-токоферол) и витамин К (менахинон). В кровь они попадают вместе с жирами из пищи через стенки кишечника. Эти жирорастворимые витамины могут накапливаться в жировых тканях, и поэтому ежедневное их поступление в организм не обязательно, тем более что в больших дозах они могут быть ядовиты. [c.270]

Организм может вырабатывать свои собственные сте-рины, но он не может превращать их в витамин О, разрывая связь. Вот почему детям нужно давать витамин О и еще следить за тем, чтобы дети бывали на солнце. V Поэтому витамин О иногда называют витамином солнечного света , хотя он и не содержится в солнечном све-. те, а просто потому, что свет помогает ему образоваться из стеринов, содержащихся в коже. [c.103]

Белки, жиры, углеводы - основные компоненты пищи и источники энергии для всего живого Другие вещества — витамины и минеральные соли — не менее важны, хотя они и нужны организму в микроскопических количе- [c.269]

Когда два организма живут вместе и помогают друг другу, это называется симбиозом (от греческих слов вместе живущие ). Бактерии, обитающие в нашем кишечнике, вырабатывают витамины н тоже являются до некоторой степени симбионтами. А ко.гда одна форма жизни отбирает что-то у яругой, не давая ничего взамен, если не считать в некоторых случаях массы неприятностей, это называется паразитизмом. Пример паразитов — болезнетворные микробы. [c.149]

Это явление называется цис-транс-изомерией и играет важную роль в организме, когда дело касается соединений с двойными связями, подобных витамину А и стероидам. Цис-изомер того или иного соединения может оказывать на организм сильное действие, в то время как транс-изомер — не оказывать никакого, и наоборот. [c.164]

Наконец, следует еще раз подчеркнуть исключительную биологическую роль органических соединений. Многие из них являются непосредственными носителями, участниками или продуктами процессов, протекающих в живых организмах, или же — такие как ферменты, гормоны, витамины и др. — биологическими катализаторами, инициаторами и регуляторами этих процессов. [c.452]

Молоко - первый продукт питания, потребляемый человеком, почти совершенно. Оно содержит углеводы, жиры и белки. И поскольку оно животного происхождения, то содержит незаменимые аминокислоты в достаточных количествах. Оно богато витаминами группы А и В и витамином О (после обогащения). Кроме того, в молоке много кальция, ценного для организма. [c.264]

Пищевые красители Улучшают внешний вид Каротин - желтый краситель природного происхождения - превращается в витамин А в организме, также используются синтетические красители [c.282]

Энергию дает практически любая пища, но углеводы (сахар и крахмал) содержат ее больше других продуктов. Чтобы успешно строить клетки нашего организма, нужны более специфичные вещества. Основной строительный материал в этом сллчае — белки и жиры. Также абсолютно необходимы витамины и минер 1льные соли, хотя и в очень небольших количествах. [c.233]

Витамины выполняют в организме крайне специфические задачи. Например, витамин О дает возможность ионам кальция проникать в кровь из продуктов через стенки кишечника. Без этого витамина большая часть ионов кальция была бы потеряна для организма. [c.270]

По определению витамины - это биомолекулы, которые нужны в небольших количествах для роста, воспроизводства, здоровья и жизни. Несмотря на всю их важность, общее количество всех витаминов, необходимых организму, составляет 0,2 г в день. [c.270]

Водорастворимые витамины - это восемь витаминов группы В и витамин С (аскорбиновая кислота). В организме они не накапливаются и должны поступать в него с пищей каждый день. При кулинарной обработке они могут разрушаться. К витаминам группы В относятся витамин В, (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), ниацин, витамин В (пиридоксин), витамин B 2 (ци-анкобаламин), фолиевая кислота, пантотеновая кислота и биотин. Функции этих витаминов в организме связаны главным образом с получением энергии из продуктов питания. Все они — кофакторы, т. е. небольшие небелковые молекулы, помогающие ферментам выполнять свои функции. [c.270]

Врачи скоро заметили, что дети вне города редко болеют рахитом. Дети же, больные рахитом, быстро излечиваются при переселении их в деревню. Позже ученые выяснили, что солнечный свет помогает организму производить витамин О т другого вещества - 7-дегидрохолестерина, присутствующего во всех клетках тела (см. рис. VI 1.18). [c.473]

Без витамина I) наш организм не в состоянии усваивать ионы из пищи. Витамин О переносит этот ион из пищеварительного тракта в кровь. И он передает кальций из крови костям. Как эти сведения могли бы прояснить прич.1ну рахита [c.473]

Должна ли молекула, являющаяся витамином для одного организма, обязательно быть витамином для любого другого организма Объясните ответ. [c.343]

Таблица 1У.9. Источни<и, функции и внешние проявления недостаточности некоторых витаминов в организме

Кроме углерода, азота и зольных элементов многие грибы нуждаются в витаминах или в других факторах роста. Особен--ностью витаминов считают то, что в большинстве случаев они образуются зелеными автотрофными растениями и необходимы гетеротрофным организмам — животным и микроорганизмам, но последние нередко сами накапливают их в большом количестве и могут служить их источниками. Нуждающиеся в витаминах организмы называют ауксогетеротрофами, не нуждающиеся — ауксо-лвтотрофами. [c.117]

Шестое положение занято 5,6-диметилбензимидазольной группировкой (рис. 7.23), расположенной ниже плоскости кольца. Всасывание витамина организмом зависит от присутствия мукопро-теина, получившего название внутренний фактор . Он связан с витамином В12 в стехиометрическом соотношении. В организме содержится довольно мало витамина В12 — порядка 3-5 мг, и большая его часть хранится в печени в дезоксиаденозильной форме. Ежедневная потребность человека составляет только около [c.159]

А вот более важное для нас соединение. Мы уже говорили о каротине — веществе с молекулами, как бы построенными из 8 молекул изопрена, 40 атомов углерода и много двойных связей. Одна из таких связей находится как раз посередине углеродной цепи. В человеческом организме молекула каротина может разрываться именно в этом месте. Как правило, при этом получаются две со-верщенно одинаковые половинки. В месте разрыва цепи к каждой половинке присоединяется гидроксильная группа, и вместо исходного 40-углеродного каротина образуются две молекулы 20-углеродного спирта. Такой спирт, молекула которого как бы построена из 4 молекул изопрена, не что иное, как всем известный витамин А. А поскольку организм может получать витамин А из каротина, каротин часто называют провитамином А. (Приставка про [c.99]

Нафталанская нефть Кировабадской газоносной области является тяжелой, СМ0ЛИС70Й и малосернистой, практически не содержит парафина. Эта нефть уникальна — сна обладает универсальностью и эффективностью при лечении многих заболеваний. В результате проведенных исследований установлено, что нафталанская лечебная нефть по углеводородному составу отличается от всех известных в настоящее время нефтей. Нефть состоит исключительно из нафтеновых и ароматических углеводородов, что и объясняет ее высокую плотность. По мнению Ю. Г. Мамедалиева, особой отличительной чертой нафталан-ской нефти является высокое содержание полициклических нафтеновых углеводородов, и главным образом нафтенов, содержащих в своем составе четырехъядерную циклопентанпергидрофенантреновую систему, которая, возмож(ю, и является основным действующим началом лечебной нефти. Различными биопроцессами эти углеводороды легко превращаются в гормоны, витамины, стероиды и другие необходимые организму вещества. [c.24]

Если организм получает больше витамина А, чем ему нужно в данный момент, то излишки витамина откладываются в виде запасов в печени. Они расходуются, когда в пище витамина А не хватает. Однако если витамин А отстутствует в пище долгое время, эти запасы исчерпываются. Когда это происходит, человек теряет способность видеть при тусклом свете — развивается болезнь, называемая куриной слепотой. Одновременно пересыхают и начинают шелушиться влажные слизистые оболочки носа, горла и особенно глаз. Эта болезнь называется ксероф-тальмией от греческих слов, означающих сухие глаза . [c.100]

Витамин К очень важен для организма он участвует в свертывании крови. При случайном кровотечении кровь свертывается и образует корку в месте кровотечения, эта корка служит пробкой, перекрывающей течь. Если витамина К в организме не хватает, то механизм свертывания крови нарушается, и тогда даже небольшая царапина может привести к смерти от потери крови. (Буква К в названии витамина происходит от немецкого слова Koagulation, что означает свертывание .) [c.131]

Принимать слабительные чересчур часто опасно. Если это входит в привычку, без них становится уже трудно обойтись. А кроме того, маслянистые слабительные могут вызвать авитаминоз. Витамин А и витамин О, как и некоторые другие, растворимы в жирах. Если стенки кишечника покрыты маслом, эти жирорастворимые витамины остаются в масляной пленке и не попадают в организм сквозь стенку кишечника. И если долгое время принимать слабительные, то организм может ошушать нехватку этих витаминов, даже если в пище их достаточно. Этого можно до некоторой степени избежать, если принимать слабительные не перед едой или после нее, а на кючь. [c.176]

Неправильное питание можно определить как нарушение оптимального соотношения между гкктупающими в организм белками, витаминами, минеральными солями и другими веществами. Питание может быть неправильным даже при достаточно калорийной пище. Если бы табл. IV. 1 учитывала людей с неполноценным, н1. пр ишльным питанием, как изменился бы общий результат [c.237]

Кобальт-58 Желеао-59 Хром-51 Водород-3 (тритий) Стронций-85 Золото-198 Определение степени поглощения организмом витамина В (содержащего кобальт) Определение скорости образования эритроцитов (они содержат железо) Определение объема крови и продолжительности жизни эритроцитов Определение количества воды в организме определение усвоения меченого витамина О в организме исследования в химии клетки Получение снимка костей Получение снимка печени [c.350]

Другой способ предотвращения дефицита витамина О в организме — включение в пищу добавок, которые могут в него превращаться. Например, на некоторых пачках молока среди других составляющих указан облученный эргостерин, химичесьая структура которого почти совпадает со структурой [c.473]

Азот — основной компонент атмосферы Земли (78,09% по объему, или 75,6% по массе, всего около 4-10 кг). В космосе он занимает четвертое место вслед за водородом, гелием и кислородом. Свободный азот вместе с аммиаком N [3 и хлоридом аммония ЫН. С присутствует в вулканических газах. Органические соединения азота содержатся в нефти и угле. В живых организмах его до 0,3% в виде соединений. Присутствие связанчого азота в почве — обязательное условие земледелия. Растения, получая азот из почвы в виде минеральных солей, используют его для синтеза белков, витаминов и другие жизненно важных веществ. [c.119]

Вопрос. Тяжелой болезнью, обусловленной авитаминозом организма, является цинга. Она связана с нарушением биосинтеза коллагена, проявляющимся в подавлении реакций окисления Pro в Нуго при отсутствии витамина С. Почему аналитическое определение звеньев Нуго является характеристикой содержания коллагена [c.380]

В последние годы уделялось большое внимание проблеме использования растительных гидролизатов для получения кормовых дрожжей, являющихся дешевым источником пищевого белка и ряда ценных витаминов. Метод основан на том, что пентозы из растительных гидролизатов очень хорошо усваиваются микроорганизмами Мот-Иа murmanti us с одновременным образованием высоких выходов белка, хорошо усвояемого животными организмами. Для этой же цели пригодны кормовые дрожжи Tonda utilis и др. [c.539]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология