Хлорид в пище

Этот опыт также наглядно показывает значение хлорида натрия в крови и необходимость его в пищевом рационе человека и жвачных животных. Необходимо также отметить, что хищные животные получают соль вместе с мясной пищей. [c.53]

Хлорид натрия необходим нашему организму, поэтому мы употребляем его в пищу. Следовательно, поваренная соль относится к числу предметов первой необходимости. В прошлом [c.130]

В — в пищевой и местной промышленности, а также в других областях, где используется хлорид натрия. И — смесители, котлы для варки пищи и машины для резки ветчины и бекона, чаны для отбеливания, конвейеры. Сталь II устойчива в соках и рассолах, содержащих соль, уксус и сахар. Промывание водой увеличивает ее долговечность. Насосы и трубы для циркуляции рассолов холодильных установок (I). [c.349]

Если вы когда-нибудь внимательно рассматривали кристаллы, вас наверняка должно было заинтересовать, что внутри них заставляет атомы или молекулы располагаться в таком совершенном порядке. Обычная соль, которую мы добавляем в пищу, состоит из почти идеальных кубиков с еще более поразительными формами можно познакомиться, выращивая большие кристаллы путем выпаривания растворов различных веществ. Кристаллы интересовали ученых. уже давно, и о внутреннем строении некоторых из них, как, например, хлорида натрия, они догадывались достаточно правильно еще до появления современных методов исследования, основанных на использовании дифракции рентгеновских лучей, и других высокоэффективных методов структурного анализа. [c.168]

Изменения в организме человека при авитаминозе Е изучены недостаточно, поскольку с растительными маслами человек получает достаточное количество витамина Е. Недостаточность его отмечена в некоторых тропических странах, где основным источником пищи являются углеводы, тогда как жиры употребляются в незначительных количествах. Препараты витамина Е нашли применение в медицинской практике. Они иногда предотвращают самопроизвольные (или привычные) аборты у женщин. У экспериментальных животных, в частности крыс, недостаточность витамина Е вызывает нарушение эмбриогенеза и дегенеративные изменения репродуктивных органов, что приводит к стерильности. У самок в большей степени поражается плацента, чем яичники процесс оплодотворения яйца не нарушен, но очень скоро плод рассасывается. У самцов происходит атрофия половых желез, приводящая к полной или частичной стерильности. К специфическим проявлениям недостаточности витамина Е относятся также мышечная дистрофия, жировая инфильтрация печени, дегенерация спинного мозга. Следствием дегенеративных и дистрофических изменений мышц является резкое ограничение подвижности животных в мышцах резко снижается количество миозина, гликогена, калия, магния, фосфора и креатина и, наоборот, повышается содержание липидов и хлорида натрия. [c.219]

Такое доказательство меконовой кислоты возмол<но не столько в частях трупа, сколько в рвотных массах, остатках пищи, различных препаратах, в которые мол<ет входить опий, н в моче. Для обнаружения опия в препаратах производят водное извлечение, в котором меконовую кислоту обнаруживают по реакции с хлоридом окисного железа, а морфин — по описанному выше методу. [c.210]

ЛЮ хлоридов приходится 10—15 г. Количество хлоридов в моче у здорового человека приблизительно соответствует содержанию поваренной соли в пище. При бессолевой диете выделение хлоридов с мочой резко снижается и может дойти до 1 г в сутки. Бессолевую диету назначают при некоторых заболеваниях, чаще всего связанных с заболеванием почек. Определение хлоридов в моче может служить контролем за течением болезни. Количество хлоридов в моче уменьшается в случаях частой рвоты, когда большая часть соляной кислоты выводится с рвотными массами. [c.219]

Человек выделяет с мочой в среднем 8—15 г хлористого натрия в сутки. Это количество колеблется в зависимости от приема поваренной соли с пищей. Лихорадочные заболевания, а также кахексия (например, при раке) вызывают задержку хлоридов в организме. [c.274]

Хлорид натрия Na l, или поваренная соль, служит сырьем для получения хлора, соляной кислоты, едкого натра и карбоната натрия (соды), применяется в красильном деле, в мыловарении и во многих других производствах. Он служит также приправой к пище и применяется в качестве средства, предохраняющего пищевые продукты от порчи. [c.364]

По причинам медицинского характера людям с высоким давлением крови рекомендуют ограничить содержание ионов натрия в пище. Хлорид калия служит доступным заменителем обычной поваренной соли Na l. Напишите формулу хлорида калия. Почему его свойства напоминают свойства хлорида натрия [c.134]

Каменная соль Минерал соляных залежей состоит из хлорида натрия Na I Сырье для производства карбоната натрия гидроксида натрия, хлора, соляной кислоты и других реагентов используют при производстве мыла, в качестве добавки в пищу, как консервирующее вещество [c.244]

Хлорид натрия служит для получения Na2 03, NaOH, lj и многих других веществ. Кроме того, Na l — составная часть пищи, применяется для борьбы со льдом на дорогах, во множестве производств. [c.307]

В значительно большем масштабе, чем свободные щелочные металлы, находят применение их соединения, особенно соли. Хлорид натрия служит для получения NB2 03. NaOH, I2 и многих других технически ценных веществ. Кроме того, Na I применяется в производстве мыла, синтетических моющих средств, органических красителей. Хлорид натрия - приправа к пище и консервирующее средство в пищевой промышленности. [c.326]

Хлорид натрия применяется в громадном количестве для приготовле ния пищи, для консервирования продуктов питания, для добывания хлора металлического натрия, соды, едкого натра, сульфата, соляной кислоты и др В технике, кроме того, его применяют для достижения низких температур при мыловарении для высаливания мыла, в металлургических процессах для получения глазурей, в кожевенном производстве и т. п. [c.245]

Хлорид натрия Na l является сырьем для получения хлора, гидроксида натрия и карбоната натрия (соды), применяется в производстве органических красителей и при крашении, в мыловаренной промышленности, для консервирования шкур в кожевенной промышленности, для глазурования керамических изделий. Пищевую соль, называемую. поваренной, обычно готовят упариванием естественных или искусственных солевых растворов (полученных при растворении каменной соли под землей) после их предварительной очистки получаемая этим способом соль называется выварочной солью. За год человек съедает около 3 кг Na l, содержание которой в пище может достигать 3%. При консервировании овощей и мяса содержание Na l повышают до 6-7%. [c.221]

Хлорид натрия Na l — необходимая часть пищи, служит сырьем для получения гидроксида натрия, хлора, соляной кислоты, соды и др. используется для консервирования пищевых продуктов. [c.173]

Хлорид натрия Na l помимо использования в пище широко применяется в металлургии легких и цветных металлов (шлаки и флюсы), входит в состав электролитов, применяемых в машиностроении (электрохимическая обработка). Хлорид калия КС1 применяется в металлургии совместно с Na l, а также часто используется как электролит, не дающий диффузионного потенциала. [c.296]

Хлорид натрия, или поваренная соль, Na l — природное сырье химической промышленности. Используется в производстве гидроксида натрия, соляной кислоты, хлора, хлорной извести, соды, применяют также в металлургической, кожевенной и мыловаренной промышленности. Хлорид натрия — приправа к пище и средство консервирования (квашения, соления) в пищевой промышленности. [c.396]

Хлорид натрия (другие названия каменная соль, поваренная соль, галит) Na l является приправой к пище, служит сырьем для получения гидроксида натрия, хлора, соляной кислоты, соды и др. используется для консервирования пищевых продуктов. [c.171]

Галогениды рассматриваемых элементов представляют собой довольно тугоплавкие кристаллические вешества, за исключением LiF (и отчасти NaF), хорошо растворимые в воде (рис. XIII-3). Наибольшее практическое значение из них имеет Na l. Помимо потребления с пищей (отсюда название — поваренная соль), громадные количества хлорида натрия используются промышленностью. Его ежегодное мировое потребление исчисляется десяткама миллионов тонн. [c.407]

Хлорид натрия — необходимая приправа к пище, средство для предохранения пищевых продуктов от порчи. Хлорид натрия служит для получения хлора является основой в производетве гидроксида и карбоната натрия применяется в красильном деле, мыловарении и т.д. [c.269]

Na l — хлорид натрия является приправой к пище, служит сырьем для получения едкого натра, хлора, соляной кислоты, соды и др. [c.215]

Хлорид натрня Na l — приправа к пище (поваренная соль). Применяется в производстве хлора, хлороводородной кислоты, натрия, соды, гидроксида натрия, мыла, красителей. Хлорид калия КС1 используется как калийное удобрение. [c.125]

Ha)3N H2 H20H-0H , л 180 °С (с разл.), для холин-хлорида t 105—107,5 °С, гигр. X. хорошо раств. в воде и СП., не раств. в эф. и бензоле. Сильное основание. Содержится в животных тканях, растениях и микроорганизмах из продуктов питания им наиб, богаты мясо, рыба, яичный желток, соевая мука. Остаток X.— структурный фрагмент ацетилхолина, лецитина, сфингомиелина и др. Источник (донор) групп СНз при биол. метилировании, напр, при синтезе метионина. Синтез X. у животных и человека ограничен, поэтому он должен поступать с пищей. Недостаток X. может вызывать жировую дегенерацию печени и ее цирроз. Примен. при лечении гепатитов, цирроза печени, атеросклероза (использ. холинхлорид, к-рый получ. конденсацией триметиламина с этиленхлоргидрином). Потребность человека 0,5—4 г/сут. [c.665]

Антимикробные лек. в-ва для местного (наружного) применения при инфекционно-воспалит. заболеваниях слизистых оболочек, кожи, мягких тканей, полостей организма. Применяются также как консерванты для лек. ср-в, вакцин-но-сывороточных препаратов, пищ. продуктов. Нек-рые, напр, роккал, являющийся смесью хлоридов алкилдиметил- [c.181]

Ионы натрия и хлора. В норме около 90% принятых с пищей хлоридов вьщеляется с мочой (8—15 г КаС1 в сутки). При ряде патологических состояний (хронический нефрит, диарея, острый суставной ревматизм и др.) выведение хлоридов с мочой может быть снижено. Максимальная концентрация ионов Ма и СГ (в моче по 340 ммоль/л) может наблюдаться после введения в организм больших количеств гипертонического раствора. [c.621]

Салициловая кислота растворима в воде, дает интенсивное шивание с хлоридом железа(III) (качественное обнаруже-фенольной гидроксильной группы). Она оказывает антипатическое, жаропонижающее и антигрибковое действие, но сильная кислота (рКа 2,98) вызывает раздражение пище-Ительного тракта и поэтому применяется только наружно, трь применяют ее производные — соли или эфиры. Салициловая кислота способна образовывать производные по [дой функциональной группе. Практическое значение имеют ицилат натрия, сложные эфиры по СООН-группе гтилсалицилат, фенилсалицилат) и ОН-груп- [c.273]

Токсикологическое значение. Использование нитрита натрия для приготовления азокрасителей (диазотирование) делает его доступным, в связи с чем создается возможность отравлений. Такие отравления периодически имели место в связи с применением нитрита натрия вместо хлорида натрия в пищу. [c.362]

Хлорид натрия, поваренная соль, хлористый натрий, галит, Na l — природный минерал. Различают каменную, самосадочную, садочную и выварочную соль. Каменную соль добывают открытым или шахтным способом самосадочную — получают в летний период при естественном испарении воды из рапы озер или лиманов садочную (бассейную) — извлекают из морской воды, упаривая ее в специальных садочных бассейнах выварочную соль получают выпариванием естественных рассолов на солевых заводах. Применяется поваренная соль в химической, текстильной, кожевенной, целлюлозно-бумажной и других отраслях промышленности, а также в холодильной технике, в качестве приправы к пище и консервирующего продукты питания средства. Выпускают продукт четырех сортов. [c.731]

Хроническое отравление. Животные. Собаки получали с пищей хлорид Л. в дозе 150 мг/кг в течение нескольких месяцев. При этом наблюдались снижение массы тела, вялость, анорексия, слабость, атаксия, повышение числа эритроцитов и уровня гемоглобина за счет сгущения крови, дегенеративные изменения в тканях внутренних органов. По мере нарастания хронической интоксикации усиливались расстройства условно-рефлекторной сферы, мелкие конвульсивные подергивания отдельных мышечных групп, дрожь, нарушение координации движений, затем коматозное состояние и гибель. Со стороны нервной системы патоморфологически отмечалось преимущественное поражение клеток ствола, таламо-гипоталамической области, продолговатого мозга и боковых рогов спинного мозга (Нере-тин). [c.28]

Поступление, распределение и выведение из организма. Поступление И. в организм может иметь место при процессах получения концентрированных растворов И., его цементации, переплавки, рафинирования и электролиза возможно воздействие на организм работающих паров солей И. в производствах, где И. используется в технологии получения металлокерамических изделий (Походзей). Возможно и воздействие растворов сульфата, хлорида и других соединений И. Например, при цементации индиевой губки из растворов солей, извлечении катода из электролита, очистке катода и анода и др., соединения И. могут загрязнять одежду, кожные покровы и слизистые. Загрязнение кожи рук, курение и прием пищи на рабочем месте могут приводить к попаданию этих веществ в пищеварительный тракт. Возможность ингаляционного воздействия соединений И. в условиях производства встречается реже, в основном при операциях получения и обработки солей (хлоридов, сульфатов, нитратов И.) и полупроводниковых сплавов металла (антимонид, арсенид, фосфид И.). Опасность ингаляционного воздействия незначительных примесей И. в составе смешанной пыли, образующейся при процессах пирометаллургического извлечения металла, относительно невелика, в этих случаях большее гигиеническое значение имеют основные компоненты этой пылевой смеси (цинк, свинец, кадмий). Возможность ингаляционного воздействия паров расплавленных металлов не очень значительна благодаря низкому давлению паров И. даже при температурах выше 1000 °С (а плавка его производится при более низких температурах и под слоем флюса). Частой формой возможного [c.234]

Поваренная соль известна человеку с незапамятных времен, и название ее сходно во многих языках (латинское sal, французское sel, немецкое Salz, английское salt). В честь соли названы многие города, реки и озера Солигорск, Соликамск, Сольвычегодск, Сольцы, Усолка, Усолье и многие другие в нашей стране, река Зальцах и родина Моцарта Зал>цбург в Австрии, озеро Солтон-Си и Солт-Лейк-Сити в США-таких примерев на географической карте можно найти множество, и вряд ли какое-либо другое вещество способно соперничать в этом отношении с поваренной солью. И это не удивительно без соли нет жизни. Взрослому человеку при нормальном питании необходимо получать в день около 10 г хлорида натрия. Недостаток соли (как, впрочем, и ее избыток) пагубно сказывается на здоровье. Полагают, например, что массовая гибель наполеоновских солдат, особенно раненых, при их отступлении из Москвы была обусловлена нехваткой поваренной соли в пище. [c.9]

Натрий. Из неорганических солей в моче человека в наибольшем количестве содержится хлористый натрий. За сутки с мочой здорового человека выводится обычно около 8—15 г Na l. Концентрация Na l в моче зависит от рода пищи. При бесхлорной диете, т. е. при питании пищей, почти не содержащей поваренной соли, выделение хлоридов с мочой резко сокращается. Напротив, при относительно высоком содержании поваренной соли в пищевом рационе человека выделение Na l через почки соответственно увеличивается. Значение этого процесса для поддержания осмотического давления плазмы крови иа постоянном уровне было рассмотрено в главе Водно-солевой обмен (стр. 392). [c.464]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология