Подкислители

Лимонная кислота Подкислитель [c.265]

В технологических процессах промышленного производства спирта применяются различные химические материалы, которые условно можно разделить на I) моющие 2) антисептики 3) подкислители 4) питательные вещества 5) пеногасители. Некоторые материалы, в частности, кислоты, могут одновременно являться антисептиками, подкислителями и питательными веществами. Мы остановимся только на химических материалах, доступных населению, то есть на тех из них, которые можно приобрести в розничной торговой сети. [c.27]

Далее анолит передают в осветлитель 11, куда поступают растворы хлорида бария и соды. Осажденные шламы скапливаются на дне осветлителя и отжимаются в центрифуге 13, а фугат возвращается в сатуратор. Осветленный раствор перекачивается через насыпной фильтр и поступает через непрерывно действующий подкислитель 15 в сборный бак 17. Из бака рассол, подогретый в теплообменнике 18, поступает на электролиз. [c.115]

Наилучшая коагуляция примесей воды солями железа имеет место при pH 3,5—6,5 или 8,0—11,0. Существование двух зон оптимума pH может быть объяснено в соответствии с диаграммой состояния железа в растворе (см. гл. III) сильной нейтрализующей способностью катионов железа в кислой среде и хорошими адсорбционными и адгезионными свойствами гидроокиси железа в зоне высоких значений pH. Обесцвечивание протекает наилучшим образом в зоне pH 3,5—5,0 [34, 43]. Замена солей алюминия солями железа позволяет достигнуть оптимума pH при меньших затратах коагулянта. Необходимость в подщелачивании отпадает и может даже возникнуть потребность в подкислителях [44]. [c.216]

По назначению химические пищевые добавки подразделяются на эмульгаторы, подкислители, подсластители, консерванты, антиоксиданты, ароматизаторы, вкусовые вещества и т. д. По характеру действия некоторые из применяемых в пищевой промышленности химических веществ являются многофункциональными добавками. Так, лимонную кислоту используют не только как подкислитель и ароматизатор, но и как стабилизатор, регулятор pH и антиоксидант. Разработки дешевых многофункциональных добавок и синергистических смесей синтетических добавок весьма актуальны для пищевой промышленности. [c.200]

Пищевые подкислители выполняют различные функции как в процессе переработки пищевого сырья, так и в готовой продукции, но основная их роль заключается в регулировании pH. Кроме того, они усиливают, улучшают и видоизменяют аромат и вкус продуктов. Пищевые подкислители используют при созревании сыров и приготовлении смесей для получения леденцов и карамели, в качестве желирующих агентов, модификаторов вязкости теста и т. д. Особенно широко их применяют в производстве безалкогольных напитков и кондитерских изделий. [c.201]

По оценке специалистов, потребление подкислителей в капиталистических странах удвоилось с начала 70-х до середины 80-х годов. В качестве пищевых подкислителей используют фосфорную кислоту и следующие органические кислоты лимонную, яблочную, фумаровую, молочную, винную, адипиновую, янтарную. [c.201]

Фосфорную кислоту преимущественно применяют в напитках типа кола . Ее доля в структуре потребления пищевых подкислителей в США достигает почти 20%. [c.201]

Потребление яблочной кислоты в США в качестве пищевого подкислителя увеличилось с почти 2 тыс. т в конце 60-х годов до 5 тыс. т в конце 70-х и около 6 тыс. т в начале 80-х годов. В Западной Европе яблочная кислота разрешена к применению в пищевой промышленности Великобритании, Дании и Норвегии. Суммарный спрос на нее в этих странах составляет примерно 2 тыс. т в год. Выработка пищевой яблочной кислоты [c.202]

Винная кислота как природный пищевой подкислитель широко распространена в странах с развитым виноделием. Получают ее и синтетическим путем и ферментацией. В США ее используют в некоторых напитках и сиропах с вкусом и ароматом цитрусовых плодов. В странах Западной Европы, где разрешено применять только природную кислоту, она входит в состав быстрорастворимых сухих основ напитков. Некоторое количество винной кислоты (в смеси с лимонной) используют в производстве фруктово-ягодной карамели и леденцов. Общее потребление винной кислоты в капиталистических странах, по оценке, не превышает 20 тыс. т в год (в США — менее 2 тыс. т). [c.204]

В качестве пищевых подкислителей ограниченно применяют адипиновую и янтарную кислоты. [c.204]

Фенолят подкисляют сернистым газом в аппаратах непрерывного действия, аналогичных по конструкции аппаратам для нейтрализации. Подкислитель имеет выносной теплообменник и соединен с колонной 13 для поглощения раствором фенолята сернистого газа, не вступившего в реакцию. [c.46]

Из подкислителя эмульсия перетекает в сепаратор непрерывного действия, в котором сырой фенол отделяют от раствора сульфита. Перед возвращением в производственный цикл раствор сульфита освобождают от фенола в колонне путем продувки острым паром. Сырой фенол поступает в отстойники больших размеров, где оседают содержащиеся в нем твердые примеси. [c.46]

Гашение плава обычно производится в стальных котлах (рис. 187), снабженных мешалками, а иногда и охлаждающими змеевиками. В котлы загружают рассчитанное количество воды, в которую выливают плав.Разбавленный плав в ряде случаев содержит осадок сульфита натрия. Его обычно отфильтровывают на полуавтоматических или автоматических горизонтальных центрифугах, получая таклм способом ценный товарный продукт. При этом сокращается также расход кислот или сернистого газа на по кисленпе плава м резко уменьшается со, ,ержание минеральных солей в отбросных фильтратах. Подкисление разбавленного плава производится при размешивании в стальных аппаратах-подкислителях, изнутри футерованных диабазовыми плитками. Подкислители снабжаются свинцовыми змеевиками для охлаждения водой и фаолитированными рамными мешалками, делающими 35—40 об/мин. Для подкисления применяют сернистый газ, который поступает со специальной станции для получения сернистого газа или непосредственно из нейтрализаторов. Газ, вводимый в аппараты-подкислители через фаолитовые барботеры, поглощается нейтрализуемым щелочным [c.336]

Подкислители. Применяются для создания в сусле кислотности, благоприятной для жизнедеятельности дрожжей и неблагоприятной для развития патогенных микроорганизмов. В качестве их используется серная (H2SO4) и соляная (НС1) кислоты. Получаемые технически, они существуют в виде водных растворов [c.28]

Получение L-аспарагиновой кислоты. Аспарагиновая кислота широко употребляется в качестве пищевой добавки (подсластитель и подкислитель). Первая в мире промышленная установка для синтеза L-аспарагиновой кислоты из получаемого химическим путем фумарата аммония была запущена в 1973 г. в Японии (фирма Танабе Сейяку ) в ней использованы иммобилизованные в полиакриламидном геле клетки кишечной палочки Е. соИ, содержащие аспартат-аммиак-лиазу [c.96]

Установлено, что в протонных диполярных растворителях (БЛ, ДМФ, ДМА, ПК, ТГФ и др.) механизм восстановления оксидов, по-видимому, аналогичен их механизму восстановления в водных щелочных растворах и носит электронно-протонный характер. Согласно этому механизму подвижной частицей, ответственной за массоперенос в твердой фазе, является протон. Процесс восстановления оксида протекает через две основные стадии. Первая — электрохимическая реакция перехода протона через межфазную границу раствор — оксид, в результате которой поверхностный слой оксида превращается в соединение нестехиометрического состава. Вторая стадия, обеспечивающая восстановление более глубоких слоев,— диффузия протона в глубь оксида с одновременным переходом электрона от одного иона металла к другому. В стационарном состоянии вторая стадия является замедленной и ее скорость определяется скоростью диффузии протонов в решетке оксида. В апротонных растворителях в роли подкислителя выступает протон примесной воды или ион лития, который внедряется в кристаллическую решетку оксида. Конечным продуктом восстановления является оксидное соединение восстанавливаемого металла низшей валентности. Так, в хлоридных растворах ДМА процесс восстановления протекает с участием двух электронов, конечным продуктом восстановления является смешанный оксид состава хЖоО - уЖоОг - гЫО. [c.100]

Перелив из сатуратора в циркуляционную кастрюлю не должен превышать 10—12 м /ч, что обеспечивается насосом соответствующей производительности Циркуляция раствора производится по схеме циркуляционная кастрюля—сборник—насос—кастрюля обратных токов—сатуратор—циркуляционная кастрюля или сатуратор—насос 12—сатуратор Часть маточного раствора, отстоявшегося от кристаллов сульфата аммония, из верхней части кристаллоприемника 5 непрерывно отводится в нейтрализатор пиридиновой установки Маточный раствор в пиридиновую установку может также отбираться из нагнетательной линии циркуляционного насоса Количество этого раствора зависит от содержания в нем пиридиновых оснований, которое составляет 10—15 г/л и в свою очередь определяется содержанием пиридиновых оснований в коксовом газе, температурой и кислотностью маточного раствора в сатураторе Чем выше концентрация пиридиновых оснований в маточном растворе, тем меньшее количество раствора необходимо выводить для переработки в пиридиновое отделение Обеспиридиненный маточный раствор из пиридинового отделения поступает в реактор-подкислитель, где подкисляется серной кислотой до концентрации 10—12 % и затем поступает в сборник или в циркуляционную кастрюлю 8, откуда насосом 10 подается в сатуратор 226 [c.226]

Обеспиридиненный раствор из нейтрализатора 4 через гидрозатвор поступает в промежуточный сборник реактор-подкислитель, где отстаивается от шлама, а затем подкисляется серной кислотой до кислотности 10—12 % и возвращается в сатуратор Щелочность маточного раствора после нейтрализатора должна находиться в пределах 0,3—0,5 г/л летучего аммиака [c.245]

Применение подкислителей особенно целесообразно при обработке цветной воды, так как приводит к заметному повышению эффекта обесцвечивания и экономии коагулянта [27]. Подкислепие [c.259]

ЕЗОО Аскорбиновая кислота Антиоксидант, подкислитель [c.265]

Фумаровую кислоту в пищевой промышленности используют главным образом как подкислитель. Она почти на 20% дешевле лимонной кислоты и в 1,5 раза кислее ее. Вместе с тем фу-маровая кислота имеет низкие степень растворимости и скорость растворения в воде. Благодаря негигроскопичности ее применяют в США в составе сухих основ напитков, в том числе быстрорастворимых на основе ее модифицированной формы. Фумаровая кислота имеет большую желнрующую способность, чем лимонная, и используется в десертных смесях на желатиновой основе, во фруктовых соках, желе, пудингах, некоторых за.мороженных продуктах. [c.203]

МОЩЬЮ едкого натра, получают именно эту соль. Был разработан непрерывный процесс ее производства, при котором выход натриевой соли из 35%-ного (вес/объем) раствора глюкозы составляет 95%. Предпринимались попытки применить при бро жении иммобилизованные системы как целые клетки так и глюкозооксидазу). Натриевая соль глюконовой кислоты в присутствии едкого натра играет роль ловушки кальция и поэтому используется в составе щелочных средств для мытья бутылок. -Она также способна связывать ионы железа в широком диапазоне pH и как препятствующий отложению железа агент применяется в составе щелочных препаратов для борьбы со ржавчиной. Кальциевые и железные соли глюконовой кислоты применяются как пероральные и внутривенные препараты в медицине, а чистая кислота — как моющее средство в молочной промышленности. Глюконолактон находит применение как медленно действующий подкислитель в составе пекарских порош-4iOB, при переработке мяса и в других отраслях пищевой промышленности. [c.143]

Растворы фильтруются на фильтрпрессах шлам возвращается в плавильный цех, а фильтрат поступает в свинцовое хранилище. Отфильтрованный раствор подогревается путем теплообмена с отходящим раствором сернокислого аммония, а затем дополнительно паром и смешивается с серной кислотой в подкислителе. Подкислители представляют собой стальные баки диаметром 2,4 м и высотой 3 м, облицованные пирофлексом и кислотоупорным кирпичом. [c.98]

Раствор из подкислителей поступает в отделители, где выделяют остаток 50, острым паром. Отделители также выложены пирофлексом и кислотоупорным кирпичом и заполнены кольцами. [c.98]

Согласно рис. 21 обеспиридиненный раствор поступает в реак-тор-подкислитель 12, где подкисляется серной кислотой до концентрации 10—12% и затем поступает в циркуляционную кастрюлю. При таком подкислении соли железа (гидраты и сульфиды), образовавшиеся при нейтрализации маточного раствора и ухудшающие качество сульфата аммония, частично переходят в раствор и, следовательно, не попадают в готовый продукт — сульфат аммония. Выделяющиеся в реакторе при подкислении раствора газы отводятся во всасывающий газопровод перед нагнетателями. [c.89]

Раствор бензолсульфоната, освобожденный от SOa, через фаолитовый гидравлический затвор 4 стекает в стальной футерованный сборник 5. Сернистый газ из стального эмалированного каплеуловителя 8 поступает через игуритовый пакетный конденсатор 9 в подкислители ( разлагатели ) фенолята. [c.55]

Нейтрализацию полученной сульфомассы проводят раствором сульфита натрия, примерно 15%-ны1М, в стальном закрытом аппарате, футерованном двумя слоями кислотоупорной диабазовой плитки. В аппарате имеется фаолитированная лопастная мешалка, делающая 40—60 об/мин. Емкость нейтрализатора 12000—25000 л, в зависимости от масштаба производства. Выделяющийся при нейтрализации сульфомассы сернистый газ используется для подкисления нафтолята, поэтому обе эти операции проводятся синхронно. Одновременно работают следующие аппараты нейтрализатор, пеноуловитель, подкислитель, ловушка, вакуум-насос (см. рис. 38, стр. 143). В цодкислителе постоянно поддерживают вак уу(М (остаточное. давление 300 мм рт. ст.). После создания в подкислителе ва- [c.135]

Процесс проводят в стальных футерованных кислотоупорной плиткой герметичных аппаратах 2 (ряс. 38) емкостью 12 000— 30000 л с лошастной фаолитированной мешалкой. Реакционную массу передают далее на расслаивание в стальную воронку 7 с мешалкой, защищенную от коррозии так же, как подкислитель. В воронке массу нагревают острым паром до 100° и раз-мешивают, после чего она отстаивается и разделяется на два слоя — сульфитный и нафтольный. В этой же воронке нафтоль-ный слой промывают (70 л промывной воды на 100 л нафтола) [c.142]

Система плавления (пла витель чугунный, с наборной мешалкой и рас секателями, У=2 м индукционный нагреватель) Подкислитель стальной, футерованный, с мешал кой, У=30 м [c.332]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология