Красители для пищевых продукто

Фильтрование малоагрессивных и нейтральных растворов, жиров, красителей, пищевых продуктов [c.70]

На основе нитропроизводных ароматических соединений получают сотни различных веществ взрывчатых, лекарственных, красителей, пищевых продуктов и др. [c.26]

Пищевые добавки, красители пищевых продуктов, вкусовые ароматические соединения - все это природные вещества, объединенные под общим названием ""тонкие химикаты"". К этой группе соединений, широко используемых в пищевой промышленности, относятся розовое масло, жасминовая эссенция, масло какао, хинин, заменители сахара и т. д. [c.9]

Этот краситель в настоящее время почти не применяется для крашения текстильных волокон, но используется для косметики, акварельных и малярных красок, чернил и для подкраски пищевых продуктов. [c.725]

Заметим, что среди тысяч чужеродных веществ, попадающих в пищевые продукты, несомненно, есть целый ряд канцерогенов, например, ДДТ, диметиламиноазобензол (пищевой краситель), винилхлорид и др. Когда в пищевой цепи участвуют растения, следует принимать во внимание возможность образования в них из нитратов канцерогенных Ы-нитро-зосоединений, прежде всего нитрозаминов [c.63]

В настоящее время каталитические процессы широко используются в промышленности. Сейчас даже трудно назвать крупное производство химической промышленности, где бы не применялись катализаторы. Получение спиртов, альдегидов, аммиака, серной и азотной кислот, переработка каменного угля в жидкое топливо, процессы крекинга нефти при получении моторных топлив, синтез каучука, производство пластмасс, красителей, получение маргарина и других пищевых продуктов — вот далеко не полный перечень процессов, где широко используются катализаторы. В ряде случаев за счет применения катализаторов удается значительно снизить температуру проведения реакции, что позволяет уменьшать тепловые затраты и использовать менее жаростойкую аппаратуру, а также устранять нежелательные побочные реакции. [c.161]

БЕНЗОЙНАЯ КИСЛОТА СбН СООН-простейший представитель одноосновных ароматических кислот. Б. к.— кристаллическое вещество (листочки или иглы), т. пл. 122,37° С плохо растворяется в воде, лучше — в спирте и эфире. Б. к. получают окислением толуола, из фталевой кислоты и другими способами. Б. к. и ее соли обладают большой бактерицидно и бактериостатической активностью. Бензоат натрия используется для консервации пищевых продуктов, а бензоаты лития, магния и кальция — в медицине для лечения подагры и ревматизма. Производные Б. к. широко применяются в органическом синтезе красителей, фармацевтических препаратов, в качестве инициаторов полимеризации, в пищевой промышленности и в парфюмерии. [c.41]

МАРГАРИН — пищевой продукт, приготовляемый из смеси растительных масел, животных жиров, молока и других компонентов (соли, сахара, красителей, ароматических соединений и др.), [c.154]

ПРИРОДНЫЕ красящие вещества — сложные органические соединения, вырабатываемые живыми организмами и окрашивающие различные животные и растительные ткани. Длительное время природные красители применялись для окраски текстильных изделий, кожи, бумаги, пищевых продуктов и др. С развитием промышленности органического синтеза они утратили свое значение. Однако эти красители играют важную роль в жизни организмов, которыми они вырабатываются многие из них обладают значительной физиологической активностью и применяются как лечебные препараты. [c.203]

Применяется бензойная кислота в медицине, в производстве пищевых продуктов (как консервирующее средство), а также в синтезе красителей. [c.380]

Коррозионностойкий материал для покрытия сварной стальной и литой чугунной технологической аппаратуры, предназначенной для работы со многими средами средней и повышенной агрессивности в производствах химически чистых кислот, солей, красителей, фармацевтических и парфюмерных препаратов, пищевых продуктов, взрывчатых и других веществ [c.199]

Для окраски пищевых продуктов и фармацевтических препаратов ранее применялись преимущественно синтетические красители красный — амарант, синий — индигокармин и желтый — нафтол, тартразин. В последнее время Министерство здравоохранения СССР начало ограничивать применение для указанных целей синтетических красителей, так как они в большинстве случаев не безвредны. В связи с этим встал вопрос о замене синтетических красителей природными. [c.431]

Область применения эмульгатор, пластификатор в пищевой, косметической, фармацевтической промышленности диспергатор в производстве пищевых продуктов пеногаситель в сахарной промышленности солюбилизатор воды в пищевых эмульсиях (маргарины, мороженое, глазури и кремы) растворитель красителей в губных помадах пережиривающее средство в пудрах. [c.253]

К тиксотропным жидкостям относятся многие красители, некоторые пищевые продукты (простокваша, кефир и т.п.), вязкость которых снижается при взбалтывании. К реопектическим жидкостям можно отнести суспензии бентонитовых глин и некоторые коллоидные растворы. [c.146]

Уже в течение многих лет каротиноиды используют в качестве красителей в пищевой промышленности. Их присутствие во многих природных пищевых продуктах делает их иде- [c.85]

Рассмотрим применение упомянутых общих принципов на примере производства уксусной кислоты - одного из важнейших продуктов промышленного органического синтеза, важнейшей органической кислоты. Ее мировое производство составляет около 4 млн. т в год. Она широко используется при производстве пластиков, синтетических волокон, красителей, инсектицидов, лекарственных средств (в частности, аспирина и фенацетина), а также для пищевых целей и консервирования пищевых продуктов. [c.489]

После минерализации бромид можно определить любым методом, но при анализе пищевых продуктов фигурируют фотометри-рование бромпроизводных красителей (фенолового красного [577, 588, 619, 939] и флуоресцеина [558]), иодометрическое опреде- [c.204]

Области применения органических красителей очень многочисленны и разнообразны. Их применяют для окрашивания пряжи и тканей самого различного вида хлопчатобумажных, льняных, шерстяных, шелковых, из искусственных и синтетических волокон. Органическими красителями окрашивают кожу, мех, бумагу, дерево, различные виды пластмасс, резину, пищевые продукты и т. п. Органические красители применяются для изготовления лакокрасочных материалов, художественных красок, цветных карандашей, чернил и типографских красок. При этом нужно учесть, что для окрашивания разных материалов необходимы различные по химическим свойствам красители. [c.4]

Отдельные кислотные красители применяются для окраски древесины, бумаги, мыла, пищевых продуктов (напитки, конфеты и др.), для изготовления чернил, лаков, косметических средств,для крашения анодированного алюминия и других материалов. [c.243]

Спектр. 550 нм Экстр. ДДК, I4 0,04 млн-1 В красителях пищевых продуктов 6 [c.428]

Твердые сыпучие материалы смешивают для получения однородных масс как в процессе производства (например, керемиче-ских изделий), так и при конечной обработке продукта (например, органических красителей, пищевых продуктов и др.). При изготовлении некоторых искусственных удобрений гомогенизация исходных твердых химических веществ дает непосредственно готовую продукцию. [c.372]

Для различных целей требуются красители, обладающие совершенно разными св011стиами. Большей частью красители наносят на текстильные волокна в водорастворимой форме или получают на волокне из растворимых полупродуктов. Для поверхностных покрытий обычно применяют лаки с нерастворимыми пигментами. В соответствии с назначением красителей к ним предъявляются самые различные требования в отношении прочности. Все красители должны обладать высокой свето-прочностью. Красители для текстильных материалов обычно должны обладать также прочностью к стирке и выдерживать отбелку, пигменты для трехцветной печати должны быть спектрально чистыми, красители для пищевых продуктов не должны быть канцерогенными и т. д. [c.599]

В настоящее время бензойная кислота довольно широко применяется в промышлеиности красителей, например для синтеза анилинового синего (стр. 751) и ряда антрахиноновых красителей (стр. 719 и сл.) Бензойная кислота обладает антисептическими свойствами и поэтому используется для консервирования пищевых продуктов. Значительное применение находят также различные производные бен .ойпой кислоты. [c.645]

САЛИЦИЛОВАЯ КИСЛОТА (о оксибензойная кислота) С,НбОз — бесцветные игольчатые кристаллы, горькие на вкус, летучие с водяными парами, т. пл. 159° С растворима в горячей воде. Получают С. к. карбоксилированием фенола. С, к. встречается в природе в листьях ромашки, таволги и др. С. к. используют при консервировании пищевых продуктов, фруктов, вина как полупродукт, в органическом синтезе красителей, лекарственных препаратов, фунги- [c.217]

Уксусная кислота СН3СООН применяется в производстве лаков, лекарств, пищевых эссенций, красителей, инсектицидов средств защиты растений, для консервирования пищевых продуктов. [c.292]

В 1882 г. фирыа Келлер м К" в Москве организовала завод (ныне завод им. Н. А. Семашко) для производства неорганических солей, галеновых препаратов, духов и расфасовки хозяйственных и пищевых продуктов (клея, синьки, горчицы, ванильного сахара и др.) эта же фирыа в с. Хорошево (под Москвой) производила туалетное мыло, красители для хлопка и др. [c.11]

Детектирование по флуоресценции применяют в биологии, медицине, форма-кологии, при анализе пищевых продуктов и контроле загрязнения окружающей среды. Флуоресцентными свойствами, т.е. способностью излучать свет (в видимой области спектра) под действием ультрафиолетового излучения, обладают многие биологически-активные вещества лекарства, витамины, стероиды. Красители, соединения с сопряженными связями, в том числе полиядерные ароматические углеводороды, также можно определять с помощью флуориметрического удетектора, при этом чувствительность определения велика. [c.155]

Настало время поставить вопрос о полном запрещении азокрасителей. Об этом говорят также и предостережения, появляющиеся в технической литературе. Например, при описании красного № 40 указатель фирмы Мегск констатирует Использование цвет дополнительный. Предостережение озпакомтссь с последними указаниями правительства прежде, чем использовать этот краситель для подкрашивания пищевых продуктов, лекарстпенных препаратов и косметических средств . [c.264]

Салициловая (ор/по-оксибензойная) кислота О-НОС0Н4СООН — белые игольчатые кристаллы, слабогорького вкуса, растворимые в горячей воде. В природе С. к. встречаются в свободном состоянии в листьях и цветах некоторых растений, напр, в ромашке, таволге и др. В промышленности получают карбоксилированием фенола. С. к. применяют для консервирования пищевых продуктов, фруктов, вин, для синтеза красителей и лекарственных веществ, в медицине при инфекционных заболеваниях (жаропонижающее), суставном ревматизме. [c.115]

Осветляющие угли предназначены для поглощения относительно крупных молекул или микросуспензий из жидких сред. Они отличаются развитой переходной пористостью удельная поверхность переходных пор составляет в среднем около 140—150 м /г. Для применения в фармацевтической промышленности применяют осветляющий уголь, получаемый на основе древесины путем парогазовой активации. После активации уголь подвергают измельчению в порошок. Особое внимание в этом случае обращают на зольность угля и состав золы. Так, общее содержание соединений железа в угле, применяемом для фармацевтических целей, не должно превышать 0,05%. Если древесный уголь применяют для осветления различных пищевых продуктов, допускается содержание соединений железа (в пересчете на Fe) до 0,2%. Другой порошкообразный осветляющий уголь марки ОС используют для удаления из жидкостей высокомолекулярных красителей и смолистых примесей. [c.91]

Ремесла, связанные с производством металлов, стекла, гончарных изделий, соли, извести, природных красителей, пищевых добавок, известны с незапамятных времен. Однако, основная химическая промышленность, т. е. производство химических продуктов, не используемых непосредственно в повседневной жизни, начала развиваться в Европе лишь в середине и особенно во второй половине XVIII века. [c.49]

Красителей, использующихсй в пищевых продуктах, в воде они пригодны для использования в области 4000—7200 А. [c.160]

Пиш,евые красители. Среди веществ, определяющих внешний вид пищевых продуктов, важное место принадлежит пищевым красителям. Потребители давно привыкли к определенному цвету пищевых продуктов, связывая с ним его качество. В то же время в условиях современной пищевой технологии продукты часто изменяют свою первоначальную, привычную для потребите- 1я окраску, а иногда приобретают и не очень приятный вид. Это, безусловно, делает пищевые продукты менее привлекательными для потребителя, влияет на аппетит и процесс пищеварения. Для придания пищевым продуктам и полуфабрикатам различной окраски используют природные (натуральные) и син-етические (органические и неорганические) красители. Наиболее Широко их применяют при производстве кондитерских изделий, чапитков, маргарина, некоторых видов консервов и т. д. С отдельными представителями (см. раздел Липиды ) мы уже Ознакомились, другие рассмотрим в этом разделе. [c.73]

Эти соединения, а также кармин - алюминиево-кальциевая соль ка миновой кислоты до сих пор находят офаниченное применение в i честве акварельных красок, красителей для пищевых продукт и в косметике [2,5]. [c.10]

Ализарин [45, 46], 1-амино-4-метилантрахинон [47] 1,4-диамино-антрахинон [47, 48], 1,4-бис/(алкил,ариламино)/антрахиноны [49, 50] и их четвертичные аммонийные соли [47, 51], 1,4,5,8-тетраамино-антрахинон [52] применяют в качестве красителей для косметических средств, в том числе для окраски волос, ногтей и кожи. Специальными исследованиями показана безвредность применения 1,4-диамино-антрахинона для этих целей [48]. 1,4-Ди-и-толуидиноантрахинон использован для получения полимерного неоптического косметического прибора для изменения видимого цвета глаз, способствующего предотвращению гипоксии и образованию эдемы роговой оболочки глаза [53]. Красные водорастворимые полимерные антрапиридоновые красители оказались пригодными для окраски не только косметических препаратов, но и пищевых продуктов [54]. Карминовая кислота используется как пищевой краситель для мясных и колбасных изделий [55]. [c.32]