Пищевые мышьяка

В СССР предельно допустимые концентрации свинца в продуктах питания в основном находятся в пределах 0,1—0,5 мг/кг (в детском питании — не выше 0,3 мг/кг). Только для рыбы, а также мясных и овощных консервов в сборной жестяной таре ПДК составляет 1 мг/кг, а для моллюсков и ракообразных — 10 мг/кг. См. Предельно допустимые концентрации тяжелых металлов и мышьяка в продовольственном сырье и пищевых продуктах Санитарные правила и нормы 42-123-4089—86, утв. 31.03.1986 т. —Примеч. ред. [c.19]

Присутствие в олове мышьяка делает его непригодным для пищевой промышленности и лужения консервных банок. [c.280]

АНТИСЕПТИКИ — вещества, предупреждающие развитие вредных микроорганизмов. Применяют А. для предохранения от разрушения микроорганизмами древесины, тканей, кожи, пластмасс, пищевых продуктов и в медицине. К ним относятся иод, хлорамин, фенол, риванол, соединения серебра, ртути и т. п.— в медицине в пищевой промышленности — соли бензойной, уксусной и салициловой кислот в быту — карболовая кислота (фенол), белильная известь и др. Для обработки древесины, кожи, тканей используют соли фтористо-и кремнефтористоводородной кислот, медный купорос, антраценовое масло, соединения мышьяка, ртути и др. [c.28]

Выплавляя чугун или сталь, металлург должен знать содержание железа в руде, а также вредных примесей — серы, фосфора, мышьяка и других элементов в руде и готовом продукте. Эти сведения дает аналитическая лаборатория завода. Полевые анализы полезных ископаемых дают геологу возможность оценить общие запасы элементов и сделать вывод об экономической целесообразности разработки месторождения. Санитарная служба требует от хи-мика-аналитика оценки качества питьевой воды в пищевой промышленности необходимо контролировать доброкачественность продуктов для судебного эксперта важно установить характер яда, вызвавшего отравление человека и т. д. [c.15]

Морозостойкие ленты типов 1, 2, 2Р и 2У изготавливают с применением обкладки из морозостойкой резины, обеспечивающей их работоспособность при —45 °С. Специальные теплостойкие транспортерные ленты типа 2 готовят с применением для обкладки теплостойкой резины и тканевого теплоизолирующего слоя, расположенного под обкладкой рабочей стороны. Маслостойкие ленты типа 2 делают с обкладкой из маслостойкой резины. Ленты типа 2, предназначенные для транспортирования пищевых продуктов, должны готовиться из материалов, не содержащих вредных примесей (мышьяк, свинец, ртуть, барий). [c.526]

В соответствии с МРТУ 18/264—68 глюкоза кристаллическая пищевая соответствует показателям органолептическим — белый кристаллический порошок, проходящий без остатка через металлическое сито с отверстиями размером 1,5 мм, сладкого вкуса, с допускаемым солоноватым привкусом, раствор 20 г глюкозы в 100 мл воды может слегка опалесцировать физико-химическим — массовая доля влаги — не более 9 %, редуцирующих веществ в пересчете на сухое вещество 99,5 %, натрия хлористого 0,4, железа 0,004 % наличие мышьяка, меди, олова, свинца не допускается. [c.115]

Для получения пищевой фосфорной кислоты используется термическая фосфорная кислота, которая очищается от мышьяка и тяжелых металлов с помощью сероводорода или сернистого натрия и др. [c.153]

Углекислый аммоний для пищевых целей (ОСТ 10199—39) должен содержать не менее 28 и не более 35% NH3 остаток при прокаливании не более 0,2%. Должны отсутствовать соли тяжелых металлов, мышьяка, соляной кислоты и органические примеси. [c.513]

Определение мышьяка Ав в пищевых дрожжах посредством ААС гидрида надо было проверить на наличие систематической ошибки. На четырех пробах были получены следующие значения (в мкг Ав) [c.179]

Обзор [83] посвящен применению осциллополярографического метода определения мышьяка и других токсичных примесей в пищевых продуктах. Мышьяк может быть определен в серной кислоте при ее нейтрализации карбонатом натрия и полярографировании на фоне виннокислого калия [590]. [c.87]

Нахождение мышьяка в серной кислоте — обыкновенное явление с ней мышьяк заносится в патоку, а затем с патокой — в другие пищевые вещества. [c.134]

Открытие мышьяка в пищевых и вкусовых продуктах [c.138]

Что касается других микроэлементов, например меди, никеля, хрома, марганца, молибдена, ванадия, селена, бора и т. д., то потребность в них организма человека окончательно не установ- ,ена. Возможно, она очень низка и полностью удовлетворяется обычным рационом. Во всяком случае, у людей пока не обнаружено неблагоприятных явлений, связанных с недостатком этих микроэлементов. Однако избыток меди, селена, молибдена, бора, никеля, алюминия, хрома, олова, цинка, который может возникнуть в результате загрязнения при приготовлении пищи или при выращивании растительных продуктов на почвах, обогащенных некоторыми микроэлементами, может вызвать токсические явления. Поэтому во многих странах, в том числе и у нас, содержание этих элементов в пищевых продуктах ограничивается. Особенно строго ограничивается содержание таких высокотоксичных элементов, как ртуть, кадмий, свинец и мышьяк. Медь, цинк, железо и олово в избыточных количествах также вредны для здоровья (подробнее см, с, 88), [c.71]

Токсические элементы могут попасть в опасных для человека концентрациях в пищевые продукты из сырья и в процессе технологической обработки только при нарушении соответствующих технологических инструкций. Так, в растительном сырье они могут появиться при нарушении правил применения ядохимикатов, содержащих в своем составе такие токсические элементы, как ртуть, свинец, мышьяк и др. Повышенное количество токсических элементов может появиться в зоне вблизи промышленных предприятий, загрязняющих воздух и воду недостаточно очищенными отходами производства. [c.90]

Аттестат ВНИИ ОФИ № 2/2000 Массовая доля мышьяка в пробах пищевого сьфья и пищевых продуктов. Методика вьшолнения измерений методом пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии с генерацией гидридов [c.957]

Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка Сырье и продукты пищевые. Метод определения меди [c.350]

Крупа манная. . Кукуруза в зернах. Льняное семя. . Магния окись. . Молоко сухое. . . Мука пищевая. . Мука из хлопковых се мян. ... Мышьяка окись [c.465]

При анализе остатков пищевых продуктов и напитков в большинстве случаев основным является вопрос о том, не содержит ли этот продукт введенных в него ядовитых химических веществ (соединения мышьяка, ртути, фториды и т. п.). Посуда может быть объектом химико-токсикологического исследования при подозрении на отравление через нее. В этих случаях может ставиться вопрос о возможности извлечения из посуды (луженая, эмалированная, кадмированная и др.) в процессе приготовления или содержания в ней пищи химических веществ, которые могли вредно отразиться на состоянии здоровья человека (свинец, сурьма, кадмий и др.). [c.28]

В пищевых (и кормовых) продуктах металлы могут присутствовать как в виде полезных минеральных веществ, так и в виде нежелательных токсичных элементов. Атомно-абсорбционный анализ используется для определения содержания свинца и меди в мясе и мясных продуктах, цинка, ртути и мышьяка в пищевых и кормовых продуктах растительного происхождения. Следы металлов определяют во фруктовых соках и напитках. [c.371]

В контактной технической кислоте, поставляемой для пищевой промышленности, содержание мышьяка не должно быть более [c.93]

В диаммонийфосфате, предназначенном для пищевой промышленности, содержание мышьяка должно быть не более 0,005% и фтора не более 0,3%. [c.142]

Крахмал, предназначенный для пищевых целей, не должен хрустеть при разжевывании, не должен иметь постороннего, не свойственного крахмалу запаха в навеске крахмала (20 г) не должны быть обнаружены цинк, свинец, медь, олово, мышьяк и сурьма. Крахмал, предназначенный для загусток в текстильном производстве , не должен содержать более 0,005% песка (на сухое вещество) допускаются следы железа. [c.930]

Резина внутреннего слоя рукавов типа П не должна содержать вредных для организма человека веш,еств солей мышьяка, свинца, ртути, бария и других тяжелых металлов не должна придавать постороннего запаха и привкуса пищевым продуктам— пиву, спирту и молоку после пребывания их в рукаве в течение одного часа при температуре +25°. [c.1170]

Препараты мышьяка и ртути уничтоя аются путем закапывания в землю. Для этого на расстоянии 1 км от жилья, водных источников, пастбищ и пищевых объектов выкапывают яму глубиной не менее 1 м. В одном месте разрешается закапывать не болев 100 г препаратов, которые предварительно смешиваются с 10% раствором щелочи, равномерно заливаются в яму и засыпаются землей. [c.199]

Ортофосфорная кислота термическая, ГОСТ 10678—76, марок А — пищевая и Б — техническая используется в качестве фосфорного питання прн выращивании дрожжей. Термическая ортофосфорная кислота марки А — прозрачная, бесцветная жидкость, марки Б — бесцветная, со светло-желтым (I сорт) или коричневым (И сорт) оттенком, с небольшим количеством взвешенных веществ. Содержание Н3РО4 во всех марках — не менее 73% мае., мышьяка — 0,0003% мае. (марка А), 0,006 и 0,008% мае. в I и И сортах марки Б соответственно. Транспортируется и хранится ортофосфорная кислота в стеклянных бутылях, полиэтиленовых канистрах или в специальных стальных железнодорожных цистернах. [c.239]

Антисептики (от греч. anti — противо и греч. septikos — гнилостный) — химические вещества, препятствующие развитию микробов, предотвращающие гниение. А. широко применяются в медицине — иод, хлорамин, фенол в пищевой промышленности — соли бензойной кислоты, уксусной и салициловой кислот в быту — фенол (карболовая кислота) для пропитки древесины, текстильных материалов, кожи — соли фтористоводородной кислоты, кремнефтористой кислоты, соединения мышьяка, ртути, медный купорос, антраценовое масло, производные фенола. [c.19]

В 1995 г. Госкомсанэпиднадзором России выпущены Гигиенические нормативы ГН 2.1.7.020—94 Ориентировочно допустимые концентрации (ОДК) тяжелых металлов и мышьяка в почвах (Дополнение № 1 к перечню ПДК и ОДК № 6229—91) с учетом некоторых физикохимических свойств почв, что значительно облегчает решение вопроса нормирования тяжелых металлов в почвах. Данные ОДК необходимы для установления научно обоснованных ПДК ТМ в различных почвах. Однако они разработаны только для шести элементов и представляют собой фиксированные значения, хотя более достоверны были бы интервалы колебаний этих величин. Поэтому установление достоверных критических значений поступления или наличия того или иного загрязнителя, разграничивающих состояние объектов на нормальное и ненормальное, благополучное и неблагополучное, является определяющим на данном этапе (В.А. Большаков и др., 1991). Для установления ПДК необходим тщательный учет связи и взаимообусловленности концентраций металлов в одновременно действующих системах атмосфера — почва, атмосфера — растительность, атмосфера — природные воды, почва — растительность, почва — природные воды, а также в пищевых цепях живых организмов (Г.В. Добровольский, 1980). Однако в этом случае возникает ряд трудностей, связанных с отсутствием единых приемов контроля загрязненньгх почв. Предельно допустимым уровнем состояния почв называют тот уровень, при котором начинают изменяться количество и качество создаваемого вновь живого вещества, т. е. биологическая продукция (М.А. Глазовская, 1976). Предельно допустимыми количествами тяжелых металлов в почве называют такую их концентрацию, которая при длительном воздействии на почву и произрастающие на ней растения не вызывает каких-либо патологических изменений или аномалий в ходе биологических процессов и не приводит к накоплению токсичных элементов в сельскохозяйственных культурах и, следовательно, не может нарушить биологический оптимум. При определении ПДК ТМ в почве 204 [c.204]

В Азовском море существует реальная троза химического загрязнения от промышленных предприятий,— в частности железорудного комбината, в сточных водах которого содержатся значительные количества соединений железа, марганца, мышьяка. Источниками загрязнения являются также предприятия пищевой, мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности, сбрасывающие значительные объемы азотистых и фосфорсодержащих соединений. Существенную проблему в этом регионе также представляет нефтезагрязнение за счет сброса поллютантов с судов и судоремонтных заводов. Наиболее загрязнены нефтепродуктами (1—3 ПДК) районы судоходных трасс Керченского пролива. Таганрогского залива, северо-западная часть моря, районы буровых работ в шельфовой зоне, а также рыбопромысловые районы Арабатского, Темрюкского и Ясенского заливов. Открытые воды Азовского моря относятся к умеренно-загрязненным. Наиболее загрязнены прибрежные районы моря — Бердянский залив, северная часть Керченского пролива. Керченская бухта, рейд порта Мариуполь. К чистым районам можно отнести взморье Кубани и рукава Протока, Темрюк, гирла лиманов. [c.273]

Метод Гутцайта используется для определепия мышьяка в горных породах [490], рудах [222, 261], почвах [1093], германии и его соединениях [367, 422, 982], сере [5, 662], гидроокиси натрия [23, 24], иолибутилтитанате [28], кремнии и двуокиси кремния [344, 366, 422], пленках кремния и германия [420], пищевых продуктах [1159] и свинце высокой чистоты [231], а также в токсикологических исследованиях 1535]. [c.64]

Метод Вашака и Шедивеца с применением пиридинового раствора диэтилдитиокарбамината серебра используется для определения мышьяка в чугуне, железе и сталях [1173], пиритах и огарках [1037, 1038], свинце высокой чистоты [850] и в металлическом свинце [799], нефтепродуктах [485, 862, 995], меди и ее солях [799, 912], пищевых продуктах [1118], природных водах и рассолах [673, 958, 1099, 1144], органических соединениях [787, 802], силикатных материалах [781], сере [509, 1096], поваренной соли [958], двуокиси германия [343, 670], олове, висмуте, селене и теллуре [799], серной [799], фосфорной [839] и азотной [621] кислотах, вольфрамовом ангидриде и вольфрамовой кислоте [536], плавиковой [621, 911] и соляной [621] кислотах, воздухе [1059], отопительном газе [1179], бромистоводородной кислоте и фторидах металлов [911], биологических материалах [824]. [c.72]

Изолирование соединений мышьяка, тяжелых металлов могуш,их быть ядами, возможно лишь по разрушении органических веществ, прежде всего белков, углеводов и некоторых других веществ образующих ткани и жидкости организмов, пищевые продукты, лекарства и пр. [c.99]

Готовая триоксиглутаровая кислота, применяемая в пищевой промышленности, должна содержать кислоты не менее 98%, золы не более 1,2% и мышьяка не более 0,00014%. [c.379]

С целью электрохимического концентрирования разработаны методики амальгамной полярографии для определения 10" —10" % примесей в цинке, алюминии, индии, олове, мышьяке, галлии, в урановых солях, в химически чистых реактивах, в биологических объектах, пищевых про дуктахит. п. [c.359]

Содержание мышьяка в серной кислоте может привести к попаданию его в патоку и другие пищевые продукты. В животных и растительных продуктах, например в сырых плодах и овощах,, мышьяк может содержаться в значительных количествах. Количество мышьяка, принимаемое человеком с пищей, в зависимости от состава ее колеблется и может достигать 1 мг в сутки. По данным Войнара, содержание мышьяка в органах человека колеблется в пределах 0,008—0,2 мг в 100 г сырого органа, а содержание мышьяка в коже и волосах может достигать 600 мг в 100 г. [c.333]

К-та соляная синтетич. (ГОСТ 857-57) — прозрачная жидкость от бесцветной до желтого цвета. Содержание НС1 не менее 31%, железа — не более 0,02%, H2SO4 в пересчете на SO4 не более 0,005%, мышьяка—не более 0,002%, нелетучего остатка — не более 0,2%. В соответствии с различными технич. условиями вырабатывают также следующие сорта С. к. ингибированная — синтетич. (ВТУ МХП 2345-50) с ингибитором ПБ-5 и солью мышьяка С. к. из отбросных газов органич. производств (ТУБУ 33-53) и тоже ингибированная (ТУ МХП 3354-52) С. к. для пищевой пром-сти (ТУ МХП 1051-43) [c.593]

К свинцу, идущему на изготовление ружейной дроби, добавляют мышьяк (приблизительно 0,3%), что делает его более текучим и легко разбиваемым на капли в расплавленном состоянии и более твердым после затвердеванияГ/ГИГз других сплавов свинца следует назвать металл для отливки типографского шрифта (гарт), содержащий 70—90% свинца, сурьму и часто также олово и третник или мягкий припой. Это легкоплавкие сплавы свинца и олова. Наиболее низкой температурой плавления (181°) обладает сплав 64% олова ж 36% свинца. Однако часто применяют боде богатый свинцом припой для запаивания тары, служащей для хранения пищевых продуктов, например консервных банок, следует употреблять припои с содержанием свинца не более 10%. О содержащих свинец металлах для заливки подшипников была уже сказано в разделе об олове. Свинцовые металлы для ааливки подшипников содержат свинец как главную составную часть, к которой для увеличения твердости добавляют либо сурьму (и часто наряду с ней также некоторые количества олова, меди, мышьяка и т. д.), либо незначительные количества щелочных и щелочноземельных металлов. Ко второй группе относится дорожный металл , широко применяемый в настоящее время немецким объединением дорог для изготовления подшипников для коленчатых валов. Он состоит из свинца и примерно 0,7% кальция, 0,6% натрия и 0,04% лития и при температурах ниже 65° превосходит оловянные металлы для заливки подшипников. Свинцово-сурьмяные металлы для заливки подшипников содержат обычно 60—80% свинца, наряду с ним сурьму или сурьму и олово в равных количествах. Свинцово-сурьмяные сплавы называют твердым свинцом, а в противоположность и обычный чистый свинец — мягким свинцом. [c.588]

В зависимости от целевого назначения, к товарной серной кислоте могут быть предъ явлены и другие требования. Так, аккумуляторная серная кислота должна содержать не менее 92—93% На804 и не более 0,015% железа. Кислота должна быть бесцветной, про арачной, не содержать примесей органических веществ, ионов металлов, хлора, окислов азота и мышьяка. Купоросное масло, предназначенное для нужд пищевой промышленности, не должно содержать окислов азота и мышьяка и т. д. [c.220]

Бура типическая (ГОСТ 8429—57 ) — тетраборат натрия десятиводный белый кристаллический порошок N328407 ЮН2О. Выпускается бура техническая и пищевая и получается взаимодействием борной кислоты и соды в кипящем растворе. В технической буре должно содержаться тетрабората натрия не менее 49,5% остатка нерастворимого в воде не более 0,3% сернокислого натрия не более 0,5%. Хлористые соли, тяжелые металлы, железо, мышьяк и рассев не нормируются. Применяется бура техническая для производства пятновыводных средств, производства стекла, при пайке и сварке металлов, производстве глазури и эмалей, добавляется в крахмалистые вещества для придания блеска накрахмаленным тканям. Упаковывается в четырехслойные бумажные мешки, вложенные один в другой емкостью по 30—40 кг, а для продажи населению — в двойные бумажные пакеты емкостью по 100 г. [c.209]

Основной отход хлорной промышленности — абгаз-ная соляная кислота, образующаяся при производстве различных хлорорганических продуктов хлористого метила, хлорбензола, хлорпарафинов, эпихлоргидрина и др. Уловленная кислота содержит ряд органических и неорганических примесей — элементарный хлор, соединения железа, мышьяка и ртути, карбоновые кислоты, хлорорганические продукты и др. В некоторых производствах, например метиленхлорида, хлорбензола и хлорпарафинов, применяют очистку соляной кислоты и возвращают ее в технологический цикл. Очищенную кислоту используют также для получения элементарного хлора, хлористого водорода, хлорсульфоно-вой кислоты, четыреххлористого углерода, применяемых в химической и пищевой промышленности, черной металлургии, медицине и других отраслях, [c.47]

Ленты специального назначения— пищевые, должны быть изготовлены так же, как и ленты типа А-2, А-3 и В общего назначения. При этом в качестве резиновой обкладки применяют пипге-вую резину, т. е. резину с отсутствием вредных примесей (свинец, мышьяк, ртуть, барий). [c.1126]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология