Ягоды

П р и м е р. А. с. 865200. Способ съема ягод со шпалерных культур путем колебания шпалерных проволок с привязанными к ним побегами, отличающийся тем, что, с целью снижения затрат и повреждений шпалерных культур, берут магнит с постоянным по направлению магнитным полем, между полюсами располагают шпалерные проволоки, по которым пропускают переменный ток, и вдоль упомянутых проволок перемещают магнит . [c.110]

Рекомендуемая пища для продолжительных упражнений — сложные углеводы в виде ягод, овощей и фруктов. Это пополнит ваши запасы гликогена. Не нужно есть жиры, так как все равно избыток углеводов переведется в жир. [c.450]

Минеральными удобрениями называют соли, содержащие элементы, необходимые для питания растений и вносимые в почву для получения высоких и устойчивых урожаев. В состав растений входят около 60 химических элементов. Для образования ткани растения, его роста и развития требуются в первую очередь углерод, кислород и водород, образующие основную часть растительной массы, далее азот, фосфор, калий, магний, сера, кальций и железо. Источниками веществ, необходимых для питания растений, служат воздух и почва. Из воздуха растения извлекают основную массу углерода в виде диоксида углерода, усваиваемого путем фотосинтеза, а из почвы — воду и минеральные вещества. Некоторое количество диоксида углерода воспринимается корневой системой растений из почвы. Среди минеральных веществ особенно важны для жизнедеятельности растений азот, фосфор и калий. Эти элементы способствуют обмену веществ в растительных клетках, росту растений и особенно плодов, повышают содержание ценных веществ (крахмала в картофеле, сахара в све-кле, фруктах и ягодах, белка в зерне), повышают морозостойкость и засухоустойчивость растений, а также их стойкость к заболеваниям. При интенсивном земледелии почва истощается, т. е. в ней резко снижается содержание усваиваемых растениями минеральных веществ, в первую очередь растворимых в воде и почвенных кислотах соединений азота, фосфора и калия. Истощение почвы снижает урожайность и качество сельскохозяйственных культур. Уменьшение содержания питательных веществ в почве необходимо постоянно компенсировать внесением удобрений. Ввиду огромных масштабов потребления минеральные удобрения— наиболее крупнотоннажный вид химической продукции, годовое количество которой составляет десятки миллионов тонн. [c.143]

D-И д и т содержится в ягодах рябины наряду с сорбитом, от которого может быть отделен благодаря тому, что пе окисляется сорбоз-ными бактериями. Синтетически его получают путем восстановления сорбозы и идозы (стр. 432) (Э. Фишер) т. пл. 73°, в воде вращает влево ([а о—3,50°). [c.406]

Пятью постоянными заготпунктами было в достаточном количестве заготовлено сырье для производства витаминных препаратов - плоды шиповника и ягоды малины, черной смородины и клубники (табл. 4) [16]. [c.193]

Многие сложные эфиры карбоновых кислот и предельных спиртов имеют приятный запах и часто встречаются в растениях, придавая аромат цветам, запах плодам и ягодам. Некоторые из сложных эфиров готовятся искусственно и под названием фруктовых эссенций широко применяются в кондитерском деле. [c.578]

ВИНО — продукт спиртового брожения сока (сусла) винограда, плодов, ягод. Составными частями В. являются спирты, органические кислоты, азотистые, дубильные, красящие, пектиновые и минеральные вещества, витамины А, Bj, Ва, С, PP. В крепких и десертных сортах В. содержится инвертированный сахар. [c.54]

Помимо громадных количеств ЗОг, используемых для выработки серной кислоты, газ этот находит непосредственное применение в бумажном и текстильном производствах, при консервировании плодов и ягод, для предохранения вин от скисания (оптимальное содержание ЗОг около 20 мг/л), дезинфекции помещений и т. д. Получают его для всех этих целей чаще всего сжиганием серы. Последняя загорается на воздухе около 300 °С. [c.329]

В хлебопечении, сыроварении, кондитерском производстве, консервировании плодов и ягод, изготовлении многих пищевых блюд студнеобразование—одна из стадий технологического процесса. [c.224]

Глюкоза широко распространена в природе. Она, например, входит в состав виноградного, а также других плодовых соков. При попадании в них зародышей дрожжей из воздуха, с поверхности ягод и плодов или при специальном введении дрожжевой культуры глюкоза подвергается брожению и сок превращается [c.115]

Мероприятия, проводимые в агропромышленном комплексе, позволят довести в 1990 г. валовой сбор зерна до 250—255 млн. т., сахарной свеклы до 92—95, подсолнечника до 7,0—7,1, картофеля до 90—92, овощей и бахчевых культур до 40—42 и ягод до 14,5—15,5 млн. т., получить 2,8—3 млн. т хлопка-волокна. [c.10]

Оксид серы (IV) убивает многие микроорганизмы. Поэтому длл уничтожения плесневых грибков им окуривают сырые подвалы, погреба, винные бочки и др. Используют также при перевозке и хранении фруктов и ягод. В больших количествах оксид серы (IV) используется для получения серной кислоты. [c.181]

Пектин, содержащийся в зрелых плодах и ягодах, образует достаточно прочный студень только в присутствии кислоты и сахара. Это объясняется следующим. В макромолекулу пектина входят карбоксильные группы, в воде они диссоциируют и макромолекула пектина превращается в отрицательно заряженный макроион. Для ослабления сил электростатического отталкивания необходима кислая среда, препятствующая диссоциации пектина. Сахар уменьшает гидратацию молекул пектина, что также способствует их соединению друг с другом при образовании трехмерной структуры студня. [c.270]

Глюкоза встречается в растительных и животных организмах. В большом количестве она содержится в виноградном соке (отсюда и название — виноградный сахар), меде, а также в спелых фруктах и ягодах. [c.398]

Оболочка, содержащая витамин С, смешивается с сухими ягодами аронии, рябины, клюквы (брусники или черной смородины). Полученный сбор содержит комплекс витаминов и других БАВ и используется в качестве витаминизированного чайного напитка. Продукт сертифицирован. [c.140]

Метод малых возмущений при исследовании устойчивости пленок и цилиндрических струй применялся в работах В. А. Бородина, Ю. Ф. Дитякина, В. И. Ягод-кина [16], А. М. Головина и др. [c.82]

Сорбит (D-глюцит) впервые обнаружен в 1872 г. в свежем соке ягод рябины. Широко распространен в природе — найден во фруктах (яблоки, слива, груша, вишня, финики, персики, абрикосы и др.), в красных морских водорослях. Раньше сорбит получали в промышленности электролитическим восстановлением глюкозы в настоящее время способ заменен каталитическим гидрированием глюкозы под давлением. Химическое восстановление глюкозы в сорбит осуществлено амальгамой натрия, а та.кже с помощью циклогексанола или тетрагидрофурилового спирта в присутствии никеля Ренея. Сорбит наряду с маннитом образуется при гидрировании фруктозы, инвертированного сахара и при гидролитическом гидрировании сахарозы. Сорбит может быть получен гидролитическим гидрированием крахмала и целлюлозы [12], кроме того, при восстановлении ла/ктонов О-глюкоиовой кислоты, а та,кже по реакции Канниццаро (2 молекулы глюкозы в присутствии щелочи и катализатора гидрирования диспропорциониру-ются в сорбит и глюконовую кислоту [13]). [c.12]

Идит (сорберит) находят вместе с сорбитом в ягодах рябины. Получен восстановлением -идозы и -сорбозы (наряду с сорбитом). [c.13]

Янтарная кислота НООССНоСНаСООН. Название этой кислоты связано с тем, что она находится в янтаре. Кроме того, янтарная кислота найдена во многих растениях (например, в незрелых ягодах крыжовника, винограда, в свекольном соке, в стеблях ревеня), в буром угле и окаменелом дереве. Она образуется также в больших количествах при некоторых процессах бактериального разложения яблочной и винной кислот и прн брожении белковых веществ (например, казеина). Существенно также ее образование при спиртовом брожении, где она, вероятно, получается из глутаминовой кислоты (одной из аминокислот белка). Щитовидная и зобная железы некоторых животных должны содержать янтарную кислоту. [c.343]

Яблочная кислота НООС—СНОН —СН.—СООН. Яблочная кислота имеет один асимметрический атом углерода и соответственно этому известна в двух оптически деятельт1ых и одной рацемической форме. В природе распространена —)-я б л очна я кислота она содержится во многих плодах, особенно рябины и барбариса, в стеблях ревеня, ягодах терновпика и в внне. Плоды рябины и барбариса не-, пользуются Д.ЛЯ ее получеппя. [c.407]

Следующим источником моносахаридов являются гликозиды (стр. 421) , представляющие собой продукты соединения сахаров с раз личными другими веществами, например спиртами или фенолами Такие соединения чрезвычайно распространены в растительном мире к ним относятся амигдалин, синие и красные красящие вещества цве тов и ягод, желтые красители флавонового ряда, глюкозиды напер стянки и многие другие. Некоторые из них содержатся в столь боль ших количествах, что могут служить исходными веществами для полу чения отдельных сахаров. [c.415]

Как показали исследования Вильштетера, пирилиевый радикал лежит в основе большинства красных и синих красящих веществ цветов и ягод. Эти вещества еще до установления их строения были названы антоцианами. Как будет видно из дальнейшего, они очень близки по строению желтым красящим веществам цветов, т. е. красителям ряда флавона н флавонола. [c.688]

В природе встречаются а-терпинеол, содержащийся во многих эфирных маслах (например, в кардамоновом, кайепутовом), и терпи-ненол-4 (в масле из ягод можжевельника, в кардамоновом масле, в масле мускатных орехов и т. д.). [c.823]

Врач. А фрукты, ягоды, сахар Они как - сохревают или охлаждают [c.167]

Яблочная кислота, или монооксиянтарная, НООС—СНг— —" СНОН—СООН содержится в недозрелых фруктах и ягодах, например рябине. Существует в виде двух оптических изомеров и рацемата. В природе широко распространен левовращающий стереоизомер [L (—) ]. [c.220]

СНСООН Hj OOH ) (2) а выше 175° С образует итаконовую кислоту. Л. к. распространена в природе, содержится в плодах, ягодах, фруктах, особенно в цитрусовых (в лимоне 6—8%), в листьях хлопчатника и стеблях махорки, откуда ее и выделяют. Л. к. применяют в фармакологии, пищевой промышленности, в лабораторной практике, в небольшом количестве употребляют в производстве некоторых алкидных смол. Л. к. и ее соли — цитраты — широко используются в аналитической химии для маскировки, для разделения лантаноидов. [c.147]

В ряде крупных промышленных центров Западной Европы и США годовое количество пылевых осадков составляет от 300 до 600 т на 1км2, а иногда достигает и 1000 т. О влиянии возникающих в атмосфере аэрозолей на живые организмы говорит опыт с ДДТ. Лишь через 25 лет после того, как начали применять аэрозоли ДДТ в качестве инсектицида (средство борьбы с вредными насекомыми в сельском хозяйстве), было установлено его вредное влияние на все живые организмы. Этот препарат начали находить в ягодах, фруктах и в организмах животных буквально во всех районах земного шара. ДДТ обнаружен даже в печени пингвинов. Значит воздушные потоки перенесли аэрозоль, содержащий ДДТ, за тысячи километров от районов его применения. [c.287]

Из гидроксидов элементов ЗА подгруппы в природе встречается борная кислота, которая выносится на поверхность земли с парами воды и газами в вулканических местностях, а также находится в некоторых минеральных водах и — в очень незначительных количествах — в растениях хмеле, фруктах, ягодах и др. Помимо борной кислоты, в природе встречается гидроксид алюминия в форме полного гидрата А1(ОН)з, образующего минерал гидроар-гилит, кристаллизующийся в моноклинической системе, или же неполного гидрата — минерал диаспор или бемит АЮОН и боксит, представляющий смесь гидроксидов алюминия различной степени гидратации. [c.445]

Пектиновые вещества. Так называют соединения полисахаридного характера, содержащиеся в соках различных плодов (груш, яблок, лимонов), ягод, а также овощей (моркови, свеклы и др.). Основной составной частью пектиновых веществ является полига-лактуроновая (пектовая) кислота — полисахарид, образованный звеньями а-пиранозной формы галактуроновой кислоты (стр. 239), соединенными а-1,4-гликозидной связы . Водородные атомы гидроксильных групп этих звеньев могут быть частично замещены метильными группами, а карбоксильных — ионами кальция или магния. В продуктах гидролиза пектиновых веществ всегда находится га-лактуроновая кислота. [c.268]

Продовольственная программа включает крупные мероприятия по мелиорации земель. В этом деле особенно велика роль синтетических материалов, созданных химиками. Например, полимерные пленки используют при строительстве плотин, для прокладки ограждений на рисовых чеках ими выстеливают дно каналов и арыков их также применяют при выращивании овощей, цветов и ягод в защищенном грунте, при изготовлении тары и контейнеров. Многие полимеры из полиэтилена и поливинилхлорида идут на изготовление труб, гибких и гофрированных шлангов для доильных аппаратов, дождевальных установок, разборных хранилищ и теплиц. [c.9]

Глюкоза. Важнейшим из моносахаридов является глюкоза СвИхдО,, которую иначе называют виноградным сахаром. Это белое кристаллическое вещество, сладкое на вкус, хорошо растворимое в воде. Глюкоза содержится в растительных и живых организмах, в особенности велико ее содержание в виноградном соке (отсюда и название — виноградный сахар), в меде, а также в спелых фруктах и ягодах. [c.333]

Глюкоза представляет собой альдогексозу состава СбН120б- Она встречается в растительных и животных организмах. Так, ее много в соке винограда, поэтому ее называют виноградным сахаром. Она содержится также и в других фруктах и ягодах, в меде, в крови человека. [c.424]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология