Крахмал окрашивание

Характерной реакцией на свобод.пый под является появление синего окрашивания при действии иода 1ш крахмал. Окрашивание исчезает при нагревании и снова появляется при охлаждении. [c.131]

Упомянутое выше синее окрашивание, появляющееся при прибавлении к крахмалу раствора иода в иодистом калии, ранее объясняли образованием химического соединения нли же следствием адсорбции иода. В настоящее время считают, что синий иодистый крахмал представляет собой соединение включения, образующееся в результате внедрения иода во внутренние канальцы молекулы крахмала (возможно, что при этом иод в атомарном состоянии присоединяется к молекулярной цепочке ). Иодкрахмальная реакция настолько чувствительна, что она применяется для количественного определения как крахмала, так и следов иода (иодометрия). При нагревании раствора синяя окраска исчезает, а при охлаждении появляется снова. [c.454]

Крахмал (СбНю05)х — белый (под микроскопом зернистый) порошок, нерастворимый в холодной воде в горячей — набухает, образуя коллоидный раствор крахмальный клейстер) с раствором иода дает синее окрашивание (характерная реакция). Молекулы крахмала неоднородны по величине — значение х в них колеблется от сотен до 1000—5000 и более. [c.494]

Избыток азотистой кислоты обычно определяют в конце реакции. Для этого пользуются иодкрахмальной бумагой (фильтровальная бумага, пропитанная раствором крахмала и иодистого калия). Образовавшаяся из нитрита в кислой среде азотистая кислота реагирует с иодистым калием, выделяя иод, который с крахмалом дает синее окрашивание. [c.105]

Присутствие перекиси можно также обнаружить по выделению иода из подкисленного раствора К1. 2—3 мл жидкости встряхивают в пробирке с равным объемом 2% раствора К1, подкисленного несколькими каплями 5% раствора НС1. Появление бурого (или синего при добавлении раствора крахмала) окрашивания указывает на присутствие перекиси. [c.10]

Пустите медленный ток кислорода через озонатор (рис. 30). Включите ток. К выходной трубке озонатора поднесите стакан с раствором иодида калия и несколькими каплями крахмала (конец трубки опускать в раствор не следует ). Об образовании озона и его окислительном действии свидетельствует появление синего окрашивания. Объясните наблюдаемое. [c.53]

Выполнение работы. Внести в пробирку по 3 капли растворов сульфата меди (II) и иодида калия. Отметить образование осадка и окрашивание содержимого пробирки в желтый цвет. Доказать с помощью раствора крахмала, что желтая окраска обусловлена выделением свободного иода. [c.200]

Выполните пункты 2 — 3 первой части методики. Учтите, что окраска анализируемого раствора может изменять цвет комплекса крахмала с иодом. Например, красный цвет раствора в сочетании с синей окраской комплекса приведет к тому, что в конце титрования появится фиолетовое окрашивание. [c.275]

После появления бурого окрашивания содержимое колбы энергично встряхивают и, если окраска не исчезла, колбу соединяют с атмосферой, открывая кран воронки. Воронку промывают дистиллированной водой и вместе с пробкой отъединяют от колбы. Избыток йода оттитровывают (индикатор крахмал) раствором серноватистокислого натрия. [c.430]

Если окраска брома не исчезает, нужно добавить еще немного уксуснокислого натрия. К обесцвеченному раствору прибавляют 5—7 мл 20%-ной серной кислоты и 10 мл 10%-ного раствора иодистого калия. Раствор оставляют в закрытой колбе 5 мин, после чего титруют раствором гипосульфита из микробюретки (сначала до слабо-желтого окрашивания, а затем, прибавив раствор крахмала, до обесцвечивания). [c.263]

II фильтр промывают несколько раз небольшими порциями холодной дистиллированной воды. Раствор хромата свинца и промывные воды собирают в коническую колбу вместимостью 500 мл и прибавляют 100—150 мл дистиллированной воды и 1 г сухого йодистого калия. Выделившийся йод тотчас же титруют 0,05 н раствором тиосульфата натрия до слабой желтой окраски, прибавляют еще 100 мл воды, 1 г крахмала и титруют до исчезновения сине-вато-фиолетового окрашивания. Окраска не должна появляться 30 сек. [c.667]

К 2-, i каплям раствора добавляют 1—2 капли раствора крахмала и несколько капель разбавленной уксусной кислоты. Образование синего окрашивания указывает на совместное присутствие в растворе иодид- и нитрит-ионов. Необходимо отметить, что отсутствие синего окрашивания не исключает возможность одновременного присутствия в растворе ионов N0 и I . При значительных концентрациях в испытуемом растворе анионов-восстановителей (S , S0,3 , S Oi ) образование свободного иода может не произойти. [c.216]

М уксусной кислоты), растворы второй серии подкисляют разбавленной уксусной кислотой, а растворы третьей серии — разбавленной соляной кислотой. После этого в каждую из пробирок добавляют по 1 мл 5%-ного раствора KI, содержащего раствор крахмала. В пробирках первой серии синее окрашивание появляется при реакции с иодатом, во второй серии — в пробирках с иодатом и броматом, тогда как в растворах, подкисленных соляной кислотой, выделение иода наблюдается во всех трех случаях (иногда раство[> хлората необходимо, еще сильнее подкислить несколькими каплями конц. НС1) (уравнения реакции). [c.511]

Для определения последнего остаток растворяли в 20—30 мл октана и количественно переводили в мерную колбу на 100 мл уровень раствора доводили октаном до метки (при комнатной температуре). После тщательного перемешивания 10 мл раствора переводили в 200-миллиметровуЮ колбу, куда приливали 10 мл 5К раствора серной кислоты, и колбу помещали в ледяную баню на 5 минут. После охлаждения в колбу приливали раствор бромид-бромата до появления желтого цвета в верхнем слое, после чего колбу вторично помещали в ледяную баню на 5 минут. К охлажденному раствору добавляли 10 мл 10-процентного раствора йодистого калия, и выделившийся йод оттитровывали 0,1 N раствором тиосульфата сначала до слабо-желтого окрашивания, а после добавления раствора крахмала — до обесцвечивания. [c.9]

Время отбора пробы отмечать с точностью до 1 мин. Сразу после сливания выделившийся иод титровать 0,015 М раствором гипосульфита с известным титром. Раствор гипосульфита прибавлять до бледно-желтой окраски раствора. Затем добавить несколько капель раствора крахмала и титровать раствором гипосульфита до исчезновения синего окрашивания раствора. Светло-синяя окраска раствора, появляющаяся через некоторое время после титрования, не учитывается. Пипетку перед отбором пробы сполоснуть исследуемым раствором. [c.257]

Несмотря на незначительное различие в строении крахмала и клетчатки, свойства их (как химические, так и физические) существенно отличаются. Клетчатка — волокнистое, нерастворимое в воде, очень прочное вещество. С иодом не дает синего окрашивания. В химическом отношении она инертна сравнительно устойчива к действию разбавленных кислот и щелочей, слабых окислителей, не растворяется ни в одном из растворителей. Клетчатка растворяется лишь в медно-аммиачном растворе (раствор Си (ОН) 2 в растворе аммиака), в солянокислом растворе хлористого цинка, а также в концентрированной серной кислоте. [c.360]

Реакция (3) осуществляется быстрее реакции (2), поэтому свободный иод может появиться в растворе лишь после окисления всей сернистой кислоты. Это определяется по синему окрашиванию прибавленного к смеси крахмала. [c.51]

К1 т КРАХМАЛ синее окрашивание 12 [c.117]

Для обнаружения иода разбавьте несколько капель испытуемого раствора в отдельной пробирке трех-четырехкратным объемом воды, после чего добавьте 2—3 капли раствора крахмала. Отметьте окрашивание образующегося соединения иода с крахмалом, устойчивого при комнатной температуре, но разрушающегося при нагревании. [c.137]

Для определения свободного иода применяют крахмал, который дает с ним синее окрашивание, исчезающее при нагревании и вновь возникающее при охлаждении раствора. [c.144]

Наблюдайте выделение пузырьков газа и окрашивание раствора у катода. Из анодного пространства возьмите пипеткой 2— 3 капли раствора, перенесите их в пробирку и разбавьте дистиллированной водой до слабо-желтой окраски. В пробирку добавьте 1—2 капли раствора крахмала. Что наблюдается Составьте схему электролиза и уравнения реакций, протекающих на электродах. [c.167]

Для установления титра раствора к 100 мл носледнего по каплям добавляют серную кислоту до полной нейтрализации аммиака (до бледно-голубой окраски раствора), после чего добавляют еще 1—2 мл серной кислоты и охлаждают раствор до комнатной температуры (20 5°). К охлажденному раствору прибавляют 3 3 йодистого калия и титруют 0,1 н водным раствором тиосульфата натрия когда раствор станет светло-желтого цвета, к нему добавляют несколько капель свежеприготовленного 0,5%-ного раствора крахмала и продолжают титровать до исчезновения синего окрашивания. [c.440]

Гликоген — белый аморфный порошок, растворяющийся в воде с образованием оиалесцирующих растворов. Растворы гликогена дают с иодом окрашивание от виннокрасного и красно-бурого до красно-фиолетового цвета (отличие от крахмала). Окрашивание с иодом исчезает при кипячении раствора и вновь появляется при охлаждении. Гликоген оптически активен, — удельное вращение [се]1) = +196°. Он легко гидролизуется кислотами и ферментами (амилазами), давая в качестве промежуточных продуктов декстрины и мальтозу и при полном гидролизе превращаясь в глюкозу. [c.617]

Легкоуловимым продуктом фотосинтеза является крахмал. При освещении зеленой пластинки листа, пользуясь чувствительной реакцией на крахмал (окрашивание в синий цвет раствором йода в йодистом калии), можно установить появление в нем крахмала. Учитывая, что крахмал построен из молекул глюкозы, суммарную реакцию фотосинтеза представляют себе следующим уравнением [c.230]

Казалось бы, что раствор сульфита следует титровать раствором иода. Однако опыт показывает, что такое прямое титрование дает (как и в ряде аналогичных случаев) весьма неточные результаты. Причина этого заключается в том, что реакция между иодом и болыиинством восстановителей идет сравнительно медленно, особенно в конце титрования, когда концентрация восстановителя становится незначительной. В результате не успевший прореагировать с восстановителем иод вызывает окрашивание крахмала, прежде чем будет достигнута точка эквивалентности, и результат [c.410]

Когда жидкость примет светло-желтый цвет, к пей прибавляют 2 мл свегкеприготовленного 0,5%-ного раствора крахмала и продолжают приливать гипосульфит до исчезиовения синевато-фиолетового окрашивания. Таким же образом титруют содержимо( контрольной склянки. Определяют разность между количеством миллилитров гипосульфита, израсходовапиого на титрование содержимого контрольной пробы, и количеством миллилитров [c.546]

По 1,3527). Широко применяется для экстрагирования органических веществ, при проведении элементорганических синтезов. Азеотропная смесь с водой кипит при 34,15° С и содержит 1,26% воды. Кроме воды, поступающий в продажу эфир может содержать спирт, ацетальдегид и, в зависимости от длительности хранения и тщательности упаковки, большее или меньн1ее количество перекисей. Для обнаружения перекисей несколько миллилитров эфира встряхивают с равным по объему количеством 2%-ного раствора иодистого калия, подкисленного разбавленной соляной кислотой. При наличии перекисей эфирный слой окрашивается в бурый цвет, а добавление крахмала приводит к появлению синего окрашивания. [c.55]

При этом образуется йодноватистокислый натрий в количестве, эквивалентном йоду. Йодноватистокислый натрий является достаточно сильным окислителем, и его образование не мешает самой реакции йода с определяемым восстановителем . Однако крахмал не дает окрашивания с йодноиатистокислым натрием, поэтому образование этого соединения лишает возможности вести титрование. [c.403]

Ход анализа. К раствору соли трехвалентного мышьяка приливают кислоту или щелочь до слабокислой реакции по фенолфталеину, затем прибавляют 1 г кислого углекислого натрия и, после растворения NaH O,, приливают 2—3 мл крахмала. Полученный раствор титруют 0,1 н. раствором йода до появления неисчезающего синего окрашивания. В конце титрования реакция между мышьяковистой кислотой и йодом замедляется, вследствие чего синее окрашивание появляется еще до точки эквивалентности. Но через короткое время окраска исчезает. Титрование нужно вести до появления не исчезающего при взбалтывании окрашивания, что свидетельствует о полном окислении мышьяковистой кислоты. [c.414]

Иод оттитровывают раствором тиосульфата натрия. В колбу для титрования наливают пипеткой 2,0 мл рабочего раствора КМПО4, из отдельных бюреток прибавляют туда же 2 мл 5%-ного раствора К1, 2 мл 2 и. раствора Н2504 и 2 мл воды. Колбу накрывают стеклом и 2—3 мин выдерживают в темноте (ставят в рабочий стол). Затем титруют раствором N338203 из микробюретки до соломенно-желтого окрашивания затем прибавляют 1—2 капли раствора крахмала и продолжают титровать до обесцвечивания. Титрование проводят не менее 4 раз. Результаты титрования записывают в таблицу по форме [c.144]

В полиэтиленовую бутылку с 3 М HjSO< добавляют немного Хер4> В этом случае также происходит выделение газа —смеси ксенона и кислорода. К растэору добавляют раствор иодида и раствор крахмала, чтобы убедиться в окислительном действии продуктов гидролиза (синее окрашивание). [c.494]

Влияние температуры на скорость реакции иодата калия с сульфитом натрия в серно-кислой среде. В три стакана вместимостью 100 мл отмерьте по 20 мл 0,4 %-го раствора иодата калия, а в другие три стакана — по 20 мл раствора сульфита натрия, добавив к последним по 1 мл 1 %-го раствора крахмала и по 5 мл 0,1 н. раствора серной кислоты. Нагрейте в водяной ванне одну пару растворов иодата калия и сульфита натрия до температуры на 10 °С, а другую— на 20 °С выше комнатной. Оставшиеся растворы слейте при комнатной температуре и отметьте время появления синего окрашивания. То же проделайте и с подогретыми растворами. В стаканах происходит реакция 2КЮз + ЗМа ЗОа = Ь -Ь бЫзаЗО + КзЗО + НзО. [c.73]

Экспериментально реакцию осуществляют следующим образом. К реакционной смеси Nal + HjSOi при заданной температуре добавляют определенные объемы растворов пероксида водорода (Уti,о,) и тиосульфата натрия ( Na s o,) одинаковых концентраций, а затем раствор крахмала в качестве индикатора. Смесь тщательно перемешивают и отмечают момент появления синего окрашивания ( о). В этот момент весь тиосульфат прореагировал с выделившимся иодом и пероксида водорода осталось — Na,s,o,> так как к этому времени прореагировал объем раствора пероксида, эквивалентный Na,s,Oj- Добавляют еще раствор NaaSjOa ( NaiSjO.) и снова отмечают момент появления синего окрашивания (ti). Такую операцию повторяют 5—6 раз. [c.152]

Через 10 мин, когда растворы примут заданную температуру, их сливают вместе, добавляют из полумикробюретки 1 мл раствора NazSzOa и 5 капель раствора крахмала концентрации 0,5 мае. доли, %. Содержимое колбы тщательно перемешивают, включают секундомер и отмечают время появления синего окрашивания ( о). [c.152]

КРАХМАЛ ( 5Hi U5) — полисахарид, образуется в листьях растений в результате фотосинтеза и откладывается в корнях, клубнях, семенах в виде зерен, характерных для каждого вида растений. В состав К. входят амилоза и амилопек-тин. К- дает синее окрашивание с иодом, подвергается гидролизу, в результате чего образуется глюкоза [c.137]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология