Изобутиловое брожение

Первичный изобутиловый спирт является постоянной составной частью сивушного масла и может быть выделен из него путем фракционной перегонки. Образование этого спирта при брожении [c.127]

Аминокислоты расщепляются некоторыми грибами, в том числе дрожжами (Эрлих). Как мы уже видели ранее, в ходе спиртового брожения образуются различные высшие спирты (амиловые и бутиловые). Онн обязаны своим возникновением аминокислотному брожению неактивный амиловый спирт брожения получается из лейцина, оптически активный — из изолейцина, изобутиловый — из валина [c.355]

Однако, кроме этилового, при брожении образуются также пропиловый, изобутиловый и изоамиловый спирты, которые называются сивушными маслами. От этилового спирта их отделяют ректификацией. [c.332]

Большое количество этилового спирта, а также пропиловый, изобутиловый и амиловые спирты получают из природных сахаристых веществ в результате процесса брожения (стр. 115 и сл.). [c.112]

Одновременно с этиловым спиртом при брожении в результате распада белков, содержащихся в исходном сырье (картофель, зерна злаков), образуются и некоторые более высококипящие спирты пропиловый, изобутиловый, изоамиловые. При ректификации их отделяют в виде остатка, называемого сивушным маслом. Недостаточно очищенный этиловый спирт (сырец), содержащий примесь спиртов сивушного масла, имеет неприятный запах и вкус и не пригоден для приготовления спиртных напитков. [c.116]

Перегонка широко применяется во многих отраслях химической промышленности. Так, например, на спиртовых заводах при брожении получают смесь спиртов, которую разделяют на ректификационных колоннах и получают винный, или этиловый, спирт оставшуюся смесь сивушных масел подвергают дальнейшей ректификации и выделяют пропиловый, изобутиловый и изо-амиловые спирты. При перегонке нефти на перерабатывающих заводах получают различные бензиновые фракции и фракции менее летучие лигроин, керосин, соляровые масла и т. д. [c.22]

Изобутиловый спирт (2-метилпропанол-1) известен давно, так как он выделяется перегонкой из сивушных масел, получающихся при спиртовом брожении (см. стр. 149) при окислении. пре- [c.151]

Валин (а-аминоизовалериановая кислота) при брожении дает первичный изобутиловый спирт [c.379]

Все одноатомные спирты имеют плотность меньше 1 г/мл. Температура кипения их повышается от низших членов гомологического ряда к высшим. Все одноатомные спирты, в том числе и этиловый, ядовиты. В зрелой бражке присутствуют образующиеся в процессе брожения метиловый, этиловый, н-пропиловый, изобутиловый, н-амиловый и изоамиловый спирты при этом из числа амиловых преобладает изоамиловый спирт. Кроме перечисленных, но в существенно меньших количествах, гексиловый, гептиловый, октиловый и нониловый спирты. [c.133]

Оксосинтезом получается большое количество бутиловых спиртов. Так, в США в 1961 г. получено 140 тыс. т н-бутилового и 45 тыс. г изобутилового спиртов, причем первого оксосинтезом получено 30% и второго 90% от общей продукции этих спиртов. В 1965 г. около 50% н-бутилового спирта получено оксосинтезом, а остальное количество из ацетальдегида и крахмала методом ацетонобутилового брожения. [c.351]

Изобутиловый спирт (2-метилпропанол-1) известен давно, так как он выделяется перегонкой из сивушных масел, получающихся при спиртовом брожении (см. стр. 149) при окислении превращается в изомасляную кислоту (т. е. является первичным [c.151]

Другие микроорганизмы превращают глюкозу в ацетон, изобутиловый и изопропиловый спирты и т. д. Наконец, известно и молочнокислое брожение, вызываемое микроорганизмами, которое по своему химизму чрезвычайно близко к гликолизу в тканях человека и животных. Кишечные паразитические черви (солитеры, аскариды и т. п.) расщепляют гликоген с образованием ряда жирных кислот валерьяновой, пропионовой, янтарной и др. [c.249]

В условиях спиртового брожения лейцин образует изоамиловый спирт, а изолейцин — оптически деятельный амиловый спирт. Валин в тех же условиях превращается в изобутиловый спирт. Образование спиртов из а-аминокислот происходит по схеме [c.677]

Сивушное масло возникает как побочный продукт спиртового брожения. Основными составными частями его являются высшие Спирты амиловый, изобутиловый и другие. [c.223]

Валин (а-аминоизовалериановая кислота). При брожении углеводов имеющийся в них валин дает первичный изобутиловый спирт [c.350]

При получении этилового спирта брожением сахаров одновременно образуются спирты, называемые спиртами сивушного масла, содержащие 4-9 (и более) атомов углерода. Для промышленности душистых веществ наибольший интерес из них представляют н-пропиловый, изобутиловый и изоамиловый спирты. Кроме того, в сивушном масле содержатся гексиловый, гептиловый, октиловый, нониловый и другие спирты, которые выделяют фракционированной перегонкой. [c.25]

Первичный изобутиловый спирт получают из сивушного масла отход при получении этилового спирта брожением) и синтезом из окиси углерода и водорода. [c.71]

Спиртовому брожению подвергаются только гексозы, но и их не удается сбродить полностью. Обычно сбраживается 97—98% гексоз, а при неправильной работе около 90%. Но и сброженные гексозы неполностью превращаются в спирт часть их расходуется на другие виды брожений и на поддержание жизни дрожжей. В результате брожения получается раствор, содержащий около 1—1,2% этилового спирта, около 0,003% метилового спирта, 0,004% сивушных масел (в основном амиловые и изобутиловый спирты), часть несброженных сахаров (преимущественно пентоз), небольшие количества альдегидов, кетонов, органических кислот, глицерина, эфиров и др. [c.104]

Сивушные масла и янтарная кислота не являются в строгом смысле побочными продуктами спиртового брожения сахаров. Под сивушными маслами понимают смесь спиртов — изоамилового, вторично-бутилкарбинола, изобутилового и пропилового и некоторых количеств уксусной, масляной, капроновой и каприловой кислот и их эфиров. Указанные спирты образуются из аминокислот, возникающих в свою очередь при разложении растительных белков и дрожжей при действии ферментов, содержащихся в дрожжах. Схему процесса можно изобразить на примере образования изоамилового спирта из лейцина [c.163]

До этого времени н-бутиловый спирт получали либо из ацетальдегида, либо брожением. Области его применения описаны в гл. 16 (стр. 302). Производство изобутилового спирта методом каталитической гидроконденсации окиси углерода с пропиленом, при котором изобутанол получается совместно с другими продуктами, вытесняет его производство методом синтеза высших спиртов (гл. 3, стр. 56). Первичные октиловые и нониловые спирты используются как промежуточные продукты для получения пластификаторов. Интересно, что, хотя исходный технический диизобутилен представляет собой смесь 80% 2,4,4-триметил-1-пентена и 20% 2,4,4-три-метил-2-пентена, в результате получается только один спирт — 3,5,5-три-метилгексанол. Применение этого спирта описано Брюнером [9]. [c.195]

Белки дрожжевых грибков представляют собой биополимеры с высоким молекулярным весом, построенные из цепочек аминокислот, связанных друг с другом. При брожении крахмала белки гидролизуются в аминокислоты. Две из них — лейцйн и изолейцин под действием ферментов (энзимов) превращаются в амиловые спирты, а валин — в изобутиловый спирт. [c.54]

Сахарная свекла содержит значительное количество пектинов, из которых в процессе тепловой обработку и брожения образуется вредный для организма метиловый спирт. Кроме того, в составе сивушных масел, образующихся в процессе ее брожения, преобладают изобутиловый и н-пропиловый спирты. Поскольку отделение названных спиртов от этилового затруднительно даже в условиях современного промышленного производства, сахарную свеклу перерабатывают на спирт, как правило, в смеси с крахмалистым сырьем или мелассой, а в чистом виде — только в крайнем случг е. При этом, в последнем случае, подготовленное сусло перед внесением в него дрожжей обязательно подвергается обработке на вакуум-аппаратах, в процессе которой из него удаляется часть метилового спирта и воды. Сусло готовят двумя способами д) диффузионньш, извлекая сахар путем диффузии его в воду с последующим отделением сахарного сиропа от частиц свеклы [c.89]

Сивушное масло. К сивушному маслу относят летучие органические вещества, выделяющиеся из бражки в процессе ее перегонки и имеющие температуры кипения более высокие, чем у этилового спирта. Многие из них имеют маслянистую консистенцию, ограниченно растворимы в воде. Поэтому они придают водно-спиртовому раствору мутный (сивый) оттенок. Независимо от сырья, идущего на приготовление сусла, количественно в сивупшом масле преобладают изоамиловый, изобутиловый и Н-пропиловый спирты. Остальные компоненты сивушного масла — уксусная и другие карбоновые кислоты, фурфурол и сложные эфиры присутствуют в существенно меньших количествах. Спирты, являющиеся основными компонентами сивушного масла, образуются из сахаров и аминокислот в процессе брожения и в силу этого в зрелой бражке из любого сырья присутствуют всегда. [c.136]

Сероуглерод СЗа—соединение серы с углеродом, бесцветная жидкость с неприятным запахом. Под действием света частично разлагается. Сероуглерод ядовит и легко воспламеняется. Хорошо растворяет жиры, масла, смолы, каучук растворяет серу, фосфор, иод. нитрат серебра. Большая часть (80%) производимого СЗ2 идет в производство искусственного шелка —вискозы. Его применяют для получения различных химических веществ (ксантогенатов, четыреххлористого углерода, роданидов). С. используют как экстрагент, применяют при вулканизации каучука. Сивушные масла — смесь спиртов (от С3Н7ОН до СбНцОН), образуются при спиртовом брожении. При разгонке С. м. можно выделить отдельные спирты изоамиловый, изобутиловый. [c.119]

Спирты сивушных масел. Помимо этилового спирта при брожении образуется ряд высших его гомологов нормальный пропиловый спирт jH OH, изобутиловый спирт jHgOH, изоамиловые спирты С НцОН. [c.87]

Совершенно другой путь получения метакриловой кислоты и ее эфиров основан на использовании в качестве исходного сырья изобутилового спирта. При этом способе не применяют таких ядовитых видов сырья, как цианистые соли, и поэтому он менее опасен для работающих в цехе. Исходный изобу-тиловый спирт (темп. кип. 108°, уд. вес 0,800, коэф. преломления 1,397) находится в сивушном масле, отгоняемом при реактификации этилового спирта, получаемого при брожении, составляя около 15—25% его. [c.381]

Дрожжи при спиртовом брожении последовательно декарбок-силируют и дезаминируют аминокислоты в спирты. Так, например, валин — источник изобутилового спирта, изолейцин — изоамило-вого спирта. Таково происхождение сивушных масел в сыром спирте, получаемом из пищевого сырья [c.271]

В сброженном ш,елоке концентрация продуктов брожения очень низка-0,7%. Их выделяют перегонкой, которую вследствие назначительной концег грации веш,ества следует вести с использованием возможно большей часТ отходящего тепла. Получаемая при перегонке смесь растворителей содержи 2% ацетона, 12% этилового спирта, 36% изобутилового спирта и 50% н-бутг левого спирта. Состав смеси, как видно, отличается от состава продуктов бр( жения гексоз, в которых содержится, например, 75% бутилового спирта, (д бестоимость растворителей, полученных этим методом на крупных установках, по-видимому, не превышает себестоимости синтетических продуктов. [c.350]

Образовавшаяся глюкоза под влиянием зимазы дрожжей образует этиловый спирт и угольный ангидрид (стр. 92). Получаемая в конце брожения жидкость называется бражкой и содержит около 18% спирта. Дальнейшее повышение содержания спирта убивает дрожжевые клетки. Бражку подвергают перегонке в особых аппаратах и получают 90%-ный спирт-сырец, который для очистки и отделения от ядовитых примесей подвергают вторичной перегонке, или ректйфикации, в результате чего получается очищенный 96%-ный спирт, или рект1ирикат. Кубовый остаток после отгонки ректификата содержит смесь пропилового, изобутилового и изоамило-Бого спиртов, называемую сивушным маслом (от старого названия неочищенного спирта — сивуха). [c.93]

Изобутиловый спирт образуется из аминокислоты валин при спиртовом брожении, вызываемом дрожжами. Структурная формула адшнокислоты валин [c.26]

Изобутиловый спирт (метил-2-пропанол-1, изопропилкарбинол) (СНз)2СН— HjOH, содержится в сивушном масле, получаемом при спиртовом брожении. Он образуется из валина (а-амино-изо-валериановой кислоты), путем его декарбоксилирования и дезаминирования [c.88]